Waarom wordt mijn bloemkool paars?

Bloemkool, Brassica oleracea vari. Botrytis, is een van de meer uitdagende Cool-weers gewassen groeien.

Soms nemen hoofden die sneeuwwit moeten zijn een paarsachtige tint.

Een lid van de Brassicaceae -familie, bloemkool kan een aantal moeilijkheden ondervinden wanneer ze in huizentuin worden gekweekt, zoals geen hoofden vormen.

Als je nieuw bent in groeien Deze kruisbloemige groente, Waarom zie je onze niet Gids voor het kweken van bloemkool hier.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

In dit artikel zullen we bespreken waarom witte bloemkoolhoofden soms paarsachtig worden, hoe het fenomeen te vermijden en wat het betekent voor smaak en kwaliteit.

Wat je zult leren

• Bloemkool, wit als sneeuw
• Wat is er mis met een beetje paars?
• Best practices voor preventie
• Verkleuring van verschillende oorsprong
• Is het eetbaar?
• In het roze

Bloemkool, wit als sneeuw

Toen ik een kind was, was bloemkool strikt een witte groente.

Dat is hoe je wist dat het geen broccoli was!

Tegenwoordig zijn er oranje, groene en paarse variëteiten, naast de besneeuwde wrongel die kruideniers vullen.

Maar soms beginnen het ontwikkelen van witte hoofden er een beetje roze of paars uit te zien. Het kan rond de randen zijn, aan de bovenkant van de roosjes of op hun stengels.

In commerciële kringen is dit een reden om een ​​gewas te downgraden, en je ziet misschien nooit de vruchten van deze oogst op de plank van een grote kruidenier.

Laten we erachter komen wat het betekent voor de huistuineerder.

Wat is er mis met een beetje paars?

Er zijn veel bloemkoolvariëteiten om te kiezen, dus Lees zaadpakketten En Catalogusbeschrijvingen voorzichtig.

Sommige witte, zoals 'Snow Crown', is bekend dat ze roze in de zomer bloosden. Dit is geen afwijking en het degradeert de smaak van de wrongel niet.

En zoals gezegd, er zijn ook echte paarse cultivars, zoals de kop 'graffiti' en ontspruiten 'Rambo Purple.'

Het levendige pigment is het resultaat van een genmutatie en een overvloed aan de flavonoïde anthocyanine.

Ook is er de mogelijkheid dat je een hybride plant naar zaad laat gaan, het zaad redt en het vervolgens plantte.

Zoals u zich misschien herinnert, produceren zaden van hybriden niet 'waar.'Dit betekent dat je geen kloon van de hybride plant krijgt waaruit je de zaden hebt geoogst.

In plaats daarvan krijg je onvoorspelbare kenmerken die kunnen lijken op de eigenschappen van een of meer van de ouderplanten die het kruisverwervingsproces hebben betrokken.

Als je de zaden van een bloemkool van een erfstuk hebt geoogst, maar verschillende variëteiten tegelijkertijd in de tuin zou laten groeien, kan kruisbestuiving de dader zijn.

Om samen te vatten, als je geen blanke variëteit kweekt waarvan bekend is dat het wat pigmentatie heeft, of een paarse cultivar, of zaad van een hybride, of een erfstuk dat is gekweekt in het gezelschap van andere variëteiten, moet je klimatologische invloeden beschouwen als de bron van de ongebruikelijke pigmentatie.

Brassicas, zoals bloemkool En broccoli, geef de voorkeur aan koele temperaturen. Als u probeert een gewas tot volwassenheid te brengen en de temperatuurzigs en zags van kou tot warm, of er is een hittegolf, kunnen de wrongel negatief reageren.

De deskundige tuinbouwers bij de Universiteit van Minnesota Extension Zeg: “Lange dagen en warm weer in de zomer veroorzaken ... bloemkool tegenover een rood-paarse verkleuring en bladeren door het midden van het hoofd.”

Kan het worden vermeden? Dat zoeken we uit.

Best practices voor preventie

Ken eerst uw USDA Hardiness Zone, en selecteer alleen die planten die geschikt zijn voor uw regio.

Vermijd het soort temperatuurpieken waardoor een gewas van kleur kan veranderen door te planten, zodat de hoofden volwassen zijn voordat de zomer opwarmt, of nadat het is afgekoeld.

Overweeg zowel vroege als laat-maturerende cultivars, en match de dagen tot volwassenheid van uw agenda, om de wijste keuzes te maken.

Zodra de groei van de plant aan de gang is, wees proactief.

Als veranderlijke temperaturen in de voorspelling zijn, Installeer drijvende rijafdekkingen Om te helpen met temperatuurregeling.

Naast het warm houden van planten als er een koude snap is, filteren ze ook direct zonlicht goed als de hitte omhoog gaat.

In aanvulling, Blancheren kan helpen om wrongel te beschermen tegen direct zonlicht. Dit is een proces van het verpakken van de bladeren van planten rond het ontwikkelen van hoofden.

De moderne cultivars van vandaag zijn vaak zelfblanchen, maar oudere variëteiten moeten hun bladeren handmatig verzamelen en gebonden zijn om hetzelfde resultaat te bereiken.

Als u dat uw eigentijdse variëteiten zijn niet voldoende zelfblanding, geef ze een helpende hand door hun buitenste bladeren omhoog en over de wrongel te buigen en te beveiligen.

Mogelijk moet u de middenribs gedeeltelijk snijden of barsten om dit te bereiken.

Soms kan het falen van blancheren resulteren in witte cultivars die schaduw zijn in de richting van groen of geel.

Verkleuring van verschillende oorsprong

Er zijn andere redenen waarom bloemkoolhoofden Kan verkleurd raken.

De aanwezigheid van ziekten leuk vinden bacteriële zachte rot, bloemkoolmozaïekvirus en poederachtige meeldauw kunnen niet alleen wrongel verkleuring veroorzaken, maar ook fysieke onregelmatigheden.

Ze zijn bruin, zwart of grijs, met fuzzy, weepy of duistere optredens. De meeste beïnvloeden de bladeren ook en worden vaak voorafgegaan door een Insectenplaag, of uitgebreid nat weer.

Bovendien kan het ontwikkelen van wrongel die niet worden geblancheerd en direct zonlicht ontvangen, brandende patches verbranden en ontwikkelen.

Is het eetbaar?

Wrongel die wit moeten zijn, maar kleurtjes hebben, moeten nauw worden onderzocht.

Als er hints van paars zijn zonder zichtbare tekenen van insectenplaag of ziekte, U kunt oogsten en genieten.

Als de wrongel vlekken hebben die ziekteachtig van aard zijn, en vooral als er een vieze geur en/of papperige consistentie is, gooi ze dan weg.

En ten slotte, als de zon delen van de wrongel heeft verbrand aan een verkoolde bruin, kunt u de beschadigde delen afsnijden en de ongeschonden roosjes consumeren.

Wat betreft smaak, witte bloemkool is meestal aan de bittere kant in vergelijking met dapper gepigmenteerde cultivars.

Degenen die blozen als gevolg van blootstelling aan warmte kunnen bitterder worden, maar sommige mensen zeggen dat dat kleine beetje kleur ze zoeter maakt.

Jij beslist!

In het roze

Laten we samenvatten en teruggaan naar de tuin:

Het is oké als bloemkool die wit moet zijn, getint wordt met roze of paars. Het gewas is misschien niet supermarktwaardig, maar het is eetbaar en is misschien zelfs een beetje zoeter.

Voor de beste resultaten, plan goed. Kweekplanten geschikt voor uw regio, vermijden rijping tijdens de zomerhitte en remmen temperatuurschommelingen en direct zonlicht met drijvende rijafdekkingen.

En ten slotte, blanch -variëteiten die het vereisen, en helpen ze moderne cultivars met de praktijk als dat nodig is.

Geniet van gewassen die slechts een paarsachtige tint vertonen. Snijd delen van wrongel weg die door de zon zijn verschroeid, en gooien van hele hoofden die de verkleuring van de ziekte vertonen, die kwaadaardig zijn, of die papperig zijn.

Hoe groeit uw bloemkool? Vertel ons over uw ervaringen in het commentaargedeelte hieronder.

Behoefte Meer informatie over het kweken van bloemkool? Sommige van onze andere gidsen kunnen helpen:

• 13 van de beste bloemkool metgezellen
• Waarom is mijn bloemkool fuzzy? Tips voor het oplossen van problemen voor ricing in wrongel
• Hoe bloemkool te verbouwen in containers