Welke groenten bevatten veel zink?

Het eten van je groenten komt met een groot aantal voordelen, en producten van eigen bodem dient als een waardevolle bron van essentiële vitamines en mineralen - zoals zink.

Dit mineraal kan het meest te binnen schieten als je probeert een verkoudheid te bestrijden, maar wat is de rol in ons lichaam voorbij immuunondersteuning, en hoe kunnen we er meer van krijgen uit onze thuisgroentetuinen?

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Wat is zink?
• Hoe het functioneert
• Groentebronnen van zink

Wat is zink?

Zink is een mineraal, een enigszins bros metaal dat je in de natuur zou kunnen vinden, en een essentiële voedingsstof.

Wat betekent dit? Omdat ons lichaam het niet kan redden, en we het nodig hebben voor verschillende belangrijke functies, is het essentieel voor ons om het te verkrijgen via onze voeding.

De aanbevolen dagelijkse vergoeding voor gezonde volwassen mannen van 19 tot 50 jaar is 11 milligram, of 8 milligram voor gezonde volwassen vrouwen. Zwangere vrouwen hebben een iets hogere behoefte bij 11 milligram per dag.

Hoe het functioneert

Onze lichamen kunnen niet zink opslaan, dus dagelijks het vereiste niveau raken is belangrijk. Het helpt om Ondersteun ons immuunsysteem, en hulp bij wondgenezing, DNA -synthese, eiwitsynthese en celdeling.

Het helpt ook bij groei en ontwikkeling, vooral tijdens zwangerschap, jeugd en adolescentie. Bovendien speelt het een rol bij het handhaven van de integriteit van de huid en ons gevoel van smaak en geur.

Sommige personen kunnen zinksupplementen of andere producten nemen die veel zink hebben aan het begin van een verkoudheid.

Terwijl de effectiviteit hiervan is niet definitief bewezen, Het kan helpen om de lengte en intensiteit van een verkoudheid te verminderen als het wordt genomen bij het allereerste teken van symptomen. Zink doet dit door te binden aan het koude virus voordat het zich aan onze cellen hecht.

Supplementen kunnen helpen bij het bestrijden van verkoudheid of het aanpakken van tekortkomingen, maar voedselbronnen zullen lukken voor de gemiddelde gezonde persoon.

De belangrijkste bronnen van zink in de diëten van veel mensen zijn vlees en gevogelte, en schaaldieren dient ook als een topbron, maar verse groenten, noten, zaden, peulvruchten en zelfs schimmels kunnen een aanzienlijke hoeveelheid van dit mineraal bieden.

Deze bronnen zijn vooral belangrijk voor diegenen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.

Zinkbronnen van eigen bodem

Plantengebaseerde bronnen omvatten volle granen, peulvruchten, sommige zaden, schimmels en bepaalde groenten.

Granen en peulvruchten bevatten fytaten. Dit zijn verbindingen die, in combinatie met zink, de biologische beschikbaarheid verminderen. Dit betekent dat het voor het lichaam moeilijker is om te absorberen.

Gelukkig bevatten de meeste tuingroenten en schimmels geen fytaten, waardoor ze een nuttige optie zijn.

Hier zijn mijn beste bronnen van eigen bodem, genoteerd van de hoogste tot laagste hoeveelheid per portie:

1. Pompoenpitten

Een een-ounce portie pompoenpitten biedt 2.2 milligram zink, meer dan 25 procent van de dagelijkse waarde voor mannen, en 20 procent voor vrouwen.

U kunt meer leren over de Gezondheidsvoordelen van pompoenpitten hier.

Als het gaat om het selecteren van een soort pompoen om te groeien, hou ik persoonlijk van de klassieke 'Jack-O-Lantern.'

'Jack-O-Lantern' pompoen

Het is een geweldige keuze voor zowel snijden als koken, en biedt veel zaden die je kunt scheppen en sparen voor snacking.

Zaden om je eigen te laten groeien zijn Beschikbaar bij Burpee.

En je kunt leren Hoe pompoenen te kweken in onze gids.

2. Shiitake paddestoelen

Veel soorten champignons bevatten een aantal mineraal, maar de Shiitake -variëteit is aan de hogere kant. Een half kopje gekookte, in blokjes gesneden champignons zorgt voor 1 milligram zink.

Je eigen paddenstoelen laten groeien is een passende optie als ze een vast onderdeel van je dieet zijn, of om kinderen enthousiast te maken over het eten van schimmels.

Shiitake paddestoelen

Het kopen van een starterkit geeft je alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan.

Bekijk deze van 2funguys, Beschikbaar via Amazon of lees ons volledige Overzicht van de beste kits voor schimmels groeien.

3. Spinazie

Dit bladgroen is een krachtpatser van voeding en bevat een overvloed aan vitamines en mineralen. Een half kopje gekookte spinazie biedt 0.7 milligram zink.

Als u rauwe spinazie kiest om een ​​salade te maken of aan een sandwich toe te voegen, heeft u een veel groter volume nodig om dezelfde minerale uitbetaling te krijgen. Spinazie condenseert aanzienlijk wanneer het wordt gekookt.

'Bloomsdale Long Standing' Spinazie

Bij het kiezen van een variëteit om in uw tuin te groeien, hou ik van 'Bloomsdale langdurig.'Het levert grote, donkergroene bladeren op die vol van smaak zijn.

Zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers.

Vergeet niet onze GROEI GIDS VOOR DE BESTE SPINACH -OVERSEN!

4. Erwten

Zoete groene erwten waren een etenstijd -nietje in mijn huis opgroeien. Een halve beker geeft ons 0.5 milligram van het machtige mineraal, een nuttige bijdrage aan uw dagelijkse totaal.

Je eigen erwten laten groeien kan super eenvoudig zijn. Als je van een zoetere smaak houdt, of misschien als je een aantal kieskeurige eters in dit huis hebt, probeer dan deze 'tuinzoete' erwten te laten groeien.

'Garden Sweet' erwten

Ze smaken meer suiker dan andere erwten, maar bevatten nog steeds al die kostbare voedingsstoffen.

Zaden zijn Beschikbaar bij Burpee.

Minerale magie

Bronnen van deze vitale voedingsstof zijn overal in de tuin te vinden, en het kweken van uw eigen groenten en fruit kan een van de meest kosteneffectieve en lonende manieren zijn om uw noodzakelijke vitamines en mineralen te verkrijgen.

Laat me weten hoe je deze vegetarische bronnen van zink aan je tuin zult toevoegen in de reacties hieronder. En voel je vrij om je tips te delen!

Als u meer wilt weten over de voedingsstoffen in Vergroeide groenten, Bekijk deze artikelen vervolgens:

• Welke groenten bevatten veel ijzer?
• Welke groenten zijn de beste bronnen van calcium?
• Koop uw dagelijkse dosis B -vitamines met deze inlandse groenten