Wanneer rabarber te oogsten voor de beste smaak en opbrengsten

Rabarber is een winterharde meerjarige groente die een van de eerste oogsten van het groeiseizoen produceert. Het eetbare gedeelte van de rabarberplant is de bladsteel - of bladsteel (soms ook wel de stengel genoemd). De rabarberoogst wordt gebruikt om taarten, jam en desserts te maken, vaak in combinatie met aardbeien en veel suiker! Maar het oogsten van de bladstelen op het verkeerde moment of op de verkeerde manier kan de toekomstige plantengroei beïnvloeden. Dit artikel bespreekt wanneer Rabarber moet worden oogsten voor de beste smaak en opbrengsten.

Wat is rabarber?

Meerjarige planten afkomstig uit Azië, rabarber (Rheum X hybridum) is lid van de Buckweat -familie. Rabarberplanten maken een gedurfde verklaring in de tuin, met grote bladeren en felgekleurde stengels. Wanneer volwassen, groeit een rabarberplant tot een hoogte en breedte van 3 voet. Elk blad kan tussen de 12 en 18 inch breed zijn. Het zijn zeer sierplanten, dus aarzel niet om rabarber te planten in meerjarige bedden en randen, evenals in de moestuin of zelfs in verhoogde bedden.

Rabarber groeit uit vlezige wortels genaamd rhizomen die vele jaren kunnen leven. Deze ondergrondse wortelstokken zijn dik en vezelachtig. Bladeren komen vroeg in het voorjaar uit de kronen van de planten. Sommige variëteiten, zoals 'Victoria', produceren een groene stengel met rode spikkels, terwijl andere variëteiten, zoals 'Canada Red', 'Valentine' en 'Crimson', klassieke Cherry Red Leaf -stengels hebben.

De eetbare bladstelen van rabarber zijn vrij zuur smaken (vandaar de toevoeging van suiker aan de meeste recepten). De oogstbare stengels zijn dik en sappig en kunnen 12 tot 18 inch lang groeien.

Waar kun je rabarber laten groeien?

Deze veggie is een uitstekende keuze voor alle koude klimaten. Rabarberplanten hebben wintertemperaturen nodig om gedurende minimaal 500 uur tot ten minste 28 tot 40 ° F te dalen om de plant in de lente te laten doorbreken. De planten zijn extreem winterhard, overlevende temperaturen tot -30 ° F. Zolang de wortels niet in zeer natte grond zitten, zullen ze zelfs de zwaarste winter zonder schade overleven. Wanneer de veertemperaturen ongeveer 45 ° F raken, komen de planten uit rust en begint de groei.

De beste plantplaatsen voor het kweken van rabarber bevatten rijke, goed doorlatende grond, gewijzigd met compost en vrij van onkruid. Volle zon is het beste. Minder dan 8 uur zon per dag resulteert in zwakke stengels en floppy planten. Hoe meer zon, hoe beter.

Waarom weten wanneer rabarber moet oogsten

Het is belangrijk op te merken dat rabarberbladeren giftig zijn voor mensen en andere dieren. De bladeren bevatten een hoge concentratie oxaalzuur die u ziek kan maken. In grote hoeveelheden kan oxaalzuur fataal zijn vanwege het vermogen om te binden aan calciumionen in uw bloed, wat leidt tot nierproblemen en zelfs de dood als er voldoende wordt geconsumeerd. Maar laat je er niet van weerhouden om te genieten van rabarberige stengels! In de lente en zomer bevatten de dikke stengels geen oxaalzuur. Het oogsten van rabarberstelen gedurende deze periode is volkomen veilig, zolang je de bladeren afsnijdt.

Later in het seizoen wil je echter afzien van het oogsten van rabarber, zodat de planten kunnen "opladen" en voldoende energie kunnen opslaan voor de groei van het volgende jaar. Blijf bij het oogsten in het voorjaar en de vroege zomer, en je zult goed zijn om te gaan.

Wanneer rabarber te oogsten voor maximale smaak en opbrengsten

Naast zorgen over het gehalte aan oxaalzuur, is het belangrijk om te weten wanneer ze rabarber moeten oogsten voor de beste smaak en om de optimale plantengezondheid te behouden. Het prime oogstseizoen voor rabarber is in het vroege voorjaar, wanneer de stengels zacht en sappig zijn, en voordat ze stoer en vezelig worden. De beste tijd is een oogstvenster van ongeveer 8 weken, beginnend in mei en doorgaan tot juni. Je kunt ook een af ​​en toe een handvol stengels oogsten tot en met juli, maar maak daarna geen verdere oogsten.

Oogst in de ochtend wanneer de planten goed gehydrateerd zijn en niet benadrukt door de hitte van de middag. Dit resulteert in sappige stengels die langer frisser blijven.

Wanneer rabarber te oogsten, hangt ook af van de leeftijd van de plant. Voor nieuw geplante rabarberplanten, oogsten niet tijdens hun eerste groeijaar. In hun tweede jaar, oogst alleen maar tot 4 stengels per plant. Oogst in hun derde jaar en daarna zoveel stengels als je wilt, zolang de plant altijd nog minstens 6 stengels over heeft om de voortgezette plantengroei te voeden. Als u te zwaar oogst, worden de plantprestaties beïnvloed en zullen de daaropvolgende stengels niet zo dik zijn.

De beste manier om rabarber te oogsten

Terwijl veel tuiniers rabarber oogsten door de bladstelen te snijden met een scherp mes of snoeiende scharen, is het veel gemakkelijker en beter om te oogsten met een twist. Oogsten met een mesblaadjes Stubs van rabarber stelen achter. Deze stubs rotten en die rot kan zich verspreiden naar de plantenkronen, vooral tijdens natte veren. In plaats van te snijden, wanneer rabarberoogsttijd aankomt, grijp je een bladsteel aan de onderkant, geef het een kleine draai en trek het zijwaarts om de steel aan de basis te verwijderen. Deze techniek laat geen stomp achter om te rot. De Sideways Tug voorkomt letsel aan de wortelstok en toekomstige ontwikkelende knoppen. Elke knop produceert verschillende stengels, dus schadelijk kan het beïnvloeden van toekomstige oogsten.

Elke volwassen plant moet enkele tientallen stengels per seizoen opleveren. Nadat de stengels zijn geoogst, snijdt u de bladeren volledig af en gooit u ze op de compoststapel alsof u een ander plantenafval zou doen. Het composteringsproces breekt het oxaalzuur af dat erin wordt gevonden. Afgewerkte compost die rabarberbladeren bevat, is prima om terug te voegen aan de tuin.

Wanneer moet u stoppen met het oogsten van rabarber

Hoewel je focus kan liggen op wanneer je rabarber moet oogsten, is het ook belangrijk om te begrijpen wanneer je moet stoppen met het oogsten van rabarber. Om te zorgen voor voldoende rabarberoogsten volgend jaar, moet u eind juli stoppen met het plukken van bladstengels. De resterende bladeren zullen energie leveren aan de brandstof van de aanhoudende plantengroei. In mijn eigen tuin stop ik eind juni te oogsten omdat ik vind dat de smaak in het voorjaar superieur is. Eenmaal begin juli arriveert ik dat de stengels moeilijk worden en niet zo goed smaken, maar het is prima om ze zo laat te oogsten als eind juli.

Wat te doen als een rabarberplant een bloemsteel maakt

Sommige tuiniers maken zich zorgen wanneer ze een bloemensteel bespioneren die zich ontwikkelt vanuit het midden van hun rabarberplant. Het is niets om je zorgen over te maken, maar je wilt wel even snel mogelijk bloemstengels verwijderen. Voor rabarberplanten slaat de bloemenproductie energie uit de plant. Dit voorkomt dat de bladstelen hun maximale potentieel bereiken. De truc om lange en brede stengels te laten groeien, is door eventuele bloemstengels af te snijden op het moment dat je ze opmerkt. Wacht niet tot de bloemstengel zich volledig ontwikkelt of tot de knoppen openen. Zodra je de bloemstengel uit het midden van de plant ziet groeien, gebruik je een scherp paar sners om het aan zijn basis af te snijden. Je kunt de bloei niet stoppen, maar je kunt "het in de kiem smoren".

Waarom produceert mijn rabarberplant niet meer bladeren??

Als uw rabarberplant niet op presteert om te snuffelen, zijn hier een paar dingen die mis kunnen gaan.

1. Beperkte productie kan het resultaat zijn van zelfverbinding. Als rabarber druk en overgegroeid wordt, kan het lijden. Graaf de kronen om de vijf tot acht jaar in het vroege voorjaar op en deel de kronen.
2. De kroon kan te diep worden geplant. Rhizomen moeten slechts 1 tot 2 inch onder de grond zijn. Opgraven en herplant indien nodig.
3. Te veel schaduw kan ook leiden tot enkele stengels of diskette, zwakke stengels. Verplaats de plant naar zonnige omstandigheden.
4. Verwijder bloemstengels zo snel mogelijk. Zoals hierboven vermeld, kan de plant laten bloeien het verzwakken en resulteren in een slechte oogst het volgende seizoen.
5. Petiole-productie wordt ook negatief beïnvloed door te oogsten. Vergeet niet dat een groot deel van het weten wanneer rabarber te oogsten ook weet wanneer ze moeten stoppen met oogsten.

Wat te doen met rabarberplanten aan het einde van het seizoen

Wanneer de late herfst aankomt, moeten je gedachten verschuiven van wanneer je rabarber oogst naar hoe je de plant kunt voorbereiden op de winter. Het gebladerte van je rabarberplant zal zwart worden door de eerste harde vorst, maar maak je geen zorgen. Er is niets speciaals die u hoeft te doen om de plant door de winter te zien. Vergeet niet dat dit een extreem winterharde soort is die geen aanvullende mulch of zelfs kunstmest nodig heeft om de winter te overleven met vlag en winter. Zodra de grond bevriest, zullen de wortels slapend blijven totdat de warme veertemperaturen weer aankomen.

Hoe je geoogste rabarber opbergt

Weten wanneer rabarber moet oogsten, verandert snel in weten wat te doen met al die rabarber! Er zijn veel recepten voor het gebruik van deze scherpe groente. De smaak is uniek, en onder mijn favorieten is dit rabarbermuffinrecept en dit rabarberijs sausrecept.

Geoogste rabarberstengels kunnen worden bewaard in een plastic vriezerzak in de koelkast gedurende maximaal twee weken. Ik wikkel de onderkant van de bladstelen met een zeer licht vochtige papieren handdoek om ze mollig en sappig te houden.

Meer over wanneer rabarber moet worden geoogst, plus groeitips

• Rabarber wordt niet geconfronteerd met veel problemen van ongedierte, hoewel Japanse kevers de bladeren af ​​en toe kunnen beschadigen. Maar om je geen zorgen te maken, omdat de bladeren toch niet iets zijn dat je zult oogsten.
• Slakken kunnen ook een veel voorkomend probleem zijn. Hier zijn een aantal geweldige manieren om naaktslakken organisch te beheren.
• Rabarber is een behoorlijk zelfvoorzienende plant. Zorg voor voedingsstoffen via een complete organische korrelige meststof. Het is niet nodig om het in de grond te graven; Strooi het gewoon rond de plant in het najaar. De stikstof en andere voedingsstoffen die erin worden gevonden, zullen na verloop van tijd langzaam worden vrijgegeven.
• Zorg ervoor dat uw plantplaats voldoende drainage heeft, vooral in de winter. Rabarberkronen zullen rot als achtergelaten in staand water tijdens de wintermaanden. Te veel vocht in het koude seizoen kan de dood spellen voor deze eeuwige groente.

Met de juiste zorg en het begrip van wanneer rabarber moet worden oogsten en hoe ze het beste voor de planten kunnen zorgen, kunnen tuiniers van tientallen jaren van oogsten genieten. De gemakkelijke aard en het mooie uiterlijk van deze plant maken het een ster van de lente (en de zomer!) tuin.

Ga naar de volgende artikelen voor meer advies over het oogsten van verschillende groentegewassen:

• De beste tijd om bieten te oogsten
• Wanneer je spinazie moet oogsten
• Timing van de tomatillo -oogst
• Wanneer moet u wortelen kiezen voor maximale smaak
• Hoe kruiden te oogsten
• Juiste timing voor knoflookoogsten