Wanneer u knoflook moet oogsten en hoe u deze voor de winter moet opslaan

Een groente die ik in meerdere jaren niet heb moeten kopen, is knoflook. Elke herfst, zonder falen, plaats ik een bestelling. Ik probeer graag verschillende variëteiten, dus ik heb een grotere volgorde gesplitst met een paar andere groene duimen en deze dan verdelen. Ik denk dat een van de beste dingen over het kweken van knoflook is dat je twee oogsten krijgt! Maar een belangrijk ding om op te merken als je nieuw bent om het te laten groeien, is wanneer je knoflook moet oogsten-en die heerlijke knoflook scapes die eerder in het seizoen komen.

Ik spreid meestal mijn knoflook op een paar van mijn verhoogde bedden. Als ik nog steeds ruimte nodig heb, zal ik hier en daar een paar extra knallen in een siertuin. Jessica heeft een geweldig artikel geschreven over de verschillen tussen Hardneck en Softneck -knoflook. Een andere geweldige bron is een boek dat een paar jaar geleden is geschreven door de Canadese auteur Liz Primeau Bij het nastreven van knoflook.

Voordat we het hebben over wanneer we knoflook moeten oogsten, laten we eerst bespreken hoe we knoflook scapes kunnen oogsten en ervoor zorgen dat ze niet verloren gaan!

Wanneer u knoflook scapes moet oogsten

Knoflook scapes beginnen meestal ergens in juni op Hardneck -knoflook te verschijnen (dit kan verschillen als je in een andere zone bent). Niet al mijn variëteiten zijn altijd tegelijkertijd klaar, wat leuk is omdat ik in batches kan oogsten en er langer van kan genieten.

Knoflook scapes zijn gemakkelijk te onderscheiden van de rest van de plant omdat ze er een beetje uitzien als groene uien met een lange elfhoed (de bulbil) aan het einde. Je weet dat je scapes klaar zijn om te kiezen wanneer ze een spiraal vormen. Snijd eenvoudig de scape (ik gebruik mijn kruidenschaar) aan de basis waar deze uit de stengel komt. Als de scapes recht worden, nadat ze door hun krulfase zijn gegaan, zijn ze voorbij hun prime. Ze zullen moeilijker zijn dan een jongere verse scape en smaken bitter.

Zodra ik een handvol scapes heb, klop ik ze meestal in knoflook scape pesto (waarvan sommige ik in ijskubusbakken zal bevriezen). Ik sla de elfhoeden af ​​en gebruik gewoon de stengel. Als je je schapen niet snijdt en ze op de plant achterlaat, veranderen de bulbils in bloemen en zaden. Zelfs als je niet van plan bent om je knoflook scapes te eten, is het nog steeds een goed idee om ze aan de voet van hun stengel te knippen, zodat alle energie terug kan gaan naar de bol ondergronds.

Wanneer u knoflook moet oogsten

Nadat je de knoflook scapes hebt gesneden, heb je ongeveer maand of zo totdat de knoflook zelf klaar is. Een paar jaar geleden, toen ik een artikel aan het schrijven was voor een andere publicatie, interviewde ik een heer van PEI met de naam Al Picketts die een bedrijf heeft met de naam Eureka Garlic. Ik ontdekte hem na het lezen over de zwarte knoflook die hij groeit, maar dat is een heel ander onderwerp. Maar ik heb hem gevraagd wanneer knoflook klaar is om te oogsten, omdat timing alles is.

Al legde uit dat hij een kalender gebruikt om te bepalen wanneer hij zijn eigen gewassen moet trekken, bijvoorbeeld, hij oogst altijd tulband knoflook op 25 juli. Maar omdat we allemaal in verschillende tuinieren en verschillende klimaten wonen, zegt hij in het algemeen om te zoeken naar twee dode, droge bladeren aan de basis van de plant, met een derde blad dat begint te sterven.

"Het eerste blad kan moeilijk te zien zijn, omdat het al door de bodembacteriën kan worden opgegeten", legt hij uit. “Als het tijd is om te oogsten, zullen er nog steeds veel groene bladeren zijn, maar laat dit je niet stoppen. De reden om op het juiste moment te oogsten is omdat de lamp met bladeren is gewikkeld. Wanneer een blad sterft, eten de bodembacteriën het. Dit blad zal niet alleen boven de grond verdwijnen, maar ook hieronder.”

Dit is de vuistregel die ik al meer dan 10 jaar heb gevolgd.

Hoe knoflook te oogsten

De beste manier om een ​​knoflookbol te verwijderen, is afhankelijk van de variëteit die u hebt geplant. Voor tulband-, artisjok- en zilverkeer-variëteiten wilt u misschien een pitchvork of schade-benen gebruiken om de lamp niet aan te raken. Ik trek meestal aan mijn hardneck-variëteiten, zoals rocambole en porselein, omdat de gesprekken meestal superdikker en stevig zijn.

Soms hebben de bodem en bollen een beetje overgehaald. Ik heb ontdekt dat wanneer ik mijn verhoogde bed met rietje in de herfst mulch, de grond veel losser is dan als ik gewoon het bed voor de winter verlaat. Tegen de tijd dat de knoflook klaar is om te worden getrokken, kan deze soms meer hardpakken zijn geworden.

Zonder een wintermulch heb ik me eerder bevonden met een gebroken stengel in mijn hand en een kruidnagel knoflook die zich nog onder de grond verstopt. Maar je wilt er ook voor zorgen. Blauwe plekken beïnvloeden de levensduur van de opslag.

Ik neem meestal mijn jumbo -troffel of een grotere schop en ver weg van de bol, probeer ik zachtjes de grond eronder op te tillen. Meestal duwt dit de bol een beetje omhoog, waardoor de grond voldoende losmaakt om de stengel te trekken. Ik verwijder voorzichtig overtollig vuil, en ben opnieuw voorzichtig om de lamp niet te kneuzen.

Wat als je te vroeg knoflook trekt?

Het is soms moeilijk om te weten of een kleinere kop knoflook zal blijven groeien, zelfs als de onderste drie bladeren zijn weggeest. Er is een snelle groeifase net voordat knoflook klaar is om te oogsten, dus een paar dagen kunnen een aanzienlijk verschil maken. Maar dan zal een lamp soms gewoon runty zijn, wat er ook gebeurt.

Eekhoorns weghouden van uw knoflook

Zelfs als ze niet van knoflook houden, lijken eekhoorns een speciale radar te hebben voor gestoorde tuingrond. Ik ben naar de tuin gegaan om een ​​perfect goede kruidnagel te vinden die op de grond ligt. Ik vind dat de laag stro mulch helpt om ze af te schrikken. Ik heb ook overgenomen om de kippenmest over de site te sprenkelen nadat ik ook heb geplant.

Hoe droog je en bewaar je knoflook?

Knoflook genezen betekent in feite uitdrogen. Je wilt veel luchtstroom en een koele plek om het te genezen. Droogrekken zijn geweldig om te hebben, omdat je ze ook kunt gebruiken voor andere groenten en kruiden. Ik heb mijn eigen droogrek gemaakt van het scherm geniet van een schroothoutframe. Ik plaats het op een stapel bakstenen of emmers in mijn garage zodat er lucht onder de lucht stroomt. In de afgelopen jaren heb ik ook mijn knoflook in trossen opgehangen, beveiligd door touw rond de stengels, in de garage. U kunt de stengels ook vlechten om op te slaan.

Nadat mijn knoflook is opgedroogd, zal ik het 'schoonmaken' door vuil en puin zachtjes te verwijderen, en misschien een buitenste gedroogde laag, over een emmer. Ik zal de lange stengel afsnijden, dus ik heb een kruidnagel zoals wat je zou zien in de supermarkt. Ik bewaarde mijn bollen in een kom met een platte bodem totdat ik het slimme opslagidee van Jessica zag in haar video waar ze ze in lege eierdozen plaatst.