Wanneer koolstof moet oogsten voor de beste smaken en opbrengst

Kool met eigen bodem is een tuintraktatie en het planten in uw groentebedden betekent dat u er van kunt genieten van piekkwaliteit en smaak. De krachtige planten vormen strak verpakte hoofden met lagen frisse, zoete bladeren die heerlijk rauw, gekookt of gefermenteerd zijn. Hoewel kool vrij eenvoudig te groeien is, is het belangrijk om de hoofden op het juiste moment te oogsten. Als je te lang wacht, kunnen ze splitsen. Oogst te vroeg en je zult het hoofdgewas missen. Hieronder zal ik benadrukken hoe u weet wanneer u kooltypen moet oogsten, waaronder Green, Napa, Savoy en zelfs miniatuurvariëteiten. Blijf lezen voor meer informatie over het timen van de kooloogst.

Waarom u moet weten wanneer u kool moet oogsten

Het is belangrijk om te weten wanneer je dit Brassica -gezinsgewas moet oogsten terwijl kool te vroeg wordt gekozen. Als je te lang wacht, riskeer je de hoofden die het gewas splitsen en verliezen. Splijten is wat er gebeurt met volwassen koolkoppen na een plotselinge instroom van water. Het kan gebeuren door diepe water of na een zware regenval. Als u uw koolplanten in de gaten houdt als ze de volwassenheid naderen, wordt u op het juiste moment oogsten voor de beste smaak en eetkwaliteit. Meer over het splitsen later in dit artikel.

Soorten kool

Er is een breed scala aan koolsoorten die u kunt laten groeien, die allemaal strakke koppen van overlappende bladeren vormen. Er zijn verschillende koolvormen, waaronder ronde, platte, vatvormige en zelfs puntige. Kooljes zijn vaak gegroepeerd in vier hoofdcategorieën: groen, rood, napa en savoy.

• Groene kool - Groene kool variëteiten zijn de meest geteelde in tuinen die afgeronde of kegelvormige hoofden produceren. De bladeren zijn glad en lichtgroen van kleur. Dit type wordt veel gebruikt in zuurkool en coleslaw.
• rode kool - Rode kool lijken erg op groene kool in grootte, vorm, smaak en gebruik. Ze hebben prachtige blauwgroene bladeren met bordeaux-paarse aderen en voegen gewaagde kleur toe aan salades en andere gerechten.
• Napa Cabbage - Ook wel Chinese kool genoemd, Napa-variëteiten vormen strak, meestal vatvormige koppen met brede witte ribben. Hun smaak verschilt een beetje van de andere koolsoorten met Napa -kool met een milde mosterdige smaak. Ze zijn ook sappig en heerlijk in een roerbak of wanneer ze worden gebruikt voor kimchi.
• savooiekool - Vernoemd naar zijn 'savooyed', of frilly, laat Savoy Cabbage -variëteiten dun, felgroen gebladerte hebben met een zoete smaak en tedere textuur.

De beste tijd om kool te laten groeien

Kool is een koel seizoen groente gerelateerd aan broccoli, bloemkool en spruitjes. De planten groeien het beste in de lente of herfst wanneer de temperaturen tussen 60 en 70 graden F zijn (16 tot 21 graden C). Koolzaden kunnen in het vroege voorjaar direct worden gezaaid voor de zomerse kool, of vroeg tot midden zomer voor een herfstgewas. Ik ga er echter de voorkeur aan koolzaden binnen te beginnen onder mijn kweeklichten. Dit komt omdat ik het transplantatie van sterke, gedrongen zaailingen heeft gevonden, resulteert in een snellere en hogere kwaliteit oogst.

Kool heeft niet veel tijd nodig binnenshuis. Begin de zaden 4 tot 6 weken voordat u van plan bent ze uit te oogsten en transplanteert ze naar de tuin. Als het groeien van een voorjaarsgewas, betekent dat zaden zaaien binnen ongeveer 8 weken voor je laatst verwachte lente vorst. Kool kan bestand zijn tegen koele temperaturen en lichte vorst, dus transplanteer de zaailingen buiten 2 tot 3 weken vóór de laatste vorstdatum.

Voor herfstkoppen, start koolzaden van binnen eind mei tot juni, transplanteren naar de tuin 4 tot 6 weken later. Het is een goed idee om de dagen te lezen om de informatie van de vervaldag op het zaadpakket te lezen. Dit vertelt je hoeveel dagen die variëteit moet gaan van zaad naar oogst. Miniatuurtypen zoals 'Pixie', hebben ongeveer 60 dagen groei nodig. Opslagvariëteiten kunnen 90 of meer dagen duren om te rijpen.

Hoe te bepalen wanneer koolstof moet worden geoogst op basis van dagen tot volwassenheid

Er zijn een paar aanwijzingen om op te letten wanneer u probeert te bepalen wanneer u kool moet oogsten. De eerste is of de dagen tot volwassenheid zijn verstreken. Dit is de tijd die nodig is om een ​​kool te gaan van zaad tot volwassenheid en het varieert van type tot type en variëteit tot variëteit. Over het algemeen hebben kool tussen 60 en 100 dagen tuingroei nodig. Baby Cabbage -variëteiten zoals 'Pixie' en 'Katarina' zijn in ongeveer 60 dagen klaar en na ongeveer 90 tot 100 dagen met een grote kop van de kop op de kop.

Ik verbouw een mengsel van kool in mijn tuin, meestal het planten van babytypen voor een vroege zomergewas en vervolgens lange rijpende opslagtypen voor herfstoogst. U vindt de dagen tot volwassenheidsinformatie op het zaadpakket of in de zaadcatalogus.

Hoe te bepalen wanneer koolstof moet worden geoogst op basis van hoofdgrootte

De volgende indicatie van de volwassenheid is de grootte van koolhoofd. Nogmaals, dit varieert op basis van het type en de variëteit die je hebt geplant. Miniatuur kool worden geplukt wanneer ze ongeveer 4 centimeter door zijn, of ongeveer de grootte van een softbal. Middenseizoen zijn kool 5 tot 8 centimeter breed en opslagtypen kunnen 10 of zelfs 12 inch over zijn. Puntende groene kool, zoals 'Caraflex', zijn 4 tot 5 inch over aan de basis en ongeveer 8 tot 10 inch lang. Napa -type kool, die meestal een rechtopstaande cilindervorm hebben, zijn 6 tot 8 inch breed en 10 tot 12 inch lang als ze volwassen zijn.

Een kant-en-klare kool zal ook stevig aanvoelen met de gemiddelde kop die tussen één en drie pond wegen. Dat gezegd hebbende, er zijn variëteiten die kleiner en minder zwaar zijn, evenals die van gigantische hoofden die meer dan 100 pond wegen! De volwassen kopgrootte en het gewicht voor koolvariëteiten wordt meestal vermeld in de zaadcatalogus.

Wanneer moet u babykool oogsten

Baby kool variëteiten zijn die die klaar zijn om 50 tot 60 dagen te kiezen van het planten en compacte, maar volledig gevormde, koppen met slechts 4 inch in diameter. Ik ben dol op het kweken van baby kool in mijn vroege voorjaarskas en de late voorjaarsgroenttuin. De tuinoogst is klaar om te kiezen net zoals het zomerweer aankomt en ik kan de ruimte gebruiken die ze bezetten om zomerse gewassen te planten, zoals komkommers of bonen. De hoofden ter grootte van een pint zijn erg zacht en de juiste maat voor één persoon. Ik begin met het kiezen van de baby -kool als ze 4 centimeter door zijn en voel me stevig als ze zachtjes worden geperst.

Wanneer moet u Napa Cabbage oogsten

Bij het bepalen wanneer ik mijn Napa -kool moet oogsten, beroemd om kimchi te maken, gebruik ik dagen tot volwassenheid en stevigheid als mijn indicatoren. Ten eerste hebben de meeste soorten Napa -kool ongeveer 60 tot 70 dagen nodig om van zaad naar oogst te gaan. Zodra dat twee maanden tijd is verstreken, controleer ik de hoofden vaak en begin ik te oogsten als ze erg stevig zijn. Miniatuurvariëteiten, zoals 'minuet', zijn sneller te rijpen en klaar om na ongeveer 50 dagen te kiezen. Net als hun grote tegenhangers, zullen ze zich ook stevig voelen als ze een lichte knijp.

Wanneer je Savoy Cabbage moet oogsten

Savoy Cabbage -variëteiten duren iets langer dan standaard groene kool om van zaad naar oogst te gaan. De meeste zijn klaar om tussen de 70 en 100 dagen te kiezen, maar controleer uw zaadpakket voor specifieke dagen om te vervallen informatie. Ze hebben ook de neiging om minder vaak te splitsen dan groene of rode kool en houden daarom hun kwaliteit vast voor een langere periode in de tuin. Wintervariëteiten zoals 'Winter King' of 'Deadon', kunnen 160 dagen duren om te rijpen en worden geoogst in de mid-winter. Als u hoofdbedrijfheid gebruikt als een gids voor het oogsten van kool, houd er dan rekening mee dat de dunne, gekruide bladeren van Savoy -variëteiten betekent dat ze niet zo strak zullen zijn als groene koolkoppen. Ze zullen nog een beetje geven als ze worden ingedrukt. Om deze reden gebruik ik dagen om volwassenheid en hoofdgrootte als tekenen dat het tijd is om mijn Savoy -kool te kiezen.

Hoe u kool uit uw tuin oogst

Kooloogst is snel en gemakkelijk. Neem gewoon een scherp mes of oogstmes en snijd het hoofd voorzichtig uit de koolplant, snijdt door de stengel. De stengel kan moeilijk zijn, dus gebruik voorzichtigheid. Er zijn twee plekken waar je kunt snijden. De eerste bevindt zich aan de basis van de koolkop en boven de buitenblaadjes. De tweede is om op grondniveau te snijden en de hele plant uit de tuin te verwijderen.

Ik verwijder meestal de hoofdkop, waardoor het buitenste gebladerte en stengel in de tuin achterblijft om te groeien. Ja, kool kan hergroeien en met een beetje geluk kunt u een paar weken later genieten van een handvol babykool. Nadat u de hoofdkop hebt verwijderd, geeft u de plant een dosis van een vloeibare organische meststof om de vorming van nieuwe kleinere hoofden te bevorderen. Als ze rond en stevig zijn, kunt u ze oogsten voor de keuken.

Hoe u kool opslaan

Bewaar kool in een plastic zak of container in de koelkast. Ik bewaar ze in de scherperige lade om ze in ongeveer een week te gebruiken. Kool kan ook worden bevroren voor wintersoepen en stoofschotels. Het proces is vergelijkbaar met het bevriezen van boerenkool omdat de gehakte of versnipperde bladeren kort worden geblancheerd en vervolgens bevroren.

Koolkoppen kunnen voor een langere periode worden bewaard in een wortelcelar. Rootkelders creëren een koele, vochtige omgeving en onder ideale omstandigheden kan kool gedurende 4 tot 6 maanden vers blijven.

Meer tips voor koolgroei en oogsten

Promoot gezonde kool en grote hoofden met deze deskundige tips:

• Kies de juiste site - Koolplanten zijn zware feeders en groeien het beste op een zonnige plek met vruchtbare, goed doorlatende grond. Ik wijzig het bed voordat ik plant met een bron van organisch materiaal zoals compost of gerotte mest, evenals een biologische groentefertilisator. Het bieden van een bron van voedingsstoffen zoals stikstof, fosfor en kalium, evenals een neutrale bodem -pH geeft de planten een sterke start. Voeg een laag mulch toe rond planten om bodemvocht vast te houden en verminder de behoefte aan wiet.
• Pas op voor insecten en ziekten - Hoewel niet moeilijk te groeien, heeft kool zijn deel van ongedierte en ziekten. Gewoon koolgedierte omvatten slakken en slakken, geïmporteerde koolwormen en koollusers. Ik houd slakken af ​​met diatomeeënachtige aarde die rond de planten zijn besprenkeld. Om rupsen te voorkomen, legt u insectengetwerk of een rijbedekking over het bed tijdens het plantentijd. Verminder ziekten zoals zwarte rot en clubroot door gewassen jaarlijks te roteren.
• Voorkomen dat splijten - Zoals eerder in dit artikel vermeld, is een van de beste redenen om kool te kiezen op het juiste moment dat volwassen koppen kunnen splitsen. Dit komt het meest voor wanneer een zware regen of water optreedt na een periode van droog weer. De plotselinge instroom van bodemvocht zorgt ervoor dat het hoofd splitst of barst, openen. Vermijd gesplitste hoofden met regelmatige irrigatie en door wortelsnoei. Wortelsnoei vermindert de hoeveelheid water die de plant kan opnemen en voorkomt daarom splitsing. Snijd door de wortels langs een kant van een volwassen koolplant om te snoeien met de wortels met een tuinschopje. Je kunt nog steeds een gesplitste kool eten, maar het is moeilijker om te versnipperen als je Coleslaw wilt maken.

Bekijk deze artikelen voor meer informatie over het kweken van koolgroenten van het gezin:

• GROEIEN Kool: een zaad tot oogstgids
• Een broccoli -groeipids
• Wanneer je broccoli moet oogsten
• Leer hoe u een bumper -oogst van spruitjes kunt laten groeien

Hebben we uw vraag beantwoord wanneer u kool moet oogsten?