Wanneer en hoe rapen te oogsten

Dus jij een bed van rapen geplant In uw tuin dit seizoen. Je zorgde voor je planten, dunner, mulchen, water geven, ongedierte beheren en zien groeien.

Wat nu?

Je vraagt ​​je misschien af ​​wanneer je de wortels kunt oogsten. Kun je greens en wortels van dezelfde planten oogsten??

En wat doe je met de wortels als je ze eenmaal uit de grond hebt getrokken?

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Lees meer om alle ins en outs van het oogsten en opslaan van rapen te leren. We zullen ook enkele unieke receptideeën delen.

Wat je zult leren

• Wanneer te oogsten
• Hoe te oogsten
• Hoe op te slaan
• Recepten en kookideeën

Wanneer te oogsten

Hoewel er bepaalde tekenen zijn om naar te zoeken om te bepalen wanneer ze raapwortels moeten oogsten, is de uiteindelijke oproep gedeeltelijk afhankelijk van uw voorkeur en de cultivar die u groeit.

Ben je vooral geïnteresseerd in Gezonde greens? Geef je de voorkeur aan zoete en tedere jonge wortels, of ben je gedeeltelijk boven grotere, meer stevige bollen?

Over het algemeen rijpen rapen ergens tussen 30-60 dagen na het planten, afhankelijk van de variëteit en groeiperingen.

Snelgroeiende variëteiten kunnen binnen 4-5 weken worden geoogst, terwijl variëteiten met een langere rijen tot 8-10 weken kunnen duren.

Als je rapen groeit voornamelijk voor hun groenten, Je kunt beginnen met het oogsten wanneer de bladeren jong en zacht zijn, als ze ongeveer 4-5 centimeter lang zijn.

Laat ze niet te lang achter, of ze worden stoer en enigszins bitter.

Afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden, kunt u mogelijk een herhaalde oogst van de greens uit uw gewas krijgen.

Wanneer zaailingen een paar centimeter lang zijn, kunt u de kleine greens redden van planten die u trekt als u dunner bent en ze in salades eten.

Als je oogst voor zowel greens als wortels, heb je een paar opties:

Je kunt de bladeren afsluiten als ze ongeveer 12 centimeter lang zijn en de wortels later oogsten, wanneer ze zijn gegroeid tot 2-5 inch in diameter.

Vergeet niet om altijd een deel van de greens op de plant te laten zodat de wortel kan blijven groeien.

Je kunt ook de hele plant in één keer trekken, wanneer de kronen door de grond beginnen te duwen en een diameter van ongeveer 2 inch hebben.

Laat de wortels langer in de grond als je een langzamere volwassen variëteit kweekt of als je de voorkeur geeft aan grote en hartelijke groenten, maar houd er rekening mee dat als je te lang wacht om te oogsten, de wortels vezelachtig en houtachtig van textuur kunnen worden.

Wanneer rapen worden gekweekt als een herfstgewas, kies ze na een paar lichte vorst, maar voor een harde bevriezing. Herhaaldelijk vriespunt en ontdooien kan ervoor zorgen dat de wortels barsten en rotten.

Hoe te oogsten

Om raapgroenen te oogsten, wacht u gewoon tot de bladeren tot een voldoende hoogte zijn gegroeid, van een paar centimeter tot een voet lang.

Snijd ze af en laat 2-3 inch intact boven de kroon achter. Als je geluk hebt, kun je misschien een tweede oogst van elke plant krijgen.

Als u echter groeit voor de greens En de wortels, het is raadzaam om alleen de buitenbladeren op elke plant te snijden, waardoor de binnenbladeren intact blijven. De bladeren spelen een belangrijke rol in de fotosynthese van planten en bieden energie voor de wortels om te groeien en te rijpen.

Als je denkt dat het misschien tijd is om je wortelgroenten te oogsten, borstel je de grond weg van de bovenkant van de kronen om te zien of ze een groot formaat van de grootte hebben bereikt - meestal 2-5 inch in diameter.

Controleer uw zaadpakketten voor de verwachte grootte bij de vervaldag voor de cultivars die je hebt geplant.

Je kunt ook gewoon een of twee planten trekken om hun maat te controleren.

Probeer te oogsten op een dag waarop de grond droog is, om het gemakkelijker te maken om de wortels omhoog te trekken.

Maak de grond om de wortels voorzichtig te verwijderen met behulp van een tuinvork en til de hele plant dan voorzichtig uit de grond. Wees voorzichtig bij het werken met tuingereedschap om de wortels te voorkomen.

Hoe op te slaan

Als je de hele plant hebt geoogst, draai je eerst de greens af of snijd je de greens af.

Dit zorgt voor een gemakkelijkere opslag van zowel wortels als greens, en verlengt de houdbaarheid van de wortels.

Borstel vervolgens overtollige grond van de knollen af ​​en snijd de wortel aan de bodem af.

Turnip Greens opslaan

Gehouden in de koelkast, kunnen raapgroenen 4-5 dagen worden bewaard. Wikkel ongewassen groen in een vochtige papieren handdoek en bewaar in een geperforeerde plastic zak in het koudste deel van de koelkast. Gooi greens weg die funky ruiken of schimmel ontwikkelen.

Turnip -greens kunnen ook ongeveer een jaar in de vriezer worden bewaard.

Verwijder houtachtige stengels en spoel de bladeren af ​​en spoel de bladeren af. Blanch voor 2 minuten in kokend water en dunk dan in ijswater om snel af te koelen. Giet overtollig vocht af in een vergiet of saladespinner, of lucht droog op papieren handdoeken.

Snijd de greens in kleinere stukken indien gewenst en bevries in plastic zakken met zip-top of luchtdichte containers, waardoor ongeveer een 1/2 inch headspace overblijft.

Raapwortels opslaan

Wortels moeten worden bewaard op een koele plaats, idealiter tussen 32 en 35 ° F - wat betekent dat de koelkast een perfecte locatie is voor opslag.

U kunt ze ook opslaan in een droge wortelkelder of garage. Laag wortels in een doos gevoerd met stro, zand of zaagsel. Ze moeten enkele maanden bewaren, zolang de opslaglocatie droog blijft.

Wortels kunnen ook worden geblancheerd en bevroren. Gewoon wassen, schil en snijden wortels voordat ze blancheren. Dep droog met papieren handdoeken en vries in plastic containers of vriezerzakken.

Als je een bumpergewas hebt, u zou moeten overwegen uitdrogen Uw raapwortels. Als je niet moeite wilt hebben met het blancheren, dan is de gemakkelijkste manier om dit te doen de wortels pellen en dun snijden, dan in een dehydrator of oven gedurende 10-12 uur op 125 ° F, of totdat ze droog zijn, of totdat ze droog zijn maar nog steeds enigszins buigzaam.

Bewaar de gedroogde "chips" in een luchtdichte container totdat u ze wilt gebruiken.

Rapen zijn winterhard, en in klimaten waar de grond niet bevriest, kunnen ze in de grond worden achtergelaten totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Maar zorg ervoor dat je klaar bent met het oogsten voor de lente, omdat ze hun tweede jaar van groei zullen hervatten en stoer en oneetbaar worden.

Vergelijkbaar met wortelen, heb je een dikke laag stro of hooi mulch om ze te beschermen tegen harde vorst, die de wortels beschadigen. Jij kan Lees hier meer over overwintering in de grond.

Recepten en kookideeën

Rapen zijn zeer veelzijdige groenten, en ze kunnen op allerlei creatieve manieren worden gekookt en gegeten!

Geniet van de wortels gebakken, gebakken, gekookt, gepureerd of zelfs rauw gegeten in salades. Waarom probeer je ze niet als onderdeel van een heerlijk geroosterde herfst groentegerecht? U kunt het recept vinden Op onze zustersite, Foodal.

Als u per ongeluk te lang hebt gewacht om te oogsten en te vinden dat uw wortels aan de houtachtige kant zijn, kunt u proberen ze te pellen en te stoven om ze malser en smakelijk te maken. Of overweeg ze toe te voegen aan een groentebouillon.

Hoe zit het met het maken van wat root vegetarische chips, jazzed met een vleugje kruiden? Krijg het recept op Foodal.

Of je kunt rapen en bieten met pittige snelle rapen en bieten maken die perfect zijn voor het toevoegen van salades en sandwiches. Foodal heeft hier ook een recept voor.

Groenen kunnen ook rauw of gekookt worden gegeten.

De jonge, zachte bladeren zijn heerlijk in salades of gekookt op welke manier je ook bladgreens eet. Ik geniet vooral van een eenvoudige bak met boter, een scheutje citroen en zout.

Groenen, wortels of beide? Je zult ze allemaal geweldig vinden!

Met deze eenvoudige tips kunt u dit jaar een vruchtbare raapoogst verkrijgen en genieten van een verscheidenheid aan maaltijden met root-vegetable thema's gedurende die koude wintermaanden.

Heb je een favoriete manier om deze heerlijke en veelzijdige groenten te koken en te eten? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Voor meer informatie over het kweken van groenten voor een herfstoogst heb je deze gidsen nodig ::

• Hoe u de rapen stopt en naar zaad gaat
• Wat eet mijn rapen? Hoe je raap- en rutabaga -ongedierte kunt uitroeien
• Hoe ziekten van rapen en rutabaga's te identificeren en te behandelen