Wanneer en hoe u jeneverbessen kunt oogsten

Juniper -bessen - die eigenlijk kegels zijn, helemaal niet bessen - zijn ongelooflijk veelzijdig. Ze kunnen worden gebruikt om drankjes, hartige gerechten en desserts op smaak te brengen.

Ze kunnen ook medicinaal worden gebruikt, of zelfs om een ​​zuurdesem starter te maken!

De bomen die ze produceren gedijen over het noordelijk halfrond, en als je ergens leeft met extreme temperatuurvariaties tussen warmte en koude, en lange periodes van droog weer, groeien ze waarschijnlijk gelukkig in je nek van het bos.

Zo ja, je hebt ze waarschijnlijk opgemerkt. Misschien heb je je zelfs afgevraagd hoe je de bessen moet oogsten.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Dat is wat deze gids zal aanpakken. We helpen je erachter te komen wanneer je moet oogsten, hoe je het moet doen en hoe je de vruchten kunt bewaren zodra je ze in handen hebt.

Maar eerst moet je ervoor zorgen dat je een soort hebt die goed is om mee te koken of in de geneeskunde te gebruiken.

Dit is wat te verwachten:

Wat je zult leren

• Identificeer uw soort
• Hoe u een rijpe bes identificeert
• Hoe te oogsten
• Tips voor behoud en opslag

Ze gaan zichzelf niet oogsten! Laten we aan de slag gaan!

Identificeer uw soort

Voordat je de kegels gaat pakken om te eten of Medicinaal gebruiken, Wees zeker van de soort waar je van oogst.

Bijna alle soorten die inheems in de VS zijn, zijn helemaal goed om te eten, maar er zijn een paar soorten uit Europa en China die giftig zijn, zoals Juniperus Sabina En J. oxycedrus.

Als je veel jeneverbessen in één keer eet, ongeacht de soort, kan het je ziek maken. Knijp jezelf niet als je eenmaal hebt geoogst.

Als u de kegels oogst om te proberen een boom te verspreiden of voor decoratieve doeleinden, is de soort niet belangrijk met betrekking tot potentiële toxiciteit.

Je moet er ook rekening mee houden dat er enkele ceders en cipressen zijn die eruit zien als jeneverbessen, maar dat niet zijn. De bessen zijn de sleutel om te bepalen met welke soorten u te maken hebt.

Cypresses produceren geen kleine blauwe bessen. Ceders hebben hoekige blauwe die op een punt kunnen komen. Juniper -bessen zijn daarentegen rond en blauw.

Noch cipressen noch ceder ruiken duidelijk dennenachtig, zoals de vruchten van een jeneverbes.

Misschien wilt u onze Gids voor het eten van jeneverbessen Voor meer informatie over het identificeren van de soort en hoe u de vruchten kunt gebruiken.

Hoe u een rijpe bes identificeert

Je kunt niet eten of planten onrijpe bessen, dus het is belangrijk dat je weet hoe je degenen kunt identificeren die rijp zijn.

Ze kunnen tot drie jaar duren om te rijpen, afhankelijk van de soort, en elke boom of struik zal bessen van verschillende rijpheid hebben omdat ze niet allemaal uniform vormen en rijpen.

De eenvoudigste manier om te zeggen of een bes is rijp is door hem te trekken. Het zou gemakkelijk moeten geven. Je kunt zelfs een jeneverbes schudden en de rijpe zullen op de grond vallen. Als een bes zich verzet, is deze waarschijnlijk niet klaar.

De meeste soorten hebben fruit dat zich ontwikkelt tot een tint blauw, hoewel sommige bijna wit kunnen zijn en andere zijn praktisch indigo als ze rijp zijn.

Daarom is kleur geen betrouwbare indicator, tenzij je weet met welke soort je te maken hebt en welke kleur de rijpe vruchten zijn.

Je kunt de bessen ook een beetje knijpen. Ze moeten zich mollig voelen met een beetje geven. Ze zullen niet zo zacht en sappig zijn als bijvoorbeeld een bosbes, maar ze zullen hen een duidelijke manier geven. Onrijpe voelen stevig en solide aan.

Veel gidsen raden aan om in de herfst en winter te oogsten, en dit is de meest betrouwbare tijd om rijp fruit te vinden. Maar je kunt technisch het hele jaar door oogsten, afhankelijk van de soort.

Houd er echter rekening mee dat veel vogels en zoogdieren ze graag eten, dus als je te lang wacht, zullen ze ze waarschijnlijk eerst bereiken. Volledig rijp fruit kan ook van de boom vallen voordat u ze kunt gebruiken.

Kies geen rijpe bessen op de grond tenzij je daar zelf een zeil hebt gelegd en de boom schudde om ze te laten vallen.

De uitzondering op dit alles is als u van plan bent om van Gin de traditionele manier te maken, in plaats van een basis te laten op smaak brengen zoals wodka die al is gedestilleerd. In dat geval wilt u wachten tot de kegel volledig is gevormd en volwassen is in termen van grootte, maar nog steeds groen. J. communist wordt de soort meestal gebruikt om gin te produceren.

Hoe te oogsten

Voordat u begint, zorgt u ervoor dat u in veilige gebieden uit de buurt van wegen foerageert en zich alleen verzamelt van planten die niet met chemicaliën zijn bespoten.

Technisch gezien kunt u gewoon een zeil neerleggen en die jeneverbesboom schudden totdat deze de goederen opgeeft. Maar dit kan ook onrijpe vruchten afsluiten, waardoor jou en de fauna worden beroofd die ze opeten van toekomstige oogsten. Het is beter om de bessen te kiezen die je wilt.

Om dit te doen, doe je wat dikke handschoenen en een shirt met lange mouwen aan. Sommige jeneverbessen hebben zachte geschubde naalden, maar dezelfde plant kan ook stekelige, scherpe naalden hebben. U wilt niet worden gestoken tijdens uw Foerageer avonturen, Dus passen bij.

Dat gezegd hebbende, als je toevallig ronddwaalt en een jeneverbes tegenkomt die je positief kunt identificeren, zelfs als je niet op de juiste manier versierd bent, kun je de fruit zorgvuldig en veilig uit de plant trekken. Het kost gewoon een beetje extra tijd en zorg.

Tek elke bes die er rijp uitziet, zachtjes weg. Het helpt om een ​​mand te hebben of het zakje te foerageren, zodat u uw handen vrij kunt houden.

Iets waterbestendigs dat zich aan uw riem bevestigt en een wasvoering heeft, zoals dit zakje gemaakt door Asenie, is ideaal. Zijn Beschikbaar op Amazon.

Asenie was gewaxt canvas foerageerzak

Als je van plan bent de wilde gist te gebruiken die de bessen bedekt voor het gisten van thuis (dat is de poederachtige bloei die je ziet), wil je misschien een plastic of katoenen tas gebruiken zodat de gist niet wordt weggeefd.

Tips voor behoud en opslag

Je kunt de vruchten drogen om ze langer te laten duren, maar houd er rekening mee dat dit de smaak vermindert.

Was ze eerst als je wilt, en plaats ze in een voedseldehydrator of in een enkele laag op een koekjes in de oven bij de laagste instelling.

Laat de vruchten drogen totdat ze hard en droog zijn, net als een peperkorrel met een ietwat leerachtige huid.

Plaats in een hersluitbare pot en bewaar op een koele, droge plek uit het licht.

Anders kunt u de verse vruchten in een container plaatsen. Vul het slechts ongeveer halverwege om wat luchtstroom mogelijk te maken.

Nog beter, gebruik een container die niet helemaal afdicht maar de lucht laat stromen. Ik gebruik graag conservenpotten met een paar gaten die in de deksels zijn gepord.

Dit moet ook op een koele, droge plaats worden geplaatst zonder blootstelling aan direct zonlicht.

Gedroogd fruit kan jaren duren in een verzegelde container. Vers fruit kan een jaar duren, indien correct opgeslagen.

Als u op zoek bent naar manieren om uw oogst te gebruiken, zou u dat willen Lees onze gids voor het gebruik van jeneverbessen.

Perfecteer je Juniper Harvest -techniek

De truc om jeneverbessen te oogsten is het kennen van het juiste moment om de duik te wagen. Nu heb je de informatie die je nodig hebt om het werk goed te doen.

Hoe ben je van plan je oogst te gebruiken? Laat het ons weten in het opmerkingen hieronder!

Er is veel meer te weten jeneverbessen, van het kweken van ze in uw eigen tuin tot het medicinaal gebruiken van de planten. Bekijk daarna enkele van onze andere gidsen als je deze nuttig vond, te beginnen met deze:

• Hoe je groeit en zorgt voor jeneverbesstruiken
• Hoe en wanneer je een jeneverbesstruik moet snoeien
• Blue Star Juniper: Hoe deze Hardy Garden -nietjes te kweken