Wanneer en hoe karwaszaad te oogsten

Karwes, of Carum Carvi, is een tweejaarlijkse kruid die volledig eetbaar is. Het is het best bekend om zijn scherpe vrucht of zaad, die wordt gebruikt om klassiek roggebrood op smaak te brengen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

In deze gids zullen we het hebben over wanneer en hoe ze karwinkzaad te oogsten op het hoogtepunt van hun smaak voor consumptie en toekomstige gewassen.

Alles op zijn tijd

C. carvi is een mooie plant, met gevederde bladeren en parapluachtige bloemenkoppen bestaande uit vele kleine witte of roze bloesems. Het infuseert een tuin met een aangenaam aroma en trekt nuttige insecten aan.

In gematigde zones, waar karaway groeit als een tweejaarlijkse, rijpt het in zijn tweede zomer. In warmere klimaten groeit het als een jaarlijkse en rijpt het in het late voorjaar.

De zachte jonge bladeren kunnen vers worden gegeten in salades en de wortels kunnen worden geconsumeerd zoals u zou doen aardappelen of wortels Aan het einde van de levenscyclus van de plant.

Maar het zaad is een beetje kieskeurig als het gaat om het oogsten. Het draait allemaal om timing.

Knippen en uitharden

Controleer je plant elke ochtend en als je ziet dat de meeste bloemenkoppen bruin zijn geworden, is het tijd om ze af te snijden. Dit is de meest cruciale stap in het oogstproces.

Als je te snel snijdt, zal de vrucht onvolwassen zijn, zonder olie en smaak.

Als je te lang wacht, kan de vrucht uiteenvallen of uit de plant barsten en op de grond landen, te klein om te verzamelen zonder veel geduld.

Sommige mensen laten graag een flink stukje stengels achter, bunk de stengels, zetten een papieren zak om hen heen en schorten de hele groep ondersteboven op.

Anderen spreiden een schone doek uit en plaatsen bovenop korte bloemenkoppen. Het doel van elke methode om de geoogste planten de tijd te laten uitdrogen of te genezen.

Kies een locatie voor de tas of doek die droog en ongestoord is.

Controleer na enkele weken op droogheid. Als je de papieren zak schudt en hoort ratelen, of je tilt een bloemhead uit de doek en fruitvallen, het is tijd voor de volgende stap.

Dorsen

Eenmaal droog moet het zaad worden gescheiden van de droge plantenvezels of kaf. Dit wordt dorsen genoemd.

Wrijf voorzichtig elke bloemhead tussen je duim en wijsvinger om eventuele resterende zaad af te geven.

Als je met een papieren zak hebt gewerkt, is het nu tijd om de inhoud op een schone doek te verspreiden.

Gebruik een stuk karton om het lichtere kaf zachtjes weg te wissen en de rest zorgvuldig met de hand te verwijderen, alleen het tweekleurige bruine geribbelde zaadje vast te houden.

Eenmaal genezen en gedronken, heeft Caraway een houdbaarheid van maximaal vier jaar in een luchtdichte glazen pot opgeslagen in een koele, donkere, droge locatie. Gebruik het in de keuken, of bewaar het om de gewas van volgend jaar te beginnen.

Een werk van liefde

Ik weet dat je het ermee eens bent dat het scheiden van zo'n klein fruit van kaf helemaal de moeite waard is als je de robuuste smaak van inlandse karwas in je gebakken goederen en hartige gerechten proeft.

Voor een gestage voorraad van dit tweejaarlijkse kruid, zaai het jaarlijks. Een jarful maakt een slim gastvrouwcadeau bij het eten bij het huis van een vriend.

Gelukkig oogsten!

Laat ons weten welke methode u gebruikt in het opmerkingengedeelte hieronder!

En voor Meer Caraway -plantengidsen, Bekijk enkele hiervan:

• Hoe je een karwij kunt planten en laten groeien
• Tips voor het kweken van karwij in containers
• Hoe karwas ongedierte en ziekten te identificeren en te beheersen