Wanneer en hoe u Bok Choy oogst

Bok Choy is lid van een van mijn favoriete groentefamilies, de familie Brassica. Het noemt drie van de meest populaire groenten zelf: broccoli, spruitjes en bloemkool. Oh, en vergeet kool niet!

Zien? Ik kan geen genoeg krijgen van de Brassicas, en ik wed dat je dat ook niet kunt!

Bok Choy is een ander lid van deze kruisbloemige bemanning. En als je je eigen groeit, moet je weten wanneer en hoe je het kunt kiezen voor de meest heerlijke oogst ooit.

Hoewel het lijkt alsof het een cultivar is in de koolsoort, Brassica oleracea, Bok Choy is eigenlijk het meest nauw verwant aan rapen en draagt ​​de botanische naam B. rapa vari. chinensis.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ook wel Pak Choi of Horse's Ear genoemd, en ook beschouwd als een verscheidenheid aan Chinese kool, deze vegetarische groeit levendige, afgeronde bladeren gedragen op witte of lichtgroene stengels. In het Kantonees vertalen de woorden "Pak Choi" naar "Witte groente.”

Deze lommerrijke vegetarische vegetarische werd voor het eerst gecultiveerd in China uit de vijfde eeuw en blijft een populaire toevoeging aan de Aziatische keuken. Met zijn sappige stengels en een peperachtige, spinazieachtige smaak, is het een uitstekend ingrediënt in roer friet en andere Aziatisch geïnspireerde gerechten.

De binnenste stengels zijn een romige witte kleur en ze vormen een aantrekkelijk contrast tegen het diepe groen van de bladeren. Alle delen van deze veggie zijn eetbaar, hoewel mensen meestal de stengels en bladeren eten.

Als je Bok Choy groeit, maar weet niet zeker wanneer of hoe je dit smakelijke groene thuis kunt oogsten, zul je alles weten wat je moet weten in deze gids.

Laten we beginnen! Dit is waar we in graven:

Wat je zult leren

• Wanneer te oogsten Bok Choy
• Hoe te kiezen
• Uw Bok Choy bewaren
• Recepten en kookideeën

Wanneer te oogsten Bok Choy

De meeste Pak Choi -cultivars rijpen volledig binnen 50 tot 70 dagen na de kieming, maar je kunt ze oogsten op 30 tot 35 dagen voor een meer tedere, kleinere kop bladeren.

Een tweejaarlijks dat meestal wordt gekweekt als een jaarlijkse, Pak Choi is geschikt voor USDA HILITEITS ZONES 2 tot en met 11, wat betekent dat bijna iedereen in de VS hun hand kan proberen om het te laten groeien.

Kijk uit om alle details te leren over het cultiveren van deze smakelijke groente Onze gids voor het kweken van Bok Choy.

Om uw sappige stengels en smaakvolle bladeren te oogsten, is het belangrijk om vooruit te plannen.

Het belangrijkste om te doen is de dag van kieming op een kalender of in noteren Uw tuinjournaal.

Van daaruit kunt u bijhouden hoeveel dagen voorbij zijn sinds de kieming, wat u kan helpen te weten wanneer u uw gewas moet oogsten.

Je wilt ook de grootte van de variëteit die je groeit in de gaten houden. De gemiddelde grootte bij volwassenheid varieert per cultivar, en opnieuw, het maken van notities helpt.

Hier is een voorbeeld: als u opmerkt dat de zaadpakket of informatie die online beschikbaar is voor de gekozen cultivar zegt dat deze groeit tot ongeveer 18 tot 24 inch lang en 12 centimeter breed als het volledig volwassen is, kunt u om de paar dagen naar de tuin gaan met een meetlint om te zien hoe uw gewas verder gaat.

Dit is een uitstekende activiteit om mee te doen de jongste tuiniers in je leven, Vooral als ze je hebben geholpen sinds het begin van je Pak Choi -reis.

Niets is bevredigender dan het meten van de groei van levende wezens en weten Jijhad een handje om hen te helpen gedijen!

Zodra Pak Choi zijn volwassen hoogte bereikt en er ongeveer 50 tot 70 dagen zijn verstreken, kunt u het oogsten.

Of, als je het wilt eten Tedere baby bok choy, Oogst het dichter bij 30 of 35 dagen na de kieming, of wanneer het zes tot 10 inch lang is.

Als je niet geïnteresseerd bent in het in één keer oogsten.

Hierover in een oogwenk meer!

Hoe te kiezen

Pak je favoriete paar tuinieren of keukenschaar, zorg ervoor dat ze schoon zijn en ga de tuin in - bij voorkeur in de vroege ochtend wanneer de temperaturen koel zijn en de hitte van de zon niet is begonnen het vocht eruit te zuigen Uw planten.

Vind de basis van een plant, til de afgeronde basis van de stengels voorzichtig op en snijd de korte wortelstengel onder de basis en heft je mooie hoofd van de Chinese kool van eigen bodem weg.

Breng het naar je keuken, en kook of eet de stengels en laat rauw achter, of bewaar ze meteen.

Als je wacht tot de dag opwarmt voordat je kiest, of als je de geoogste Pak Choi te lang buiten houdt, zullen de bladeren en stengels waarschijnlijk verwelken, uitdrogen en rubber worden.

Zorg ervoor dat je op het juiste moment van de dag kiest en bewaar alles wat je niet meteen gebruikt.

Als u ten minste twee centimeter van de basis van elke plant intact achterlaat wanneer u de bladeren wegslaat, kunt u ervoor kiezen om deze te ontwortelen om nieuwe bladeren van de basis te hergroeien als een indoor tuinieren project.

Als het niet te laat in het seizoen is, kunnen ze ook buiten op tijd terugkomen om meer te oogsten.

Om te oogsten met behulp van de cut-and-come-Again-methode die ik hierboven heb genoemd, snip je alleen de buitenste bladeren ongeveer een of twee centimeter omhoog van de basis.

Je kunt ongeveer een derde tot de helft van de plant tegelijk snijden en de buitenste bladeren oogsten. Nieuwe bladeren zullen meteen beginnen te groeien!

De bereidheid van Bok Choy om te hergroeien en meer bladeren te bieden om te eten is een van mijn favoriete dingen erover.

Maar warm weer kan zijn tol eisen, waardoor de planten zich schieten.

Als je Bok Choy bouten bouten en een centrale stengel met kleine gele bloemen verzenden, snijd je de hele stengel af. Dit kunnenVoorkom dat de bladeren en stengels hard en houtachtig worden, als je de bloemstam op tijd vangt.

Proef een paar bladeren om te zien of ze nog steeds zacht en smaakvol zijn. Zo niet, dan is het tijd om de hele plant te oogsten, te eten wat je kunt en de rest composteren.

Als de bladeren nog steeds goed smaken, houd dan de plant nauwlettend in de gaten om ervoor te zorgen!

Lees meer tips om Bok Choy te stoppen.

Ongeacht of uw plant nog steeds lekker en zacht is als deze eenmaal bloeit, kunt u ook die heldere bloemen eten door ze in een salade of sandwich te gooien, voor een pittige toevoeging met een smaak die doet denken aan mosterd.

Uw Bok Choy bewaren

Als je niet van plan bent om je Pak Choi meteen op te eten, was het dan niet zo snel als je hem naar binnen brengt!

Snijd de stengels weg van de basis als u uw Bok Choy als een indoor tuinieren project wilt teruggroeien, of gewoon de stengels uit elkaar wrik.

Plaats ze in de groentelade van uw koelkast, waar ze maximaal vijf dagen vers blijven.

Om te eten, te koken of uw oogst te verwerken, scheiden de stengels en scheiden ze alle hoeken en gaten tussen hen schoon. Zodra u in het midden bent gekomen, snijdt u het hoofd in tweeën om ervoor te zorgen dat u al het vuil eruit kunt krijgen.

Je kunt de stengels blancheren en bevriezen om later aan recepten toe te voegen, wanneer de bounty van de zomer slechts een herinnering is. U kunt zelfs de stengels onder druk zetten. Onze zustersite, Foodal, Heeft 13 toptips die u kunt volgen wanneer u met druk inblikken begint.

Bok Choy is ook super eenvoudig - en lekker! - Om te genieten als een 'koelkast augurk.”

In tegenstelling tot ingeblikte augurken die stabiel zijn, duren de koelkasten slechts ongeveer vier tot zes weken in je koelkast in je koelkast. Maar ze zijn een gemakkelijke, snelle manier om langer aan je Pak Choi vast te houden en het met ongelooflijke smaak te infuseren.

U wilt waarschijnlijk alleen de stengels gebruiken voor koelkast beitsen, wat betekent dat u de bladeren kunt verwijderen om in een salade te gebruiken en de stengels op te slaan om augurken te maken.

Als je echter houdt van ingelegde bladeren, ga je gang en neem die ook op. Bok Choy maakt ook een heerlijke kimchi.

Hier is mijn versie van het maken van koelkast Bok Choy Pickles, met de knapperige stengels:

1. Was en snijd de stengels van twee of drie hoofden van Pak Choi.
2. Plaats ze in een of twee lange, met een brede mond, 32 ounce inblikpotten. Ga je gang en passen zoveel mogelijk in elke pot als je kunt!
3. Breng een kopje water om te koken en lost vervolgens twee eetlepels suiker in het water op.
4. Haal het water van het vuur en voeg een halve kop rijstazijn en een snufje zout toe, samen met andere smaakstoffen die u wilt gebruiken. Rauw knoflook is mijn favoriete ding om toe te voegen.
5. Giet het water in je potten, vul ze tot de bovenkant en schroef de deksels strak. Plaats in de koelkast.
6. Laat de augurken op minstens een nacht in de pekel zitten voordat u wordt geopend en geniet! Eet je Pak Choi Pickles binnen vier tot zes weken.

Als u schimmel of buiten smaken opmerkt, gooit u ze eerder. U kunt altijd een nieuwe batch maken!

Als je dol bent op uitgedroogde groenten, en vooral gedroogde greens, kun je Bok Choy ook drogen in een voedseldehydrator. Bekijk in deze gids de beste dehydrators op de markt van Foodal.

Volg de aanbevelingen van de fabrikant voor tijd, temperatuur en vegetarische voorbereiding bij het uitdrogen.

Vochtgehalte kan variëren, dus het is altijd een goed idee om in de gaten te houden wat u uit de tuin drogen en zich aan te passen als dat nodig is.

Dit is niet mijn favoriete manier om persoonlijk de Chinese kool te eten, maar sommige mensen zijn er dol op - en je bent misschien een van hen!

Recepten en kookideeën

Ik probeer graag nieuwe combinaties van groenten om samen te roosteren.

Een van mijn nieuwste favorieten is het roosteren van Bok Choy -stengels en vertrekt naast radijs, wortels, En bloemkool Voor een smakelijk bijgerecht waarmee bij elke maaltijd kan worden genoten.

Ik besprenkel mijn groenten meestal met olijfolie en citroensap en voeg een strooi zout en peper toe om alle heerlijke smaken naar voren te brengen.

Je kunt ook de Chinese kool stomen, bakken of fris eten in salades.

Als je je avontuurlijk voelt, probeer dan Pak Choi in te ruilen voor "gewone" kool in recepten zoals deze voor knoflook gember vegetarische taco's met zoete en pittige koolsla van Onze zustersite, Foodal.

De stengels bieden die sappige crunch die u zoekt.

Of gebruik het in plaats van - of samen met! - kaderen Dit voedselrecept voor boerenkool en eieren met prei, citroenschil en geitenkaas.

Stel je voor dat je naar je tuin gaat, wat Bok Choy -bladeren oogsten en Misschien ook wat boerenkool, en ze aan dit recept toevoegen voor een stevig ontbijt.

Wat een perfecte manier om de ochtend te beginnen!

Veelzijdige groenheid

Het is verbazingwekkend hoeveel dingen waar Pak Choi voor kan worden gebruikt, nietwaar, nietwaar? Deze multi -getalenteerde vegetarische veggie maakt een goed nietje in een tuin - of op een bord.

Heb je deze Brassica ooit gekweekt? Laat het ons weten in de reacties hieronder en deel ook uw vragen en verhalen!

En bekijk deze artikelen voor meer informatie over Growing Bok Choy volgende:

• Hoe je Bok Choy van Scraps kunt hergroeien
• Bok Choy -afstand: hoe ver uit elkaar om uw gewas te planten
• Wanneer te planten Bok Choy in de tuin