Wanneer en hoe appels te oogsten

Hoe oogst je een appel?

Lijkt dat een domme vraag? Ik bedoel, je reikt gewoon uit en pakt het van de boom, nietwaar?

Eigenlijk zijn er een paar overwegingen om rekening mee te houden voordat u dat mooie herfstfruit bereikt.

Vooral als je hoopt op een oogst van frisse, smakelijke appels, in plaats van degenen die verdomd scherp zijn - of zelfs melisch en smakeloos.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Zodat uw gewas tot in de perfectie wordt gerijpt, wilt u weten hoe u moet zien wanneer uw appels precies rijp zijn en enkele van de fijnere punten van het daadwerkelijke pickproces.

Dit is wat ik ga dekken:

Wat je zult leren

• Het schatten van uw oogstvenster
  • Cultivar rijpingstijden
  • Weersomstandigheden
  • Gewasbelasting
• Rijpheid en volwassenheid beoordelen
  • Achtergrond kleur
  • Stevigheid
  • STEM -test
  • Vleeskleur
  • Smaaktest
• Tijd plukken
• Probleemoplossen
  • Gevallen appels
  • Frost en bevriezen

Het schatten van uw oogstvenster

Ik ga uitleggen hoe je later in het artikel op rijpheid kunt beoordelen, maar voordat je bomen zelfs fruit uitzetten, zal het nuttig voor je zijn om een ​​oogstvenster in gedachten te hebben, een ruwe schatting van wanneer een bepaalde boom klaar is om te kiezen van.

Er zijn een paar dingen die zullen beïnvloeden wanneer uw gewas klaar is om te oogsten. Appeloogsttijden worden beïnvloed door de rijpingstijden van cultivar en de weersomstandigheden van het jaar, evenals gewasbelasting.

Laat het me uitleggen:

Cultivar rijpingstijden

Net als de groenten In uw zomertuin dragen verschillende cultivars volwassen fruit met verschillende snelheden, waarbij sommige minder groeimetijd nodig hebben, en wat meer.

Sommige cultivars rijpen al in juli op locaties met milde klimaten, met de nieuwste cultivars rijpen in oktober of november. Hier is een algemeen idee van rijpende tijden om in gedachten te houden, samen met een paar voorbeelden:

• Zeer vroege cultivars rijpen van juli tot augustus en omvatten variëteiten als 'Lodi,' Pristine 'en' William's Pride.'
• Vroege cultivars rijpen augustus tot september en omvatten 'Ginger Gold,' Pauled 'en' Sansa.'
• Midseizoen Cultivars rijpen september tot oktober. Deze omvatten 'Gala,' Liberty 'en' McIntosh.'
• Cultivars in het late seizoen rijpen oktober tot november, en omvatten 'cameo,' Fuji ', Golden Delicious' en 'Granny Smith.'

Houd er rekening mee dat de bovenstaande rijpingstijden mogelijk niet nauwkeurig voor u zijn als u op een locatie woont waar de lente erg laat komt.

Wanneer u een appelboom koopt, moet de verkoper informatie verstrekken over het verwachte rijpingsseizoen en u laten weten of uw boom heel vroeg, vroeg, middenseizoen of laat is.

Schrijf deze informatie in Uw tuinjournaal Zodat u een handige referentie beschikbaar hebt - vooral als u van plan bent om uw eigen kleine boomgaard te laten groeien.

Zodra u uw boom leert kennen, kunt u notities maken over echte rijpingstijden en vervolgens in de volgende jaren terugverwijzen naar deze informatie.

Daarnaast kan uw lokale provinciale extensie mogelijk nauwkeuriger informatie geven over wanneer verschillende variëteiten meestal de volwassenheid in uw gebied bereiken.

U kunt uw plaatselijke uitbreidingskantoor vinden via de USDA's National Institute of Food and Agriculture Directory.

Weersomstandigheden

De weersomstandigheden gedurende het hele jaar kunnen een effect hebben op wanneer uw fruitrijpheid de volwassenheid bereikt, dus dit is een extra factor om te overwegen bij het schatten wanneer uw gewas klaar zal zijn.

Als het weer warmer is dan normaal in de lente, zomer of herfst, kunnen uw appels sneller rijpen dan schattingen aangeven, of dan in de afgelopen jaren.

Aan de andere kant, in jaren waarin het weer in een bepaald seizoen of seizoenen koeler is dan gemiddeld, kan je gewas een beetje langzamer zijn om te rijpen. Dit kan van jaar tot jaar variaties veroorzaken in oogsttijden van een week of meer.

Gewasbelasting

Een andere factor die geschatte volwassenheidstijden beïnvloedt, is hoe geladen uw boom is, dat wil zeggen, of u veel fruit hebt die de boom bedekt, of dat de opbrengsten schaars zijn.

Fruit op bomen met een zware gewasbelasting zal later rijpen, omdat de bomen bezig zijn met het verzenden van middelen naar meer individuele appels. Met minder ontwikkelende vruchten kunnen bomen met lichtere gewasbelastingen hun appels sneller rijpen.

Dus kijk eens naar je boom en overweeg de gewasbelasting wanneer je probeert je pluktijd te schatten. Deze informatie kan met name nuttig zijn bij het vergelijken van oogstvensters van jaar tot jaar.

Rijpheid en volwassenheid beoordelen

Voordat u oogst, wilt u weten of uw appels klaar zijn om te eten - maar er is eigenlijk een verschil tussen degenen die volledig zijn rijp en die zijn die zijn volwassen.

Rijpe appels zijn zoet en kunnen direct uit de boom worden gegeten, maar ze zullen niet zo lang in opslag houden.

Ripe fruit is zoeter dan fruit dat gewoon volwassen is en kan worden gebruikt voor kortetermijn eten, en natuurlijk bakken en bewarende projecten.

Rijpe fruit daarentegen kan ook vers worden gegeten, maar ze zijn nog steeds een beetje onderrijp. Deze hebben een meer scherpe smaak en een iets zetmeelier mondgevoel dan volledig rijp fruit.

Appels zullen blijven rijpen nadat ze zijn geplukt en zullen goed standhouden voor langdurige opslag wanneer ze correct worden opgeslagen.

Bij het plukken van uw gewas, wilt u dat de vrucht op zijn minst volwassen is, zo niet rijp, afhankelijk van uw beoogde gebruik. Of je zou een paar kunnen kiezen die rijp zijn, en sommige die gewoon volwassen zijn, mogelijk tegelijkertijd van dezelfde boom.

Professionele telers beginnen hun gewas te testen op volwassenheid Minstens twee weken Vóór de verwachte oogsttijd, het onderzoeken van fruitkleur, stevigheid en zetmeelgehalte. Ik zal beschrijven hoe ik deze factoren zeer binnenkort kan beoordelen.

De professionals hebben een paar andere trucs in petto, omdat grote gewassen op de markt krijgen op het spel staat, zoals Zetmeeljodiumtesten.

Maar in dit artikel ga ik me concentreren op testen die gemakkelijk beschikbaar is voor de thuiskweker met niets meer dan je zintuigen van zicht, aanraking en smaak.

Fruit loopt meestal niet met dezelfde snelheid over een boom. Het zal eerst rijpen aan de zuidkant van je boom, dus begin daar bij het testen van je fruit op volwassenheid.

Een ander ding om in gedachten te houden is dat er een optimaal oogstvenster is dat min of meer tussen een week en tien dagen duurt, dus het is belangrijk om attent te zijn voor uw bomen en klaar te zijn om zo snel mogelijk op rijpheid te evalueren.

Achtergrond kleur

Hoewel je visie niet het enige gevoel is dat je moet gebruiken bij het beoordelen van je gewas voor volwassenheid, is het een uitstekende plek om te beginnen.

Inspecteer een van de appels op uw boom. Heeft het een mix van groene en rode kleur op zijn huid?

Als u de rode huidgebieden negeert, is de resterende kleur de achtergrondkleur. Wanneer veel cultivars volwassen worden, verandert hun achtergrondkleur van groen naar geelachtig groen of goud.

Voor vaste rode cultivars kunt u mogelijk een achtergrondkleur zien aan de gearceerde kant van de vrucht, omdat rode pigmenten meer geconcentreerd zijn in delen van de huid die worden blootgesteld aan de zon.

Hoewel deze test niet gemakkelijk werkt voor alle cultivars, met name die die nog steeds groen zijn als ze rijp zijn, is het voor veel van hen relevant en is het een goede plek om te beginnen.

Als appels overrijp zijn, zullen hun huiden een saaie uitstraling krijgen.

Net als bij onze medemensen is het echter belangrijk om uw appels niet alleen te beoordelen op de kleur van hun huid. 'Red Delicious' kan bijvoorbeeld rood worden voordat hij volledige volwassenheid bereikt.

Blijf lezen om te leren welke stappen ze vervolgens moeten nemen!

Stevigheid

Uw volgende stap om te beslissen of uw appels klaar zijn om te kiezen, is door uw handen te gebruiken: Voel er een of twee.

Rijpe vrucht moet stevig aanvoelen wanneer het wordt behandeld, maar niet hard.

De stevigheid kan moeilijk te beoordelen zijn totdat u de smaaktest doet. Als u niet zeker weet of het fruit te moeilijk aanvoelt of niet, wacht dan tot de stap van de smaaktest om uw definitieve beslissing te nemen.

Aan de andere kant van het spectrum zijn appels die zacht zijn wanneer ze worden geperst, overrijp en moeten onmiddellijk worden geplukt en worden gebruikt. Als ze te rijp zijn geworden om te eten, kunnen ze dat zijn gecomposteerd.

STEM -test

Als uw appels eruit zien alsof ze de juiste kleur hebben en ze zijn stevig, is het nu tijd voor een STEM -test.

Kies een appel aan de zuidkant van uw boom en draai deze zachtjes.

Komt het gemakkelijk uit, of verzet het weer?

Fruit die volwassen is, moeten gemakkelijk losmaken van de boom.

Als de appel niet uitkomt zonder het te forceren, is uw gewas nog niet klaar.

Vleeskleur

Als je nu een vrucht in je hand hebt die met succes zijn achtergrondkleur, stevigheid en stengeltests heeft doorstaan, maak je dan klaar om het in de helft te snijden.

U kunt ook de vleeskleur inspecteren om de volwassenheid te beoordelen door er een te kiezen en open te snijden.

Appels die niet helemaal volwassen zijn, hebben een groenachtige cast voor hun vlees. Als het vlees een groenachtige tint heeft, kom dan terug en doe binnen een paar dagen nog een test.

Rijpe appels daarentegen hebben vlees dat er in veel gevallen van in kleur uitziet, of die een geelachtige cast heeft.

Smaaktest

Nu komt het leuke deel - het is tijd om je smaakgevoel te gebruiken om te zoeken naar de veelbetekende smaak van je gekozen cultivars, om volwassenheid of rijpheid aan te geven.

Neem een ​​hap uit de vrucht die je zojuist hebt gekozen.

Hier is uw tweede kans om de stevigheid te evalueren. Als het te moeilijk is om in te bijten, is je oogst niet klaar om te kiezen.

Als het de bedrijfstest doorstaat, is de volgende vraag om uzelf te stellen: maakt het uw mond pucker? Als dat zo is, zijn ze nog steeds een beetje onvolwassen.

Onrijpe vrucht is niet alleen scherp, maar ze zijn ook samentrekkend, waardoor je mond dat puckery -gevoel geeft. Ze hebben ook een textuur waardoor je het gevoel kan krijgen dat je katoen in je mond hebt.

Een volwassen appel moet fris in je mond aanvoelen in plaats van katoenachtige.

Samen met frisse, volwassen appels zullen enigszins zetmeelrijk zijn, maar je zou de smaak aangenaam moeten vinden, in tegenstelling tot de zetmeel van degenen die onvolwassen zijn.

Wanneer deze vruchten volwassen worden, veranderen hun zetmeel in suikers. Dus als je alle zetmeel en geen zoetheid hebt, hebben ze meer tijd nodig in de boom.

Aan de andere kant, als de smaak die je ervaart heel zoet is, is het voorbij de volwassenheid en is het nu rijp en klaar om te genieten voor vers eten.

Als je appel lijkt alsof het in de juiste staat van volwassenheid of rijpheid is, kies dan een paar meer en proef ze ook voordat je het uit de hele boom oogst.

Fruit rijpt niet altijd in één keer - de zijkant die de meeste zon krijgt, zal sneller rijpen - dus misschien moet u uw gewas in batches over een week of zo oogsten.

Tijd plukken

Zodra je gewas volwassen of rijp is, is het, afhankelijk van je voorkeur, tijd om te plukken!

Neem een ​​appel in je hand en draai deze zachtjes om deze van de boom te verwijderen. Zorg ervoor dat dit een zacht proces is, zodat u de appel en zijn stengel van de boom losmaakt zonder in het proces van de boom uit de boom te trekken.

Opnieuw, voorzichtig Plaats uw gewas in een kom, mand, doos of tas terwijl u oogst. Ik gebruik roestvrijstalen kommen, ondiepe kartonnen dozen of herbruikbare plastic boodschappentassen om uit mijn fruitbomen te oogsten, afhankelijk van de hoeveelheid.

Er zijn oogsttassen beschikbaar voor aankoop die het proces nog eenvoudiger maken - u kunt er een over uw schouder of over uw lichaam slingeren en uw oogst recht in de tas laten vallen.

Oogsten en verzamelende tas

Deze oogst- en verzamelzak, Beschikbaar bij Lehman's, is bijzonder goed ontworpen.

Het is gemaakt van gewaxt canvas en heeft een lange riem zodat je het over je lichaam kunt dragen. Een andere bijzonder leuke functie is dat je je oogst uit de bodem van de tas kunt lossen.

Als je boom groot is van gestalte, heb je misschien de hulp van een ladder nodig om de vrucht te bereiken die aan de hoogste takken hangt.

Dit is waar die lang ingepakte oogsttas van pas zal komen.

Je kunt het over je lichaam slingeren, de ladder opklimmen en met één hand vasthouden, terwijl je appels plukt en ze met de andere hand in je tas laat vallen.

Natuurlijk, zoals bij elk gebruik van een ladder, is een goede veiligheidsmaatregel om een ​​tweede persoon de ladder te laten stabiliseren wanneer je omhoog klimt - en mogelijk voorbereidt om je te vangen als je valt - voor het geval je je evenwicht verliest. Hé, het gebeurt met de beste van ons!

Als alternatief wilt u misschien een hulpmiddel voor fruitkiezer uitproberen om veilig op de grond te gebruiken.

Sommige tools voor fruitplukkers hebben telescopische palen, zodat u ze kunt aanpassen om verschillende hoogten te bereiken, zoals deze roestvrijstalen fruitkiezer van Best Fire, Beschikbaar via Amazon.

Roestvrijstalen fruitplukkelgereedschap

Zorg er bij het plukken van appels voor om ze niet te kneuzen of te beschadigen, waardoor ze sneller worden bederfd.

Alleen ongeschonden fruit mag voor lange tijd worden bewaard. Voor meer informatie over de Beste manieren om appels op te slaan, lees ons artikel.

Alle appels die niet geschikt zijn voor opslag, kunnen vers worden gegeten, verwerkt in sap of conserven, uitgedroogd, of toegevoegd aan gebakken goederen. Bewaar ze in de scherperige lade van uw koelkast totdat u klaar bent om te eten of te verwerken.

Probleemoplossen

Nu je de ideale manier kent waarop je appeloogst zou moeten gebeuren, is het goed om voorbereid te zijn op gevallen waarin het niet precies gaat zoals gepland, zoals wanneer fruit valt voortijdig of voordat u tijd hebt om het te kiezen, of in het geval van vorst die uw gewas slaat voor de oogst.

Gevallen appels

Hoewel appels van de boom vallen, is er vaak een indicatie van volledige rijpheid, zijn er andere redenen waarom ze dat zouden kunnen Val voortijdig uit de boom, zoals een besmetting door motten te codelen.

Onvolwassen appels zijn onverteerbaar en zorgt ervoor dat uw mond pucker is als u probeert ze te eten. Deze zullen niet blijven rijpen na het kiezen.

In plaats van de mijne te gebruiken voor voedsel, geef ik ze aan mijn schapen en ezels als traktaties - ze lijken het niet erg te vinden.

Deze onrijpe vruchten kunnen ook worden gecomposteerd.

Wanneer ik volwassen appels op de grond vind, aan de andere kant, sorteer ik ze en red alles wat in goede staat is om in de keuken te gebruiken.

Ik heb beschadigde porties uitgesneden en de rest gebruik voor het bakken van projecten, of transformeren in conserven.

Frost en bevriezen

Dus wat doe je als je appels nog steeds aan de boom zijn, maar ze zijn nog niet gerijpt en de vriestemperaturen zijn onderweg?

Appels kunnen wat lichtvorst verwerken, omdat ze niet bevriezen totdat de temperaturen dalen tot 29 ° F.

Als ze nog steeds niet helemaal rijp zijn als een lichte vorst onderweg is, laat ze dan aan de boom om hen te laten rijpen.

Als er echter een harde bevriezing is in de weersvoorspelling met temperaturen die dalen tot 29 ° F of lager, bestaat er een risico dat uw gewas wordt beschadigd.

Als uw gewas volwassen is, kies dan zoveel mogelijk van deze voorafgaand aan een harde bevriezing.

Als de weersvoorspelling echter lage temperaturen voorspelt op 29 ° F, kijk dan naar de voorspelling per uur,. Als het weer waarschijnlijk slechts kort naar die temperatuur zal dalen, kan uw gewas het mogelijk kunnen weerstaan. Het is langdurig Blootstelling aan of onder deze temperatuur die schade veroorzaakt.

In mijn locatie in de droge intermountain west, zijn de koudste overnachtingstemperaturen meestal 's ochtends vlak voor zonsopgang, en ze duren niet lang voordat de zon weer begint te verwarmen.

Als u zich in een vergelijkbare situatie bevindt met uw appelgewas, en het loopt het risico op een zeer korte blootstelling aan het weer van 29 ° F, wilt u misschien uw fruit aan de boom achterlaten om te blijven rijpen.

Als uw gewas wordt geraakt door een harde vorst wanneer deze op de vervaldag of volledige rijpheid is, kan de vrucht redelijk zijn.

Wacht tot de luchttemperaturen weer opwarmen voordat u het fruit oogst. Omdat ijskristallen zich binnen de appels kunnen vormen en hun cellen kunnen beschadigen, zullen ze niet op de opslag houden en moeten ze zo snel mogelijk worden gebruikt.

Deze vruchten kunnen het beste worden gebruikt in appelmoes of een vergelijkbare voorbereiding waarbij de textuur niet zo'n belangrijke overweging is.

Als je je Apple Harvest jaar na jaar mist vanwege harde vorst, heb je waarschijnlijk een variëteit die te langzaam is om te rijpen voor je klimaat.

Om ervoor te zorgen dat uw gewas voldoende tijd heeft om volwassen te worden, Kies een variëteit beter geschikt voor uw locatie.

Een goede plek om suggesties te vinden over variëteiten voor uw specifieke locatie bevindt zich op uw plaatselijke provinciale extensiekantoor.

Lief voor het plukken

Aangezien er nogal wat details zijn om te onthouden voordat je bezig bent om te kiezen, is hier een korte recensie:

Begin met een goed idee van wanneer uw gewas klaar moet zijn. Controleer de geschatte rijpingstijd voor uw cultivar, houd rekening met het weer en overweeg uw gewasbelasting.

Als je klaar bent om een ​​appel voor volwassenheid te testen, onderzoek dan de kleur van zowel de huid als het vlees, geef het een kneep, doe een stengeltest en laat je tot slot de laatste rechter zijn.

Nu je weet hoe je je appeloogst moet beheren, heb je een zoete premie die klaar is om te eten, mee te bakken en op te zetten voor de winter. Dat is wat ik noem Leven het goede leven!

Heb je ooit ongebruikelijke uitdagingen meegemaakt bij het oogsten van je appels? Laat het ons weten in de reacties hieronder!