Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Collard Groenen van eigen bodem?

Als je uit de noordelijke ons bent zoals ik, is Collard Greens mogelijk geen vast item op je eettafel.

Een bijgerecht van het zuiden, Collard Greens kan een smakelijke en voedzame toevoeging zijn aan uw bladgroene groentepertoire.

Nadat je een diepere kijk op hun gezondheidsvoordelen hebt bekeken, ben je klaar om te groeien en je eigen te koken.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Wat zijn Collard Greens?
• Componenten van collards
• Gezondheidsvoordelen van Collard Greens

Wat zijn Collard Greens?

Collard -greens zijn een lommerrijke variëteit van de Brassica oleracea soort, van de Acephala groep. De Brassica geslacht omvat ook verschillende andere groenten zoals kool En broccoli.

In de Verenigde Staten groeien ze voornamelijk in de zuidelijke staten en worden ze vaak geserveerd met spek of gerookt vlees zoals Ham Hocks.

Buiten de VS groeien ze in Brazilië, Portugal en delen van Italië, Spanje en Afrika.

Collard -greens kunnen rauw of gekookt worden gegeten, hoewel het koken ze over het algemeen vaker voorkomt.

Laat je er echter niet van weerhouden om ze aan je volgende salade toe te voegen! Was gewoon, de-stam en zorg ervoor dat je de bladeren masseert voor een zachte en smakelijke textuur.

Componenten van collards

Afgezien van een prachtig groene en bladachtige toevoeging aan de tuin, zijn ze ook zeer voedzaam! Zoals de meeste groenten, zijn ze weinig calorieën en veel essentiële voedingsstoffen.

Een kopje gekookte Collard Greens heeft een bescheiden 42 calorieën. Het bevat 179 milligram calcium, of ongeveer 18 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor volwassenen.

Het consumeren van een kopje gekookte greens voldoet ook aan 7 procent van uw dagelijkse magnesiumbehoeften, 20 procent van de dagelijkse behoeften van de voedingsvezels, 6 procent van de fosforbehoeften en 54 procent van de vitamine A -behoeften.

Rauw gegeten, ze zijn net zo voedzaam, maar onthoud dat je een hoger volume moet eten om dezelfde voedingsstaten te bereiken. Raw, ze bieden miezerige 12 calorieën per kopje.

Als u op zoek bent naar een goede bron van foliumzuur, worden rauwe greens aanbevolen om gekookt te worden.

Een kopje rauwe greens biedt 46 microgram foliumzuur, waar een kopje gekookte greens slechts 20 aanbiedt.5 microgram.

'Georgia Southern'

Wil je eigen groeien? Probeer deze 'Georgia Southern' -zaden van Eden Brothers.

Zaden kunnen binnenshuis worden gestart of direct in de tuin worden gezaaid. Lees hier meer over het kweken van je eigen Collard -greens.

Gezondheidsvoordelen van Collard Greens

Dus, wat zijn al deze cijfers en percentages gelijk aan?

Een veelheid aan gezondheidsvoordelen!

Zij zijn Een goede bron van calcium, waarvan algemeen bekend is dat het de gezondheid van de bot ondersteunt. Het meeste calcium wordt gebruikt om de botstructuur en -functie te ondersteunen, maar het ondersteunt ook spierfunctie, zenuwcontractie en dilatatie van aderen.

Vitamine A is een andere belangrijke voedingsstof. Vitamine A stelt ons in staat om te kunnen zien, door te helpen een eiwit te maken dat licht in onze netvlies absorbeert. Bovendien ondersteunt vitamine A immuungezondheid en celgroei.

Ze bieden ook een boost van voedingsvezels. Vezel is belangrijk voor het reguleren van het spijsverteringssysteem, het aanmoedigen van de productie van nuttige darmbacteriën, het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het helpen van het cholesterolniveau.

Phytochemicals spelen ook een rol in de gezondheidsvoordelen die deze lommerrijke vegetarische te bieden heeft.

Indol-3-carbinol of i3c is een fytochemisch gevonden in deze en andere kruisbloemige groenten die kunnen worden geassocieerd met antioxiderende en kankerpreventieve eigenschappen. Meer onderzoek is nog steeds nodig rond deze verbinding en de effecten ervan.

Collards aanroepen

Of je ervan geniet, rauw, gestoomd of zelfs gebakken met een beetje spek, weet dat je een aantal gezonde beloningen oogst!

Probeer ze op unieke manieren met recepten van onze zustersite, Foodal. Deze gekomen Collard Greens Maak een romig, goedkope bijgerecht Deze smoothie biedt een stiekeme manier om de inname van uw greens te vergroten. Vervang ze gewoon door de boerenkool.

Zijn Collard Greens gebruikelijk in uw dieet? Wat is je favoriete manier om ze voor te bereiden? Laat het me weten in de reacties!

En als je erin geïnteresseerd bent Meer leren over het kweken van Collard Greens, Bekijk deze artikelen vervolgens:

• 7 van de beste Collard Greens -variëteiten om thuis te groeien
• Tips voor het kweken van Collard Greens in de winter
• Hoe Collard Greens te oogsten