Top 10 van de beste pompoenen om te groeien voor taarten, puree en andere traktaties

De grootste pompoenen zorgen voor de beste taart, toch?

Nou ... misschien niet.

De meeste cultivars zijn eetbaar, en jij kan maak taart van je Giant 'Jack-O-Lantern' of 'Howden' Halloween-kalebassen, maar het vlees is meestal waterig, vezelig en niet zo zoet.

Dus wat zijn de beste pompoenen voor taarten, purees en andere zoete lekkernijen?

Het korte antwoord is dit: degenen die specifiek zijn gekweekt voor gebruik bij het koken en bakken.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Snijpompoen zijn gegroeid en gehybridiseerd om te hebben Die klassieke, grote Halloween -look, Hoewel taartpompoenen er niet zijn voor uiterlijk (hoewel ze vaak schattig zijn.))

In plaats daarvan bestaan ​​ze om je tong te verrassen.

Laten we erachter komen welke cultivars u dit jaar in uw tuin moet planten, zodat u deze herfst kunt genieten.

11 van de beste taartpompoenen

1. Baby beer
2. Assepoester
3. Dickinson
4. Vroege zoete suikertaart
5. Galeux d'Eysines
6. Jarrahdale
7. Musquee de Provence
8. Oranje smoothie
9. Kleine suiker
10. Spookie
11. Drievoudige traktatie

De lijn tussen "pompoen" en "squash" is op zijn best wazig en in het slechtste geval ronduit verwarrend.

Ik zal de dingen voor je opruimen: pompoen is een soort winterpompoen, Cucurbita Pepo. Sommige pompoenen zijn cultivars van C. maxima En C. Moschata.

In deze lijst hebben we de beste taartpompoenen van elk van deze soorten geselecteerd.

Een goede taartpompoen zal niet overdreven groot zijn, vooral als het een is C. pepo variëteit, omdat de groten meestal vezelig en waterig zijn - niet bepaald taartmateriaal.

Als je ooit een enorme veldpompoen hebt genomen en probeert om te veranderen in puree, weet je wat ik bedoel.

De kleinere C. pepo Cultivars hebben een milde, zoete smaak met dicht vlees die ideaal is om te koken.

C. maxima En C. Moschata Variëteiten hebben dikker vlees met een brutaler, vaak zoetere smaak.

En als je geen idee hebt hoe je van je inlandse kalebas kunt veranderen in puree, wees niet bang! Onze zustersite, Foodal Heeft het how-to-artikel waar je op hebt gewacht.

Ben je klaar om de beste bakpompoenen in je tuin te laten groeien?

Laten we beginnen. Hier zijn 11 van mijn favoriete cultivars:

1. Baby beer

Met een naam als 'Baby Bear', weet je dat deze variëteit perfect is voor kinderen en voor het maken van de traktatie waar ze het meest van houden bij Thanksgiving: Pie, natuurlijk.

Of, weet je, pompoenkruiden ijs, waar je met dit recept van kunt maken Onze zustersite, Foodal.

Elke kleine pompoen weegt 1 1/2 tot 2 pond op de vervaldag en is gevuld met smakelijk oranje vlees.

'Baby beer'

Frost -tolerant en ziektebestendig, dit is een uitstekende C. pepo Cultivar voor tuinders in koelere groeiende zones. Bovendien produceren de planten elk maar liefst 10-20 fruit.

Vind zaden in verschillende pakketgroottes Van de echte bladmarkt.

2. Assepoester

Voor een kalebas die zowel elegant als heerlijk is, probeer de felgekleurde C. maxima 'Assepoester.'

Met een vlakke vorm en elegant diepe ribben, begon 'Assepoester' zijn reis naar roem jaren geleden, als een Frans erfgoed genaamd 'Rouge vif d'Tampes.'

Legend wordt lang gebruikt in het Franse koken, dat in een vroege versie van het Assepoester -verhaal - het boek 'The Tales of Mother Goose' van de Franse auteur Charles Perrault - de Fairy Godmother een 'rouge vif d'Tampes zou hebben geplukt 'Uit de tuin.

Dus illustratoren zouden de pompoen hebben gebruikt om hen te helpen de perfecte Assepoester -koets te creëren.

En na de Disney -film van 1950, getiteld "Assepoester" kwam naar de bioscoop, 'Rouge vif d'Tampes' kreeg zijn moderne naam.

'Assepoester'

Dit Poederachtige meeldauwbestendige cultivar rijpt tussen de 95 en 150 dagen, dus het vaststellen van uw geschatte oogstdatum kan een beetje een wildcard zijn.

Fruit kan tot 6 centimeter lang en 18 inch breed worden, met een gewichtsbereik van 10-25 pond. Dit type is groot, maar kleiner dan de koets van Assepoester.

Vol met zoet vlees, zonder snaren en zeer weinig watergehalte, is deze variëteit perfect voor het maken van taartjes.

Je kunt veel puree maken met slechts één pompoen van dit type, en elke plant produceert meestal drie tot vijf kalebassen.

U kunt zaden vinden in verschillende pakketgroottes op True Leaf Market, en groeit je eigen heldere (geminiaturiseerde) Assepoester -rijtuigen voor zowel decoratie als taart.

3. Dickinson

Hier is iets dat ik tot vandaag niet wist:

De ingeblikte puree die ik al jaren gebruik - Libby's, die produceert 85 procent van de ingeblikte pompoen ter wereld - is gemaakt van een C. Moschata cultivar, de 'Libby Select Dickinson Pumpkin genoemd.'

Deze specifieke cultivar is niet commercieel beschikbaar, maar thuisweders kunnen het volgende beste ding kiezen, 'Dickinson' squash.

Eerlijk gezegd verklaart dit waarom de organische puree die ik in de winkel kocht onlangs anders in mijn muffins heeft geproefd dan een blikje Libby's.

In plaats van die fel oranje, herfstlook te hebben, lijkt de 'Dickinson' cultivar meer op een Butternut squash.

Het smaakt eigenlijk heel veel naar een pompoen, wat logisch is: ze zijn allebei allebei C. Moschata variëteiten.

Daarom beschouwen sommige mensen 'Dickinson' helemaal niet als een pompoen. Maar omdat pompoenen een soort pompoen zijn, anderen Doen Zie 'Dickinson' als een pompoen, zo niet een bijzonder esthetisch aangename.

'Dickinson'

Welke kant je ook kiest, weet alleen dat 'Dickinson' een uitstekende taartvulling maakt, en we zouden nalaten om het uit een lijst als deze te laten alleen vanwege het grappige uiterlijk.

Als je op zoek bent naar een rijk, verrukkelijk Taart, probeer 'Dickinson te laten groeien.'Je zult niet exact dezelfde zaden vinden als Libby's eigen variëteit, maar deze zijn dichtbij.

Je kunt 2 gram zaden 'Dickinson' vinden van de Duurzaam zaadbedrijf via Amazon.

4. Vroege zoete suikertaart

Als een cultivar 'taart' in zijn naam heeft, weet je dat het voor uitstekende bakken zal zorgen. Dit kleine maar toch smaakvol C. pepo Squash weegt ongeveer 6-7 pond als ze rijp zijn.

Nog beter, de 6- tot 7-inch fruit rijpt in slechts 90 dagen, waardoor het een ideale cultivar is voor tuiniers met koud weer (zoals ik, hier in Alaska!)).

Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt het oranje vlees zoet en pompoenachtig - een perfecte combinatie voor het maken van taarten. Of muffins. Of brood.

De plant is gemiddeld ongeveer drie tot vijf vruchten per wijnstok, dus zorg ervoor dat je verschillende zaden plant Als je een grote oogst wilt.

'Vroege zoete suikertaart'

Nadat je het vlees hebt weggeschoten, verander je deze baby's in miniatuur jack-o'-lantaarns. De kalebassen zijn de ideale maat voor kinderen om mee te werken, of voor iedereen die geen genoeg kan krijgen van herfstdecoraties.

U kunt pakketten van 35 zaden vinden Beschikbaar bij Burpee.

5. Galeux d'Eysines

Met Warty, Peanut-Shell-achtige huid, is het geen verrassing dat deze 10- tot 20-pond C. maxima Cultivar staat ook bekend als de 'pinda -pompoen.”

Maar laat de vreemde schil je niet voor de gek houden: de binnenkant is een schat aan strijkloze goud-oranje vlees die gewoon wacht om te worden veranderd in een taart, brood of soep.

De delicate smaak smaakt een beetje als de beste eigenschappen van pompoenen, zoete aardappelen en appels werden gecombineerd tot één.

Kun je je een betere vulling voor taart voorstellen??

'Galeux d'Eysines'

Het is duidelijk uit de naam dat deze erfstukpompoen naar ons komt vanuit Frankrijk - Eysines, in Zuidwest -Frankrijk, om precies te zijn.

Het vond zijn weg naar Amerika in het midden van de jaren negentig nadat zaden waren geïntroduceerd door Amy Goldman, auteur van "The Compleat Squash", Beschikbaar op Amazon.

Deze variëteit rijpt in 100 dagen en je kunt zaden vinden Beschikbaar op True Leaf Market.

6. Jarrahdale

We kunnen de stad Jarrahdale in West-Australië bedanken voor deze verleidelijke blauwachtig groene grijs C. maxima verscheidenheid.

Met fruitig, strijkloos, gouden vlees is het absoluut uitstekende taarten. Elke plant produceert 4-6 kalebassen die elk 6-10 pond wegen, elk van 6-10 pond.

Fruit rijpt in 95 dagen en planten zijn zeer geschikt voor telers in warmere klimaten. Dus aan degenen onder u in zones 7 en hoger - Verheug u zich! Dit is uw pompoen.

Maar degenen onder ons in de tuinen van koud weer kunnen ook genieten van deze kalebas, dankzij het korte groeiseizoen.

'Jarrahdale'

'Jarrahdale' houdt ook uitzonderlijk goed in opslag of wordt het decoratief weergegeven na het plukken.

Je kunt deze schoonheden weergeven naast je grotere, meer decoratieve pompoenen - en een paar weken later hakken je ze op en roosteren de oranje heerlijkheid erin voor taarten.

U kunt pakketten van 25 zaden vinden Beschikbaar bij Burpee.

7. Musquee de Provence

Een favoriete kalebas met chef -koks in de VS en Europa, C. Moschata 'Musquee de Provence' draait van groen naar een mooie schaduwbruin als het rijp is, met diep oranje vlees binnenin.

Zoals 'Galeux d'Eysines', komt deze pompoen vanuit Frankrijk naar ons toe.

Deze Heirloom -variëteit produceert diep gelobde pompoenen die tot 20 pond in gewicht groeien.

Dus als je moet maken veel van heerlijke zelfgemaakte traktaties dit najaar, het is een fantastisch idee om 'Musquee de Provence te laten groeien.'

'Musquee de Provence'

Deze pompoen duurt iets langer om te rijpen dan sommige cultivars - ongeveer 110 tot 120 dagen. Maar de zoete, nootachtige smaak zal je niet teleurstellen (of je gasten).

Vind pakketten van 10 zaden Beschikbaar bij Burpee.

8. Oranje smoothie

Voor een pompoen die perfect is om te schilderen en dan te eten, probeer dan 'oranje smoothie', een C. pepo hybride.

Elke kalebas weegt slechts 5-8 pond, en het vlees is zoet en bijna romig.

Met lichte ribbels en een prachtige oranje kleur, maken deze kleine vruchten heerlijke herfstversieringen voordat je ze hakt voor die soep of taartvulling.

'Oranje smoothie'

Kweek deze met de kinderen in jouw leven. Ze zullen niet teleurgesteld zijn over het fel oranje canvas om hun artistieke werken weer te geven - of met het smakelijke voedsel dat later zal komen.

Vind uw zaden in verschillende pakketgroottes Van de echte bladmarkt.

9. Kleine suiker

Een klassieke kalebas voor het maken van taartjes, C. pepo 'Small Sugar' is een kleinere en smaakvolle cultivar van het grotere 'Connecticut -veld.'

Met fijnkorrelig vlees dat subtiel zoet is, is 'kleine suiker' minder openlijk smaakvol dan zijn C. maxima of C. Moschata neven, waar sommige taarteters de voorkeur aan geven.

'Kleine suiker'

W. Atlee Burpee introduceerde deze cultivar in 1887, en het is nog steeds populair vandaag.

De vruchten wegen elk 5-8 pond en rijpen in 100-105 dagen.

Met fel oranje huid en nauwelijks ribbels is 'Small Sugar' ook een mooi canvas voor een kleine kunstenaar om Halloween -decoraties te maken.

Bekijk onze gids voor meer informatie over onze Favoriete variëteiten van Halloween -pompoenen.

U kunt 'kleine suiker' zaden vinden in verschillende pakketgroottes Beschikbaar bij Eden Brothers.

10. Spookie

Laat je niet uit de steek worden gelegd door de naam. 'Spookie' is een hybride C. pepo Cultivar - Een kruising tussen 'Sugar Pie' en 'Jack O'Lantern.'

'Spookie'

Fruit wegen ongeveer zes pond en hebben een diameter van zeven centimeter, met fel oranje vlees dat een smakelijke puree van fijne textuur maakt.

Als je een pauze nodig hebt om te bakken, maar een perfect-pumpkiny-traktatie leuk vindt, probeer dan dit recept voor pompoentaart smoothie, Ook van Foodal, op elk moment van het jaar.

Nou, nadat je de 90 dagen hebt gewacht op die 'Spookies' van je om te rijpen, is dat ..

U kunt zaden vinden in verschillende pakketgroottes, Beschikbaar bij Eden Brothers.

11. Drievoudige traktatie

Met een naam als 'Triple Treat', weet je dat er iets drievoudig speciaal is aan deze pompoen.

Dit is wat dat speciale ding is: de zaden zonder romp zijn perfect om te roosteren, de schaal is uitstekend voor snijden en het vlees is heerlijk om te eten.

'Triple Treat'

Maar hier is een tip: voor de zoetste smaak, oogst je je 'drievoudige traktaties' wanneer ze iets kleiner zijn dan hun 8-pond volwassen grootte.

Deze variëteit rijpt in 110 dagen, minder als je ze vroeg kiest.

U kunt pakketten van 100 zaden vinden Beschikbaar bij Burpee.

Een kalebas voor elke buik

Het maakt niet uit welke van de bovengenoemde squantes je kiest, je zult zeker genieten van hun romige oranje vlees in elke taart, gebakken goed, soep of smoothie.

Welke variëteit groeit je dit jaar? Heb je een favoriet? Laat het ons weten in de reacties hieronder en voel je vrij om een ​​foto te delen!

Gelukkig groeien! Voor Meer informatie over het kweken van pompoenen, Je hebt deze gidsen nu nodig:

• Hoe u uw eigen pompoenen kunt laten groeien
• Wanneer en hoe u pompoen wijnstokken kunt bijsnijden
• 5 redenen waarom je pompoen wijnstok niet bloeit
• Beste begeleidende planten om te groeien met pompoenen