Top 10 van de beste culinaire en sierlijke oregano -variëteiten

Onder de vele opmerkelijke soorten en cultivars in de Origanum Het geslacht, ik crediteer een 'hete en pittige' oregano-fabriek met het starten van mijn thuiskookregime 10 jaar geleden.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Toen ik deze variëteit kocht van een verkoper op onze plaatselijke boerenmarkt, had ik in een van die matte periodes in een van die flauwe periodes gezonken waarin ik meestal op take-out leek te bestaan.

Willekeurig, ik voegde verschillende stengels aan zijn tedere bladeren toe aan een slow cooker stoofpot recept, en het resultaat was geurig en bevredigend zonder overweldigend te zijn.

Wauw! Van daaruit leek ik een nieuwe reden te hebben om minstens één keer per dag thuis te koken.

Al deze recepten bevatten bladeren en stengels van mijn snelgroeiende plant, van quiche en minestrone tot dips en spaghetti-sauzen.

Voordat ik het besefte, had Oregano die maandenlange stemming opgeheven, en ik was terug in de keuken en at goed.

Ben je in de stemming voor een vergelijkbare lift van een kruidachtige vaste plant? Samen met 'hete en pittige', hebben andere planten in dit geslacht van ongeveer 20 soorten veel te bieden.

Hun attributen omvatten smaakvolle bladeren, droogte en koude tolerantie, een vermogen om bestuivers aan te trekken en een bedwelmende geur van overvloedige kleine bloemen.

Veel soorten, zoals Griekse oregano of wilde za'atar, kunnen je doordeweekse koken opdrijven en kunnen je zelfs aanmoedigen om te experimenteren met nieuwe keukens.

Als je alleen oregano associeert met een shaker van oude kleine groene stukjes, zal het kweken van een van deze variëteiten voor koken een gehemelte-aanspraker zijn, zeker.

Er zijn ook variëteiten zonder een goede smaak die niet bedoeld zijn voor het eten - ornamentals zoals de hybride 'kirigami' die opvallend zijn voor hangende manden, bodembedekking en het aantrekken van bestuivers.

In deze gids presenteren we 11 van de beste soorten oregano voor de huistuineerder.

We hebben (ahem) wiet door vele cultivars en soorten binnen de Origanum geslacht om het gemakkelijker te maken om een ​​optie te selecteren die u zal verrukken.

Hier is de line -up:

11 van de beste soorten oregano

1. Gewoon
2. Dittany van Kreta
3. Druppels van Jupiter
4. gouden

5. Grieks
6. Heet en pittig
7. Italiaans
8. Kent schoonheid

9. Kirigami
10. Marjolein
11. Wild Za'atar

Voor huizentuiniers is het belangrijk om sieroregano te onderscheiden van culinaire types.

Hoewel ik zou zeggen dat alle soorten oregano aantrekkelijk zijn, en ze zullen bloeien met roze, paarse of witte bloemen, zijn sommige buitengewoon gelovig gegroeid in manden, randen of bestuivers tuinen.

Die typen hebben echter de neiging om weinig smaak te hebben, en de oreganos die smaaksensaties zijn, zijn bescheidener in uiterlijk.

Als u op zoek bent naar Cubaans (Coleus Amboinicus) of Mexicaans (Lippia Graveolens) Oregano, merk op dat hoewel deze soorten een vergelijkbaar smaakprofiel hebben, ze niet als echte oreganos worden beschouwd, en elk bevindt zich in een ander geslacht dan de planten die we hier zullen bespreken.

Maar spring alsjeblieft naar onze Cubaans of Mexicaanse oregano Gidsen voor meer info.

Gaat u looks of koken? Uw keuze! Hier zijn 11 typen om te overwegen:

1. Gewoon

De naam van dit type kan je afvragen wanneer het woord "vulgair" synoniem werd omdat het grof, obsceen of grof was.

Maar ongeacht de meer flagrant negatieve connotatie van vandaag in het Engels, O. vulgare vertaalt zich in feite ruwweg naar gewone oregano.

De groene stengels en bossige, fluweelachtige groene bladeren zijn levendig en robuust geurend. Deze soort is echt heel geweldig.

Als taxonomen me deze charmante plant zouden laten hernoemen, en als Engelse woorden waren toegestaan, zou ik het noemen O. veelzijdig.

Het kan niet alleen herten foerageren, droogte, slechte grond en koude wintertemperaturen overleven, je kunt het laten groeien in alle soorten kruidentuinen, als een bodembedekking of in een hangende mand.

Inheems in Europa en Azië kan gewone oregano een tot drie voet lang worden en een voet of twee verspreiden via ondergrondse lopers.

De bladeren zijn geurig, net als zijn paars-roze of witte bloemen, die bestuivers aantrekken.

Gewone oregano

Het is een eeuwige, winterharde in zones 4 tot 8. Maar veel tuinders en koks laten het gewoon groeien als een jaarlijkse met andere mint familieleden zoals basilicum of tijm.

Vind gemeenschappelijke oregano -zaden in pakketten en bulk van Eden Brothers.

2. Dittany van Kreta

O. dictamnus, Meestal dittany van Kreta genoemd, bestaat er al sinds de dagen dat een kruidachtige kompres een van de enige levensvatbare medische behandelingen was voor wonden en schaafwonden.

In het 'Aeneid', het epische gedicht voltooid door Virgil in 19 v.Chr., Oogst de godin Venus dittany van Mount Ida op Kreta en gebruikt het om de pijl van de hoofdrolspeler Aeneas te genezen.

Zou het niet leuk zijn om een ​​geurige bodembedekking te laten groeien met zo'n verstrekkende geschiedenis?

Inheems in bergachtige regio's waar gambol met vlootvoetjes Gambol, deze sub-shrub nog steeds wild wordt waar het ontstond, in het dicte-gebergte dat enorme gebieden van Kreta omvat.

Maar nu wordt het in veel tuinen meer gewaardeerd voor zijn uiterlijk dan zijn medicinale waarde.

Hoewel je de bladeren droog of fris kunt gebruiken om soepen en dergelijke te smaken, hebben andere soorten een superieure intensiteit en smaak. Maar de link naar de mythologie is niet de enige reden om in de moderne tijd dittany van Kreta te laten groeien. Het maakt ook een aantrekkelijke bodembedekking op onherbergzame plekken.

Het bereiken van ongeveer een voet in hoogte en spreiding van 18 tot 24 inch, heeft dity van Kreta een groeimiddelen die kale plekken bedekt en het kan gedijen in rotstuinen of zandgronden.

De geurige, muntachtige bladeren kunnen tot een centimeter breed zijn en ze zijn een opvallende tint groen, af en toe bespat met paars. Ze worden dik op de stengels en sportwitte, fuzzy haren.

De roze-paarse bloemen hebben gelaagde clusters van bloemblaadjes die er een beetje uitzien als miniatuur hoepelrokken of misschien hopbloemen.

De laatste vergelijking inspireerde de alternatieve naam Hop Marjoram. Elke bloei wordt gewiegd door een schutbladen dat rijpt van groen naar een heldere paars als zaden vormen.

Het is belangrijk om op een aantal voorzorgsmaatregelen op te letten voordat u ervoor kiest om dit type oregano in containers, de tuin of uw landschap te laten groeien:

Houd er rekening mee dat het bijna niet zo goed tegen koude is als sommige andere typen. Terwijl sommige oregano's de kou kunnen overleven in zone 5 of zelfs 4, is dittany van Kreta alleen winterhard in de mildere klimaten van zones 7 tot 10.

Hoewel het in een gedeeltelijke schaduw kan groeien en warmte en droogte verdraagt, net als andere variëteiten van oregano, kan het geen hoge luchtvochtigheid hacken en is het een must.

3. Druppels van Jupiter

Ik wist niet zeker hoe ik de naam van deze cultivar kon begrijpen toen ik het voor het eerst tegenkwam.

Maar volgens Nicole Hoonhorst, PR -specialist bij Walters Gardens, werd 'Drops of Jupiter' vernoemd naar zijn fantastische kleuring, met 'drops' die verwijzen naar de vele bloemen die het produceert.

Hybride 'druppels van Jupiter' kunnen je van je voeten vegen met zijn sierwaarde: opzichtige chartreuse bladeren en stengels gecompenseerd met overvloedige clusters van roze bloemen omringd door rijke paarse kelkbladen.

Kweek deze variëteit in de volle zon en het zal je belonen met nog meer levendige kleur.

Hoewel je technisch gezien de bladeren zou kunnen eten, is hun smaak onbelangrijk - veel milder dan bladeren van variëteiten gefokt om te koken.

'Druppels van Jupiter'

'Drops van Jupiter' bloeit later en langer dan andere oreganos, van midzomer tot vroeg najaar.

Planten bereiken 18 tot 24 centimeter lang, en het verspreidt zich vrij handig om grote containers of kale vlekken in randen en rotstuinen te vullen. Het kan drie voet breed worden als het rijpt.

De planten zijn winterhard in zones 4 tot 9, dus je kunt op hen vertrouwen om seizoen na het seizoen terug te komen, zelfs in koelere klimaten.

Levende planten zijn Beschikbaar bij Burpee.

4. gouden

Alles dat goud is niet glinstert ..

Neem gouden oregano, O.vulgare 'Aureum.'Hoewel het op geen enkele manier glanzend is, spaart het mooie groenachtig goudbladeren. En het is vrij waardevol, hoewel niet in begraven schattermen.

Nee, deze plant bewijst zijn waarde als bodembedekking, culinair kruid, bestuivers magnet en hertenbestendige tuinplant.

De heldere bladeren vullen ook andere struiken aan in het landschap of de bloemenrand, en fleurt sombere plekken op met hun kleur.

Het is zelfs relatief koud tolerant en kan worden gekweekt als een vaste plant in zones 4 tot 8.

'Aureum' zal zes tot 12 centimeter lang handig worden en het verspreidt zich gemakkelijk tot een breedte van 18 inch. Als je het voor culinaire doeleinden laat groeien, is het het beste om de knoppen te knijpen voordat ze bloeien om te voorkomen dat het gebladerte bitter wordt.

Samen met andere oregano-variëteiten met lichtgekleurde of gevarieerde bladeren, heeft de gouden variëteit bescherming nodig tegen harde middagzonlicht.

'Aureum'

Dat is eenvoudig genoeg om te bieden, hetzij door de planten te situeren op een gedeeltelijke locatie of met het strategische gebruik van schaduwdoek. Dat lijkt een kleine prijs om te betalen voor deze gouden kans ..

Planten zijn verkrijgbaar in mix-and-match drie-packs Van Burpee.

5. Grieks

Hier is een situatie waarin de uitdrukking "het is allemaal Grieks voor mij!”Heeft een positieve draai.

Grieks oregano, O. vulgare SSP. hirtum, is een beetje scherper dan zijn Italiaanse tegenhanger - een andere variëteit die gewoonlijk wordt gebruikt bij het koken dat we wat later in deze roundup zullen dekken.

Maar deze culinaire oregano is een hoogtepunt voor het kruiden van alle soorten mediterrane keuken.

Gelukkig groeit deze snelgroeiende, terreinplant ongeveer twee voet lang en breed, snel vermenigvuldigend via ondergrondse lopers. Het zal veel zachte, harige bladeren produceren om met en droog voor later gebruik.

U kunt het laten groeien als onderdeel van een keukentuin of in een raamkast, maar zie de optie niet over het hoofd Groei Grieks oregano als een kruidenbodembedekking, Zelfs in koelere gebieden.

Grieks oregano

Het is winterhard in zones 5 tot 10 en zal zowel slechte grond als droogte verdragen, zolang je het in volle zon en goed doorlatende grond kweekt.

Griekse oregano -zaden zijn verkrijgbaar in pakketten en in bulk van Eden Brothers.

6. Heet en pittig

Hier is die culinaire oregano die mijn passie voor thuiskooking herbergde!

Dit O. vulgare Cultivar is niet geest peper of zelfs jalapeno-level op de Scoville-schaal, maar het heeft een beetje een hap.

Het is handig voor degenen die graag Tex-Mex-gerechten koken of die op smaak brengen met overvloedige zwarte peper en een vergelijkbare warmte willen toevoegen met een meer vegetale, verse kruidenoptie.

Laaggroeiende en bossige, 'heet en kruidig' bereikt 24 tot 30 centimeter lang met een gelijke spreiding.

Het is koud winterhard in zones 5 tot 9, wat betekent dat je de bladeren kunt oogsten om lang daarna te koken Kleinen van eigen bodem zijn gestorven of zijn schoon geplukt voor winterklaring.

De witte bloemen die in de zomer bloeien, zijn ook eetbaar, maar zorg ervoor dat je de knoppen afknikt als je nog steeds bladeren oogst. Zodra de plant bloeit, wordt de smaak van de bladeren overdreven scherp.

'Heet en pittig'

Probeer verse, gehakte bladeren in jarred salsa of als garnering bovenop zelfgemaakte enchiladas.

Of verwarm de bladeren in een beetje olijfolie om hun smaak naar voren te brengen, en gebruik de olie als een afwerkingswerveling in groentesoepen of om brood te dopen.

'Hot and Spicy' oregano is beschikbaar als onderdeel van een mix-and-match set met drie planten Van Burpee.

7. Italiaans

Origanum X majoricum is de botanische naam, maar dit type wordt vaak Italiaanse oregano genoemd - of misschien moeten we zeggen: "Italiaanse Amerikaan.”

Inheems in de Middellandse Zee, deze oregano -hybride staat ook bekend als Hardy Marjoram. Het heeft een subtielere, zoetere smaak dan Grieks oregano en is te zien in pizzeria's en in bevroren voedsel in de VS en elders.

Dit is een geweldige plant voor Herb Garden Beginners Op zoek naar een smaakpatser om hun hand te proberen. De bladeren kunnen worden gebruikt in gerechten van vis en salades tot stoofschotels en, ja, Italiaanse tomatensaus.

Zoals alle culinaire oregano, is dit kruid veel milder vers dan gedroogd, dus wees bereid om ongeveer drie keer meer te gebruiken dan je zou uit de tuin als je in een pot uit de voorraadkast dompelt.

Zowel de stengels als fuzzy kleine muntgroene bladeren zijn eetbaar, en ze kunnen worden bevroren in boter, uitgedroogd of aan de lucht gedroogd. Je hebt genoeg om te oogsten als je ervoor kiest om deze variëteit te laten groeien, omdat deze 12 tot 24 centimeter lang bereikt en zich 12 tot 18 inch breed verspreidt.

De bloemen zijn wit of roze en geurig. Ze zullen bestuivers trekken en je zintuigen aanvallen als je dit kruid plant in de buurt van een buitenkeuken of patio. Misschien vind je de bloemen ook lekker. Ze zijn aantrekkelijk als garnituren of om kruidenboter of soepen en stoofschotels op smaak te brengen.

Voor meer informatie over Oogsten en koken met eetbare bloemen, zie onze gids.

Italiaanse oregano

Merk op dat deze planten niet zo koud tolerant zijn als sommige anderen, Hardy in USDA-zones 6 tot 9, dus zorg ervoor dat je het in containers laat groeien zodat je het binnen kunt brengen als je het seizoen in stand wilt houden wanneer de temperaturen dalen.

Italiaanse oregano is verkrijgbaar in vierpakken van live planten Van Bonnie Plants via Amazon of in 1000-zaadpakketten van IB-welvaart via Amazon.

8. Kent schoonheid

'Kent Beauty' klinkt misschien als de winnaar van een optocht in een Hamlet in het zuidoosten van Engeland, maar het is een sierplant - en een die waarschijnlijk de eerste prijs zal winnen in een bloemenwedstrijd.

In feite heeft deze hybride cultivar in 2012 een Royal Horticultural Society Award van Garden Merit behaald.

Je kunt het laten groeien als een meerjarige in USDA Hardiness Zones 6 tot 9 en overal anders als een jaarlijkse of een plant die binnenshuis overwinters.

De struikachtige schoonheid bereikt ongeveer 10 centimeter lang en vult tot ongeveer 12 centimeter in diameter. De stengels zullen luxueus draperen van raambakken of hangende manden, elk dicht met ovaalvormige, zilvervormige bladeren.

In de zomer wordt het elegante gebladerte vergezeld door bloemen die bestaan ​​uit whorled roze, lichtgroene of witte schutbladen die hangen als hopbloemen. Het algehele effect is zoete voorblazing en glamoureus nadat de hangende bloesems beginnen te bloeien.

Laat u niet misleiden door te denken dat deze plant delicaat is op basis van zijn opzichtige gebladerte en bloemen. 'Kent Beauty' zal gedijen in zandige grond en het verdraagt ​​warmte en droogte zoals andere oreganos.

Zojuist Vergeet niet om te deadhead Om deze hybride vol en bloei te houden. En planten het alleen in goed doorlatende grond en poreuze containers zoals ongeglazuurde Terra Cotta.

Het zal een onmiskenbare oregano -geur wankelen, maar van plan niet om te koken met de bladeren of bloemen. Ze zijn eetbaar, maar niet erg smakelijk - ze zijn niet scherp genoeg om smaak te geven aan je favoriete gerechten.

9. Kirigami

Hardy in zones 5 tot 8, 'Kirigami' is een goede keuze voor degenen die een sieroptie nodig hebben die tolerant is voor koel weer waarvan bekend is dat het bestuivers aantrekken.

De plant is elegante, sportieve lichtgroene bladeren met stoffige rozenaccenten. Het bloeit in een overvloed aan geurige, kleine, roze-paarse bloemen in het late voorjaar en zomer. Bijen en vlinders kunnen ze niet met rust laten.

Een ander onderdeel van zijn aantrekkingskracht is de hof gewoonte, die goed werkt om kale plekken in het landschap te dekken, of het kan worden gebruikt om te groeien tussen straatstenen in loopbruggen.

Deze cultivar zal ook aantrekkelijk draperen uit een hangende mand die de koude maanden binnenshuis kan bewegen als je wilt.

Droogtetolerant, 'Kirigami' is ook een kandidaat voor rotstuinen en Xeriscaping.

Het heeft een meer bescheiden hoogte dan sommige van de culinaire oreganos, die slechts acht tot 10 centimeter lang groeit en zich 12 tot 14 inch breed verspreidt.

'Kirigami'

Een variatie van de Japanse papiervouwende kunstvorm die bekend staat als Origami, in Kirigami wordt het papier ook gesneden.

Als een kunst die ik vaak associeer met gevleugelde wezens en sierlijk fladderen, is het gemakkelijk om de belangrijkste kenmerken van versiering te onthouden en vlinders en bijen aan te trekken met een cultivar van deze naam.

Zoek sier 'kirigami' oregano in pakketten met 20 zaden van parkzaad via Amazon.

10. Marjolein

Italiaanse oregano is zoeter dan Grieks, en zoete marjoram, O. majorana, is nog zoeter nog. Het levert een delicate dennenachtige smaak op met een beetje citrusachtige zip voor extra dimensie.

Ik kan het niet helpen, maar associeer het met Chicken Fricassee, een favoriet van koks in mijn voorstedelijke buurt in de jaren 1980.

Dat 18e-eeuwse gerecht wordt nog steeds bereid met Marjoram in huiskeukens en restaurants, zoals de Mount Vernon Inn Restaurant, waar diners worden uitgenodigd om te genieten van "The Flavours of Early America" ​​op het landgoed van George Washington.

Dit is een compacte kruidachtige meerjarige. Het bereikt slechts 12 tot 24 centimeter lang en is ideaal voor containers en kruidentuinen met kleine ruimte. Pot een divisie in de winter om binnen te brengen!

Droogtetolerant, Marjoram is ook een kandidaat voor Xeriscaping.

Marjolein

Marjoram groeit niet zo snel als zijn oregano -familieleden, noch is het zo tolerant voor koude, winterharde alleen in zones 7 tot 10.

Vind Marjoram -zaden in verschillende pakketgroottes bij Eden Brothers.

11. Wild Za'atar

Wild Za'atar is een variëteit die ik associeer met een ander woord dat begint met Z - Zesty. En dat maakt het gemakkelijk om te onthouden!

Deze scherpe, zachte meerjarige omvat zowel oregano als pepermunt in zijn intense smaak. Zing!

O. syrisch staat ook bekend als Syrische oregano. En sommigen geloven dat het de soort is die Hysop in de Bijbel wordt genoemd.

Dit kruid bevat een krachtige punch en doemt groot op in de tuin. Het kan vier voet lang en breed worden, en het aroma komt overeen met de intensiteit van zijn smaak.

De enorme planten trekken bijen en vlinders in de late zomer wanneer hun stekelige clusters bloeien met twee lippen, kleine roze of witte bloemen.

Je hebt misschien al wat gedroogde Syrische oregano gegeten als onderdeel van de populaire Spice -mix uit het Midden -Oosten, ook algemeen bekend als Za'atar, maar de smaak is vooral aantrekkelijk wanneer je de verse takjes of bladeren gebruikt als garnering, of voor het kruiden van pilafs en kabobs.

Wild Za'atar

Als je dit pikant, aromatisch kruid wilt laten groeien, wil je misschien overwegen het te planten als een jaar.

O. syrisch is alleen winterhard in zones 9 tot 10, en het kan geen koude temperaturen buitenshuis weerstaan.

Vind Wild Za'atar beschikbaar in pakketten met 30 zaden vanuit Palm Beach Medicinal Herb Store via Amazon.

Zeg ja tegen oregano

De vele soorten oregano -planten zijn allemaal relatief eenvoudig te kweken en te delen.

Soortenplanten en sommige cultivars kunnen worden gepropageerd van zaad, zelfs binnenshuis, en u kunt ook planten uit stekken of divisies verspreiden.

Ik vermeld dit voor het geval je het ermee eens bent dat, hoewel het planten van één type oregano mooi is, het kweken van verschillende variëteiten je nog meer mogelijkheden geeft om te een beroep doen op bestuivers, prachtige geuren in te ademen en verschillende smaken toe te voegen aan verschillende keukens.

Heb je een favoriet bij de 11 typen die ik heb behandeld, of misschien een andere cultivar of soorten die je leuk vond om te groeien in je kruidentuin of landschap? Weeg de onderstaande opmerkingen, of plaats eventuele vragen die u hebt.

Bekijk dan oregano van dichterbij en een andere Overblijvende kruiden in de muntfamilie met deze gidsen:

• GROEILOGELIJKE salie, een mediterrane culinair nietje
• Hoe te groeien en voor gewone tijm te zorgen
• Hoe je oregano groeit