Top 10 gemeenschappelijk onkruid dat u kunt eten of gebruiken voor medicijnen
- 3419
- 36
- Lynn Bechtelar
Stap buiten uw deur en kijk rond naar uw gazon en tuin. Je ziet waarschijnlijk een paar gemeenschappelijk onkruid. Kijk nu opnieuw. Misschien kijk je ook naar het diner of de ingrediënten voor een kompres om die uitslag te verlichten die je zeurt.
Het is gemakkelijk om onkruid te negeren als een lastige overlast om bij de eerste gelegenheid te worden weggejaagd of vergiftigd. Maar veel onkruid zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook medicinaal en kunnen ook uw gezondheid verbeteren.
Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.
Overweeg de paardenbloem. Een paar decennia geleden zou je moeilijk onder druk staan om iemand in de VS te vinden die blij was om de gele bloemen in hun tuin te zien.
Tegenwoordig genieten zoveel voeders ervan om de bladeren, bloemen, wortels en zelfs de knoppen te gebruiken. U kunt zelfs paardenbloemgroen kopen bij de supermarkt. Het is een succesverhaal van vodden-tot-rijks voor een plant die ooit genadeloos werd vernietigd.
Nu kan deze lijst voor altijd doorgaan, dus we houden ons aan de Noord -Amerikaanse soorten die u het meest waarschijnlijk zult vinden in uw tuin of in de buurt van ruimtes zoals verlaten kavels of bermen.
Hier zijn het "onkruid" dat we zullen bespreken:
39 gemeenschappelijke eetbare en medicinale onkruid
- Bittere toppen
- Boor
- Braam
- Klit
- Muur
- Cichorei
- Claytonia
- Spleet
- Klaver
- Kruipende Charlie
- Paardebloem
- Dode brandnetel
- Dok
- Varens
- Fireweed
- Knoflookmosterd
- Gansefoot
- Brem
- Paardestaart
- Knoop
- Kudzu
- Duimduim
- Lamskwart
- Kaasjeskruid
- Mullein
- Nachtschade
- Varkens
- Ananas wiet
- Weegbree
- Postelein
- Zelfgenezing
- Shepherd's Purse
- Zuring
- Sumak
- Brandnetel
- Distel
- Valeriaan
- Viooltjes
- Koker
Het kan je verbazen hoeveel eetbare wilde planten er zijn.
Van alle bekende planten maken eetwaren ongeveer een kwart van hen uit. Een overgrote meerderheid - ongeveer 70 procent - van eetbare wilde planten wordt voornamelijk gebruikt voor de greens, waarbij slechts vijf procent van de wilde voedingsmiddelen uit zaden en noten bestaat.
Dat betekent dat je waarschijnlijk niet kunt overleven door alleen onkruid te eten. Maar elke wiet op deze lijst heeft ten minste één medicinaal gebruik, dus zelfs als u niet van plan bent om deze allemaal te eten, hebben ze nog steeds waarde.
Het spreekt voor zich - maar ik zullen Benadruk het toch - dat je altijd, altijd zeker moet zijn dat je het onkruid hebt geïdentificeerd dat je correct kiest.
Je moet er ook zeker van zijn dat je alleen de plant oogstte waar je naar streeft. Sommige planten, zoals Chickweed, kunnen vaak worden gevonden met andere planten zoals Poison Hemlock groeien onder hen.
Een waarschuwing:
Vergeet niet om nooit te foerageren in gebieden waar dit niet is toegestaan, en consumeren alleen planten die veilig zijn om te eten - positief geïdentificeerd en niet besmet met chemicaliën of verontreinigende stoffen.
Iedereen reageert anders op het planten van chemicaliën, dus zorg ervoor dat je met voorzichtigheid gaat en spaarzaam is als je niet zeker bent van potentiële allergieën.
Medicinale toepassingen moeten altijd worden gebruikt onder begeleiding van een erkende zorgverlener, en iemands persoonlijke gezondheidstoestand, evenals potentiële interacties tussen geneesmiddelen op recept moeten altijd worden overwogen.
Ik heb een paar gemeenschappelijk onkruid van deze lijst achtergelaten omdat ze een aantal giftige lookalikes hebben die ze moeilijk maken om te identificeren voor de beginforager.
Cow Petersley is bijvoorbeeld een geweldig vervanging voor Chervil, maar het is moeilijk om te zeggen van Poison Hemlock, tenzij je weet waar je op moet letten.
Oké, genoeg met de chat. Laten we erin springen.
1. Bittere toppen
Er is enig debat over wat een bittere tok is, maar in feite elke soort in de Kardamine geslacht komt in aanmerking, terwijl die in de Dentaria Het geslacht wordt overwogen tandworts.
Sommige taxonomen en tuinbouwers overwegen zich te scheiden Dentaria soorten van degenen die behoren tot de Kardamine geslacht om verouderd te zijn, en velen zijn opnieuw geclassificeerd.
Maar in de praktische wereld behouden de meeste mensen de scheiding om te helpen met identificatie - wat met name nuttig is voor Foragers.
Beide zijn eetbaar, maar bittere Cress is meer onkruid en gevonden in werven. Tandworts hebben een betere smaak en groeien uit wortelstokken die extreem lekker zijn, met een milde mierikswortel opmerking.
Beschouw Bitter Cress een kruidenkruiden in plaats van het hoofdgerecht. Het heeft geen bittere smaak - verrassing! - Maar meer een mosterdachtige noot. Je loopt meestal over harige bittercress (C. Hirsuta), met name in goed geïrrigeerde gazons, die een van de favoriete plekken zijn.
De plant vormt een basale rozet van kleine bladeren op een lange stengel. In het voorjaar verschijnen kleine witte bloemen op rechtopstaande stengels.
Zowel de zaden als de bladeren zijn het beste deel om te eten, maar de hele plant is eetbaar.
Merk op dat sommige soorten bittere toren inheems zijn en vermeld als bedreigd of in gevaar, dus streef naar de weedy -soorten die je in je tuin vindt in plaats van de zeldzame dingen die groeit in bosbeelden.
2. Boor
Borage (Borago officinalis) kan in sommige gebieden weedy zijn, terwijl het in andere een gekoesterde wilde bloemen of een zorgvuldig gecultiveerd kruid is.
Nogmaals, het draait allemaal om perspectief. De helderblauwe bloemen maken een mooie aanvulling op een Wildflower tuin en bestuivers houden van hen.
De bladeren en bloemen smaken komkommer en de hele plant is al lang gebruikt om angst en depressie te behandelen. Naar Lees meer over Borage, lees onze gids.
3. Braam
Braam is eigenlijk een term voor meerdere planten in de Rubus geslacht.
Terwijl we van sommige bessenplanten zoals Salmonberry houden en framboos, Anderen zoals de Himalaya Blackberry (R. Armeniacus) zijn absoluut een overlast.
Als je ooit door de meedogenloze doornachtige wijnstokken bent gepakt, dan weet je waar ik het over heb. Ze kunnen snel je hele tuin overnemen, plus de tuin van de buurman.
Maar zo vervelend als deze invasieve plant is, de bramen het produceert zijn heerlijk. In de zomer, wanneer de bessen zo rijp zijn dat ze barsten als je alleen maar voorbij loopt, kun je me mijn mond volhouden vol van hen.
Misschien wilt u de bessen eerst wassen, omdat ze vaak vol kleine bugs zijn. Of beschouw ze gewoon als een bonuseiwit.
Trouwens, je kunt ook de jonge scheuten eten. Schil de stekelige buitenkant en eet het interieur.
4. Klit
Als je Burdock hebt (Arctium spil.) in je tuin, beschouw jezelf als geluk. Ik weet het, het lijkt alsof de klittenbandachtige bramen op de vacht van je hond zijn of je favoriete trui niets anders kan zijn dan een vloek. Ik bedoel, de zaadkoppen inspireerden tenslotte de uitvinder van klittenband.
Maar de wortels, stengels en scheuten kunnen worden gegeten en ze zijn heerlijk. Je kunt ook de bladeren eten, maar ze zijn niet zo lekker, tenzij je veel werk doet om ze voor te bereiden.
Burdock wordt ook medicinaal gebruikt als diureticum en om constipatie te verlichten. De bladeren kunnen worden gebruikt als een kompje om uitslag en eczeem te behandelen.
Zoek naar de grote, gegolfde, pijlvormige bladeren in verstoorde gebieden en verlaten tuinen. Je kunt Burdock bijna verwarren met jonge rabarberplanten.
De stekelige, distelachtige bloemen komen niet tevoorschijn tot het tweede jaar van de plant, omdat het een tweejaarlijks is. Dus voel je vrij om het hele ding in het eerste jaar te gebruiken.
Wanneer u de plant omhoog graaft, vindt u een wortelachtige tapwortel die maar liefst drie pond kan wegen.
Burdock Root is extreem populair in de Japanse, Russische en Koreaanse keuken, hoewel ik niet zou aanraden om te proberen deze plant te cultiveren. Bekend als gobo in Japan, het is invasief en je wilt niet dat het je tuin overneemt. Ga gewoon voor de wilde dingen, omdat het overal is.
Verwar Burdock niet met Butterbur (Petasites hybridus), die ronderbladeren en rode bloemen heeft. Burdock's bloemen zijn paars.
Hoewel hun namen vergelijkbaar klinken, is Burdock niet gerelateerd aan Dock, wat we in slechts een beetje bespreken.
5. Muur
Chickweed (Stellaria media) is een invasieve wiet (het is daar in de naam!) die vanuit Europa naar Noord -Amerika kwam. Gelukkig heeft het ook eetbare bladeren, stengels en bloemen, dus je kunt het goed gebruiken.
Als een toegevoegde bonus kan het groenblijvend zijn en overleeft de winter onder dichte conifeerhoes waar maar weinig andere planten kunnen gedijen, wat betekent dat je een winterbron van voedingsstoffen hebt.
Chickweed heeft een zoete, grasachtige smaak die een mooie toevoeging is aan salades of een sandwich. Gebruik de bladeren van deze wiet in plaats van basilicum Om pesto te maken. Gedroogd, het maakt een smakelijke thee. Van alle planten op deze lijst is het een van de best smaken, dus ga het niet voorbij.
Medicinaal kan het worden gebruikt om een kompje te maken, als een diureticum, en als een verzachting. De thee is handig voor het behandelen van een droge hoest.
Chickweed is een jaarlijkse die langs de grond kruipt, met kleine, ovale bladeren, een ronde stengel en kleine witte bloemen. Het is vooral gebruikelijk in tuinbedden rozenbedden.
Verwar het niet met Scarlet Pimpernel (Anagallis arvensis), die giftig is en vierkante stengels en rode bloemen heeft.
Zoek naar de harenlijn aan slechts één kant van de stengel. De zijde waar deze verschijnen verandert tussen elk knooppunt dat een definitieve manier is om Chickweed te vertellen los van elke lookalike.
6. Cichorei
Tegenwoordig meer en meer, cichorie (Cichorium intybus) wordt gecultiveerd Nogmaals als een vegetarische en koffie -vervanger in plaats van te worden getrokken als een onaangename wiet.
Het wordt gemakkelijk geïdentificeerd door zijn heldere blauw-paarse bloeiwijze op stengels die tot drie voet lang worden. Zoek het op bermen en in gestoorde gebieden.
De wortels, bladeren en bloemen zijn allemaal eetbaar, maar de wortel is wat de meeste mensen gebruiken.
Als je de wortel in de oven roostert totdat deze donkerbruin en hard is, kun je het malen en brouwen als koffie. De bladeren hebben een pittige smaak, terwijl de bloemen een beetje subtieler zijn.
De meeste mensen geven de voorkeur aan de smaak van paardenbloemgroenten boven de meer bittere van het witlof, maar ik vind dat het een kwestie van proportie is. Net als andijvie Kan een fantastische toevoeging zijn aan een kom vol sla greens, sommige gehakte witlobbladeren zijn ook een aangename toevoeging.
Als de bladeren niet jouw ding zijn, oogsten dan de kroon van de plant, verwijder de wortel en de groene delen van de bladeren en eet de kroon geheel of gehakt.
Medicinaal wordt het beschouwd als een inferieure vervanging voor paardenbloem, met dezelfde diuretische, laxerende en leverstimulerende kwaliteiten.
Ik voel me altijd gelukkig dat ik in mijn tuin witlof heb. Het is niet alleen eetbaar, maar ik denk dat de bloemen gewoon verbluffend zijn. De levendige blauw-paarse tint valt op en elke bloesem verschijnt slechts een dag voordat deze wordt besteed.
7. Claytonia
Claytonia omvat verschillende soorten planten die verschillende namen hebben, zoals Miner's Sla, Spring Beauty, Roze Petherlane en Candy Flower.
De laatste gemeenschappelijke naam is geen verkeerde benaming. De bloesems zijn zo ongelooflijk bloemig en lief dat je misschien denkt dat je snoep eet.
Deze planten zijn gerelateerd aan Purslane en de sla (Miner (Claytonia Perfoliata) is misschien het gemakkelijkst om te identificeren. Het heeft kleine kopvormige bladeren die worden gespeeld door de stengel van de plant.
Snoepbloem (C. Sibirica) heeft kleine witte, roze en wit gestreepte of roze bloemen bovenop vlezige stengels.
8. Spleet
Cleavers (Galium aparine) hebben hun naam verdiend omdat de bladeren vastkleven op kleding, huisdierenbont en zo ongeveer alles waar ze hun kleine haken in kunnen krijgen.
Deze soort geeft de voorkeur aan vochtige gebieden, maar het is niet te kieskeurig en je kunt het ook vinden in drogere gebieden.
De scheuten en bladeren zijn eetbaar, maar houd er rekening mee dat er jaarlijkse en eeuwige vormen van deze plant zijn, en de vaste planten hebben bladeren die bedekt zijn met gekartelde haken.
Deze haken komen vast in je keel, waardoor ze moeilijk te slikken zijn tenzij je ze eerst kookt. Jonge bladeren of degenen uit jaarlijkse formulieren hebben geen haken.
Deze plant lijkt enigszins op zoete houtruff, met vijf lancetide bladeren die uit een centrale stengel komen en kleine witte bloemen.
Deze plant wordt medicinaal gebruikt als een diureticum en topisch als een zalf.
9. Klaver
Clover wordt in sommige delen van Europa en Noord -Amerika gekweekt als voer, maar in andere is het een vervelende wiet.
Rode klaver (Trifolium pratense) is met name de moeite waard om uit uw tuin te trekken, omdat het veel eiwitten, calcium en b-complex vitamines en vitamine A en C bevat.
Eet de bladeren en bloemen.
Een thee gemaakt van de bladeren kan worden gebruikt om hoest en keelirritatie te kalmeren.
10. Kruipende Charlie
Ground Ivy, of kruipende Charlie (Glechoom Hederacea), heeft niervormige, getande bladeren en paarse bloemen van maart tot juni, afhankelijk van waar je woont.
Het is uiterst gebruikelijk in gazons en andere tuingebieden die regelmatig vocht ontvangen.
Hoewel het giftig is voor paarden in grote hoeveelheden, zijn de bladeren veilig voor menselijke consumptie.
De gedroogde, gemalen bladeren worden medicinaal gebruikt om hoest, bronchitis en andere longproblemen te behandelen.
11. Paardebloem
We kennen en houden allemaal van de goede oude paardenbloem (Taraxacum spil.)). Met zijn langwerpige, zwaar getande bladeren en felgele bloeiwijze, is het een veel voorkomende wiet in gazons, velden, tuinen en bermen.
De wortels, bloemen en bladeren zijn allemaal eetbaar. De jonge bladeren zijn grasachtig en zacht, terwijl de oudere bladeren een bittere smaak aannemen. Ze zijn eetbaar rauw of gekookt, en de bloemen kunnen het beste rauw worden gegeten.
Je kunt paardenbloemwijn, siroop en koffie maken, of zelfs de strak verpakte bloemknoppen oogsten om paardenbloem te maken. En paardenbloemen hebben meer bètacaroteen dan wortels!
Je kunt zelfs nieuwere cultivars van paardenbloemen vinden die bedoeld zijn om te worden gecultiveerd en gegeten of gekweekt als ornamentals.
Het wordt tijd dat Dandelions een comeback heeft gemaakt, omdat ze een belangrijk onderdeel van de menselijke cultuur zijn geweest zolang we records hebben bijgehouden.
Als je het oogsten van de jonge bladeren hebt gemist, kun je een stuk karton een paar weken over de plant plaatsen om het te blancheren en de bitterheid te verminderen.
Als u van plan bent de wortels te oogsten, op welk punt de bladeren meestal ouder en bitter zijn, overweeg dan De bladeren drogen om te gebruiken als peterselieachtig kruid.
Het is ook medicinaal waardevol voor spijsverteringsproblemen en het behandelen van huidletsels.
12. Dode brandnetel
Dode brandnetel (Lamium purpureum) is in de mintfamilie, Maar deze planten lijken meer op Stinging Nettles. Wanneer u de bladeren tussen uw vingers wrijft, kunt u de mintrelatie echter begrijpen vanwege het scherpe aroma dat wordt vrijgegeven.
Je kunt deze wiet bijna overal vinden - in gazons, verstoorde gebieden, tuinen en zowat overal anders dat ze de kans krijgen om te groeien.
Ze duiken vroeg in het jaar op en blijven in de winter rond in milde regio's, waar ze paarse bloemen sturen.
Dineer op de bladeren, bloemen en stengels. De paarse bladeren zijn meestal een beetje zoeter dan de groene. Medicinaal gebruiken mensen deze soort als een samentrekkende en diureticum.
Het lijkt een beetje op Henbit (L. Amplexaule), maar beide zijn eetbaar, dus maak je geen zorgen over het per ongeluk van iets giftigs plukken.
13. Dok
Er zijn ongeveer 200 verschillende soorten dokken en hun naaste relatieve zuring in de VS. Krullend dok (Rumex Crispus), Western Dock (R. occidentalis) en breedbladige dok (R. obtusifolius) zijn de meest voorkomende.
De bladeren zijn lansvormig en groen, soms met rode vlekken en aderen. De marges zijn vaak gekruld of gegolfd.
Er zijn inheemse dokken, zoals Western Dock, maar de meeste anderen zijn uitheemse soorten die vatbaar zijn voor het verspreiden van ongecontroleerd. Als u geduld dock kunt vinden (R. Patiëntie), je hebt extra geluk. Dit wordt algemeen beschouwd als de meest smaakvolle soorten.
De bladeren, fruit en zaden zijn eetbaar. Foragers malen de zaden om een bloemvervanger te maken, die een heerlijke nootachtige smaak heeft - wat geen verrassing is omdat dokken gerelateerd zijn aan boekweit.
Ik heb ook de zaadstengels gebruikt als toevoegingen aan herfstboeketten.
De stengels zijn ook eetbaar, maar ze moeten worden gepeld voordat je ingaat. Ze hebben een vergelijkbare smaak en textuur rabarber.
Sommige soorten, zoals krullend dok, bevatten veel oxaalzuur, dus eet niet teveel tegelijk.
Trouwens, als je stekende brandnetel tegenkomt in je wietjacht avonturen, kauw een paar seconden een doksteel en plaatst vervolgens de kauwende stukjes op het gebied waar je gestoken was. Het zal de pijn verlichten.
De meeste mensen geloven dat het blad het deel is om te gebruiken, maar het is de gelachtige goo in de stengels die het lust. Het werkt ook op insectensteken en beten.
Om te zeggen of je een echt smakelijk dokspecimen hebt en niet een die bitter zal zijn, zoek je naar gladde, lange, smalle bladeren zonder rode of paarse markeringen overal.
Je kunt de planten en bladeren eten met rode markeringen, maar ze smaken misschien niet zo goed.
Richt bij het plukken van bladeren naar degenen in het midden van de rozet, omdat deze jonger zijn. Een goede leeftijd is om aan elk uiteinde een blad vast te houden en zachtjes te trekken. Als het zich uitstrekt in plaats van te scheuren, is het jong en zacht.
Ik heb deze tip geleerd van de gerenommeerde foerageerdeskundige Samuel Thayer in zijn boek "Nature's Garden: A Guide to Identible, Hargesting and Prepared Edible Wild Plants", en het heeft me nooit verkeerd gestuurd.
Als u meer wilt weten over het foerageren en het eten van wild voedsel, wordt dit boek beschouwd als de Bijbel voor Foragers.
Natuurtuin
Je kunt het pakken als een paperback of een handige spiraalvormige kopie op Amazon.
14. Varens
Varens kunnen een mooie toevoeging aan je tuin zijn of een pijn in de u-weet-wat, afhankelijk van of u ze daar wilt of niet.
Sommige varens zijn inheems en leveren een positieve bijdrage aan de omgeving, terwijl sommige onkruid worden geïntroduceerd en invasief kunnen worden.
Zoethoutvarens (Polypodium glycyrrhiza), die op bomen groeien, hebben eetbare wortelstokken die een zoete, zoethoutsmaak hebben die inheemse mensen genoten als een zoete traktatie. Jonge, groene wortelstokken zijn het beste.
Lady Ferns (Athyrium Filix-Femina) hebben eetbare vioolheads (de gekrulde, jonge, ontkiemenen) en wortels.
Je kunt ook de vioolheads van Bracken -varens eten (Pteridium aquilinum), hoewel ze een beetje controversieel zijn in eetbaar gebruik omdat deze mogelijk carcinogeen zijn.
Ze bevatten ptaquiloside, een bekend carcinogeen. Als u besluit om Bracken Fiddleheads te eten, beperkt uw consumptie dan om veilig te zijn.
Zwaardvarens (Polysthichum munitum) hebben eetbare wortels met een zoethoutnota. Eet ze gestoomd of geroosterd.
15. Fireweed
Fireweed (Chamerion angustifolium) is zo mooi dat ik verrast ben dat zoveel mensen het haten. Het heeft lange, lansvormige bladeren en roze of paarse bloemen op lange spikes bovenop drie tot acht voet lange stengels.
Deze eetbare wiet geeft de voorkeur aan vochtige grond, dus je zult het in de buurt van stromen of in depressies vinden waar water verzamelt.
De scheuten, stengels, bladeren, bloemen en wortels zijn allemaal eetbaar en de binnenste stengel is super zoet en sappig.
Fireweed bevat veel bètacaroteen en vitamine C. Het heeft ook een mild laxerend effect.
16. Knoflookmosterd
Knoflookmosterd (Alliaria petiolata) begonnen als een gecultiveerde mosterdfamilie -groente die naar zaad ging en in het wild ontsnapte.
Nu is het een van de meest gehate onkruid die er is omdat het wilde bloemen verplaatst. Dit komt door zijn allelopathische eigenschappen, die de groei van andere planten belemmeren, en het is bijna onmogelijk om uit te roeien.
Niet aangevinkt, het kan het bosonderstaat veranderen in een enorm monocultuurveld van knoflookmosterd. Maar het verhaal is niet allemaal slecht nieuws. Het is een van de beste onkruiden die er is om smaak aan je gerechten toe te voegen.
Als je ooit deze wiet uit je tuin hebt gehaald, dan weet je waar het zijn naam heeft gekregen. Het ruikt duidelijk naar een mix van knoflook en mosterd.
Je kunt de bladeren rauw of gekookt eten, de tapwortels kunnen worden gekookt of geraspt rauw en de bloemen kunnen rauw of gekookt worden gegeten.
De meeste mensen geven echter de voorkeur aan de jonge stengels of de bloeiende scheuten voordat ze openen. Deze smaken het beste, met een milde mosterdbeet en een dominante broccoli-achtige smaak.
Als je ze niet allemaal kunt gebruiken, blancheer en bevries de stengels. Ze zijn ook goed als een asperges vervanging.
De volwassen bladeren kunnen extreem sterk van smaak zijn, daarom wil ik ze drogen en afbrokkelen om als kruiden te gebruiken. Een beetje gaat een lange weg.
Deze soort is ongelooflijk invasief, daarom moet je oppassen dat je de zaden niet spreidt. Ik kan dit niet genoeg benadrukken.
Ik heb het geluk om geen knoflookmosterd in mijn tuin te hebben, daarom heb ik trilliums, Hout viooltjes, snoepbloem, waterblad en tandwort groeien. Als ik knoflookmosterd had, zou geen van deze wilde bloemen waarschijnlijk meer in de buurt zijn.
Als u Wild Mustard tegenkomt, zorg er dan voor dat u uw schoenen en gereedschap schoonmaakt voordat u rondloopt of ze in uw tuin gebruiken. De zaden zijn klein en ze kunnen een ritje liften zonder dat je het weet.
De invasieve aard van knoflookmosterd betekent ook dat je je vrij moet voelen om zoveel te trekken als je wilt. Ga naar de stad! Houd niet tegen!
Heck, trek voldoende om te drogen, te flessen en uit te delen als geschenken aan iedereen die je kent tijdens de vakantie.
Probeer de plant te bereiken voordat deze bloemen. Als dit het geval is, verslechtert de smaak niet alleen, maar de zaden beginnen zich te verspreiden.
Terwijl je bezig bent, kies je een beetje extra om medicinaal te gebruiken om congestie en verkoudheid te behandelen, en om zweten aan te moedigen.
17. Gansefoot
De bladeren van Orach, aka goosefoot (Atriplex Patula En A. Hastata), zijn enigszins zout met een pittige beet. Deze planten zijn semi-succes, met driehoekige bladeren die zodanig worden gelobd dat ze lijken op de voetafdrukken achtergelaten door een gans.
Gebruik de bladeren zoals u zou doen spinazie. Je kunt ook de zaden rauw of geroosterd eten.
Goosefoot geeft de voorkeur aan zoute grond, dus degenen die in de buurt van de oceaan wonen of andere zoutwaterkaaiters zullen deze plant waarschijnlijk tegenkomen.
Het wordt medicinaal gebruikt voor actuele toepassingen en als laxeermiddel - dus eet dus niet te veel tegelijk!
Deze plant is vaak verward met lam-kwartaal, die we iets later in meer detail zullen behandelen, en ze zien er hetzelfde. Beide zijn eetbaar en beiden smaken goed, dus maak je geen zorgen als je deze gemeenschappelijke onkruid niet uit elkaar kunt vertellen.
18. Brem
Gorse (Ulex spil.) Oorspronkelijk uit Europa, maar de plant is over de hele wereld een weedy -indringer geworden.
De heldere, vrolijke gele bloemen hebben een ongelooflijk vanille- en kokosaroma en een smaak die goed werkt in desserts. Let gewoon op de vicieuze spikes die uit de bloemenhoofden porren.
Medicinaal wordt Gorse topisch gebruikt om vlooien af te weren.
19. Paardestaart
Paardenstaart is een onderscheidende plant. Twee soorten zijn gangbaar in de VS, gewone paardenstaart (Equisetum arvense) en gigantische paardenstaart (E. Telmateia)).
De planten lijken zoiets als wat er zou kunnen gebeuren als asperges en bamboe had een baby. Beide hebben lange, onvertakte stengels met zwarte tips. De holle stengels zijn bedekt met whorls van takken.
Paardenstaart groeit in vochtige gebieden in de buurt van sloten en moerassen langs de weg. Hoewel deze plant in grote doses giftig is, met name voor vee, kunnen de jonge scheuten worden gegeten als je de harde buitenhuls pelt en ze stoomt.
U kunt de toxiciteit verminderen en bitterheid verwijderen door het water tijdens het koken meerdere keren te dumpen en te vervangen. Eet geen volwassen delen van de planten.
Paardenstaart wordt medicinaal gebruikt als diureticum en om longproblemen te behandelen.
20. Knoop
Als je deze plant in je tuin hebt, vervloekt je waarschijnlijk je pech. Het is ongelooflijk invasief en, in plaatsen als de Pacific Northwest, neemt het veel delen van het landschap over. Deze stoere planten kunnen zelfs in huizen of door cement duwen.
Giant Knotweed (Polygonum cuspidatum) en Japans Knotweed (P. sachalinesse) zijn de meest voorkomende soort in de VS.
De plant heeft bamboe-achtige stengels en hartvormige bladeren. De stengels zijn hol en roodbruin.
Hoewel het helemaal niet moet worden aangemoedigd om te groeien, leg je de scheuten opzij als je probeert het uit je tuin uit te roeien, als je probeert het uit te roeien.
Ze zijn fantastisch! Ze hebben een citroenachtige, rabarberachtige smaak die heeft bijgedragen tot deze plant die op sommige gebieden als rabarbervervanger wordt gebruikt.
De scheuten moeten flexibel en veerkrachtig zijn. Zodra ze uitharden, worden ze oneetbaar.
21. Kudzu
Samen met knoflookmosterd, kudzu (Pueraria Montana) is een van die onkruid waar je bang voor bent in je tuin te zien.
Het is ongelooflijk, schokkend, verrassend invasief. Ook zoals knoflookmosterd, is het eetbaar, dus eet het zoveel als je kunt.
De bladeren, wortels, bloemen en wijnstoktips zijn eetbaar, maar de wijnstokken, zaden en zaadpods zijn dat niet.
De slijmerige textuur van de plant wanneer gekookt kan worden gebruikt om soepen te verdikken of als een okra-achtige toevoeging aan een recept. De textuur maakt deel uit van de reden dat mensen deze plant graag in de keuken gebruiken, omdat de plant zelf helemaal niet veel smaak heeft.
De wortel wordt al eeuwen in de Chinese geneeskunde gebruikt om misselijkheid, katertjes en griep te behandelen. U kunt ook kudzu -poeder kopen in Chinese supermarkten, om te gebruiken als verdikkingsmiddel bij het koken.
22. Duimduim
Zoek in natte gebieden naar multi-gemonikeerde duimduim, smartweed, Vietnamese koriander of Redshank (Persicaria maculosa)).
Dit boekweit -familielid kan ook overleven in vrij droge gebieden, dus schrijf het niet af alleen omdat je niet denkt dat je tuin nat genoeg is.
De onkruid heeft lancetvormige bladeren op bruinrode stengels en elk deel is eetbaar, zo niet noodzakelijkerwijs smaakvol. Zoek naar het donkere pigment in het midden van het blad, waarvan wordt gezegd dat het lijkt op een duimprint.
Lady's Thumb is ook onmisbaar als een medicinaal kruid. Het wordt lokaal gebruikt om uitslag of insectenstekens of beten te behandelen. Intern kan het helpen om maagpijn te verlichten.
23. Lamskwart
Pigweed, White Goosefoot en Lamb's-Quarter - Chenopodium -album En C. meuis ga op vele namen.
Dit hebben sappige bladeren die getand en driehoekig, langwerpig of diamantvormig zijn.
De bladeren hebben een fijne witte coating aan de onderkant. In de zomer zijn de planten bedekt met stengels van zilverachtig groene bloemen.
U kunt lams-kwartaal vinden in verstoorde gebieden, maar deze onkruid geeft de voorkeur aan leemachtige, rijke grond. Het enige dat ze altijd nodig hebben, is de volle zon.
Zodra je ze hebt gevonden, kun je de bladeren, bloemknoppen en bloemscheuten eten. Sommige mensen stellen voor om de zaden te eten, terwijl anderen zeggen dat ze misschien enigszins giftig zijn.
De zaden bevatten veel kalium, calcium en fosfor. Lam-kwartaal is gerelateerd aan quinoa en de zaden worden vaak gebruikt als vervanger.
Gebruik de groenten als een vegetarische, potherb of salade groen, of droog ze om te gebruiken als kruiden. Van alle planten op deze lijst heeft Lamb's-Quarter enkele van de meest heerlijke bladeren.
Dit is echt de beste vriend van een voeder. Het is er wanneer veel andere planten slapend zijn of de omstandigheden te droog zijn.
Zelfs nadat het in de late zomer naar zaad is gegaan, kunnen de zaden worden geoogst en gebruikt totdat ze uit de plant vallen, die maanden duurt. Het is ook ongelooflijk voedzaam en smaakvol.
24. Kaasjeskruid
Malva verwaarlozing, algemeen bekend als Mallow, is een ongelooflijke eetbaar. Je kunt de bladeren en bloemen rauw, gekookt of gedroogd eten.
Bovendien zijn de zaden groot genoeg om ze te gebruiken zoals je zou rijst. Maar nog spannender zijn de 'kazen.”
De bloemen zijn wit, blauw, lila of roze. Nadat de bloemen vervagen, vormen "kazen" of "cheesewheels" vorm. Dit zijn kleine geelgroene vruchten die je kunt gebruiken zoals je zou doen okra, Of eet ze gewoon vers.
Zodra de kazen op de plant drogen, kunt u de zaden oogsten.
Omdat deze plant over de hele wereld zo gewoon is in verstoorde gebieden en bermen, kunt u voldoende zaden verzamelen om voldoende mallowrijst te maken om een gezin te voeden!
Als je echt avontuurlijk bent, kun je de wortels koken om een gelatineuze goo te maken die je kunt gebruiken om zelfgemaakte marshmallows te maken.
De wortel kan worden gekookt en topisch worden gebruikt om uitslag of andere soorten huidirritatie te kalmeren, of gekookt om een hoest of keelpijn te verlichten.
Alle delen van de plant zijn een beetje mucilagineus, dus sommige mensen houden niet van de ruwe textuur. Dit effect wordt verminderd wanneer u het kookt. Aan de medicinale kant geeft het kauwen van de bladeren het slijm los dat kan helpen om een hoest of keelpijn te verlichten.
Mallow -bladeren lijken een beetje op die van geraniums. Als je niet zeker weet dat je Mallow hebt gevonden, kijk dan goed op de plek waar de stengel het blad ontmoet. Daar zou een kleine rode vlek moeten zijn.
25. Mullein
Mullein (Verbassing spil.) is geen wiet dat je meestal zult zien in tuinen of gazons, maar het duikt constant op langs de weg en in gestoorde gebieden.
Wanneer ze in melk worden gekookt, geven de bladeren een gelatineus sap af dat sommige mensen gebruiken om een keelpijn of hoest te verlichten. Je kunt ook thee maken van de bladeren of gele bloemen.
Hoewel je de zaden nooit zou moeten eten, zijn de jonge bladeren eetbaar wanneer ze worden gekookt. Ik zeg "eetbaar" omdat ze niet de meest smaakvolle zijn, maar ze zijn voedzaam.
Mullein is gemakkelijk te identificeren. Het heeft grijze, harige bladeren en een bloempiek die tot zeven voet lang kan worden, bedekt met gele bloesems die er bijna uitzien als een stengel van maïs.
26. Nachtschade
Er is één plant die mensen nooit kunnen omarmen als we het hebben over het eten van onkruid.
Het maakt niet uit hoe vaak ik mijn vrienden heb verzekerd dat Nightshade niet alleen eetbaar is, het is ook heerlijk, ze vrezen nog steeds dat het stiekem 'dodelijk kan zijn.”
Als het idee van het eten van nachtschade je maakt, onthoud dan dat aardappelen, tomaten, pepers, En aubergines zijn ook nachtschoenen.
De weedy -vorm van nachtschade heet Black Nightshade (Solanum nigrum)).
Om te verduidelijken, zijn er eigenlijk meerdere soorten die meestal worden samengevoegd in de “Solanum nigrum complex.”
Deze omvatten S. interius, S. Douglasii, S. ptycanthum, En S. Americanum. S. nigrum is inheems in de Middellandse Zee, terwijl de rest inheems is in Noord -Amerika.
Hoewel het niet veel aandacht krijgt als eetbaar in de VS en Europa, is het een van de meest goed gebruikte onkruid in de rest van de wereld.
Het is een beetje zoals de paardenbloem, amarant of stekende brandnetel van Afrika en Azië, waar miljarden mensen het regelmatig eten. Inheemse mensen in Noord -Amerika hebben de bessen ook eeuwenlang geconsumeerd.
U kunt deze plant soms vinden bij kwekerijen onder de naam “Garden Huckleberry.”
De meeste mensen identificeren de plant door de donkere, bijna zwarte bessen die de witachtige bloemen volgen, die in juni bloeien. De bladeren kunnen lancetvormig of diamantvormig zijn en variëren in grootte.
Nightshade is een veel voorkomende wiet in tuinen, velden, verlaten kavels, bermen en andere gestoorde locaties.
Dus waar komt de mythe die nachtschade dodelijk vandaan? Nou, het lijkt een beetje op de plant die algemeen bekend staat als dodelijke nachtschade, of Atropa belladonna, die inheems is in Europa.
Gelukkig is het vrij eenvoudig om de twee uit elkaar te vertellen. Belladonna heeft een enkele fruit van kersengrote grootte op rechtopstaande stengels, terwijl zwarte nachtschade erwtgrootte fruit draagt in clusters op uitgestrekte, klimmen of kruipende stengels.
Belladonna heeft ook paarse bloemen - niet witte - en het is zeldzaam in de meeste VS. Je vindt het meestal alleen aan de kust.
Als u zeker weet dat u de juiste plant hebt geïdentificeerd, kunt u de bessen gebruiken zoals u zou willen.
Eet ze in taarten, gemaakt tot jam, als een topping voor desserts of yoghurt, of gewoon door het handvol. Ze smaken naar een rijpe tomaat en een bosbes had een heerlijke baby.
27. Varkens
Pigweed kan een vervelende wiet of een onschatbare gewas zijn, afhankelijk van uw perspectief. Sommige soorten worden gekweekt voor de zaden, zoals het gewas dat we amaranth noemen, en sommige worden gekweekt als ornamentals, zoals Liefde ligt bloedend.
Anderen duiken op in lege kavels en verstoorde velden, en weigeren resoluut om te geven, ongeacht hoeveel u ermee smeekt om te vertrekken.
Redroot Amaranth opnieuw (Amaranthus retroflexus) is de meest voorkomende wiet in de VS in dit geslacht.
De bloemenclusters zijn stekelig en ze hebben een muffe geur. Het onderste deel van de stengel is rood, waardoor het gemakkelijk is om uit te kiezen. Als je het opgraven, is de Taproot ook rood.
Je kunt de bladeren en stengels eten, en ze zijn bijzonder lekker als ze jong zijn.
Amaranth bevat veel eiwitten en veel vitamines en mineralen, daarom wordt het gekweekt als een gemakkelijk te groeien voedingsbron in ontwikkelingslanden.
28. Ananas wiet
Waar er verdichte grond is, is er waarschijnlijk ananaswiet (Matricaria discoidea)). Dit spul is niet bang voor rotsachtige, harde grond en het duikt op waar de meeste andere planten niet gedijen.
Het lijkt een beetje op kamille, waar het nauw verband is. Maar je kunt ananas wiet zien, afgezien van het gecultiveerde familielid door naar de bloemblaadjes te kijken.
Op ananas wiet zijn er geen, of heel weinig. De zaadkop op kamille wordt geringd door kleine witte bloemblaadjes.
Deze soort groeit alleen uit de Rocky Mountains West. Je kunt de bloemen en bladeren eten.
Net zoals je kamille thee kunt drinken vanwege de kalmerende vaardigheden, wordt ananaswiet medicinaal gebruikt voor hetzelfde effect.
29. Weegbree
Er zijn tientallen soorten van weegbree in de VS, met de meeste van hen invasieve import uit Eurazië. Veel voorkomende weegbree (Plantago major) staat ook bekend als breedbladige weegbree, terwijl ribwort (P. Lanceolata) is net zo gebruikelijk, maar verdiende niet het "gewone" epitheton.
In sommige gebieden van de VS is weegbree net zo gebruikelijk als paardenbloem en groeit in vergelijkbare gebieden, inclusief door scheuren in trottoirs.
Indianen noemden weegbree 'blanke voetafdruk' omdat Europeanen het overal mee naartoe brachten, en de plant vestigde zich snel in. Slecht nieuws voor lokale ecosystemen, goed nieuws voor onkruideters.
Je kunt de bladeren en zaden van deze plant eten. Jonge bladeren zijn lekker vers, terwijl oudere greens moeten worden gekookt. Probeer ze gehavend en gebakken.
De verse zaden zijn geweldig wanneer het wordt toegevoegd aan brood of crackers, of gemalen als een alternatief voor tarwebloem.
De zaden kunnen ook worden geroosterd of gekookt, hoewel de laatste optie hun mucilagineuze kwaliteit activeert. Foragers gebruiken het als vervanging voor in de winkel gekochte psylliumvezel - die in feite afkomstig is van weegbreezaad!
Verschillende soorten worden vaak psyllium genoemd, en P. ovata En P. psyllium worden vaak gebruikt om het vezelsupplement te maken.
Weegblaadbladeren kunnen worden gebruikt als een kompres door ze te koken en op een wond te plaatsen.
De bladeren hebben ook een mild laxerend effect, terwijl het effect van het zaad meer uitgesproken is. En de zaden van P. psyllium een veel meer uitgesproken laxatief effect hebben, dus gebruik voorzichtigheid.
Zoek naar de brede, ovale bladeren en lange, groene bloempieken die de witte bloemen volgen. Weegbree is een veel voorkomend gezicht in verstoorde gebieden, vooral die met verdichte grond.
30. Postelein
Ik weet niet waar het over gaat (Portulaca oleracea) en rozen, maar de twee lijken bij de heup te worden vergezeld.
Deze wiet groeit door de VS en wordt in veel gebieden gekweekt, met name de variëteiten die bekend zijn om hun bloemen. In feite, als je geïnteresseerd bent in het cultiveren van wat in je tuin, We hebben een gids om u te helpen.
Zoek naar purlane in verstoorde gebieden, zandgrond en in rozenbedden. Het heeft kleine, sappige bladeren.
U kunt alle bovengrondse delen eten. De plant wordt vaak medicinaal gebruikt als een diuretisch en ontstekingsremmend.
31. Zelfgenezing
Je hebt misschien geraden met de naam die zelfgenees (Prunella vulgaris) wordt gewaardeerd vanwege zijn medicinale kwaliteiten.
Ook bekend als Heal-all of wondwort, mensen gebruiken het al eeuwenlang keelpijn om keelpijn te genezen. Maar dit muntverwant wordt vooral beschimpt als een graszame wiet.
Zelfgenees heeft ovale of lancetvormige bladeren op een vierkante stengel bedekt met paarse bloemen in de zomer.
Je kunt de hele plant, wortels en alles eten, gekookt of rauw.
32. Shepherd's Purse
Als je een fan bent van mosterdplanten, zul je dol zijn op de portemonnee van Shepherd (Capsella Bursa-Pastoris)). De jonge bladeren en zaden hebben een peperige, mosterdachtige smaak.
Oogst zoveel als je kunt vinden, omdat deze plant in sommige gebieden invasief is en het kan dienen als een gastheer voor bepaalde soorten schimmels die de groenten in je tuin kunnen infecteren.
Kijk in verstoorde gebieden en weiden voor de smalle, langwerpige, getande bladeren die zich direct uit dunne stengels uitstrekken. De planten zijn gegarneerd met hartvormige zaaddeuken en witte bloemen in de zomer.
33. Zuring
Sorrel is een term die wordt gebruikt om verschillende onkruid te beschrijven in de nauw verwante Oxalis En Rumex geslacht.
Misschien is de bekendste zuring in het westen oxalis, aka houten zuring of zuur gras (Oxalis oregana)). De bladeren en stengels van dit kleine bladgroen hebben een scherpe, appelachtige smaak.
Het heeft drie hartvormige bladeren die vaak worden aangezien voor klaver. U kunt deze plant vinden onder bomen of aan de noordkant van de gebouwen.
Als je het in je tuin hebt, heb je waarschijnlijk een overvloedige bron van voedingsstoffen beschikbaar, omdat het vrij moeilijk is om te controleren.
Schapenzuring (Rumex Acetosella) is eigenlijk een type dok (zie de sectie hierboven) en een andere veel voorkomende wiet die op natte locaties verschijnt.
Het heeft pijlvormige bladeren en rode of gele bloemen. De bladeren zijn eetbaar, met een scherpe smaak. Gebruik ze om salsa verde te maken of sap ze met wortelen en appels.
Elk van de Rumex geslacht Sorrels kunnen worden gebruikt als een rabarbervervanger als u de stengels peelt en kookt.
Sommige soorten in dit geslacht (zoals O. tuberosa) worden gekweekt voor de knollen, die in de zon worden gedroogd. Als ze eenmaal droog zijn, smaken ze vergelijkbaar met vijgen.
Hoewel de weedy -versies die we in de VS hebben, niet dezelfde grote knollen hebben, kunt u nog steeds de kleinere eten. Probeer ze fris of gedroogd.
Eet echter niet een hoop zuring, omdat deze planten oxaalzuur bevatten en in grote hoeveelheden overstuur kunnen worden van spijsvertering.
34. Brandnetel
De meesten van ons hebben inmiddels gehoord van brandnetelsoep of brandnetelthee.
Brandnetels (Urtica dioica)) Zuigen om tegen op te poetsen, maar de jonge bladeren zijn extreem lekker en vol met allerlei voedzame goedheid, zoals veel eiwitten en calcium voor bladgroenten.
Ze zijn ook veel calorieën, voor een wild voedsel, met 65 calorieën per 100 gram. Als het gaat om het eten van foeraged voedsel, zijn calorieën moeilijk te vinden, waardoor Stinging brandnetel een waardevolle voedselbron maakt.
Je kunt er zeker van zijn dat je in wat struikelende brandnetel bent gestruikeld als je ertegen bent en je huid in brandende pijn uitbreekt.
Maar er zijn betere manieren om de plant te identificeren. Zoek het in schaduwrijke, vochtige gebieden. De plant heeft ovale of driehoekige bladeren die zwaar getand zijn.
Jonge bladeren zijn het beste, maar ze moeten altijd, altijd gekookt of gedroogd worden. Ik kan me niet eens voorstellen dat de pijn van bijten in verse, rauwe stekende brandnetelblaadjes.
Over gesproken, draaghandschoenen en een shirt met lange mouwen wanneer je de spullen oogst. Ik ken mensen die erachter zijn gekomen hoe ze blote hand kunnen oogsten, maar ik heb nog nooit geluk gehad, dus verzamel deze manier op eigen risico.
De stekende naalden staan aan de onderkant van de bladeren, dus als je de plant bij de stengel grijpt en afbreekt, kun je de pijn mogelijk vermijden.
Medicinaal gebruiken mensen deze plant als een diureticum en een ontstekingsremmend middel. In Latijns -Amerika worden de verse bladeren op de onderrug geslagen om ischias te verlichten. Dit staat bekend als Ortigarse.
Ik kan persoonlijk getuigen van de waarde ervan bij het verlichten van seizoensgebonden allergiesymptomen. Kook gewoon de bladeren op in een kopje water, zeef en drink de thee om de acht uur of zo.
35. Sumak
Als u stopt met het cultiveren van een deel van uw tuin, is een van de eerste planten die vaak opduiken Sumac (Rhus spil.)). Van de tientallen soorten die je in Noord -Amerika zou kunnen vinden, Smooth Sumak (R. Glabra) is de meest voorkomende.
Je leert snel de clusters van rode bessen (technisch druipen) te herkennen aan het einde van de takken. De bladeren zijn smal en alternatief. Je vindt deze plant meestal in droge gebieden, maar ze zijn behoorlijk aanpasbaar.
De bessen zijn eetbaar, net als de jonge scheuten als je ze pelt en kookt.
Het enige om te onthouden is dat je alleen kunt eten van de bomen die rode bessen produceren.
Er is een giftige sumak die er is, maar het heeft witte bessen. Gif sumac (Toxicodendron Vernix) maakt geen deel uit van hetzelfde geslacht, maar het lijkt bedrieglijk vergelijkbaar.
36. Distel
Distels zien er onwelkoms uit, met hun stekelige bladeren en bloemen.
Maar distels zoals Bull Thistle (Cirsium vulgare), gezegende distel (Cnicicus Benedictus), Canada Thistle (Cirsium arvense) en melkdistel (Silybum marianum) verbergen een heerlijke traktatie achter die nors exterieur. Ze zijn allemaal zowel eetbaar als medicinaal gebruik.
Distels zijn vrij eenvoudig te herkennen. Ze zijn meestal stekelig op de bladeren en stengels en hebben witte schijfbloemen aan het einde van de stengels.
Ik denk eigenlijk dat sommigen van hen best mooi zijn, hoewel de bladeren onaangenaam kunnen zijn om op te stappen als je op blote voeten bent.
De bloemen, wortels en gepelde stengels kunnen in de keuken worden gebruikt.
De wortels kunnen alleen worden gegeten voordat de bloemen zijn gevormd. Schil ze en rooster of kook ze.
De stengels zijn ook beter als je ze eet voordat de bloemen vormen. Tot dat moment kun je ze pellen en rauw eten en ze hebben een ongelooflijke selderijachtige smaak. Na bloei moet je zeker de stengels pellen en koken.
Zorg ervoor dat je de bloemenkoppen plukt en opeet voordat ze naar zaad gaan. Je wilt geen mondvol pluis. Eet de bloemen zoals je zou doen artisjokken door de tedere harten te koken, te schillen en te eten.
Ondanks hun pogingen om je af te schrikken met die onaangename stekels, kun je de bladeren van veel soorten eten.
Canada, of kruipen, distelbladeren zijn heerlijk en je kunt de stekels afsnijden of gewoon de bladeren verpletteren en genieten.
Melkdistel wordt gebruikt als een levertonicum.
37. Valeriaan
Red Valeriaan (Centranthus ruber) is een van die onkruid die wat nieuw respect heeft verdiend.
Nu, in plaats van het te mijden, verwelkomen sommige mensen Valeriaan voor zijn felroze bestuivers-aantrekkende bloemen. Maar het kan in sommige gebieden invasief zijn, dus het is het beste om het te gebruiken in plaats van het ongebreideld te laten lopen.
Deze plant houdt van verwaarloosde gebieden met slechte grond in de volle zon.
Om enige verwarring op te ruimen, is dit niet de valeriaan die wordt gewaardeerd voor zijn medicinale wortel. Dat is Valeriana officinalis.
De bladeren zijn eetbaar gekookt of rauw. De rest van de plant is technisch eetbaar, maar één hap en je zult waarschijnlijk beslissen dat het het beste alleen wordt gelaten. Alle delen naast de bladeren zijn monsterlijk bitter.
Als u de wortel opkookt, herhaaldelijk uitstromt en het water vervangt, kunt u een deel van de bitterheid verminderen.
Sommige mensen gebruiken deze plant medicinaal als kalmerend middel, maar ze verwarren de plant waarschijnlijk met echte valeriaan. Echter, Er heeft een onderzoek aangetoond dat de plant een depressief effect kan hebben op het zenuwstelsel.
38. Viooltjes
Viooltjes (Altviool spil.) vallen onder de categorie van welkome onkruid, in mijn boek.
Ik weet dat sommige mensen ze haten, vooral als ze in een zorgvuldig onderhouden gazon kruipen. Maar de violet, gele of witte bloemen zijn erg mooi, en dit is geen invasieve plant.
Sommige soorten "weedy" viooltjes zijn inheems, en sommige zijn ontsnapt tijdens de teelt.
Alle bloemen zijn eetbaar, ongeacht de soort. De bladeren zijn ook eetbaar, maar te veel van hen kunnen maagklachten veroorzaken dankzij de hoeveelheid saponines die ze bevatten.
De bladeren zijn diureticum en hebben laxatieve kwaliteiten. Indianen gebruikten de wortels om braken te veroorzaken (wat een goede reden is om ze niet op te eten).
Over het algemeen, zoek naar kleine bloemen met vijf bloemblaadjes over hartvormige bladeren. De bladeren hebben een wintergroene smaak en de bloemen zijn zoet. De bloemen zijn heerlijk gekonfijter, en als u op zoek bent naar een goed recept, Onze zustersite, Foodal Heeft u gedekt?.
39. Koker
Gewone kier ((Achillea Millefolium) is een welkome aanblik in Wildflower Fields, maar in de tuin is het niet zo geliefd.
Dat komt omdat het een uitgebreid ondergronds wortelsysteem heeft waarmee het uw inspanningen kan ontwijken om het uit de grond te trekken.
Nou ja, tenminste de plant is eetbaar, toch? De bladeren worden gebruikt als een hopservang of genoten van rauw in salades of om broodjes te bovenaan. Het smaakt een beetje naar dragon, Het kan dus het beste in kleine hoeveelheden worden gebruikt.
Het groeit bijna overal behalve volle schaduw. Zoek naar een plant met verenachtige bladeren die rond de stengel spiraalden. De bloemen zijn wit en zien er zoiets uit Queen Anne's kant, Maar het gebladerte is heel anders. Als je de bladeren verplettert, ruiken ze naar dragon.
Medicinaal wordt Yarrow beschouwd als een onschatbare kruid.
Een tinctuur gemaakt van de plant kan worden gebruikt om te stoppen met bloeden, en het werkt echt. Geen wonder dat de plant soms Soldier's wondwort wordt genoemd. U kunt het ook gebruiken om aambeien te behandelen.
Het wordt ook intern nodig om bloedstolsels te voorkomen en de bloeddruk te verlagen.
Welkom het onkruid!
Een wiet is slechts een wiet als je het als één beschouwt. Zelfs een stuk kudzu of knoflookmosterd kan een welkome aanblik zijn in de juiste omstandigheden.
In plaats van die kleine indringers in je gazon en tuin te zien porren als een slechte zaak, zie je misschien een wereld vol keukentraktaties en medicijnkastvullers.
Als je dat wilt Meer informatie over medicinale planten, Lees vervolgens deze gidsen:
- 13 Juniper Berry gebruikt in de keuken en verder
- Hoe komers te kweken: een medicinale en visuele genot
- Hoe te groeien en Motherwort te gebruiken
- « Hoe je brandewijntomaten kunt planten en laten groeien
- Hoe te groeien en te zorgen voor Crossvine -bloemen »