Tips voor het kweken van Duitse witte knoflook

Allium sativum vari. Ophioscorodon 'Duits wit'

Smerig, voedzaam en gemakkelijk te kweken, 'Duitse witte' knoflook is een hardneck-variëteit, ook bekend als 'Duitse extra-hardy,' Duits Stijfneck 'en' Northern White.'

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Hardneck-typen, ook bekend als Stijfneck-knoflook of ophios, worden in de winter gedurende een noodzakelijke periode van koude vernalisatie, voordat ze in het voorjaar worden teruggekeerd zodra de dagen beginnen te verlengen.

'Duits White' is een van de beste hardnecks om ook in milde, natte winters te groeien.

Rijpe lampen met een diameter van maximaal drie centimeter zijn prachtig uniform, met room tot melkachtig wit, perkament-achtige tunieken.

Elke lamp heeft vier tot zes grote, dikke kruidnagel ingekapseld in dikke, crème of bruine wrappers die soms zijn gestreept met paars. In koudere klimaten verdiepen de kruidnagelwikkelaars vaak tot Bourgondië.

Dit zeer voedzame lid van de porseleinen groep is geliefd vanwege zijn scherpe maar niet overweldigende smaak (uitstekend voor roosteren!), eenvoudige teelt, gemakkelijke kruidnagel en lange opslagleven.

Dus als je denkt dat je tuin een stuk van deze smaakvolle en gemakkelijk geteelde cultivar nodig heeft, doe dan nu mee voor een kijkje op hoe je 'Duitse witte' knoflook kunt kweken!

Hier is een blik op wat ons te wachten staat:

Wat je zult leren

• Wat is 'Duitse witte' knoflook?
• Hoe te zaaien
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Waar te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Uitharden en opslag
• Snelle referentiegids

Wat is 'Duitse witte' knoflook?

A. sativum vari. Ophioscorodon 'Duits White' is een hardneck -cultivar die tot de porseleingroep hoort.

Als u niet bekend bent met de verschillende rassengroepen, zorg er dan voor Lees onze gids voor de 10 knoflookfamilies om de verschillen te begrijpen.

Deze cultivar heeft een complex, rijk en kruidig ​​smaakprofiel met een langdurige warmte die zacht wordt en zoet wanneer het wordt gekookt.

De bollen worden in de herfst gezaaid en produceren meestal vier tot zes grote kruidnagel, die ongeveer 200 tot 270 dagen duren om te rijpen. Planten worden 12 tot 24 inch lang met een typische fruitgrootte van anderhalve tot drie centimeter breed.

Zoals bij de meeste hardneck -variëteiten, wordt deze gemakkelijk gekweekte jaarlijkse geoogst in de vroege zomer en geeft ze de voorkeur aan lange dagen met koele tot warme luchttemperaturen tussen 45 en 85 ° F, en begint te groeien in de lente wanneer de bodemtemperaturen boven 50 ° F klimmen.

Hoewel dit eenjargers zijn, vereist deze variëteit koude vernalisatie en is geschikt voor de teelt in USDA Hardiness Zones 4 tot 9. Voor voldoende koude vernalisatie vereisen ze zes tot 12 weken bodemtemperaturen in het bereik van 40 tot 50 ° F.

De kruidnagel zijn zeer voedzaam, met goede niveaus van mangaan en vitamines B6 en C. Deze cultivar staat ook bekend om het hebben van de hoogste niveaus van nuttige zwavelverbindingen voor uitstekende antimicrobiële, antioxiderende en immuunverbeterende voordelen.

Hoe te zaaien

De beste tijd om hardneck -variëteiten te planten is in september en oktober, ongeveer zes tot acht weken vóór First Frost.

Het planten van herfst geeft de kruidnagel de tijd om wortels te vormen en een shoot of twee te verzenden voordat het koud weer begint.

Hierdoor kunnen planten worden gevestigd voordat ze in de winter in de winter gaan, en vervolgens snel exploderen met nieuwe groei zodra de dagen in februari beginnen te verlengen.

Zoals alle Ophios, geniet 'Duits White' van goed doorlatende zandige of leemachtige grond met een pH van 6.0 tot 7.5 op een volledige zonlocatie.

Voordat u aan het planten bent, rein en wieden uw tuinbed en wijzigen de grond door te mengen door royale hoeveelheden organische materie zoals oude compost of goed besmette mest.

Gebruik een tuinvork om de compost in een diepte van zes tot 10 inch te werken.

Meng indien nodig wat zanderig materiaal zoals landschapszand of granietchips om de drainage te verbeteren - de grond mag niet in de winter met water worden doorgelopen of plas, of de kruidnagel zal roteren.

Graaf voren of individuele gaten van twee tot vier centimeter diep en laat zes tot acht centimeter tussen rijen toe.

Mengen wat botmaaltijd in de grond om sterke, gezonde wortels te garanderen.

Breek elke lamp in afzonderlijke kruidnagel, waardoor de kruidnagelwikkelaars op hun plaats blijven voor bescherming.

Plant in uw voorbereide rijen met het puntige uiteinde naar boven, ongeveer twee tot vier centimeter diep - of twee keer de hoogte van de kruidnagel. Ruimte elke kruidnagel zes centimeter uit elkaar.

Vakrijen en stevige grond op zijn plaats, dan zachtjes en diep water.

Hoe te groeien

Na het planten begint Hardnecks wortels te ontwikkelen en sturen ze meestal een paar scheuten gebladerte op voordat de winter inslaat.

Maar zodra de temperaturen dalen tot bijna vriespunt en dagen verkorten, worden planten slapend voor een periode van koude vernalisatie, wat essentieel is voor de ontwikkeling van bollen.

Voeg een dikke, zes-inch laag wintermulch toe om bollen te beschermen tegen vries- en dooi cycli.

Luchtige materialen zoals schorsmulch, dennenbakken, zaagsel of stro maken Effectieve wintermulches.

Lente groei

Zodra de bodemtemperaturen ongeveer 50 ° F bereiken en planten in het voorjaar beginnen te groeien, verwijdert u de wintermulch en wiet zorgvuldig om de wortels te voorkomen.

Leg een frisse, twee tot vier inch laag mulch op, zoals compost, bladvorm, of rietje Om vocht te behouden en onkruid onder controle te houden.

Water regelmatig water, Het verstrekken van ongeveer een centimeter per week Bij afwezigheid van regen.

Bemesting

Zodra de groei in het voorjaar wordt hervat, voedt u de voeding met een uitgebalanceerde 10-10-10 meststof en herhaal ze maandelijks totdat de scapes verschijnen, of eind mei.

IV Organic All Purpose -meststof is een goede keuze en u kunt het vinden Beschikbaar bij Arbico Organics.

IV Organic All Purpose Fertilizer

Een korrelige, langzame release -meststof kan ook worden gebruikt in het vroege voorjaar en opnieuw worden toegepast volgens de instructies van de pakket.

Trim de scapes

Een bonus met hardneck -variëteiten zijn de tedere en smakelijke scapes die zich in het late voorjaar vormen.

Scapes zijn de bloemstengels van de planten, lange, stijve stengels met schattige curlicue -tips die de bloemknop bevatten.

Het knippen van de scapes is belangrijk omdat dit de energie van de planten doorstuurt, weg van bloei en grotere lampen creëren.

Bovendien bieden ze een heerlijke secundaire oogst, dus gooi ze niet uit.

Scapes hebben een groene en mild kruidige smaak met een aspergesachtige textuur die op veel manieren kan worden geserveerd, zoals gegrild, ingelegd, gebakken of gestoomd.

Ze maken ook een geweldige pesto en fantastische samengestelde butters voor maïskolven, groenten en gegrilde of geroosterde brood. U kunt een knoflook scape pesto -recept vinden Op onze zustersite, Foodal.

Trim scapes zodra de tips beginnen te krullen, eind mei of begin juni.

Gebruik een schone, scherpe schaar of tuinsnijds en snijd de stengel dicht bij de bovenste set bladeren af.

Voor gebruik in de keuken, trek de bloemknop af en gebruik scapes onmiddellijk of bewaar ze maximaal drie weken in de koelkast.

Vind hier meer tips over het oogsten van scapes.

Groeitips

• Zaai in de herfst op een volledige zonlocatie.
• Zorg ervoor dat de grond goed doorlaten.
• Bemest in het voorjaar wanneer de groei wordt hervat.

Waar te kopen

Een populaire variëteit, 'Duits White' is direct beschikbaar door catalogi, tuincentra en online winkelsites.

'Duits wit'

Organische bollen voor het planten zijn Beschikbaar bij botanische belangen.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Hoewel gemakkelijk te cultiveren, kunnen zowel hardneck- als softneck -variëteiten een paar problemen met ongedierte tegenkomen. We behandelen deze in detail in Onze gids voor gewone knoflookplagen.

In termen van ziekten zijn sommigen die je zou kunnen tegenkomen basale rot, donzige meeldauw, penicilline -verval en witte rot.

Raadpleeg ons voor een overzicht van deze problemen en hoe u deze kunt beheren Identificatie- en controlegids voor knoflookziekten.

Oogsten

Hardnecks in de val worden meestal geoogst in de vroege zomer, rond half juli, maar de timing kan eerder of later zijn, afhankelijk van uw regio.

De beste indicatie van wanneer het tijd is om te oogsten is in de bladeren ... wanneer de onderste helft - of maximaal tweederde - van het gebladerte is verwelkt en bruin is geworden, is het tijd om de bollen op te tillen.

Zodra de warmte van de zomer in en de bodemtemperaturen 85 ° F bereiken, stoppen de lampen niet meer in de voorbereiding op de kiembaarheid - en het langer in de grond achterlaten verhoogt de bolgrootte niet.

Maar laat het niet toe alle van het gebladerte om kleur en droog te draaien, omdat ze te lang in de grond achterlaten, bollen kunnen splitsen en hun tunieken kunnen knallen, wat de uitdroging en een slechte opslaglevens aanspreekt.

Gebruik een tuinvork om de lampen zorgvuldig op te tillen terwijl de stengels intact blijven.

Vermijd het trekken van de stengels die ervoor kunnen zorgen dat ze scheiden van de bollen - u wilt dat de stengels op hun plaats zijn om lampen te genezen en opslag gemakkelijker te maken.

Na het tillen, borstel je de grond voorzichtig af om zich voor te bereiden op uitharding en opslag.

Bekijk voor alle stappen om zowel hardneck- als softneck -variëteiten te tillen Hoe en wanneer u knoflook moet oogsten.

Uitharden en opslag

Hardnecks kunnen worden gegeten zodra ze worden opgeheven, maar de smaak is rauw en scherp.

Smaken verbeteren sterk wanneer bollen eerst mogen genezen en drogen, wat ook hun opslagleven verhoogt.

Uitharden neemt van één tot drie weken in een warme, droge en luchtige locatie, en omvat het draaien van de bollen regelmatig voor gelijkmatige, volledige smaken.

Na het uitharden worden bollen bijgesneden van hun wortels, bovenste stengels en gebladerte, waardoor een stengel van vier tot zes inch is bevestigd aan de bol.

Het achterlaten van een stengelgedeelte helpt om elk resterend vocht in de basale plaat en de lamp weg te voegen.

In tegenstelling tot softneck -variëteiten zijn de stengels van hardneck -types ook niet gemakkelijk gevlochten.

Het is veel gemakkelijker om de bollen in bundels van ongeveer 12 op te hangen, met behulp van een grote elastische band om de stengels te beveiligen.

Een elastische band werkt beter dan Twine omdat deze contracteert telkens wanneer een stengel of twee wordt verwijderd, waardoor de rest van de bundel veilig intact blijft.

Bewaar op een donkere, droge locatie met een temperatuur tussen 55 en 60 ° F en uw bollen moeten maximaal zeven maanden duren.

Ons Gids voor het uitharden en opslaan van knoflook Biedt alle stappen plus enkele conserveringsideeën.

Snelle referentiegids

Hardnecks voor koude winters

Robuust en winterharde, 'Duitse witte' knoflook is een uitstekende hardneck -variëteit om te groeien in regio's met koude winters.

Plant in vroeg tot halverwege val, breng mulch aan voor de winter en oogst in de vroege zomer - genees en bewaar de bollen voor maanden van heerlijk eten!

Kijk je 'Duits Wit' of een ander type hardneck -knoflook? Vertel ons erover in het commentaar hieronder.

En voor Meer knoflookgroeiende knowhow, Zorg ervoor dat u deze gidsen vervolgens toevoegt aan uw leeslijst:

• Hoe u knoflook kunt planten en laten groeien in uw vegetarische patch
• 9 van de beste begeleidende planten om te groeien met knoflook
• De drie manieren om knoflook te verspreiden
• Tips voor het kweken van knoflook in containers