Tips voor het kweken van knoflook in containers

Ah, knoflook. Ik heb een gecompliceerde relatie met deze geurige lamp, vaak de "stinkende roos genoemd.”

Toen ik een kind was, had ik ernstige emetofobie. Angst om mijn koekjes te gooien, als je de term nog nooit eerder hebt gehoord.

Ik las ergens dat knoflook kon helpen de buikgriep te voorkomen, dus toen ik twaalf jaar oud was, werd ik vrijwel een wandelhalte.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik at het rauw, veel ervan, elke dag. Ik heb het spul versnipperd en op toast gezet. Mijn klasgenoten klaagden dat de geur uit mijn poriën sijpelde.

Eindelijk, na een jaar van deze obsessie, at ik te veel en het maakte me ziek.

Dat bracht een stevig stopte aan mijn te veel eten van de lamp. Maar ik hou nog steeds van het spul, en vind het leuk om het in mijn koken op te nemen.

Knoflook is een essentieel ingrediënt in sommige van mijn favoriete gerechten: verse salsa, soepen, Italiaanse gerechten, Indiase keuken (knoflook naan, iedereen?), en zoveel meer.

Op een winter in mijn huis in Alaska besloot ik eindelijk wat binnen te beginnen in een container, te beginnen met organische bollen die ik in de winkel kocht.

We behandelen hoe we dit moeten doen Specifieke propagatiemethode in een ander artikel. Maar in deze zal ik me concentreren op het leren van je alles wat je moet weten om het in containers te laten groeien - hetzij binnen of buiten.

Dit is wat er in dit artikel komt:

Wat je zult leren

• Alles over knoflook
  • Waarom kiezen voor de container groeien
• De juiste container plukken
• Uw container voorbereiden
• Hoe te groeien
  • Knoflook kruidnagel planten
• Containerzorg
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
  • Uithardende knoflook
• Recepten en kookideeën

Alles over knoflook

Bekijk ons ​​artikel over om een ​​gedetailleerd overzicht te krijgen over de geschiedenis van knoflook Hoe u het in uw buitentuin kunt laten groeien.

We zullen hier gewoon een snelle overzicht doen.

Knoflook maakt deel uit van de Allium geslacht, een lid van de Amaryllidaceae -familie. Andere planten in dit geslacht zijn onder meer uien, prei, bieslook, Lente-ui, En sjalotten.

Er zijn twee hoofdtypen die tuiniers groeien: A. sativum, of "softneck" knoflook, die een floppy stengel heeft, of A. sativum vari. Ophioscorodon, de hardneck -variëteit.

Meestal is wat je in de supermarkt ziet A. sativum. Het is gemakkelijk te groeien en de volwassen lampen hebben een lange houdbaarheid wanneer ze worden genezen of gedroogd.

De hardneck -variëteit, A. sativum vari. Ophioscorodon, Growt een stijve stengel die rechtop blijft en niet flopt wanneer het klaar is om te oogsten.

Deze ondersoorten groeit eetbare scapes - bloemstengels en bloemen - evenals bollen.

Je zult geen knoflook vinden zoals we het in het wild kennen. Het is al duizenden jaren gekweekt en gebruikt als een medicinale plant in veel regio's van de wereld, waardoor mensen alles kunnen bestrijden, van tandpijn tot hart- en vaatziekten naar hoog cholesterol.

Hier leest u hoe u deze smakelijke, aromatische toevoeging aan uw keuken thuis in containers kunt laten groeien.

Waarom kiezen voor de container groeien

Je vraagt ​​je misschien af ​​waarom je überhaupt knoflook in containers moet laten groeien.

Misschien ben je zoals ik, en gewoon zoals het kweken van dingen in containers. Je kunt de potten gemakkelijk verplaatsen, knoflook laten groeien op elk moment van het jaar en ruimte besparen als je een klein huis of tuin hebt.

Het lange groeiseizoen dat deze plant vereist voordat het klaar is voor de oogst betekent dat er veel tijd is om te worden aangevallen door verschillende ongedierte en ziekten wanneer het in de tuin wordt gekweekt.

Het is ook gemakkelijker om het milieu te beheersen waar uw plant groeit - u kunt de grond gemakkelijk los en vochtig houden, zodat u niet te nat bent om het niet te nat te maken. Je kunt je container zelfs in of uit de zon of regen verplaatsen.

Bovendien hoeft u zich geen zorgen te maken over onkruid, of zich afvragen hoe u de grond kunt voorkomen van bevriezen en de positie van uw bollen in de winter verplaatsen.

Door je kleine oogst goed in de gaten te houden, heb je een grotere kans om te genieten A. sativum In uw koken.

De juiste container plukken

Om te beginnen heb je een container nodig die minimaal acht tot 10 inch diep is. Dit geeft de wortels voldoende ruimte om comfortabel te groeien.

Kruidnagel moet vier tot zes centimeter uit elkaar worden geplant, dus houd dat in gedachten wanneer u uw container selecteert.

Een 24-inch lange, acht-inch diepe container kan ongeveer vier tot zes planten bevatten, waardoor je een tijdje goed gevuld houdt.

Of kies verschillende diepe maar kleinere containers en planten slechts één of twee kruidnagel in elk.

Dit is het meest logisch als u de containers wilt kunnen verplaatsen, of als u in een kleinere ruimte groeit.

Als je het uiterlijk van een Terra Cotta Planter leuk vindt, zal dat goed werken, hoewel je er rekening mee houdt dat Terra Cotta de neiging heeft om sneller uit te drogen dan andere materialen.

Of kies een duurzame plastic pot voor iets lichters.

als jij Leef in een heet klimaat, Kies een lichtgekleurde pot als zwarte, wanneer ze in de zon worden geplaatst, kan ervoor zorgen dat de grond oververhit raakt.

Hoe dan ook, zorg ervoor dat de container drainagegaten heeft en voeg een beetje grind toe aan de bodem om water te laten weglopen van de wortels.

Zie onze Gids voor het kiezen van containers Voor een overzicht van de verschillende materialen waar ze van zijn gemaakt.

Uw container voorbereiden

Vul uw container met een van deze:

• Losse potgrond gewijzigd met ongeveer 10-10-10 NPK-meststof, volgens de instructies op het pakket.
• Tuingrond, gefilterd met draadgaas of een zeef om klonten en kiezelstenen te verwijderen, en gewijzigd met 50-50 met goed getroffen mest of compost.

A. sativum houdt van losse, goed doorlatende, rijke en leemachtige grond met een pH tussen 6.0 en 7.5.

Controleer uw tuingrond met een grondtest Om erachter te komen of het de juiste pH voor uw kruidnagel heeft.

En zorg ervoor dat u geen grond gebruikt die onlangs met andere is geplant Alliums. Dit helpt ongedierte en schimmels te voorkomen die zich aangetrokken voelen tot Alliums van bloeien in de buurt van je nieuw geplante kruidnagel. Sommige schimmels kunnen in de grond leven, zelfs nadat de vorige Allium -planten al lang verdwenen zijn.

Hoe te groeien

Het meest Algemene manier om knoflook te verspreiden is om kruidnagel te planten van een bestaande lamp.

Je kunt ook knoflook starten vanuit bulbils, de kleine micro-knobbels die uit de scapes en bloemen groeien. Je kunt deze laten groeien net zoals je zou kruidnagel, maar je kunt verwachten dat ze tot twee jaar duren om te volwassen worden, dus je moet geduldig zijn.

Je kan krijgen kruidnagel - Regelmatige grootte, geen bulbils - vanuit een tuincentrum of kinderdagverblijf. Sommigen zullen zelfs worden voorgegaan, of 'vooraf nalaten', zodat u meteen kunt planten zonder zich zorgen te maken over het eerst in de koelkast plaatsen.

Of je kunt doen wat ik deed: biologische bollen kopen bij de supermarkt en propageer ze thuis.

De reden dat u in dit geval organische bollen nodig hebt, is dat de conventioneel gekweekte knoflook van de supermarkt soms wordt gespoten met een groeiremmer om te voorkomen dat deze ontspruiten.

Jij wil De jouwe om te ontspruiten. Dus ga organisch!

Houd er rekening mee dat u meestal alleen softneck -variëteiten vindt in de supermarkt. Deze gedijen binnen USDA HILITEITS ZONES 8 en hoger.

Hardneck -variëteiten beschikken over meer complexe smaken dan softneck -variëteiten, en produceren meestal grotere kruidnagel - wat betekent minder peeling voor u om te doen voordat u kookt.

Ze zijn ook ideaal voor tuiniers in zones 7 en lager, omdat deze variëteiten ten minste zes tot acht weken koude blootstelling onder 45 ° F nodig hebben voordat ze zullen ontspruiten.

De beste manier om dit te bereiken is door in de herfst te planten en de bollen te laten overwinteren door uw container buiten te plaatsen.

Als u niet in een gebied woont met temperaturen die tijdens de winter tot 45 ° F of lager dalen, kunt u nog steeds hardneck -variëteiten planten.

Maar je moet de kruidnagel in een papieren zak stoppen en ze acht tot twaalf weken in de scherperige lade van je koelkast houden om koud te stratificeren voordat je wordt geplant.

De beste tijd om knoflook te planten in de meeste regio's is in september of oktober - net voordat de winter komt, minstens twee weken voor je eerste harde vorst.

Maar omdat u in containers groeit, kunt u op elk gewenst moment planten, vooral als u ervoor kiest om prechilled lampen te kopen die klaar zijn om te gaan.

Booiden in de supermarkt of die die niet prechilled zijn, moeten een koele kelder ingaan of acht tot twaalf weken buiten blijven in koude temperaturen voordat ze terugkomen in de zon en warmte om te groeien.

Hoewel softneck -variëteiten kunnen profiteren van wat koude tijd, zullen ze gelukkig groeien zonder dat. Je kunt ze op elk moment planten en binnenshuis laten groeien als het buiten (boven 90 ° F) te warm wordt of te koud.

Ik heb de mijne binnenshuis geplant in de maand februari. Ik ben van plan om mijn container hier in Alaska in de komende week of zo buiten te zetten, omdat het weer gestaag stijgt naar 45 ° F, zodat ze kunnen profiteren van koele groeiomstandigheden.

Het zal in juli klaar zijn voor de oogst.

We zullen meer praten over wanneer we in een oogwenk moeten oogsten. Maar laten we eerst uitzoeken hoe je je kruidnagel kunt planten!

Knoflook kruidnagel planten

Het eerste wat u moet controleren, is de papierachtige huid op de kruidnagel achterlaten wanneer u ze uit de lamp breekt. De huid beschermt de kruidnagel en helpt infecties weg te houden.

Ik vind het pellende knoflook in elk geval een omslachtige taak, dus het is leuk dat je dat niet hoeft te doen voordat je plant!

Zodra uw container is gevuld met uw favoriete grond, neemt u uw teentjes en graaf je kleine gaten net ongeveer dezelfde diepte als ze lang zijn, elk ongeveer 1-2 inch in diepte, elk op elkaar geplaatste vier centimeter uit elkaar.

Plaats een kruidnagel in elk gat met de puntige zijde naar boven gericht. Misschien zie je Green Spouts al uit de kruidnagel schieten, zoals ik deed toen ik de mijne plantte.

Roots groeien uit de bodem van de kruidnagel, zodat u die kant niet per ongeluk wilt planten.

Dek losjes af met grond en water grondig.

Voor softneck-typen met de lente kunt u de planten binnenshuis laten groeien of buiten op een zonnige plek plaatsen, zolang de luchttemperatuur consistent boven 45 ° F is.

Dit komt omdat softneck -types in het voorjaar een veel korter groeiseizoen hebben - meestal ongeveer 90 dagen van planten tot oogst, afhankelijk van de cultivar die je kiest. Je krijgt kleinere kruidnagel, maar je krijgt ze eerder.

Plaats voor herfstgeplant softneck of hardneck-variëteiten uw container buitenshuis zodra u het hebt geplant, op een zonnige locatie.

En houd er rekening mee dat knoflook dagelijks minimaal zes tot acht uur zon nodig heeft.

In zones van 7 en hoger zullen softneck -typen de hele winter en in de lente en zomer groeien, waardoor stevige, aromatische lampen ongeveer 240 dagen na het planten produceren.

Hardnecks zullen in de wintermaanden sluimeren en beginnen vervolgens met hun groei in het voorjaar.

Beide variëteiten hebben ongeveer zes tot negen maanden nodig om de volwassenheid te bereiken, afhankelijk van de groeiomstandigheden en de specifieke cultivar die je hebt geselecteerd.

Containerzorg

Knoflook is gemakkelijk om voor te zorgen zodra het is geplant. Zorg ervoor dat de locatie waar u uw containers hebt geplaatst consequent voldoende zon heeft, verplaats ze indien nodig en geef ze 1/2 tot 1 inch water elke week.

Om het vochtniveau te controleren, graaf je in de grond naast je knoflook, ongeveer twee centimeter verwijderd van de plant en vier centimeter naar beneden. Als de grond daar vochtig is, hoeft u nog niet helemaal water te geven. Maar als het droog is, ga je gang en geef het een diepe water.

Als het zwaar regent, vermijd het niet om uw planten gedurende minstens een week water te geven - knoflook heeft een hekel aan natte voeten, en dit kan ervoor zorgen dat ze rotten.

Woon je in een gebied dat de hele tijd met water wordt geslagen? (Ik kijk naar jou, Seattle!))

Dit is waar u baat hebt bij het groeien van de containers: verplaats uw containers gewoon naar een beschut gebied of zelfs binnenshuis na een dag of twee regen.

Gebruik een licht groeien In plaats van directe zonneschijn terwijl ze indien nodig binnen zijn, en knal ze vervolgens terug naar buiten zodra de regen stopt.

U kunt stoppen met het water geven van hardneck -variëteiten na de eerste vorst. Hoewel het water mogelijk niet in uw container bevriest, is het koud genoeg om het vernalisatieproces te starten, gedurende welke tijd de plant geen water nodig heeft.

Ga je gang en Bedek uw planten met een centimeter mulch, Als u wilt, om vocht opgesloten te houden.

U kunt in het voorjaar hervatten, zodra uw laatste vorst twee weken achter u is.

Dit is ook een goed moment om een ​​korrelige 5-10-10 npk-meststof over de grond te mengen, volgens de instructies van de pakket.

Misschien wil je dat ook Voeg een beetje meer mulch toe, vooral een met een lichtere kleur (zoals stro) Om warmte van uw plant te reflecteren terwijl de zomer binnenkomt.

De grond koel houden is een belangrijke factor in het succes van uw zich ontwikkelende lampen.

De plant begint ondergronds bollen te vormen zodra de grond begint op te warmen in het voorjaar, maar als de grond te heet wordt, kunnen bollen, kunnen Stop met groeien voor hun tijd, u achterlaten met kleine of onderontwikkelde bollen.

Terwijl de lente in uw omgeving bloeit, moet u de lange, krullende scapes (bloemstengels) van uw hardneck -planten bijsnijden.

Dit zorgt ervoor dat de plant zijn energie op de groei van de lamp richt in plaats van bloei en zaad in te zetten.

Als je de scapes snijdt terwijl ze nog steeds zacht zijn, probeer ze dan te roosteren of te bakken. Ze zijn heerlijk!

Je kunt zelfs proberen een hand te maken om een ​​knoflook scape pesto te maken. Probeer dit recept Van onze zustersite, Foodal.

Dat is wat zo mooi is aan de stinkende roos: het levert niet alleen bollen, maar ook hardneck -variëteiten Geef je scapes En zelfs mooie bloemen ..

… En bulbils om te planten, Als u een of twee van uw planten laat zaad gaan.

Groeitips

• Plant in de herfst voor de beste resultaten, minstens twee weken voor je eerste vorst
• Zorg voor wekelijks 1/2 tot 1 inch water
• Bemest in het voorjaar met een 5-10-10 NPK-meststof
• Mulch met stro of ander licht gekleurd organisch materiaal om de grond koel te houden in de zomer en om vocht vast te houden

Cultivars om te selecteren

Je kunt elke cultivar in een container laten groeien. Hier zijn twee ideale variëteiten die u op elk gewenst moment kunt verspreiden in potten of plantenbakken:

Hardnekkig

Probeer een hardneck-variëteit te laten groeien voor een hardnekkige kruidnagel. Dit is degene die ik heb gekozen:

Siberiër

Ideaal voor degenen die in noordelijke klimaten wonen, ontstond de extra-hardse 'Siberische' in Rusland en Oost-Europa en is populair in Alaska. Ik zal deze herfst zeker deze cultivar toevoegen aan mijn containertuin.

'Siberian' produceert pittige bollen die mild en smaakvol worden als ze worden gekookt. En deze planten, die tot 18 centimeter lang worden, zullen gegarandeerd prachtige en smakelijke scapes groeien, zolang u de juiste zorg biedt!

'Siberisch'

Plant in de herfst voor een oogst de volgende zomer, na ongeveer 240 dagen.

Beter nog, als je de lamp zelf in de koelkast hebt vernalialiseerd gedurende acht tot twaalf weken voorafgaand aan het planten, zou je de jouwe op elk moment van het jaar in ongeveer 90 dagen moeten kunnen oogsten.

U kunt een 1/2 pond bollen kopen met elk 6-8 kruidnagel bij Burpee.

Softneck

Voor een mildere kruidnagel met een ongelooflijk lange opslagcapaciteit - ik heb het over zes tot acht maanden - waarom zou je geen softneck -knoflook laten groeien?

Californië vroeg

Deze heerlijke, populaire softneck -lamp produceert milde kruidnagel die worden genoten door knoflookliefhebbers over de hele wereld.

Met een uitstekende houdbaarheid wordt deze plant tot 24 centimeter lang.

Als je het in het voorjaar of de zomer plant, kun je na 90 dagen oogsten, of je het nu binnen of buiten groeit.

Zorg ervoor dat u uw potten binnenshuis binnenbrengt als de temperaturen boven 90 ° F stijgen.

'Californië vroeg'

Voor het planten van de winter, bewaar ze binnen tot het weer opwarmt tot ongeveer 45 ° F en zet de pot vervolgens buiten voor wat zonneschijn en warmte als je dat wilt.

Verwacht voor een outdoor herfstplanting een oogst in ongeveer 240 dagen.

U kunt een set van vier bollen krijgen die klaar zijn om te planten Van Burpee.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Omdat je je knoflook in containers kweekt, hoef je je niet veel zorgen te maken over veel ongedierte of ziekten die uit bestaande grond of naburige planten komen.

Bovendien doet deze plant al een behoorlijke taak om hongerige beestjes af te schrikken met zijn scherpe geur.

Als je denkt dat je knoflook wordt aangevallen, hebben we dat Een gids om het ongedierte te identificeren en de schade te verzachten en een apart gids om verschillende knoflookziekten te identificeren en te beheersen.

Downy meeldauw kan soms een probleem zijn in vochtige omgevingen, of als planten te dicht bij elkaar groeien. Dit presenteert als witte vlekken op de bladeren.

Houd ook een oogje in het oog op basale rot, die begint met het vergelen rond de basis van de plant, en gaat naar de bladeren die terug sterven en bruin worden.

Er is niet veel dat u kunt doen als uw plant deze fase bereikt, naast het verwijderen van de geïnfecteerde lamp en zoveel mogelijk van de omliggende grond om te voorkomen dat deze zich verspreidt.

Als alle planten in een container zijn geïnfecteerd, gooit u planten en het vuil en desinfecteren de pot. Voeg nieuwe grond toe aan de pot en probeer het opnieuw.

Het goede nieuws is dat als u grond gebruikt die nog geen alliumgewas heeft gekweekt, de kansen dat basale rot die uw plant infecteert, worden verminderd. Deze schimmel kan jarenlang in de grond gedijen, daarom is het zo belangrijk om te beginnen met schone, verse grond.

Zorg ervoor dat uw grond goed leegloopt en uw planten niet overwater of laat buitenshuis planten oververzadigd raken met regen.

Oogsten

In de zomer, waarschijnlijk rond juli of augustus, wanneer de toppen van uw planten geel beginnen te worden, stop ze met water te geven.

Na ongeveer twee weken moet ongeveer een derde van de bladeren geel en floppy zijn.

Elke plant kan op een iets andere tijd rijpen, dus voel je niet onder druk gezet om ze allemaal tegelijk te oogsten.

Wacht tot elk de veelbetekenende tekenen van gereedheid toont - het vergelen van een derde van de bladeren. Dit is hetzelfde, of je nu hardneck- of softneck -typen groeit.

Om te oogsten, graaf je voorzichtig naar beneden tot je hand de lamp raakt en verwijder deze voorzichtig. Weersta de bladeren, omdat hierdoor de stengel kan breken, de lamp van de bladeren scheidt - je hebt die bladeren en stengels nodig om intact te blijven voor de volgende stap: uitharden.

Krijg hier meer tips over het oogsten van uw knoflook.

Uithardende knoflook

Als je je verse oogst meteen wilt gebruiken, spoel je het vuil af en pel je het om de dikke kruidnagel te onthullen. Verse knoflook heeft meestal een mildere, subtielere smaak dan bollen die zijn genezen.

Om uw container-gekweekte knoflook op te slaan, moet u deze genezen of volledig uitdrogen.

Wacht om dit te doen om uw oogst te wassen. Het is niet nodig om een ​​van het vuil van de plant met water te wassen voorafgaand aan opslag.

Het punt van uitharden is om al het vocht uit de bladeren en stengel te laten lopen, en in de kruidnagel zelf. Een deel van het vuil met de hand of met een droge doek borstelen is prima, en het plukken op een droge dag wordt aanbevolen. Maar wacht om je knoflook met water te wassen tot je klaar bent om hem te gebruiken.

Dit helpt de kruidnagel langer op te slaan en voorkomt dat ze ten prooi vallen aan schimmels, schimmels en virussen terwijl ze geduldig wachten tot je ze opeet.

Om te genezen, hang de planten ergens droog en schaduwachtig op, als een overdekte patio, of in een binnenkamer met goede ventilatie.

Na ongeveer twee tot vier weken moeten de toppen en de wortels er helemaal bruin en uitgedroogd uitzien. Dit is wanneer je de stengels en wortels kunt afsnijden en de buitenste wikkel uit kunt schillen, een mooie, schone kop naar binnen onthullen.

Lees hier meer over het opslaan en genezen van knoflook.

Recepten en kookideeën

Knoflook is een van de grootste geschenken van tuinieren voor de mensheid, en het zal nooit beter smaken dan wanneer je het zelf kweekt in je containertuin.

Er zijn zoveel dingen die u kunt doen met uw container-gekweekte knoflook. Hier zijn een paar van mijn favoriete suggesties:

Verpletter het en bak het mee uien En selderij Voor een smaakvolle soepbasis.

Rooster het en gooi het in je zuurdesem wanneer je brood bakt.

Of maak knoflook Parmezaanse oven frietjes met dit recept Van onze zustersite, Foodal.

In de stemming voor koekjes?

Probeer deze snelle en gemakkelijke versie van knoflook-cheddar, Ook van Foodal.

Is je giering nog water? De mijne is zeker.

De stinkende roos heeft nooit liefder geroken

Er is een reden waarom deze aromatische en geliefde lamp de bijnaam 'The Stinking Rose heeft.”

Het is stinkend en mooi en gelaagd, en maakt vrijwel elk gerecht duizend keer smakelijker, naar mijn mening.

Plus, knoflook kan je misschien zelfs helpen Om verkoudheid te bestrijden, je cholesterol te laten zakken en je maag te vestigen.

En wanneer u uw bollen in een container kweekt, kunt u op elk gewenst moment genieten van deze ziektebestrijdende voordelen.

Ga gewoon niet overboord met die laatste, zoals ik deed als een twaalfjarige!

En vergeet niet om deze artikelen op te bekijken Je eigen producten in containers laten groeien volgende:

• Hoe bieslook in containers te kweken
• Hoe rabarber in containers te kweken
• Hoe bieten te kweken in containers