Tips voor het kweken van spruitjes in de winter

De meeste tuinders weten dat spruitjes de voorkeur geven aan koele temperaturen, maar deze kleine wannabe kool brengen het concept van het tuinieren van koud weer naar het volgende niveau.

Met de juiste zorg kun je de hele winter een nieuwe oogst laten groeien.

Dat betekent dat wanneer je zomertuin zijn tenen heeft opgeleverd en het een dag heeft genoemd, je kunt knabbelen aan de verse spruitsla of genieten van ze geroosterd met spek.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik laat je een klein geheim binnen: het kweken van groenten in de winter is niet zo veel anders dan het kweken van ze in de zomer, maar in plaats van tegen de hitte te vechten, zul je de kou confronteren.

Er is iets geweldigs bevredigend aan het trekken van een nieuwe oogst uit je tuin in de wintermaanden.

Voor meer informatie over hoe je voor spruitjes kunt zorgen in de winter, dit is wat ik zal dekken:

Wat je zult leren

• Winterzorg voor spruitjes
• De ideale plek
• Wanneer te planten
• Bescherming bieden

Winterzorg voor spruitjes

spruitjes, Brassica oleracea vari. Gemmifera, zijn een koel weersnede met een lang groeiseizoen-meestal tussen 80-130 dagen van planten tot oogst, afhankelijk van de variëteit.

Ze gedijen in temperaturen tussen 45-75 ° F en kunnen korte perioden overleven tot 20 ° F.

Een lichte vorst of twee kan de smaak van de spruiten verbeteren en ze zoeter laten smaken. De plant reageert op koude temperaturen door zetmeel in de cellen af ​​te breken in suikers die werken als een natuurlijke antivries.

De strategie voor het groeien van deze kruisbloemige groenten tijdens de wintermaanden hangt af van uw locatie.

Ze zijn geschikt om in te groeien USDA HILITEITS ZONES 3-9, met enkele variëteiten die meer koudhardiness vertonen dan andere.

In gebieden waar de temperaturen meestal boven het vriespunt blijven, met af en toe een dip hier en daar, hebben ze geen speciale winterzorg nodig.

Als je ergens woont dat regelmatig vriestemperaturen ervaart, hoef je je winteroogstdromen niet op te geven.

Op koudere locaties hoeft u uw winteroogstdromen niet op te geven. Er zijn manieren om een ​​ietwat warmere microklimaat in uw tuin te creëren of winterbescherming te bieden voor uw gewassen.

Je kunt meer leren over Hoe u Brussels spruiten kunt laten groeien in onze volledige gids.

De ideale plek

Je realiseert je het misschien niet, maar zelfs als je bijvoorbeeld in zone 7b woont, heb je misschien plekken in je tuin met omstandigheden dichter bij die van zone 8b.

Deze microklimaten kunnen een redder in nood zijn als het gaat om het kweken van groenten tijdens de wintermaanden.

Zelfs als u in een gebied woont dat niet intens koud wordt, wilt u uw planten nog steeds de best mogelijke kans geven om het onherbergbare weer te bereiken.

Dat betekent ervoor kiezen om je gewassen te planten in gebieden die een beetje warmer blijven dan andere plekken. Zoek naar plaatsen naast een cement- of bakstenen muur, die overdag warmte van de zon zullen absorberen en zich gedragen als een natuurlijke kachel.

Vermijd laag liggende gebieden van de tuin of locaties direct naast water, die de neiging hebben om geraakt te worden met koudere temperaturen. Je moet ook wegblijven van heuvels, die vaak meer wind ervaren.

Als u in een gebied woont dat harde wind ervaart, kunt u ze naast een windscherm planten als een hek of heg voor een extra beschermingslaag.

Omdat het tijdens de wintermaanden op sommige locaties natter is, zorg er ook voor dat uw grond goed doorlaten. Als dat niet zo is, kunt u zand toevoegen om de drainage te verbeteren.

In zijn boek 'Four Season Harvest', Beschikbaar op Amazon, Eliot Coleman schetst hoe u microklimaten in uw tuin kunt maken.

Vier seizoensoogst

U kunt dit boek vinden via Amazon.

Wanneer te planten

Vroege winter is de beste tijd om te oogsten omdat smaken de neiging hebben om na een vorst of twee te pieken, maar u vermijdt het risico op een zware bevriezing.

Controleer uw zaadpakket Om te bepalen hoe lang uw geselecteerde variëteit duurt om te rijpen en terug te tellen van de dag dat u wilt oogsten.

Veel Brussels Sprout -variëteiten Neem ongeveer 100 dagen om te rijpen, dus als je een heleboel verse spruiten op je vakantietafel wilt hebben, moet je ze begin september in de grond krijgen.

Dat gezegd hebbende, wees niet bang om te schieten voor een oogst van januari of februari als je wilt. Houd er rekening mee dat u misschien wat actie moet ondernemen om uw groenten te beschermen als Moeder Natuur een beurt neemt.

Als je op een plek woont waar het in augustus of september warmer is dan 75 ° F, dan zou je moeten Start je zaden binnenshuis en transplanteer ze terwijl de luchttemperaturen afkoelen.

Bescherming bieden

Onvermijdelijk wanneer u in de wintermaanden tuint, zult u het weer ervaren dat niet geschikt is voor uw planten. Een langdurige bevriezing die de grond solide maakt, zal je spruitjes doden.

Als u een harde bevriezing hebt in de voorspelling, kunt u ze een deken van bescherming geven door een laag mulch- en/of drijvende rijafdekkingen toe te passen.

Een dikke Laag van een natuurlijke mulch zoals rietje of bladeren verhogen de temperatuur van de grond en voorkomen dat deze bevriest. Mulching helpt ook om de grond te beschermen tegen het zwaaien als gevolg van herhaald bevriezing en ontdooien.

Plaats enkele centimeters mulch in een 12-inch diameter rond elke plant, of bedek gewoon uw hele bed als u meerdere planten samen hebt.

Drijvende rijafdekkingen Verhoog de temperatuur rond de planten en voorkomen dat ze bevriezen. Drapeer de stof over je planten en zet vast aan de grondlijn met rotsen, palen of bakstenen. Zorg ervoor dat er geen open gaten zijn waar koude lucht kan binnensluipen.

Als u zich zorgen maakt over sneeuw die op de dekens drukt en uw planten buigt, kunt u een paar palen of een draadkooi onder de dekking plaatsen om als ondersteuning te fungeren.

Een rijafdekking is handig voor wanneer u langere periodes van koud weer heeft, ze zijn niet nodig in het geval van een snelle vorst.

Tussen een laag mulch en een rijbedekking, zullen je kleine knoppen door het harde weer leven en klaar zijn om te eten.

Je kan ook Kweek je gewassen in een koud frame of kas Als u in een gebied woont waar de temperatuur meer dan een paar dagen ver onder het vriespunt daalt.

Een lang koud frame werkt goed omdat je het vroeg in het groeiseizoen open kunt laten en het vervolgens afsluiten als de temperaturen dalen.

Een ander voordeel van het bieden van een beetje winterbescherming is dat hert zullen ook een hap uit je oogst willen halen.

Er is niet veel eten voor deze herbivoren in de koudste maanden, dus als ze in je tuin struikelen, kun je maar beter geloven dat ze willen profiteren.

Deze winter zul je goed dineren

Velen van ons haatten spruitjes als kind en het blijkt dat daar een reden voor is. De meeste commerciële spruiten van vroeger - vóór de jaren 1990 - waren bitterder dan die vandaag gegroeid, zoals NPR onthuld in een verhaal in 2019, over de bloeiende populariteit van deze eerder kwaadaardige groenten.

Dus waarom maakt dat belangrijk voor ons wintertuiniers? Net zoals wetenschappers ontdekten hoe ze zoetere knopen konden fokken en telers begonnen te zoeken naar erfstukken die van nature zoeter waren, hebben winterspruiten de neiging om meer natuurlijke suikers te eindigen dan die in de herfst en lente, omdat ze worden blootgesteld aan die smaakversterking van koel lucht.

Heb je spruitjes gegroeid in de winter? Deel uw tips in het commentaargedeelte hieronder zodat mede -koude weersers kunnen leren van uw avonturen!