Tips voor het kweken van bananenpepers

Capsicum jaar 'Zoete banaan' en anderen

Ik ben een praktisch ingestelde groentetuinier, en daarom geef ik de voorkeur aan bananenpepers.

Dit soort Capsicum annuum Verdiende zijn fruitige naam door lichte of felgele, taps toelopende paprika's te produceren. Sommige cultivars zijn lief en andere zijn heet.

Laat me de praktische voordelen vooraan delen.

Deze productieve paprika's zijn klaar om ongeveer 60 dagen te oogsten vanaf transplantatie voor de lichtgele vruchten, of 70 tot 80 dagen als u meer volledig ontwikkelde oranje of rood getinte fruit wilt kiezen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Dat volwassenheidspercentage is vergelijkbaar voor Cayennes, Cubanelles en Serranos, Maar het verslaat super hete variëteiten zoals Habanero om te oogsten.

Als je van warme, pittige tuingroenten houdt, maar woont waar het groeiseizoen wordt afgekort door koud weer, kan dit het type peper voor je zijn!

Minder dagen tot volwassenheid minimaliseert ook water- en wieden van klusjes en kunt u de eerste op het blok van een peperoogst zijn. Ik hou van deze eigenschap, wat ik denk dat ik competitief maakt, naast pragmatisch ben!

Natuurlijk zijn er enkele afwegingen voor al die voordelen. Zoete bananenpepersvlees is niet zo zoet als die van de meeste belvariëteiten, dus het is niet zo wenselijk op de Crudite -lade of in de lunchbox.

De taps toelopende uiteinden van de vijf tot zes inch lange fruit zijn niet zo handig of aantrekkelijk om te gebruiken als jalapenos, als je van plan bent je paprika te vullen met roomkaas om te bakken als "poppers.'Maar ze zijn nog steeds heerlijk als je ze op die manier voorbereidt.

Wil een trendy hete variëteit laten groeien om het dak van je mond te zingen? Hongaarse hete wassoorten hebben een Scoville-rating van "slechts" 5.000 tot 10.000, dus die-Hards zouden het beter doen om te groeien spookpepers in plaats van.

Maar als u hier bent voor een peper in gemakkelijke zorg die snelgroeiende milde of warme opties biedt, lees dan verder. Hier is waar je naar uit moet kijken:

Wat je zult leren

• Wat zijn bananenpepers?
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogst en opslag
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat zijn bananenpepers?

Zoals alle peperplanten thuis tuiniers houden van groeien, zijn banaan aka wax paprika lid van de Nightshade -familie, Precies daar met tomaten, aubergines, aardappelen, en dergelijke.

Ze maken deel uit van de C. annuum soorten die zowel hete chilis als zoete belltypen omvatten.

Volgens archeologische bevindingen consumeerden mensen tot 7000 v.Chr.

Verschillende types van C. annuum hebben de gemeenschappelijke naam Banana Pepper verdiend, dankzij hun vijf tot zes-inch taps toelopende vruchten die in de vroegste stadia van rijpheid lichtgeel zijn. Als je ze op de plant achterlaat, worden ze uiteindelijk rood.

Deze hebben dunne huiden die glanzend en wasachtig zijn, en dik vlees. Als ze volwassen worden, produceren ze een paar dozijn zaden.

Ze produceren ook zwaar. U kunt minimaal 30 vruchten van elke plant verwachten en soms meer!

Bananenpepers verdelen zich in zoete variëteiten, die weinig of geen warmte hebben, en hete variëteiten, gewoonlijk hete waxpepers genoemd die zijn ontstaan ​​in Hongarije. Het vlees van de Hongaarse types is net zo heet als vele Zuidwestelijke chilis, die zich op de Scoville -schaal tussen 5.000 en 10.000 registreert.

Dat maakt ze een beetje heter dan jalapenos, met ongeveer hetzelfde warmteniveau als chipotles.

De Hongaarse typen rijpen ook naar een lichtgele tint zodra ze de oogstbare grootte bereiken, maar ze blijven dan meer warmte ontwikkelen naarmate het fruit van kleur verandert van donkergeel in oranje en uiteindelijk een levendige rood.

Zowel warme als zoete types delen dezelfde groeiende vereisten en produceren snel, met fruit klaar om ongeveer 60 dagen van transplantatie te oogsten.

Bananenpepers daalden hoogstwaarschijnlijk af van de wilde Amerikaanse vogelpeper die Columbus in de late jaren 1400 vanuit Amerika naar Europa bracht.

Die variëteiten werden populair in heel Europa, en een Hongaarse variëteit die in de jaren dertig werd gefokt, kwam rond die tijd terug naar de Verenigde Staten, met de 'Hongaarse hot wax' cultivar rond 1941.

In de keuken wilt u de twee variëteiten op compleet verschillende manieren behandelen. De zoete bananenvariëteiten zijn meer geschikt voor salades en beitsen, terwijl de hete types allerlei gerechten opfleuren - en je smaakpapillen verbranden als je niet voorzichtig bent.

Als je een pepperliefhebber bent die lage onderhoudsarme groenten waardeert of je strijdt met een kort groeiseizoen, kunnen bananenpepers je beste keuze zijn voor de tuin deze zomer.

Laten we eens nader kijken.

Voortplanting

Omdat bananenpepers op grote schaal worden aangepast aan de groeiomstandigheden in alle continentale USDA -winterzones, kunt u waarschijnlijk transplantaties vinden bij een plaatselijke kwekerij of ze online bestellen.

Je kunt echter meer variëteiten laten groeien als je de planten vanaf zaad start, en je eigen zaaien is meestal meer kosteneffectief.

Vergeet niet dat de 60 tot 65 dagen dat bananenpepers nodig hebben om te beginnen met het produceren van rijp fruit worden berekend uit transplantatie, niet vanaf het moment dat je de zaden start.

Zaaig zaden binnenshuis Minstens acht weken voor de transplantatie.

U hebt een bodemlade, ondiepe of meercel biologisch afbreekbare of plastic trays nodig die afwatering mogelijk maken die binnen passen, en een steriele mix geformuleerd voor het starten van zaad.

Aangezien de planten langere tijd binnenshuis zullen groeien en ze een kwetsbare wortel zullen ontwikkelen, plant ik ze in siliconenzaadstartbakken waarmee je de zaailingen voorzichtig van de bodem naar transplantatie kunt duwen naar transplantatie.

Siliconenzaad startbakken

U kunt sets van vijf herbruikbare siliconenbakken van 12 12-cellen vinden Van Rycia via Amazon.

Zaai de zaden een kwart centimeter diep en houd het medium vochtig tot kieming. Het kan helpen om de lade -tops te bedekken met plasticfolie of een vochtigheidskoepel.

Bananenpeperzaden vereisen 70 tot 80 ° F temperaturen om te ontspruiten. Als je bent zoals ik en je huis niet in de buurt van die warm is, overweeg dan om een ​​warmtemat te gebruiken.

Warmtemat

Als u voor tafelbladruimte wordt ingedrukt, overweeg dan een waterdichte warmtemat op de raamgrote, zoals de drie bij 20-inch versie Beschikbaar bij AC Infinity via Amazon.

De zaden moeten binnen zeven tot 10 dagen ontspruiten. Als de temperatuur koeler is dan 70 ° F, kan deze een week of twee langer duren.

Zodra de spruiten verschijnen, verwijdert u het plastic deksel of de lade met. Op dat moment hebben de zaailingen sterk licht nodig en er genoeg van - minstens zes uur per dag van een licht groeien Of een zonnig raam.

Maar je kunt de warmtemat uitschakelen. Ze hebben 70 ° F overdag en 60 ° F nachttemperaturen nodig om te blijven groeien.

Transplantatie naar de tuin of containers wanneer de grond buiten 60 ° F is, maar ze uitharden met progressieve blootstelling aan buitenlicht en temperatuur eerst.

Raad niet alleen om de bodemtemperatuur voor de beste resultaten. Gebruik in plaats daarvan een bodemthermometer.

Bodemthermometer

Een redelijk geprijsde optie is Beschikbaar bij Vee Gee Scientific via Amazon.

Knijp ook eventuele bloemen die al zijn bloei. Laat echter alle knoppen op de planten achter.

Voordat u zaailingen in een tuin plaatst, verhoogd bed, of container, graaf een gat een beetje breder en ongeveer dezelfde diepte als de containers waarin ze groeien.

Verwijder voorzichtig transplantaties en plaats elke wortel in het gat en vul met de grond.

Als u een biologisch afbreekbare zaadstartcel gebruikt, kunt u deze in het gat plaatsen zonder de plant eerst te verwijderen. Zorg er gewoon voor dat de containerranden onder de grond zijn, of ze zullen uitdrogen en de werken kauwen.

Zodra uw transplantaties in de grond zijn, geeft u ze een waterje water op grondniveau om te voorkomen dat u de bladeren bespat.

Mulch rond de zaailingen met een twee-inch laag van rietje, dennennaalden, of andere onbehandelde mulchmaterialen nadat ze in de grond zijn om vocht te behouden en onkruid te remmen.

Raadpleeg voor meer informatie over het voortplanten van zaad- of kwekerijtransplantaties Onze Hot Pepper Growing Guide.

Hoe te groeien

Als je hoort dat een groente 'gemakkelijk te groeien' is, onthoud dan dat deze een bepaalde opstelling nodig heeft voordat het gemakkelijke deel begint.

Ten eerste, om ziekten over te dragen of in uitgeputte grond te groeien, hebben deze paprika's een complot of verhoogd bed nodig waar u ze niet of andere leden van de Nightshade -familie in de afgelopen twee seizoenen niet hebt gekweekt.

Dat omvat aubergines, aardappelen, paprika, en alle tomatenvariëteiten.

Bananenpepers vereisen volle zon en goed doorlatende, voedingsrijke grond gewijzigd met veel organisch materiaal.

Een paar goede opties zijn onder meer goed verouderde mest die lokaal is gekocht, Uw eigen zelfgemaakte compost, of een commerciële variëteit.

Compost Plus

Ik hou van Arbico Organics Compost Plus, Beschikbaar bij Arbico Organics in zakken van één of vijf pond.

De grond moet ook in de 6 zijn.0 tot 6.8 pH -bereik, met 6.5 pH is ideaal. Gebruik een bodem test Om de pH van uw tuin te bepalen.

Als je gewoon bent Lees een gids van een groentetuin voor de eerste stappen om te nemen.

Hoewel zowel Hongaarse hete wax als zoete bananentypen goed zijn aangepast aan veel groeiende gebieden, en de beste producenten zijn bij koeler weer in vergelijking met vergelijkbare pepersoorten, druk je niet op je geluk.

Zorg ervoor dat u deze alleen plant C. annuum variëteiten zodra de grond is opgewarmd tot ten minste 60 ° F en de nachtlucht betrouwbaar is bij of boven 50 ° F.

Spaar ze 18 tot 24 inch uit elkaar, of 12 tot 15 inch uit elkaar voor de compacte types, in rijen ongeveer 18 inch uit elkaar zodat u gemakkelijk kunt oogsten.

Kies containers die minimaal 12 centimeter breed zijn, en dat zal ten minste drie gallons grond bevatten.

Als je een grotere variëteit gaat laten groeien die vier voet lang kan bereiken, overweeg dan om steunen te installeren wanneer je transplanteert. Een tomatenkooi of eenvoudige inzet met stofbanden is meestal voldoende.

Plantensteun kooi

Burpee Verkoopt ook steunen specifiek voor paprika's en aubergine.

Naarmate het seizoen vordert, zal uw focus verleggen naar het water houden, onderdrukken en elimineren van competitief onkruid en bemesting.

Idealiter zal de regen de planten elke week een tot twee centimeter water geven in de hitte van de zomer. Als regenval niet voldoende is, aanvulling door water te geven op grondniveau, niet van boven het hoofd.

Om onkruid te onderdrukken en vocht vast te houden, mulch een paar keer elk seizoen mulch, waardoor ruimte wordt achtergelaten zodat de mulch de stengels of bladeren niet aanraakt.

Voer de planten om de drie of vier weken de planten met 5-10-10 (NPK) meststoffen of tomatenvoeding, volgens de pakketinstructies.

Het is misschien verbaasd om te horen dat het weer hiervoor te warm kan worden C. annuum variëteiten. Onder 55 ° F zal hun groei wankelen, maar boven 85 ° F kunnen de bloesems dalen en zullen ze stoppen met het produceren van fruit.

Kijk uit voor stijgende temps en zorg ervoor dat u wat schaduw geeft via schaduwdoek of zelfs paraplu's als dat nodig is.

Als u in een gebied met brandende zomers woont, wilt u misschien compenseren door paprika's in containers te planten, kunt u bewegen wanneer ze moeten afkoelen, of door ze te planten waar u een parttime kunt oprichten Prieel of luifel indien nodig.

Je zult het ook willen Monitor voor ongedierte en ziekte. Deze planten zijn krachtig, vooral in vergelijking met de grootte van Pickier Hot Pepper -variëteiten.

U kunt hen helpen om nog gezonder te zijn door voldoende ruimte te bieden voor luchtcirculatie, te roteren waar u elk seizoen paprika's en hun nachtschade -familieleden plant en geschikte drainage biedt.

Maar je moet nog steeds letten op bepaald insecten- en gastropod -ongedierte. Onze gidsen bieden gedetailleerde informatie over het detecteren, voorkomen en elimineren bladluizen, vlooienkevers, naaktslakken en slakken, En trips.

Een paar ziekten kunnen ook voorkomen dat je bananenpepers die pikken produceren die je wilt kiezen.

Poederachtige meeldauw, die er net zo uitziet, kan schade aanrichten. Het zal meestal bezwijken aan neemolie of een passend fungicide. Leren over Home remedies en het voorkomen van poederachtige meeldauw in de eerste plaats in onze gids.

Bacteriële bladvlek wordt veroorzaakt door Xanthomonas Campestris, die meestal aankomen via geïnfecteerde zaden of transplantaties.

Zorg ervoor dat je koopt bij betrouwbare leveranciers, omdat deze ziekte je planten kan beschadigen in de mate dat je geen andere keuze hebt dan om ze te ontwortelen en te vernietigen.

Een ander probleem dat kan opduiken, is een fysiologische toestand in plaats van een pathogene kwaal. Onvoldoende calciumopname veroorzaakt door een pH van de bodem die te laag is of inconsistent water geven kan leiden tot bloesem -endrot. Deze toestand creëert verzonken kneuzingen aan de uiteinden van de vruchten.

Wanneer je je tuinpatch goed hebt opgezet en ervoor zorgde dat je aan alle eisen van de bananenpeper groeit, heb je waarschijnlijk een gemakkelijke, zorgeloze ervaring.

Na een paar maanden is het enige dat overblijft het oogsten van de vruchten. Ik zal dat vreugdevolle prospect daarna dekken.

Groeitips

• Kies een tuinplek waar je de afgelopen twee seizoenen niet andere nachtschade hebt gegroeid.
• Alleen transplantatie zaailingen wanneer lage nachttemperaturen betrouwbaar boven 50 ° F zijn.
• Als regen het niet levert, geef planten dan minstens een centimeter water per week.
• Om ziekten te voorkomen, water op grondniveau in plaats van boven de bladeren van de planten.

Cultivars om te selecteren

Het is zo bemoedigend om zoveel zoete en hete bananenpepersrassen te zien die de afgelopen decennia zijn ontstaan. Fokkers hebben compacte variëteiten geproduceerd voor containersuinen en een breed scala aan kleuren en warmtiveaus.

De meeste mensen houden van of haten hete pepers, dus het is belangrijk om te weten of een zaadpakket een hete of zoete variëteit bevat voordat je aan het zaaien komt.

Hetzelfde geldt voor transplantaties!

Oogs dat label en vraag ook om persoonlijke leveranciers om extra details te geven over wat u koopt, vooral als u koopt bij een wegkat of iemand op de boerenmarkt.

Aangezien paprika's heel gemakkelijk oversteken, kunnen die die zijn gekweekt uit geredde zaden heter of meer mild zijn dan je had verwacht!

Zodra u de start van de start thuis hebt of de zaden plant, moet u ze zorgvuldig labelen en een record bijhouden in uw tuinjournaal.

Vaak specificeren leveranciers niet een cultivar, die alleen een notatie geven van de vraag of de zaden of planten zoet of heet zijn.

Er zijn ook een handvol genoemde cultivars om te overwegen, waaronder:

Laaiende banaan

Ja, die cultivar -naam is een sterke aanwijzing. 'Blazing Banana' is goed in orde, maar het staat ook bekend om zijn extra long fruit, met zeven tot negen centimeter meet.

Deze hybride bestand is tegen die vervelende bacteriële bladvlek. Planten zijn lang en breed in vergelijking met sommige Hongaarse hete wassoorten, die 45 tot 50 inch hoog worden bereikt en 35 tot 40 inch verspreiden.

'Blazing banaan'

Je hebt een container van zeven gallon per plant nodig, dus deze is beter gereserveerd voor verhoogde bedden en tuinplots.

'Blazing Banana' is beschikbaar in mix-and-match bundels met drie planten of pakketten met 25 zaden Van Burpee.

Hongaarse hete was

Dit type wordt aanbevolen voor salsa en andere Mexicaanse gerechten, en zijn vruchten rijpen van lichtgeel tot levendig rood. Het wordt soms vermeld als 'Hongaarse wax hete banaan.'

Planten rijpen tot een hoogte van 18 tot 24 inch, met een spreiding van 10 tot 16 inch.

'Hongaarse hete wax'

'Hongaarse hete wax' is verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van hoge maaiende zaden.

Mexicaanse zonsondergang

Een All-America Selections Vegetable Winnaar in 2018, 'Mexican Sunset' bereikt slechts 20 tot 22 inch hoog-ideaal voor containers of tuinen met kleine ruimtes.

Het levert echter nog steeds machtig op en produceert zes tot zeven inch fruit gedurende een verlengd seizoen.

De vruchten zijn heet en worden heter als ze van geel naar oranje naar rood veranderen.

'Mexicaanse zonsondergang'

De AAS -juryleden merkten op dat "de vruchten gewoon blijven smaken de rijpers die ze krijgen", dus als je vatbaar bent voor het uitstellen van het oogsten, kan dit de variëteit voor jou zijn.

'Mexicaanse zonsondergang' zaad is verkrijgbaar in pakketten met verschillende grootte en in bulk Van de echte bladmarkt.

Zoete banaan

'Sweet Banana' is een erfgoedcultivar die de All-America Selections Award in 1941 heeft gewonnen. Het produceert vijf tot zeven-inch fruit op planten die uitkomen op 24 centimeter lang.

'Zoete banaan'

Ideaal voor grillen en beitsen, de paprika's zijn stevig en mild.

Zaden zijn verkrijgbaar in pakketten van 20 van botanische belangen.

Zoete zonsondergang

'Sweet Sunset' is een regionale All-America Selections-winnaar onder groenten en containerplanten, 'Sweet Sunset' is een compacte plant die ongeveer 28 centimeter lang bereikt met een spreiding van 20 inch.

Dit betekent dat containersuiniers genoeg van deze zoete pepers uit een paar planten kunnen oogsten voor een grote partij augurken.

'Zoete zonsondergang'

Tussen hun donkergroene gebladerte, mooie vruchten en compacte hoogte, zijn ze ook aantrekkelijk gekweekt als onderdeel van een eetbaar landschap of decoratieve patio -plantenbak.

Vind 15-zaadpakketten met 'zoete zonsondergang' Beschikbaar bij Park Seed via Amazon.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Zoals alle soorten paprika's, kunnen bananenvariëteiten worden geplaagd door ongedierte. Herten en konijnen zullen ze over het algemeen met rust laten, maar sommige insecten houden van ze.

Ongedierte

Hier zijn enkele van de meest voorkomende plagen die in huizentuinen worden gevonden:

Bladluizen

Je zult de oh-zo-gemeenschappelijke bladluis vinden die een maaltijd van bladeren en stengels maakt, met behulp van hun sapsucerende monddelen om te voeden met het sap van je planten.

Ze laten een plakkerige substantie achter genaamd Honeydew, die niet zo aangenaam is als het klinkt - vooral wanneer het zwarte roetvormige mal aantrekt.

Onze gids voor het omgaan met bladluizen kan u helpen deze ongedierte te beheersen.

Vlooienkevers

Flea -kevers zijn een veel voorkomende plaag van nachtschade -planten, en paprika's zijn geen uitzondering. Je zult de gaten opmerken die ze in het gebladerte maken, en geel bladeren.

U kunt meer leren over het beheren van vlooienkevers in onze gids.

Spintmijten

Teeny-tiny, en niet zichtbaar voor het blote oog, zul je een spinnenmijtplaag opmerken door het web. Deze spinachtigen verschijnen meestal wanneer het weer warm en droog is, waardoor hun webben overal in het gebladerte worden geweven.

Lees hier meer over Spider Mites.

Bekijk onze uitgebreide gids voor een meer diepgaande kijk op Pepper Pests.

Ziekte

Er zijn verschillende ziekten die uw planten kunnen infecteren, maar in het algemeen, als u voldoende afstand biedt, sanitaire tuinpraktijken gebruikt en uw gewassen roteert, hebt u een goede kans om ze te vermijden.

Poederachtige meeldauw kan een probleem zijn in warme, vochtige omstandigheden. Deze schimmelinfectie verspreidt zich gemakkelijk en is extreem gebruikelijk in de vegetarische patch.

Wortelrot, veroorzaakt door schimmelpathogenen of watervormen in de Phytophthora geslacht, is over het algemeen een gevolg van oververzadigde omstandigheden.

U kunt meer leren over ziekten in peperplanten in onze gids. ((binnenkort beschikbaar!))

Oogst en opslag

Als je zomer voorbijzoomt, kunnen die paprika's rijpen voordat je het weet!

Je kunt ze snel oogsten nadat ze zijn gevormd, maar ze zullen een beetje moeilijker en samentrekkender zijn dan ze zouden doen als je wacht tot de vruchten vijf of zes centimeter lang zijn.

in tegenstelling tot zomer squash En komkommers, Het zal geen pijn doen om de vruchten zo groot te laten groeien als je wilt - laat ze gewoon niet zo lang op de planten blijven dat ze overrijp worden en papperig worden.

Ze zullen lichtgroen zijn terwijl ze onvolwassen zijn, dan licht geel op hun volwassen grootte. De paprika's worden vanaf daar donkerder, en worden oranje en worden dan geleidelijk roder naarmate ze rijp worden.

De Hongaarse hete wassoorten worden steeds heterer worden wanneer ze overblijven om rood te worden in plaats van geplukt te worden terwijl ze nog lichtgeel zijn.

Het is aan jou welk smaak en warmtegehalte je wilt, maar zorg ervoor dat je een paar fruit in elke fase proeft, zodat je kunt peilen waar je aan gaat.

Het is een goed idee om te testen, hoe dan ook, zelfs als je positief bent, zul je milde fruit oogsten van een bonafide zoete bananenplant. Zelfs de meest betrouwbare kinderdagverblijf kan de planten mengen, of de zaden van een vriend kunnen afkomstig zijn van planten die het jaar ervoor zijn gekruist met een hete variëteit.

Je kunt een heel warm gerecht of salade verpesten met slechts één bananenpeper die pittig blijkt te zijn als je een mildere smaak verwacht.

Als je het type hebt beland dat te zoet of te heet voor je is, onthoud dan dat community-foodbanken en andere organisaties voor het aandelen van eten misschien graag je extra's aan het werk zetten, of de buren kunnen ze verwelkomen!

Ik raad aan om een ​​scherp schilmes of schone schaar te gebruiken om de vruchten te knippen. Je kunt ze met je handen afdraaien, maar dat kan ertoe leiden dat stengels breken of de plant uit de grond hangen.

Bij het oogsten van heter variëteiten, Draag altijd handschoenen Om te voorkomen dat de capsaïcine uw huid irriteert. En raak nooit je ogen aan als je hete pepers hebt behandeld! Het is gevaarlijk!

U kunt de fruit ongewassen op de aanrecht op het aanrecht opslaan voor een paar dagen of in een tas in de groenteklas. Zorg ervoor dat je de gekoelde producten binnen een week kookt of bewaart, of het wordt papperig.

Je hebt waarschijnlijk al je eigen ideeën om deze premie te beitsen of eindeloze salsa- en saladevariaties te creëren. Blijf voor onze suggesties lezen.

Behoud

Je zult blij zijn dat bananenpeperplanten zo krachtig en productief zijn als het tijd is om voedsel voor de winter te bewaren.

Om te beginnen kunt u gehakte of gesneden stukken invriezen in de hoeveelheden die uw gezin het meest waarschijnlijk zal gebruiken. Je moet eerst de vruchten wassen en het stengeluiteinde, zaden en membranen uitknippen.

Wanneer u Hongaarse hete wax fruit bevriest, kunt u het warmtegehalte verbeteren of onderwerpen door het membraan te behouden of te verwijderen zoals u wilt.

Er is geen blancheren vereist.

Plaats de stukken op een schone bakplaat en bevries tot het stevig is. Verzamel ze vervolgens in vriezerzakken of luchtdichte containers en bewaar ze in de vriezer.

U kunt de bevroren stukken rechtstreeks toevoegen aan chili, stoofschotels, rijst of andere recepten. Reken er niet op voor vers eten: ze zullen papperig zijn als je ze ontdooit.

Je kunt ook hele pepers of ringen augesten. Hoewel het misschien verleidelijk is om af te zien van dit karwei en genoegen te nemen met goedkope in de winkel gekochte augurkplakken, kan ik je verzekeren.

Plus, het maken van augurken thuis kunt u de kruiden en azijn die u verkiest toevoegen.

Ik combineer graag de bananenvariëteiten die ik groeit met heel veel knoflook en gladde rode wijnazijn. Ze putten hoagies en panini's, en ik kon het niet zonder hen als een nacho -topping.

We eten hier veel nacho's, dus ik ben blij dat ik ook een overvloed aan pepers verbouw om als ingrediënt te behouden!

Voor de basics op thuis augurken, ga naar Onze zustersite, Foodal.

Nu, hoewel ze rood en heet zijn, verwacht niet dat ze grote snaren van de hete waxpepers, zuidwestelijke stijl, drogen. Hun vlees is te dik en waterig voor die aanpak, maar je kunt ze halen en uitdrogen.

En vergeet ook niet de uitdrogingsoptie voor de zoete variëteiten. Je hoeft geen bananenpepers te koken voordat ze uitdrogen, waardoor ze handig zijn om alleen te bewaren of toe te voegen aan uitgedroogde soep of salsa -mixen.

We hebben een gids die stapsgewijze instructies biedt voor uitdrogende groenten van eigen bodem.

Recepten en kookideeën

Deze hebben hun eigen duidelijke smaak, vooral wanneer u de hete variëteiten kweekt, maar u gebruikt bananenpepers in verschillende recepten die belt voor bel, het frituren van Italiaans of vele soorten chilipepers.

Ik houd graag een kleine container met in blokjes gesneden paprika's bij de hand in de groenteschermper, zodat ik ze op ham op rogge broodjes kan scheppen.

Het is een leuke afwisseling van ijsbergsla en het maakt het brood niet vochtig. De milde versies zijn niet zo zoet als rijpe paprika's, maar ze zijn ook heerlijk rauw in salades of salsa.

U kunt ook experimenteren met gekookte zoete types in roerbak of gegrilde worst-en-peper hoagies, of warme wassoorten toevoegen aan enchiladas, nacho's en chili.

Vergeet niet dat de hete hitte meer warmte inpakt als u het membraan niet verwijdert. Schraap voor een medium-hete smaak slechts een deel van het membraan uit.

U wilt hier sleutelen, met behulp van wat u oogst als vervanging voor andere soorten paprika's en vervolgens de kruiden en hoeveelheden van uw bekende groenten aanpassen totdat u tevreden bent met de smaak.

U kunt bijvoorbeeld een paar hete waxpepers gebruiken in plaats van de jalapeno die wordt gevraagd in dit jalapeno-limoen gemarineerde kiprecept van Onze zustersite, Foodal.

Of hak een paar mildere bananenpepers om te gebruiken in plaats van de zoete bel die erin wordt gevraagd Foodal's recept voor zoete aardappelhash met paprika en uien.

Je verse producten kunnen ook een gerecht zoals deze gruyere quiche met rode peper opfleuren van Foodal.

Het laatste gerecht zal niet zo zoet zijn, maar het zal zijn eigen heerlijke smaak hebben, en je hebt een sublieme manier om ingrediënten te geven die je zelf goed gebruikt.

Bananenpepers kunnen ook worden geroosterd, volgens de Tips in Foodal's Guide.

Probeer ze als vervanging voor de poblanos in Foodal's recept Voor geroosterde bloemkool enchiladas met een peperige roomsaus.

Als je er een paar roostert en je bent in het midden van het oogstseizoen, ga je gang en maak meer dan je nodig hebt. Koel de extra's tot kamertemperatuur en bewaar ze maximaal vier dagen in de koelkast.

Gebruik ze in eiergerechten, sauzen, pastasalades of Mexicaanse rijst in de loop van de week. Het is een traktatie om ze bij de hand te hebben, en natuurlijk zullen de planten snel meer produceren tot het einde van het seizoen.

Snelle referentiegids

Planttype:	Overblijvende groente (als een jaarlijkse gekweekt)	Waterbehoeften:	Gematigd
Afkomstig uit:	Caribisch gebied, Noord- en Zuid -Amerika	Onderhoud:	Laag
Winterhardheid (USDA Zone):	9-11	Tolerantie:	Droogte
Seizoen:	Zomer	Grondsoort:	Organisch rijke, zandige leem
Blootstelling:	Volle zon	Bodem pH:	6.0-6.8
Tijd tot volwassenheid:	60-70 dagen (lichtgeel), 65-80 dagen (oranje tot levendig rood) van transplantatie	Bodemafvoer:	Welwillend
Spatiëring:	18-24 inch, 12-18 inch compacte variëteiten	Begeleidende planten:	Alliums, basilicum, dille, okra, zonnebloemen, zoete alyssum
Plant diepte:	1/4 inch (zaden), de diepte van de wortel (transplantaties)	Vermijd planten met:	Brassicas, Nasturtiums, andere leden van de Nightshade -familie
Hoogte:	18-48 inches	Familie:	Solanaceae
Spreiding:	18-24 inch, 12-18 inch compacte variëteiten	Geslacht:	Capsicum
Groei percentage:	Snel	Soort:	Annuum
Ongedierte en ziekten:	Bladluizen, snijwormen, vlooienkevers, bladmijnwerkers, pepersmagen, slakken en slakken, spinmijten, trips, witvliegen; Bacteriële bladvlek, bloesem uiteinde rot, fusarium verwelken, phytophthora -blight, mozaïekvirus, poederachtige meeldauw, wortelrot, verticillium verwelken	Cultivars:	Blazing banaan, Hongaarse hete was, Mexicaanse zonsondergang, zoete banaan, zoete zonsondergang en anderen

Oranje je blij dat je bananenpepers hebt gegroeid?

Ik ga terug naar het kweken van Hongaarse hete was en zoete bananenvariëteiten jaar na jaar.

Hoewel ik de voorkeur geeft aan dichtere paprika's voor crudite of vulling en cayennepeper als een hete optie om te drogen en te koken met grote potten bonen, zijn gemakkelijk groeiende bananenvariëteiten veelzijdig en betrouwbaar.

In sommige seizoenen plant ik tientallen en doe ik geen moeite met andere zoete of hete cultivars; In anderen plant ik er maar een paar als een failsafe, dus ik zal altijd op zijn minst wat zoete en hete paprika's beschikbaar hebben voor salsa's en soep.

Ik hak gallons van de oogst om te bevriezen of toe te voegen aan het populaire chow chow -recept van onze familie, en als er hete overblijft, steil ik ze in azijn voor een handige hete saus.

De lijst met manieren om van de oogst te genieten, gaat maar door.

Over lijsten gesproken, heb je ervaringen met bananenpepers om toe te voegen aan het commentaargedeelte hieronder? Neem vriendelijk de tijd om uw meningen te delen en ook vragen te stellen.

En als u deze informatie waardevol vond, Bekijk deze pepergidsen van eigen bodem volgende:

• Hoe Poblano Peppers te planten en te laten groeien
• Hoe anaheim pepers te planten en te laten groeien
• Hoe je hete peperplanten kunt overwinteren