De top 10 redenen om van tomaten te houden en meer toe te voegen aan uw dieet

Tomaten zijn een veelzijdig ingrediënt, en als ze perfect rijp zijn, zijn ze uitzonderlijk lekker.

Als ik mijn ogen sluit, kan ik bijna een zonovergoten tomaat Vers geplukt uit de tuin van mijn ouders.

Of je ervan geniet, sappig en fris, of de voorkeur geeft aan de vorm van ketchup of zelfgemaakte saus, ik denk dat we het er allemaal over eens kunnen zijn dat ze fantastisch zijn.

Wat je misschien niet weet, is dat ze ook een voedingsstoot inpakken!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Lees verder voor een gezondheidsgerichte kijk op waarom je van tomaten moet houden en meer aan je dieet toevoegen.

De top 10 redenen om van tomaten te houden

• Beter gezichtsvermogen
• Celgroei
• Collageenproductie
• Vloeiende balans
• Weerstand ondersteuning
• Verbeterde spijsvertering
• Verminderde bloeddruk
• Verminderd cholesterol
• Omgekeerde rookschade
• Huidvoordelen

De top 10 redenen om van tomaten te houden

Je hebt waarschijnlijk gehoord dat het een goed idee is om meer fruit en groenten te eten om gezond te blijven. Maar wat specifiek is het over tomaten die hen zo een waardevol 'gezondheidsvoedsel maken?”

Vol met essentiële voedingsstoffen en het aanbieden van verschillende gezondheidsvoordelen, hier zijn de belangrijkste kenmerken van deze tuinfavoriet.

1. Beter gezichtsvermogen

Carotenoïden in deze vruchten helpen Geef ze hun kleur, en deze worden omgezet in vitamine A in het lichaam. Eén tomaat van gemiddelde grootte bevat ongeveer 20% van uw dagelijkse aanbevolen waarde van vitamine A.

Deze voedingsstof is een onderdeel van het eiwit -rhodopsine, dat onze netvlies helpt licht te absorberen, een sleutelfactor in ons vermogen om te zien. Een tekort aan vitamine A in het dieet kan leiden tot nachtblindheid, terwijl het krijgen van voldoende carotenoïden die kunnen worden omgezet in rhodopsine helpt om Verbeter onze visie.

2. Celgroei

Bovendien speelt vitamine A een rol in celgroei.

Niet alleen is deze vitamine van vitaal belang voor de groei van een zich ontwikkelende foetus, het speelt een sleutelrol in groei en ontwikkeling gedurende ons leven.

Zeker, blijf je kinderen aanmoedigen Eet hun spinazie Als ze groot en sterk willen worden. Maar dring er bij hen op om hun tomaten te eten!

3. Collageenproductie

Vitamine C speelt een rol bij het produceren van collageen, een eiwit gevonden in de bindweefsel in ons lichaam. En een medium tomaat bevat ongeveer 28% van je Dagelijkse waarde van vitamine C gemiddeld.

Collageen helpt om onze huid, botten, ligamenten, pezen en spieren te geven.

4. Vloeiende balans

Een onderdeel van gemeenschappelijk tafelzout, Chloride is een elektrolyt dat is belangrijk voor het handhaven van vloeistofbalans in het lichaam.

De gemiddelde tomaat bevat ook rond 250-300 milligram kalium. Kaliumstroming tussen de binnenkant en de buitenkant van onze cellen om een ​​juiste balans tussen vloeistoffen te behouden.

Door dit pompen van kalium kan ook spiercontracties optreden, inclusief de ons hart slaan.

5. Weerstand ondersteuning

Vitamine C ondersteunt ook het immuunsysteem en werkt als een antioxidant om schadelijke vrije radicalen in het lichaam te bestrijden, om op te starten.

Carotenoïden die worden omgezet in vitamine A in het lichaam helpen ook om het immuunsysteem te ondersteunen, waarbij T -cellen worden geactiveerd die infectie bestrijden.

6. Verbeterde spijsvertering

De gemiddelde middelgrote tomaat bevat 1-2 gram voedingsvezels, waarvan de meeste onoplosbaar zijn. Dit type vezels lost niet op in water (in tegenstelling tot oplosbare vezels, zoals wat je zult vinden in haver en bananen), en het kan niet worden verteerd door ons lichaam.

Onoplosbare vezels worden gevonden in verschillende soorten volle granen en producten, en het helpt om onze spijsverteringsprocessen regelmatig te houden.

Chloride, een mineraal dat ik al eerder heb genoemd, is ook een belangrijk element van maagsappen, die helpen om voedsel te verteren.

7. Verminderde bloeddruk

Lycopeen is een antioxidant gevonden in tomaten die bijdragen aan hun rode kleur, en studies hebben aangetoond dat lycopeen kan helpen om de bloeddruk te verlagen.

Hoewel meer onderzoek nodig is om deze effecten te bevestigen, is een meta-analyse van 12 studies met betrekking tot de Effect van Lycopeen -inname op de bloeddruk, Geleid tussen 1955 en 2010 suggereert dat doses lycopeen bij of boven 25 milligram per dag effectief zijn in het verminderen van LDL -cholesterol met ongeveer 10%.

Dit is een niveau dat vergelijkbaar is met het effect van lage doses statine -geneesmiddelen bij patiënten met enigszins verhoogde cholesterolspiegels.

Hoeveel tomaten moet je eten om ervoor te zorgen dat je minstens 25 milligram lycopeen in je dieet per dag krijgt? Het vertalen van deze hoeveelheid naar wat u kunt consumeren via producten zoals ketchup, of van die vers uit de tuin, kan een beetje ingewikkeld zijn.

Store gekocht ketchup bevat ongeveer 10-13 milligram lycopeen per 100 gram - maar dat is ongeveer 18 of 19 pakketten ketchup voor degenen die tellen, en het natriumgehalte zou ongetwijfeld buiten de hitlijsten zijn als je zoveel at in één zit.

Gelukkig bevatten zelfgemaakte producten zoals gekookte sauzen en salsa's vaak veel minder natrium dan wat je in iets uit de supermarkt zult vinden.

Vers daarentegen bevatten ze aanzienlijk minder lycopeen, in een hoeveelheid die varieert van minder dan één milligram tot ongeveer 7 milligram per 100 gram verse tomaat.

Dit vertaalt zich in ongeveer 3 "gemiddelde grootte" Cherry-tomaten. Maar houd er rekening mee dat deze variatie in de hoeveelheid lycopeen grotendeels te wijten is aan het feit dat zoiets als ketchup een geconcentreerd product is, terwijl vers fruit een grote hoeveelheid water bevat.

8. Verminderd cholesterol

Lycopeen is ook aangetoond cholesterol-verlagende effecten. Het verlaagt specifiek LDL -cholesterol, het soort dat uw arts u altijd vraagt.

Het is belangrijk op te merken dat een consistente hoge inname nodig is om deze effecten van lycopeen te bereiken - zoals hierboven beschreven, kunnen verse tomaten en gekookte producten verschillende hoeveelheden bevatten. Dus blijf ze opeten, wanneer je de kans krijgt!

9. Omgekeerde rookschade

Een onderzoek uit 2017 toonde aan dat diëten met veel tomaten en ander fruit, zoals appels, hielp om de daling van de longfunctie te verminderen die ex-rokers meestal ervaren.

Houd er rekening mee dat dit slechts één studie was en tomaten zijn geen magische remedie - de beste manier om longschade te voorkomen die door roken wordt veroorzaakt, is om te voorkomen! Maar ze kunnen mogelijk helpen, wanneer de schade al is aangericht.

De studie toonde aan dat deze voordelen specifiek kwamen door het consumeren van hen en ander fruit vers, nog een andere reden Voeg tomaten toe aan uw tuin.

10. Huidvoordelen

Studies hebben aangetoond dat het consumeren van tomaten kan helpen om bescherming te bieden tegen de schadelijke effecten van UV -stralen van de zon. Maar dit bewijs is beperkt en de meest gecontroleerde, dubbelblinde studies tot op heden zijn klein geweest.

Blijf zeker je zonnebrandcrème gebruiken en Draag de juiste zonnebescherming in de tuin! Een paar extra tomaten eten in de zomer kon ook geen pijn doen.

Sommige schoonheidsgoeroes beweren dat het rechtstreeks op de huid kan verminderen, UV -schade kunnen verminderen, poriën minimaliseren en de helderheid kunnen vergroten. Maar er is geen concreet wetenschappelijk bewijs om deze specifieke claims tot nu toe te ondersteunen.

Meer tomaten nodig in je leven?

Deze vruchten zijn geweldig omdat ze in vele vormen kunnen genieten. Rauw, gestoofd, suiced, gepureerd ... de lijst gaat maar door!

Ze kunnen ook worden omgezet in een overvloed aan ingeblikte producten en kruiden, zoals salsa's, sauzen en (aantoonbaar nog belangrijker) ketchup.

Ze hebben eigenlijk gevarieerde voedingsprofielen, afhankelijk van of ze fris of rauw zijn, wat betekent dat je verschillende voordelen kunt krijgen van het genieten van beide!

Gekookte producten zoals een zelfgemaakte ingeblikte saus gemaakt met Tomaten van eigen bodem plakken, zijn meestal hoger in lycopeen. Het plukken Verse kersenvariëteiten en ze gebruiken om een ​​groene salade te overtreffen, of een heerlijke caprese te maken Een mooi erfgoed, Meestal biedt hogere niveaus van vitamine C.

Meer tomaten op uw bord zetten is een eenvoudige manier om meer voedingswaarde aan uw dieet toe te voegen, maar u kiest ervoor om het te doen. Roer een zelfgemaakte pasta in een saus, of geniet van een glas sap met ontbijt.

Als je in de volledige tomatengeest bent, probeer dan een eenvoudige marinarasaus zoals deze, Van onze zustersite, Foodal. Of geef een partij zelfgemaakte ketchup een werveling - dat kan Vind dit recept op Foodal ook.

Je eigen groeien in de tuin kan zeer de moeite waard zijn, en het is zo gemakkelijk om meer toe te voegen aan onze voeding wanneer rijp en gezond fruit direct beschikbaar is, net buiten In de verhoogde bedden, of groeien in containers op de patio.

Wanneer je je gewas oogst, als je rode cultivars groeit, wil je op minstens een beetje rode kleur op het fruit zoeken voordat je het uit de wijnstok kiest. Of ze nu worden gerijpt op de wijnstok of uit, de voedingswaarde die ze aanbieden blijft hetzelfde.

Het eten van ze wanneer ze op het hoogtepunt van rijpheid zijn, biedt de meeste gezondheidsvoordelen. Heb er te veel om allemaal tegelijk te eten? Verander ze in een ingeblikte saus om door de koelere maanden te genieten!

Geïnteresseerd in nog meer leren Je eigen tomaten laten groeien? Bekijk deze artikelen vervolgens:

• Gebarsten fruit op de wijnstok: zijn gesplitste tomaten veilig om te eten?
• Hoe tomaten te kweken uit zaad in 6 eenvoudige stappen
• 15 Beste erfstuktomatenvariëteiten voor de tuin
• De ultieme manier om tomatenplanten te ondersteunen: Florida Weave