De complete gids voor het kweken van de winterpompoen

Een van mijn favoriete tuincadeaus om te eten tijdens het koude seizoen is winterpompoen.

Gemakkelijk opgeslagen in een wortelkelder of koudere kamer van het huis, kan het een gezin onderhouden met een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, via zijn smakelijke en veelzijdige vlees.

Het groeien van pompoen is een betrokken proces, maar het is niet moeilijk.

Supermarkten bieden meestal veel soorten voor maximaal drie dollar per pond als verse producten. Dit betekent dat slechts een of twee goed onderhouden planten aanzienlijke besparingen kunnen opleveren voor het gezinsvoedingsbudget.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Dit is wat er te wachten staat in deze groeiende gids:

Wat je zult leren

• De beste cultivars om te groeien
• Hoeveel is genoeg?
• De perfecte plot
• Smarts zaaien
• Routineonderhoud voor planten
• Een ons preventie: ongedierte en ziekten
• Bestuiving tussen de wijnstokken
• Vine Management
• De langverwachte oogst
• Manieren om de extra's te gebruiken
• Eetbare bloesems
• Andere receptideeën
• Pond en kilo's smaak

Dus welke planten zijn de meest waardevolle toevoegingen aan uw tuin? Dat zoeken we uit!

De beste winterpompoen cultivars om te groeien

Met zoveel verleidelijke soorten en cultivars beschikbaar, lijkt het kiezen van de beste zaden voor je tuinplots misschien onmogelijk. Ik heb ontdekt dat het kweken van een of twee van elk van de volgende maaltijden een breed scala aan smaken, texturen en kleuren biedt:

Butternut

Deze grote pinda-vormige pompoen kan vrij groot worden, tot een voet of meer bij piekmaat.

Het heeft een bruine huid die dunner is dan andere variëteiten, soms met lichtere strepen die in de lengte in de fruit gaan. Binnenin zorgt een opvallend fel oranje fruit voor een zoete en nootachtige smaak.

Veel recepten die bellen voor zoete aardappelen kan uitwisselbaar zijn met deze cultivar. Ik ben dol op het gestoomd met een beetje boter, bruine suiker, zout en peper.

Lees hier meer over het kweken van pompoen.

Eikel

Dit is een kleinere pompoen met een milde, zoete smaak.

Vanwege de vreemde plooien in de buitenkant, kan het moeilijk zijn om het eetbare gedeelte uit de schil te krijgen zonder er iets te verspillen - iets belangrijks om in gedachten te houden dat de manier waarop u zich voorbereidt, kan beïnvloeden en dient.

Een eikel van drie pond kan een of twee mensen voeden. Gebakken in de oven, wordt het vaak geserveerd in horizontale plakjes die recht over het fruit worden gesneden om te pronken met het mooie geschulpte ontwerp, of gehalveerd en gevuld.

Kabocha

Vorig jaar was mijn eerste keer dat ik dit ietwat lelijke ras kweek, ook bekend als een Japanse pompoen.

Met een dikkere huid die lijkt op een schil, heeft het ook nogal wat zaden erin. Met minder eetbaar vlees om mee te werken, wilt u wat extra ruimte in de tuin opzij zetten om meer van deze speciale pompoen te groeien.

Spaghetti

Misschien wel de minste "winters" van de categorie, de spaghetti -pompoen heeft een krankzinnige aanhang gekregen sinds de introductie van de paleo en Whole30 dieetcrazes.

Terwijl het lange, bleke of soms levendige gele fruit een geschikte vervanging is voor pasta (en de overvloedige hoeveelheden rode saus kan nemen die er graag op dumpen!), puristen behandelen het als elke andere pompoen.

Een beetje boter, zout en peper laten de smaken van deze vezelige schat echt doorschijnen.

Er zijn Veel andere winterpompoen het vermelden waard. Deze omvatten:

• Boterbloem
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Honingnoot
• Pompoen

Hoewel elk zijn eigen unieke smaakprofiel heeft, zijn de meeste uitwisselbaar in je favoriete winterpompoenrecepten. Blijf op de hoogte met onze gids voor waar te vinden zaden om veel van deze populaire variëteiten te planten.

Rodale's ultieme encyclopedie van organisch tuinieren, beschikbaar op Amazon

Volgens Rodale's ultieme encyclopedie van organisch tuinieren (Lees onze recensie van deze uitstekende handleiding), pompoenzaad is vier jaar levensvatbaar, zolang het maar goed is opgeslagen in een koele en droge plek. Hier is mijn aanbeveling: koop een pakket van elk en probeer er een paar elke keer dat het plantseizoen rondkomt!

Hoeveel is genoeg?

Het kan moeilijk zijn om het juiste aantal zaden te kennen om te zaaien.

Ongeacht de soort, ze verspreiden zich allemaal om zoveel mogelijk ruimte in te nemen als ze kunnen krijgen. Om deze reden is het erg onpraktisch om te verwachten dat veel planten gedijen in een kleine ruimte.

Hoewel bijna alle squash -wijnstokken zich kunnen uitrekken om veel vierkante voet te dekken, variëren ze in het aantal fruit dat ze kunnen aantrekken. Acorn squash kan bijvoorbeeld tot 24 pond fruit per wijnstok produceren, terwijl Butternut slechts ongeveer zes levert.

Als de ruimte beperkt is, is het logisch om de meest productieve planten te kiezen en ze zo goed mogelijk te koesteren.

De perfecte plot

Pompoen worden traditioneel geteeld in heuvels, of in de laatste rij van de tuin, waar ze kunnen uitspreken van de meer goed opgevoede groenten.

In mijn eigen tuin vind ik ze ook graag in de buurt van een soort stevige structuur, zoals een vee -lambrisering of andere zware bedrading. Ze zullen eerder aan deze structuur vasthouden en het gewicht van de plant en fruit erop zetten - in plaats van uw andere planten te verpletteren.

U kunt er ook voor kiezen om uw heuvels van al het andere weg te vinden. Een eenzame plant kan het heel goed doen in een hoek van een tuin of langs het achterste gebied van een woning.

We hebben eigenlijk een goed halve hectare gewijd aan het kweken van niets anders dan Vining-planten, waaronder pompoen, pompoenen, en watermeloenen!

Waar je ook besluit de jouwe te laten groeien, zorg er gewoon voor dat je plot binnen handbereik is van water Toegang tot volle zon.

Hills kunnen worden gemaakt met een schoffel of kleine schop. Creëer de heuvel van vuil om minimaal 24 inch in diameter te zijn, op afstand van 4-6 voet uit elkaar voor uw struikliggersplanten. Verhoog de afstand tot 8-10 voet voor de meer traditionele velende variëteit.

Voor tuiniers die let goed op de pH van hun grond, Je kunt niet fout gaan met een bereik van 5.8-7.0 pH. Pompoen is moeilijker dan sommige planten, en Als de grond rijk is aan humus en een goede drainage heeft, Ze zouden moeten gedijen.

Een andere manier om een ​​vruchtbare herfstoogst te garanderen is om compost toe te voegen naar elke heuvelbasis. Graaf heuvels 18 centimeter diep. Wissel vervolgens 6 inch compost af met 6 inch grond, herhaal totdat de heuvel de gewenste hoogte bereikt.

Deze methode zal Zorg voor extra voeding aan planten Gedurende het zeer lange groeiseizoen.

Smarts zaaien

Omdat ze 70-100 dagen nodig hebben om te rijpen (afhankelijk van de variëteit en het weer), kan het logisch zijn om je zaden binnenshuis te starten.

Het wordt aanbevolen Start je zaden in turfpotten die rechtstreeks in de grond kan gaan wanneer het weer opwarmt. Dit zal de minste hoeveelheid stress veroorzaken voor nieuwe zaailingen.

Voor volledige stapsgewijze instructies, Zie onze gids voor het starten van zaden binnenshuis.

Als u ervoor kiest om vroeg te beginnen met zaden, doe dit dan twee tot vier weken voor de laatste vorstdag.

Sommige telers genieten ervan om hun zaden 's nachts te weken, omdat het de buitenste zaadbekleding verzacht en snellere en gemakkelijkere kieming mogelijk maakt.

Zaden moeten in de startcontainer 1 inch diep en aan hun zijkanten worden geplaatst, met een smalle rand naar boven gericht.

Op de eerste dag moet een lichte water worden gedaan, en daarna om de twee tot drie dagen daarna. Kieming moet binnen 7-10 dagen plaatsvinden.

Wanneer het tijd is om je lievelingen naar hun heuvels te verplaatsen, vergeet dan niet om ze op hetzelfde niveau te planten dat ze van binnen hebben gegroeid. Als je ze te diep of twee oppervlakkig begraven, loop je het risico hen te doden.

De meeste jaren geef ik er de voorkeur aan om zaden rechtstreeks in de tuin te zaaien na de laatste vorst. Hoewel dit een latere oogst betekent voor mijn groeiende zone, Het resulteert meestal in sterkere planten en een grotere oogst. Ik stopte twee of drie zaden in elke heuvel, ongeveer een centimeter in de grond.

Dun tot slechts één plant per heuvel na kieming. Gebruik een schaar om de reserveonderdelen te knippen, in plaats van te trekken.

Dit is belangrijk, omdat het trekken van iemand de verwarde wortels van de aangrenzende zaailingen kan verstoren.

Routineonderhoud voor winterpompoenplanten

Zodra de zaailingen 3-4 centimeter lang zijn, is het een goed idee om eromheen te mulchen. Mulching houdt het onkruid laag en helpt de grond om vocht vast te houden. Ik gebruik graag een mengsel van bladeren, gerecycled karton en commercieel veel.

Regelmatig water geven is nodig tijdens de populairste dagen, vooral omdat deze in vol zonlicht zullen groeien.

Als je bladeren überhaupt ziet verwelken, is het absoluut noodzakelijk om langzaam en diep water te geven totdat ze weer opduiken. U kunt er ook voor kiezen om om de twee tot drie weken meststoffen toe te voegen.

Houd het water van de bladeren en wijnstokken om een ​​mogelijke poederachtige meeldauwaanval te voorkomen. Probeer de grond vocht te houden (als een geperste spons) maar niet druipend nat.

Soaker slangen zijn Een goede optie voor dit soort water geven, Een hands-off aanpak voor de drukke tuinman mogelijk maken.

Een ons preventie

Tijdens elke fase van groei is het belangrijk om al het ongedierte en ziekten in de gaten te houden die naar uw wijnstokken kunnen aangetrokken worden.

Het belangrijkste wapen in je arsenaal is gezonde grond. Squash heeft, net als alle cucurbits, veel vijanden in de vorm van insectenplagen: Splash -bugs, Squash Vine Borers, gestreepte komkommer kevers, vlooienkevers, en zaad maïs maden.

Het is het beste om te voorkomen dat deze ongedierte bij uw wijnstokken komt door het gebruik van drijvende rijafdekkingen.

U kunt er ook voor kiezen om uw eigen organische pesticide te gebruiken om ze onder controle te houden. Diatomeeënde aarde is een formidabele verdediging tegen de meeste ongedierte.

Pompoen kan ook gevoelig zijn voor ziekten zoals Alternaria Leaf Spot, Septoria Leaf Spot, Black Rot, Gummy Blight en Powdery Milew.

Tuinders hebben ook succes gevonden Het planten van radijs rond de omtrek van elke heuvel. Veel ongedierte die van squash houden haten ook radijs, en radijs zijn een goedkoop afschrikmiddel. Metgezel die op zijn best plant!

Zorg ervoor dat je deze radijs overslaat en laat ze lang worden. Als je wilt, kun je de zaaddospods oogsten nadat ze bloeien en ze aan salades toevoegen.

Bestuiving tussen de wijnstokken

De eerste flush van grote bloemen die openen, zullen bijna altijd mannen zijn.

Als het eruit ziet alsof je veel bijen en vlinders hebt om je bloesems te bemesten, is het prima om sommige van die bloesems zelf te oogsten, omdat ze eetbaar zijn (ik zal hier later wat meer over dekken, dus blijf lezen!)).

Je kunt het verschil zien tussen een pompoen van een jongen en een meisje door haar rok op te tillen. Een vrouwelijke bloesem heeft een uitstulping - een potentiële pompoen - tussen de bloesem en de stengel, gewoon wachtend op bemesting. Mannelijke bloesems groeien op lange, dunne stengels.

Om tot op ware grootte te groeien, moeten de vrouwelijke bloesems grondig worden bestoven. Als je het niet ziet Veel bijen Dompel in en uit je bloesems, misschien wil je een beetje matchmaking proberen.

Hoe wordt dit gedaan?

De beste tijd om bestuiving te initiëren is rond de middag, wanneer de vrouwelijke bloesem volledig open is. Volg deze stappen om uw pompoen een boost te geven:

1. Gluur in je jongen bloesems, op zoek naar een bloei die zo rijp is en vol pollen dat als je het licht aanraakt, het stuifmeel aan je vingertop houdt.
2. Knip de bloesem zachtjes uit en draag het voorzichtig naar de vrouwelijke bloesem.
3. Raak de mannelijke bloesem aan tot het plakkerige stigma van het vrouwtje in het midden van haar bloesem.

Hoewel dit type hands-on behandeling meestal niet nodig is, kan deze extra stap uw squashoogst vergroten, vooral in stedelijke regio's waar bijen en andere bestuivers schaars kunnen zijn.

Winter Squash Vine Management

Als je alleen maar leert hoe je deze prachtige eetwaren kunt laten groeien, begin je je waarschijnlijk af te vragen: 'Wat is al die onzin over wijnstokken die de tuin overnemen?”

Ik ben hier om je te waarschuwen dat ze echt niet van start gaan tot augustus - en dan kun je beter klaar zijn met een plan!

Wanneer fruit begint te verschijnen, snijd je de lopers van de wijnstokken af. Dit zal de plant aanmoedigen om zijn energie in groeiende vruchten te brengen, niet meer wijnstokken produceren.

Pompoen groeit meestal twee hoofdwijn die in tegengestelde richtingen afgaan. Elk van deze wijnstokken zal een secundaire wijnstok produceren, die ook fruit produceert. Deze secundaire wijnstokken zullen ook "tertiaire" wijnstokken ontspruiten die u wilt verwijderen.

Om de verspreiding van ziekten onder uw wijnstokken te voorkomen, gaat u ze helemaal niet aan als ze nat zijn.

Wees heel voorzichtig bij het hanteren van wijnstokken, omdat ze gemakkelijk kunnen kraken of breken, en wortelsystemen kunnen worden vernietigd door toevallige ontworteling. Kleine vruchten moeten ook worden beschermd tegen impact.

Dit is ook een goed moment om gebladerte rond de fruit te verwijderen als het de zon blokkeert. Verwijder niet meer dan een of twee bladeren per plant. De wijnstok heeft nog steeds zijn bladsysteem nodig om productief te functioneren, zodat u uw planten nooit meer wilt ontbladeren dan nodig is.

De langverwachte oogst

Winterpompoen heeft een zeer harde huid, maar het duurt een tijdje voordat ze volledig volwassen worden. Laat ze aan de wijnstok totdat je je miniatuur niet in de huid kunt drukken, wat meestal rond de tijd van de eerste vorst is.

Om te verwijderen, knipt u eenvoudig uw fruit uit de wijnstok en (als het weer het toelaat) laat ze een tot twee weken in het veld genezen.

In gebieden waar de vorst snel aankomt, heb je geen tijd om dit te doen. Breng uw oogst sowieso mee en laat ze op een zonnige locatie in uw huis, zoals een vensterbank, gedurende 2 weken op zonnige locatie, zoals een vensterbank.

Sompoen moet in een droge ruimte worden bewaard bij 55-61 ° F. Was de geoogste pompoen niet, maar wrijf gewoon los vuil weg. Pas op dat u het stengelgebied niet hanteert, maar houd het bij het lichaam vast.

Een goed geselecteerde, droge en smetvrije pompoen kan gedurende drie tot zes maanden in een kelder of ander donkere pantry worden bewaard! U kunt vervolgens wassen en voorbereiden wat u nodig hebt om te eten als u er klaar voor bent om ervan te genieten.

Manieren om de extra's te gebruiken

Ik heb te veel pompoen op je handen? Dit is een geweldig probleem om te hebben!

Als moeder van zes hebben we dit probleem zelden. Maar we proberen nog steeds onze buren en vrienden met extra's te zegenen, vooral als ze vlekken hebben en niet goed opslaan in de winter. Delen is de beste manier om ze snel te gebruiken.

Gelukkig is pompoen zo veelzijdig! Het kan worden gekookt, gestoomd, gebakken of geroosterd. U kunt het bevriezen, en u kunt onder druk staan. Je kunt het eten in soep en in stoofschotels, heel of gepureerd. En je kunt er een voorgerecht, bijgerecht of zelfs dessert van maken.

Als je een fan bent van pompoenpitten, Je zult blij zijn te weten dat alle soorten winterpompoenpitten op dezelfde manier kunnen worden bereid! Ze maken een eiwit vol, knapperige snack voor lunchboxen. Vergeet ze niet te gebruiken als ingrediënt in trailmixen en granola's,.

Eetbare bloesems

Mannelijke pompoenbloemen zijn een smakelijke delicatesse die u thuis kunt voorbereiden. Zorg ervoor dat je er gewoon niet teveel uit de tuin haalt. U zult meestal merken dat er veel meer mannelijke bloesems op uw planten zijn dan vrouwen, zodat uw wijnstokken waarschijnlijk een paar kunnen sparen.

Oogst de bloesems 's middags, wanneer ze wijd open zijn. Snip elke stengel op ongeveer een centimeter afstand van de bloem. Was zachtjes en goed door een kom te vullen met koel water en ze erin te wervelen.

Bloesems kunnen in een kom met ijswater vers worden gehouden in de koelkast totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Draai ze droog in een saladspinner, of door elk tussen je vingers te draaien en ze op papieren handdoeken te drogen.

Bloesems zijn uitstekend gehavend en gebakken, maar ze zijn ook mooie kleine portemonnees die je met zo ongeveer alles kunt vullen. Hier is een van mijn favorieten, en het is een super eenvoudig recept: probeer wat gehakte verse kruiden, Een beetje citroenschil, wat zout en peper, en ricotta. Zo heerlijk!

Andere receptideeën

Winterpompoenrecepten zijn overvloedig en vullend. Ze zijn gepast om op elk moment van het jaar te dienen, maar ze zijn vooral welkom tijdens de koudere maanden wanneer je zin hebt in iets warms en geruststellend dat je zal vullen.

Je kunt winterpompoen vullen met een willekeurig aantal smakelijke ingrediënten, maar dit recept voor gevulde eikelpompoen met appels, noten en veenbessen Van onze zustersite Foodal Combineert de zoetheid van seizoensfruit met de nootachtige texturen die we associëren met herfst- en gezinsvakanties.

Maaltijden met één pot zijn zo geschikt voor herfst en winter, wanneer u klaar bent om een ​​ovenschotel te vullen en de oven op te vuren, of op een zondagmiddag de slowcooker op het aanrecht opzet. Lever diepe smaken met Acorn Squash als de ster binnen Deze kip cassoulet van de gemberde garde.

Er zijn veel aanpassingen aan deze klassieke behandeling van pompoenen, butternut, eikel en andere winter schoonheden. Aanpassen Dit recept voor gepureerde pompoen van Foodal Om uw gehemelte te plezieren in een aantal smaakvariaties. (Het is niet alleen voor Thanksgiving - vooral als je je eigen groeit!))

Ten slotte kan niets meer decadent zijn tijdens het herfstseizoen dan een chocoladeachtig dessert gemaakt met uw huisoogst. Probeer dit recept voor pompoen chocoladetaartjes met een pepita -korst van vintage kitty. Je kunt de ingeblikte puree gemakkelijk ruilen voor een zelfgemaakte versie, helemaal opnieuw gemaakt.

Pond en kilo's smaak

Een van de beste redenen om de winterpompoen te laten groeien, is dat ze zo'n grote hoeveelheid eetbare geneugten produceren! Eén zaad kan voldoende produceren om een ​​week aan diners te maken voor een gezin van vier. Welke andere reden moet je het proberen?

Boordevol immuniteitsverhogende vitamine A en altijd-goed-voor-je vitamine C, om nog maar te zwijgen. Ze zijn niet alleen goed voor je, ze zijn ook heerlijk - dus niemand klaagt.

Wat is je favoriete manier om hiervan te genieten Verbazingwekkende toevoeging aan de vegetarische patch? Ik zou graag je favoriete voorbereiding of kooktips horen in de reacties hieronder! En als je je afvraagt ​​waar de courgette En Crooknecks zijn, dit zijn zomerpompoen variëteiten. Bekijk onze nuttige groeimids met Tips om deze hier te laten groeien.