Receptidee gevulde pompoen

Ik groeide dit jaar voor het eerst Pattypan -pompoen. Deze zomerpompoen wordt vaak gevonden in miniatuur op een bord, geroosterd samen met andere hapklare groenten, maar ik laat de mijne groeien tot de grootte van een normale pompoen. Toen moest ik beslissen hoe ik mijn productieve oogst moest opeten. Het antwoord? Gevulde pompoen.

Ik besloot om mijn courgette -pizza -idee aan te passen en een aantal interessante vullingen te bedenken. Natuurlijk kunt u dit doen met elk eetbaar lid van de squashfamilie!

Kortom, ik haal de top van de pompoen zoals ik zou doen als ik op het punt stond een pompoen te snijden en de zaden eruit te scheppen. Ik schep een beetje meer van het vlees eruit als ik meer ruimte wil maken voor de vulling.

Dan veeg ik olijfolie op de buitenkant van de pompoen en kook het ongeveer 20 minuten op de barbecue.

Ondertussen doe ik alle voorbereiden op de vulling. Wanneer de pompoen klaar is, schep ik hem gewoon in en leg het nog een paar minuten terug op de barbecue om alles op te warmen. Om te eten, snijd ik het hele ding op en eet een hap squash met wat vulling bovenop. De huid op mijn Pattypans is een beetje moeilijk in vergelijking met een courgette, dus ik pel dat af terwijl ik ga.

Ik hou ervan om zoveel mogelijk ingrediënten uit de tuin te pakken, maar echt, de vulling is aan jou! Hier zijn een paar ideeën ..

Gevulde pompoenvulideeën

1. Quinoa-gevulde pompoen: Bereid quinoa voor, laat het afkoelen en voeg vervolgens uien, peterselie, kikkererwten en besprenkeling toe met een citroengarlische dressing. Je kunt ook een in de winkel gekochte balsamico vinaigrette gebruiken en voor een beetje extra smaak? Feta. U kunt ook de quinoa vervangen door bruine rijst.

2. Spanakopita-achtige vulling: Voor deze heb ik wat Nieuw -Zeelandse spinazie gebakken (ik had de zaailingen eerder in het seizoen gekregen om van een vriend te planten) met olijfolie, knoflook, peterselie en uien en vervolgens voordat ik de pompoen vulde, gooide ik in wat feta.

3. Thanksgiving-thema-pompoen: Elk jaar maak ik een quinoa -gerecht dat wordt gemengd met geroosterde pompoen, gedroogde veenbessen, pompoenpitten en pecannoten. Ik denk dat dit een geweldige vulling zou zijn voor een pompoen voor een butternut of eikels. Gooi er een paar salieblaadjes bovenop en je hebt een mooie herfstgerecht.

4. Geroosterde groenten: Als je een stel wortelgroenten roostert, zoals wortelen en bieten op de barbecue, waarom zou je ze dan niet toevoegen aan je squash "kom" om aan gasten te dienen.

4. Vlees: Ik steel hier uit mijn courgettecept, maar je zou je pompoen kunnen vullen met taco -vlees, worst of kip en andere groenten toevoegen en welke saus je bij de hand hebt.

Er zijn zoveel opties en als je oogst is zoals de mijne, zoveel squash!