Overblijvende groenten Top 10 gemakkelijk te kweken keuzes voor tuinen en landschappen

Terwijl de meeste voedsers zich concentreren op jaarlijkse groenten zoals tomaten, komkommers en sla, zijn er veel meerjarige groenten die een jaarlijkse oogst van bladeren, stengels, fruit, wortels, kuipen, bollen of bollen bieden. Bovendien zijn de meeste gemakkelijk te groeien, bestand tegen ongedierte en de grond verbeteren. Er zijn zoveel redenen om eeuwige groenten toe te voegen aan uw tuin en landschap. Lees verder om vijftien van mijn favoriete meerjarige eetbare planten te ontdekken.

Overblijvende groenten zijn een basis geworden voor permacultuur tuinieren en veel gebruikt in voedselbossen, samen met vruchtgewassen zoals highbush bosbessen, appels, druiven en krenten. Als de gedachte aan een onderhoudsarme oogst van bladgroenten en smakelijke knollen je intrigeert, raad ik het bekroonde boek van Eric Teenmeier ten zeerste aan,, Overblijvende groenten. Het zit boordevol voor-, nadelen en alle gedetailleerde informatie die je nodig hebt om te beginnen met het kweken van meerjarige groenten.

Voordelen van het kweken van meerjarige groenten

Hier zijn negen redenen om te overwegen enkele eetbare meerjarige planten aan uw tuin toe te voegen:

1. Een betrouwbare en jaarlijkse oogst.
2. De meeste zijn zeer gemakkelijk te kweken en meerjarige planten met weinig verzorging.
3. Overblijvende groenten zijn meestal meer insectenbestendig dan jaarlijkse gewassen.
4. Er is een brede selectie smaken en eetbare onderdelen.
5. Geen bewerken dat het bodemvoedselweb ondersteunt.
6. En over het bodemvoedingsweb gesproken, veel meerjarige groenten bouwen grond met hun diepe wortelsystemen en jaarlijkse gebladerte -ontleding.
7. Er zijn veel mooie meerjarige groenten die kunnen worden geplant in bloementuinen of landschapsgrenzen.
8. Velen, zoals rabarber en asperges zijn een lange levensduur.
9. Late bijsnijden van meerjarige eetwaren zoals OCA en Chinese artisjokken breiden de oogst uit tot de late herfst en vroege winter.

Meerblijvende groenten planten

Zoals bij elk type tuin, doe je een beetje onderzoek naar je planten voordat je naar het tuincentrum gaat. Sommige meerjarige groenten groeien het beste in de volle zon, terwijl anderen de voorkeur geven aan een gedeeltelijk gearceerde of zelfs bosgebied. Kweek die die zullen gedijen in uw landschap en uw tuinzone. Ik heb het groeiende zone -bereik opgenomen voor elk type meerjarige groente in de onderstaande lijst. En wanneer het tijd is om te planten, doe dan een beetje extra werk met bodemvoorbereiding. Deze planten zullen zich jarenlang op dezelfde plek bevinden, of zelfs decennia, dus dit is uw kans om de bestaande grond te verbeteren door wijzigingen zoals compost, verouderde mest en organische meststoffen toe te voegen, evenals het verwijderen van onkruid.

En merk op dat het meerdere jaren kan duren voordat eeuwige eetbare planten worden ingeschakeld en groot genoeg worden om een ​​oogst te produceren. Je moet geduld oefenen (ik weet het, ik weet het, dit is moeilijk voor tuiniers!)). Voor sommige soorten meerjarige groenten die planten, bollen of knollen kopen in plaats van te wachten op zaad-gekweekte planten om te rijpen, kan een snelkoppeling zijn. Of misschien heb je een vriend met een plant die je kunt verdelen. Die eerste jaar, let op aan water geven om meerjarige gewassen te helpen zich goed te vestigen. En in de daaropvolgende jaren stel ik voor om topkleding rond je planten met compost en een gedetailleerde organische meststof elk voorjaar om een ​​gezonde groei aan te moedigen om een ​​gezonde groei aan te moedigen.

15 eeuwige groenten

Houd er rekening mee dat de winterhardheidszone die bij elke plant wordt vermeld USDA -zones zijn.

Artisjokken (Cynara Cardunculus vari. Scolymus, zone 7 tot 9)

Ik ga al meer dan vijftien jaar artisjokken kweken, maar ik heb ze altijd behandeld als een jaarlijkse groente in mijn zone 5b -tuin. Ik kies een kort seizoensvariëteit zoals Imperial Star en begin de zaden binnenshuis onder kweeklichten in februari. In milde klimaten zijn artisjokken een eeuwige groente en keren ze jaar na jaar terug.

Toch kunnen koude klimaattuiniers zoals ik genieten. De afgelopen jaren ben ik in december diep in mijn Polytunnel -artisjokplanten met een twee voet diepe laag stro of versnipperde bladeren geweest. Dit is bedekt met een rijbedekking om het rietje op zijn plaats te houden. De volgende april verwijder ik de mulch en de planten ontspruiten in ongeveer twee tot drie weken.

Als je in een warm klimaat bent, zone 7 of hoger, planten artisjokken in het zonnige tuinbed met goed doorlatende grond. Graaf in veel compost- of verouderde mest voordat u transplanteert en van topkleding met een slow-release biologische groentefertilisator.

Asperges (Asperges officinalis, Zones 3 tot 8)

Asperges is een winterharde, langlevende meerjarige groente die een overvloed aan tedere speren biedt in het midden tot het late voorjaar. Zoals de meeste groenten, wordt het het beste in een zonnig tuinbed met goed doorlatende grond. Je kunt het laten groeien van zaad dat binnen is gestart en naar de tuin verhuisd zodra het risico op vorst is verstreken, maar je wacht minstens drie jaar om te oogsten. In plaats daarvan raad ik aan om in het voorjaar een jaar oude kronen te kopen bij uw plaatselijke tuincentrum. Groeiende asperges van kronen resulteert in een oogst in slechts twee jaar.

Voordat u aan het planten bent, zet u wat tijd in bedvoorbereiding. Verwijder alle onkruid en los de grond los tot een diepte van zestien centimeter. Als je een toegewijd aspergebed opmaakt, moet het minstens drie voet breed zijn en zolang je wilt. Planten moeten achttien centimeter uit elkaar liggen, dus bereken de bedlengte op basis van het aantal planten dat u wilt groeien.

Wijzigen met compost of verouderde mest en plaats kronen van ongeveer zes tot acht centimeter diep. Dek af met een centimeter of twee grond. Terwijl de planten groeien, vul je de rest van het plantgat geleidelijk in. Houd het bed dat eerste jaar consequent water geven. Geef de planten de tijd om zich te vestigen en in te zwijgen. Oogst niet tot jaar twee en neem slechts een paar speren van elke plant. Tegen jaar drie kunt u een grote jaarlijkse oogst verwachten die al tientallen jaren doorgaat. Onze website heeft ook meer uitgebreide informatie over de groeiende asperges, inclusief artikelen over de groeiende geheimen van asperges en wanneer het asperges moet verminderen.

Goede koning Henry (Chenopodium bonus-henricus, Zones 4 tot 8)

Deze winterharde plant biedt een dubbele oogst aan tuiniers. Eerst zijn er de potlood dikke scheuten die in het vroege voorjaar verschijnen. Deze kunnen worden gesneden en gebruikt als asperges. Dan zijn er de greens, de belangrijkste reden om goede koning Henry te laten groeien. De pijlvormige bladeren worden behandeld als spinazie en gekookt door koken of stomen. De ruwe bladeren, vooral die die volwassen zijn, zijn nogal bitter. Blancheren of koken vermindert bitterheid.

Zaden voor goede koning Henry zijn verkrijgbaar bij zaadbedrijven, maar wees gewaarschuwd dat ze langzaam kunnen ontkiemen. Het stratificeren van de zaden of winterzaaien (zoals deze post over wintergezaaide uien) helpt bij het breken. Als je klaar bent om de zaailingen in de tuin te transplanteren, plant de ruimte twaalf tot achttien centimeter uit elkaar. Geef ze twee tot drie jaar om op te simpen voordat je begint te oogsten.

Amerikaanse aardnoot (Apios Americana, Zones 3 tot 7)

Deze Noord -Amerikaanse velende plant is een tuinknelaar met opzichtige bordeauxe bloemen. Er zijn veel eetbare onderdelen op aardnoot, waaronder de bonen (moeten gekookt zijn) en de jonge scheuten, maar het voorkeursedbare deel van aardnoot is de zetmeelrijke knollen. Knollen voor het planten kunnen online worden gekocht bij zaadbedrijven. De oogst vindt plaats in de late herfst na een paar harde vorst die de knollen verzoet.

Aardnoot is een krachtige plant en gedijt in vochtige grond, vaak groeiende naast rivieren en stromen in zijn natuurlijke habitat. Het kan acht tot tien voet per jaar groeien en moet, wanneer geplant in huizentuinen, stevige steun krijgen op een hek, print of andere structuur. De knollen duren twee tot drie jaar tot een grootte van elke groei tot twee centimeter door. De knollen zijn vrij uniek omdat ze in een touwtje worden gehouden, zoals een kralen ketting. Ze moeten worden gekookt, maar eenmaal gekookt kan dan worden gefrituurd voor een traktatie met een high in zetmeel en eiwitten.

Boom boerenkool (Brassica oleracea vari. Ramosa, zones 6 tot 9)

Dit is een plant met veel namen, waaronder boomcollards, boerenkool met wandelstok en een eeuwige boerenkool om er een paar te noemen. Het is ook een geweldige plant voor boerenkoolliefhebbers die een betrouwbare oogst van heerlijke paarsgroene bladeren willen laten groeien voor salades, sauté en een miljoen andere gerechten. Tree Kale is vrij gemakkelijk te kweken wanneer ze in de volle zon worden geplant in een tuinbed gewijzigd met enkele centimeters compost of oude mest. Je plant geen zaden, maar eerder gewortelde stekken gekocht van een tuincentrum, online kinderdagverblijf of ontleend aan de plant van een vriend.

Eenmaal gevestigd, kan boomkool zes tot acht voet lang en vier tot zes voet breed worden, waardoor een enorme hoeveelheid bladeren wordt geproduceerd. Ondersteuning bieden voor de planten terwijl ze groeien door een zes voet hoge houten paal in te voegen of te laten groeien tegen een latwerk. In koudere klimaten kun je boomboerenkool in grote potten planten en naar binnen brengen voor de winter.

Egyptische lopende ui (Allium x proliferum, zones 3 tot 10)

Ongeveer tien jaar geleden bestelde ik een Egyptische lopende uienplant online bij een speciaal kruidenbedrijf. Binnen twee jaar had ik genoeg om te delen met vrienden en buren. Deze unieke meerjarige groente vermenigvuldigt zich snel en gelukkig rond de tuin. Dat gezegd hebbende, het is ook gemakkelijk om te controleren en je kunt ophalen - en eten! - Iedereen die aangrenzende planten begint binnen te vallen.

De verse groene scheuten komen heel vroeg in het voorjaar op en kunnen worden gebruikt als lente -uitjes. Tegen de vroege zomer worden de stengels bedekt met kleine bollen en naarmate het seizoen vordert, wordt de kroon van de lampen zwaarder en omkeert de plant op de grond. De kleine bollen die dan wortel en een nieuwe plant verschijnt. Als je ze niet overal in je tuin wilt, verzamel dan de kleine uien bovenaan de stengels. Droog ze een week of twee en bewaar de hele winter lang op een coole site voor een uitbarsting van uienmaak.

Hosta Montana (Hosta Montana, Zones 4 tot 8)

Ik heb Hosta in mijn derde boek, de bekroonde Veggie Garden Remix, weergegeven en ik kreeg zoveel vragen over het oogsten en eten van Hosta. Voor mij is mijn favoriete manier om van deze gewone vaste plundering te genieten door de hostonen in het vroege voorjaar te oogsten. Hostons zijn de puntige, strak furled bladtips die eerst opkomen. Zodra ze ongeveer zes centimeter lang zijn - maar voordat ze zich beginnen te ontrafelen - kunnen ze worden gesneden aan het grondoppervlak. We bakken ze of rooster ze in de oven - heerlijk, vooral met een scheutje sojasaus en sesamolie.

Zuring (Rumex Acetosa, Zones 4 tot 9)

Ik hou van de citroenachtige smaak van Sorrel die zo welkom is in lentesalades of soep. De planten vormen een grote groep felgroene bladeren en gedijen in volle zon tot gedeeltelijke schaduw. Wijzig de grond vóór het planten met een paar centimeter compost. Sorrel kan worden gekweekt uit zaden, die binnenshuis moeten worden gestart onder een kweeklicht of in een zonnig raam, of een plant uit een kinderdagverblijf ophalen. Ik ben een grote fan van frambozendressing Sorrel, een zeer sierlijke, maar toch eetbare, cultivar met donkergroene bladeren en felrode aderen. Het is niet zo lang in de tuin, maar is een prachtige en heerlijke plant.

Als je een vriend hebt met een groep zuring, kun je een paar stukken nemen door de plant in de vroege zomer te verdelen. Dit geeft voldoende tijd voor de divisies om zich te vestigen vóór de aankomst van het koude weer. Het is een goed idee om om de vijf of zes jaar een gevestigde zuringpleister op te graven, of als u merkt dat de planten overvol zijn of afnemen. Zodra ze zijn opgegraven, kun je de plant in kleinere klonten verdelen en op een nieuwe site herplanten.

Als het mogen worden gezaaid, kan Sorrel invasief worden, dus knipbloemen als ze vervagen als je de spread wilt regelen. Of, groeit profusie, een variëteit ontwikkeld door Richters Herbs in Canada. Deze superieure variëteit biedt veel uitstekende kenmerken: het is minder bitter, de bladeren zijn teder en het bloeit niet.

Rabarber (Rhabarbarum, Zones 2 tot 9)

Als je eeuwige groenten gaat laten groeien, moet je rabarber planten. Het is misschien de gemakkelijkste plant om te groeien en gedijt in zon, schaduw, gedeeltelijke zon en in verschillende bodemsoorten. Het heeft last van weinig ongedierte en ziekten en zelfs de herten en konijnen vermijden het. Vermijd gewoon drassige grond. En terwijl rabarber praktisch overal zal groeien, kunt u de rabarberopbrengst verhogen door een site te kiezen met ten minste acht uur licht en compost of verouderde mest toe te voegen aan de grond voordat u transplanteert. Omdat rabarber van rijke grond houdt, kleed ik mijn planten elke lente met een paar centimeter compost aan.

Rabarber is een pass-along plant die vaak wordt gedeeld door familie, vrienden en buren. Het kan in het vroege voorjaar worden verdeeld voordat de bladeren volledig zijn ontroepeerd. Gebruik een scherpe schop of schop om een ​​brok te graven met ten minste twee groeipunten.

Het enige eetbare deel van rabarber zijn de stengels die meer als een fruit worden behandeld. Rabarber wordt vaak gestoofd, gebakken in taarten, muffins en afbrokkelen, of veranderd in jam.

Hellingen (Allium tricoccum, Zones 3 tot 7)

Op hellingen, of wilde prei, zijn een foragers -traktatie in het voorjaar met een unieke smaak die hints van uien en knoflook. Een Noord -Amerikaanse inheemse plant, hellingen koloniseren en verspreiden zich uiteindelijk over hun groeieruimte. Ik raad niet aan om hellingen in een begroeibuin te planten, omdat ze niet van volle zon houden. Zoek in plaats daarvan naar een plek onder hoge bladverliezende bomen of in een bostuin. De bladeren sterven terug in de zomer en lichtroze bloemen voegen schoonheid en interesse toe. Zaden volgen snel en kunnen worden verzameld en verspreid op het grondoppervlak. Het is het beste om zaden buitenshuis te zaaien om rust te breken. Ze groeien op het schema van Moeder Natuur. Proberen ze binnenshuis te ontkiemen, kan lastig zijn en stratificatie is noodzakelijk.

Als u erin slaagt een bron van bollen te vinden (graaf ze niet uit het bos), transplanteer ze dan zes centimeter uit elkaar in de grond die wordt gewijzigd met bladvormcompost of tuincompost. Waterput en mulch met versnipperde bladeren. Geef de patch tijd om vast te stellen en te verspreiden, dus houd het oogsten van inlandse hellingen minstens drie tot vier jaar af, vooral als je planten uit zaad zijn gekweekt.

Jeruzalem artisjoke (Helianthus tuberosus, Zones 3 tot 8)

Ook wel sunchokes genoemd, Jeruzalem Artichokes zijn inheems in Noord -Amerika en leveren tientallen hobbelige, knobbelige knollen in de herfst op. Je kunt zelfs in de winter oogsten als je het bed mulcht met stro of versnipperde bladeren. Of je kunt alle knollen in de herfst oogsten en ze opslaan in een koele kelder of wortelkelder.

Wat betreft meerjarige groenten gaat deze plant een knaller! Jeruzalem artisjokken zijn lang met prachtige kleine zonnebloemachtige bloemen die in de late zomer openen. En ze zijn erg bestuivers vriendelijk. Er zijn veel benoemde variëteiten die u kunt kopen bij tuincentra of online bronnen. Ik raad aan om een ​​paar verschillende variëteiten te planten, er is een reeks rijpingstijden en huidskleuren en knolvormen.

Om te planten, stop knollen in een zonnig tuinbed met goed doorlatende grond in vroege tot middelste spring. Zoek naar een site die geïsoleerd of begrensd is met rotsen of andere materialen. Dit zal helpen de krachtige verspreiding van artisjokken van Jeruzalem te bevatten. Plant knollen vier tot vijf centimeter diep en zestien tot achttien centimeter uit elkaar.

Chinese artisjok (Stachys Affinis, Zones 5 tot 8)

Ook wel Crosnes genoemd, Chinese artisjokken zijn geen gemeenschappelijke groente die in supermarkten wordt gevonden, of zelfs boerenmarkten. Ze zijn echter heel gemakkelijk te groeien en keren en vermenigvuldigen van jaar tot jaar. Dit overblijvende gewas is lid van de mintfamilie en de planten zien eruit als mint als ze groeien - vierkante stengels en soortgelijke bladeren - maar ze hebben niet de geur of smaak van munt.

Het eetbare deel is de knollen. De eigenzinnige kleine knollen zijn erg fris en sappig en hebben een milde artisjoksmaak. Bak ze in boter of voeg gesneden rauwe crosnes toe aan salades voor een lekkere crunch. Ze maken zelfs heerlijke augurken!

De knollen zijn verkrijgbaar bij postordercatalogi of specialistische kwekerijen en kunnen in het vroege voorjaar worden geplant. Plant knollen drie centimeter diep en een voet uit elkaar. De oogst begint in de late herfst wanneer de planten teruggaan. Alle gemiste knollen zullen de volgende lente opnieuw presenteren, maar u moet de planten uit elkaar verdunnen, omdat overbevolking de knolproductie vermindert.

Mierikswortel (Armoracia Rusticana, Zones 3 tot 9)

Mierikswortel is een van de moeilijkste en moeilijkste van de eeuwige groenten en groeit goed in de volle zon tot gedeeltelijke schaduw. Het eetbare deel is de wortels, die worden geoogst in de herfst en afhankelijk van uw locatie, in de winter en het vroege voorjaar. Eenmaal geoogst, worden de wortels geschild en gepureerd in een kruiderij met een sterke smaak.

Er zijn verschillende soorten mierikswortel die kunnen worden besteld als kronen van speciale catalogi of u kunt geluk hebben met mierikswortels of kronen voor het planten in een lokaal tuincentrum in het voorjaar. Of u kunt proberen een wortel te planten in uw supermarkt. Geef de planten een volledig jaar in de tuin voordat u begint te oogsten. En als je oogst, graaf je aan weerszijden van de plant met een schop- of tuinvork en pak je de wortelstukken die afbreken die afbreken. Als je niet klaar bent om alles te gebruiken, plaats dan extra wortels in een plastic zakje in de koelkast.

Paarse ontspruitende broccoli (Brassica oleracea vari. Italica, zones 6 tot 9)

Paarse ontspruitende broccoli is een halfharde vaste plant die wanneer geplant op de juiste plek (beschut, zonnig, grote grond) meerjarig kan worden en een jaarlijkse oogst van heerlijke bloemenbuds kan produceren. Verwacht geen enorme koepelvormige hoofden zoals die van gewone groene broccoli -variëteiten. In plaats daarvan levert paarse ontspruiten broccoli veel kleine paarse roosjes op van de late zomer tot vroege winter.

Begin de zaden binnenshuis onder kweeklichten in het vroege voorjaar en verplaatst ze zes weken later naar de tuin. Deze planten duren een tijdje om te groeien en een gewas te produceren, zodat ze in goede grond planten waar ze veel zon ontvangen en geduldig zijn. Oogst de prachtige bloemknoppen terwijl ze ontspruiten om de productie gaande te houden. Wanneer het koude weer in de herfst aankomt, bedek planten met een mini -hoepingstunnel of mulch diep met stro. In het voorjaar moeten de planten meer bloemenscheuten sturen om te oogsten, en als je geluk hebt, blijven ze maanden produceren. Als de planten de volgende herfst nog steeds sterk worden, bescherm ze dan opnieuw voor de winter.

OCA (Oxalis tuberosa, Zones 9 tot 10)

Helaas is OCA geen oogst voor mijn noordoostelijke tuin, maar zuidelijke tuiniers kunnen hun hand proberen om OCA te laten groeien, ook wel Nieuw -Zeeland -yam genoemd. Deze gemeenschappelijke naam kan ertoe leiden dat deze tubereuze groente uit Nieuw -Zeeland komt, maar het is eigenlijk een inwoner van Zuid -Amerika. De wasachtige en kleurrijke knollen zijn eeuwenlang in de Andes -regio gekweekt.

Om OCA te laten groeien, plantenknollen in de late winter binnenshuis, waardoor de wijnstokken buiten worden getransplanteerd zodra het risico op vorst is verstreken in het voorjaar. Zoek naar een site die goed doorlatende grond biedt (zandgrond is perfect) en gedeeltelijke schaduw (ochtendzon en middagschaduw is ideaal). Ze hebben een hoge vochtbehoeften zo water als er geen regen is geweest. U kunt ook de knollen in containers planten, maar gebruiken een goed doorlatende potmix zoals cactusmix. De knollen vormen zich pas totdat de daglengte minder dan twaalf uur krimpt, wat een late herfstoogst betekent voor de meeste delen van Noord -Amerika. Bewaar de kleinste knollen om te herplanten.

Dit is geenszins een volledige lijst met meerjarige groenten. Er zijn veel, veel meer die je kunt gebruiken in een eetbaar landschap! Zoek ook naar anderen zoals Cardoon, Sylvetta Rucula, Hablitzia, Lovage, meerjarige lente --iman, struisvogelvaren en zeskool, om er maar een paar te noemen. En overblijvende kruiden zoals bieslook, tijm, oregano, Franse zuring en salie.

Kweek je eeuwige groenten in je tuin?

Bekijk deze berichten voor meer artikelen over het kweken van voedsel:

• Leer hoe je aardappelen kunt laten groeien in tuinbedden, potten of stro
• Haal onze beste geheimen van tomatengroeien!
• Gebruik een winterkas om overblijvende gewassen zoals artisjokken te beschermen
• Hoe je zoete aardappelen kunt kweken