Papalo leer dit Mexicaanse kruid kennen

In een recent bericht had ik een van mijn favoriete kruiden, Vietnamese koriander. Afgaande op de respons op sociale media, lijkt het erop dat veel tuinders net zoveel van Vietnamese koriander houden als ik! Daarom, voor het geval je op zoek was naar meer ideeën voor kruidentuin, dacht ik dat ik een ander gemakkelijk te groeien, koriander-achtig kruid zou doorgeven; Papalo.

Papalo is een aantrekkelijke plant, die tot drie voet lang wordt met zacht geschulpte, blauwgroene bladeren. Het is een geweldige potplant, maar ik hou ervan om het in mijn verhoogde bedden te stoppen met andere eetwaren. Ik haalde mijn zaad uit Johnny's zaden en zaaide het zaad begin april binnenshuis. Als een Mexicaans kruid is het gevoelig voor koud weer, dus verplaats het niet naar de tuin tot na de laatste lente vorst.

Papalo heeft een sterke korianderachtige smaak, maar een beetje gaat een lange weg. Als u het toevoegt aan taco's, salsa en andere gerechten die profiteren van een koriandersmaak, begin dan met een paar gehakte bladeren, waardoor er meer toegevoegd zijn als dat nodig is. Mijn favoriete manier om het te gebruiken is in geroosterde tomatillo & jalapeno salsa, die het vervangt voor de koriander (gebruik gewoon de helft van de suggestie -hoeveelheid papalo voor de koriander). Het is heel gemakkelijk te maken en zo goed om te eten!

Heb je geprobeerd Papalo te laten groeien?