Voedings- en gezondheidsvoordelen van pompoenpitten

Als ik aan herfst denk, komen pompoenen automatisch in me op. Of, om specifieker te zijn, pompoentaart, cake, broodjes en lattes ..

Maar hoe zit het met alle zaden die daarna overblijven Jack-o'-lantaarns snijden en het bakken van kaneelgeurende herfsttraktaties?

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik zal je de schep geven op Pumpkin Seed Nutrition en waarom je die ingewanden niet van je inlands gewas moet gooien!

Wat je zult leren

• Pompoenzaadvoeding
• Gezondheidsvoordelen en voordelen
• Het voorbereiden en roosteren van de zaden

Pompoenzaadvoeding

Zelfgemaakte geroosterde pompoenpitten maken een geweldige snack, net als ongezouten in de winkel gekochte. Ze zijn knapperig, smaakvol en bieden een verrassende hoeveelheid voedingsstoffen.

Een een-ounce portie hele geroosterde, ongezouten pompoenpitten (gegeten met de schalen aan) biedt 126 calorieën, 5 gram eiwit, 5.5 gram vet en 15 gram koolhydraten.

Omdat ze uit een plant komen, zijn de vetten die ze bieden gezonder onverzadigde vetten in tegenstelling tot de minder gezonde verzadigde vetten die afkomstig zijn van dierenbronnen, die vast zijn bij kamertemperatuur.

Bovendien levert een portie hele geroosterde pompoenzaden 5 gram voedingsvezels, 20 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor gezonde volwassenen magnesium en 8 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium.

Een portie zal ook 25 procent tevreden stellen Uw aanbevolen dagelijkse zinkbehoeften, en 7 procent van uw aanbevolen dagelijkse ijzerinname.

Merk op dat deze percentages gebaseerd zijn op een gemiddelde van de aanbevolen dagelijkse innamewaarden voor gezonde volwassen mannen en vrouwen tussen de leeftijd van 18 en 59.

Ze kunnen uit de schelpen worden verwijderd en worden ook genoten, en worden soms op deze manier in winkels verkocht.

Aan de andere kant, 'Pepita', een hybride cultivar groeit Zonder een shell.

'Pepita'

U kunt 'pepita' toevoegen aan uw tuin met zaden Beschikbaar bij Burpee.

Romploze zaden bieden nog steeds een aanzienlijke voeding, maar de meeste nuttige vezels worden gevonden in de schelpen.

Gezondheidsvoordelen en voordelen

Met aanzienlijke hoeveelheden gezonde vetten en vezels maken ze een verrassend vullende snack. Vet en vezels blijven beide langer in het spijsverteringskanaal dan koolhydraten, waardoor u zich sneller vol voelt en langer vol blijft.

Vezel helpt ook om de spijsvertering regelmatig te houden, en kan helpen om bloedsuikerspieken te voorkomen. Met 5.5 gram per portie, pompoenpitten in hun schelpen ontmoeten ongeveer 20 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van voedingsvezels.

De grote hoeveelheden magnesium die in deze gezonde zaden worden gevonden, ondersteunen je lichaam bij het omzetten van voedsel in bruikbare energie en het ondersteunen van botdichtheid, evenals hersenfuncties, waaronder leren en geheugen.

Ze bevatten ook veel zink, een belangrijk sporenmineraal. Zink speelt een structurele rol in vele soorten eiwitten en enzymen die in het lichaam worden gevonden. Het is ook aanwezig in de kern van cellen, waar het werkt om te stabiliseren DNA en RNA.

Zink kan helpen om de botmassa te verhogen en de verslechtering van onze ogen te voorkomen, die ook bekend staat als leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.

Ten slotte draagt ​​de kleine hoeveelheid ijzer die deze gezonde snack bevat ook bij aan uw dagelijkse behoeften, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. IJzer is een belangrijk onderdeel van de hemoglobine in ons bloed, dat helpt om zuurstof door het lichaam te vervoeren.

IJzer uit op dieren gebaseerde bronnen (wat bekend staat als heemijzer) wordt gemakkelijker geabsorbeerd door het lichaam, maar plantaardige bronnen bieden ook voordelen.

Om uw ijzerabsorptie te verbeteren, combineert u ijzerrijke plantaardige voedingsmiddelen zoals deze met voedingsmiddelen met veel vitamine C, zoals tomaten of citrusvrucht.

Het voorbereiden en roosteren van de zaden

Na de tijd te hebben genomen om zorgvuldig uit te schrapen Uw nieuw geoogste pompoen, Je wilt niet al dat harde werk laten verspillen! Gelukkig, De zaden voorbereiden om te eten is heel eenvoudig.

Om ze te roosteren, begin je ze te scheiden van het vezelige vlees met je handen. Laat de zaden in wat water weken om eventuele resterende stukjes vlees te verwijderen, en spoel ze vervolgens af en laat ze in een vergiet.

Het vlees is veilig om te eten, dus als er enkele kleine stukjes blijven, is het geen probleem.

Terwijl u dit voorbereidende werk doet, verwarmt u uw oven voor op 275 ° F.

Als ze schoon zijn, gooi ze ze lichtjes met olie en wat zout indien gewenst. Natrium maakt deel uit van een gezond dieet, maar houd er rekening mee dat de aanbevolen dagelijkse inname 1500 milligram is.

U kunt creatief worden en in plaats daarvan een verscheidenheid aan kruiden toevoegen, zoals kruiden en kruiden, als u wilt bezuinigen op toegevoegd natrium!

Verspreid je zaden ten slotte gelijkmatig op een bakplaat en bak 40-45 minuten, meng ze halverwege om zelfs koken te promoten.

Je weet dat ze klaar zijn als ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat u ze in de gaten houdt om verbranding te voorkomen!

Bekijk dit recept voor meer gedetailleerde instructies en een verscheidenheid aan voorgestelde kruidenopties Van onze zustersite, Foodal.

Zodra ze zijn afgekoeld, is het tijd om te eten!

Superzaadjes

Voor zo'n klein voedsel bieden deze zaden een enorme hoeveelheid voordeel in termen van onze gezondheid.

U kunt niet alleen uw pompoenafval verminderen door de zaden te eten, u kunt ook een gemakkelijke, vullende en voedzame snack maken in uw eigen oven!

Eet deze op zichzelf, of probeer ze op een salade te sprenkelen voor een unieke crunch.

Bewaar je je zaden als je met verse pompoenen werkt? Laat een reactie achter om me je favoriete manier te laten weten om pompoenpitten te bereiden!

Voor meer informatie over Pompoenen kweken en cultivars selecteren, Probeer vervolgens een van deze artikelen:

• Hoe u pompoenpitten kunt redden om in uw tuin te planten
• 11 van de beste pompoenvariëteiten om te koken
• Hoe u uw eigen pompoenen kunt laten groeien
• 11 van de beste pompoenen om te groeien voor taarten, puree en andere traktaties