Malabar spinazie hoe te groeien en te zorgen voor het beklimmen van spinazie

Malabar spinazie, ook bekend onder de gemeenschappelijke namen van Ceylon-spinazie, Indiase spinazie, wijnstokspinazie en klimspinazie, is een warmtetolerant groen met grote, sappige bladeren die smaakvol zijn, zowel rauw als gekookt. De klimgroei -gewoonte betekent dat het heel weinig ruimte in beslag neemt in de tuin. Plus, de productieve productie vertaalt zich in veel verse groenten om toe te voegen aan salades, stoofschotels, sautés, roerstijlen, smoothies en soepen de hele zomer lang. In dit artikel zal ik complete groeimoties delen voor deze gemakkelijk te groeien eetbare klimmer.

Wat is Malabar spinazie?

Malabar -spinazie heeft geen verband met echte spinazie, maar omdat Malabar gedijt in warm weer (terwijl echte spinazie, sla en boerenkool niet doen), is het een prachtige manier om je eigen heerlijke greens te laten groeien, zelfs tijdens de hondendagen van de zomer. Een inwoner van India en andere delen van tropische Azië, deze productieve, warm weer-liefhebbende wijnstok is een welkome aanvulling op de tuin.

Er zijn een paar veel voorkomende soorten Malabar -spinazie, Basella Alba, Basella rubra (Soms ook wel genoemd als Basella Alba 'Rubra'), en Basella Cordifolia. De alba En cordifolia Soorten hebben groene stengels en groene bladeren, terwijl Rubra heeft donkere bordeauxrode stengels, roze aderen en bladeren die erg donkergroen zijn met een paarse tint naarmate ze ouder worden.

Naast het opscheppen van grote, heerlijke bladeren, produceren alle variëteiten kleine witte tot roze bloemen. De bloemen worden gevolgd door donkere paarse bessen (technisch druipen) die dicht bij de Twining -stengels worden gehouden. Het rode pigment van de stengels en bessen wordt soms gebruikt als kleurstof, cosmetisch of kleurstof in delen van Azië.

Malabar spinazie is een vorstgevoelige vaste plant die het hele jaar door in tropische klimaten leeft waar er geen vriestemperaturen zijn. In koudere groeiende zones, waaronder hier in mijn Pennsylvania -tuin, wordt het gekweekt als een jaarlijks gewas, net als een tomaat of aubergine. Laten we vervolgens duiken in hoe deze groen smaakt.

De smaak van het beklimmen van spinazie

Als lid van de plantenfamilie Basellaceae, Malabar spinaziebladeren zijn dik en sappig, met een slijmzuige textuur. De smaak lijkt veel op die van echte spinazie, sommigen zeggen met een vleugje citrus tang. Als ik gekookt ben, kan ik het verschil niet zien tussen Malabar en gewone spinazie. Rauw, de slijmvliesachtige aard van de bladeren valt wat meer op, maar het is niet onaangenaam.

De bladeren van Malabar -spinazie zijn een rijke bron van vitamine A en C, foliumzuur, B -vitamines, calcium en antioxidanten. Zijn voedingswaarde wedijvert die van echte spinazie.

Waar te kopen Malabar spinazie zaden

Malabar spinazie is waarschijnlijk geen groente die u te koop vindt als transplantaties bij uw plaatselijke kinderkamer. In plaats daarvan moet je je eigen planten beginnen vanuit zaad (zie het volgende gedeelte voor hoe je dit kunt doen). Gelukkig zijn beklimmende spinaziezaden verkrijgbaar bij verschillende populaire zaadbedrijven, waaronder Burpee -zaden die zowel rode als groene types hebben. Koop een pak zaden om te beginnen, omdat er maar een paar van deze snelgroeiende planten nodig zijn om een ​​gezin van vier te voeden.

Wanneer moet u beginnen met het beklimmen van spinaziezaden

Omdat Malabar spinazie kiemt en het beste wordt in warme grond- en luchtomstandigheden, begin ik zaden binnenshuis onder kweeklichten ongeveer 8 tot 10 weken voordat mijn laatste vorst wordt verwacht. Vergeet niet dat Malabar -spinazie geen koude temps verdraagt, dus begin je zaden niet te vroeg of de transplantaties zijn klaar voor de tuin voordat het weer en de grond warm genoeg zijn.

Hoe je Malabar -spinazie uit zaad kunt laten groeien

De zaadlaag van Malabar spinaziezaden is vrij moeilijk. Breng elk zaadje op door het herhaaldelijk te schrapen met schuurpapier of een metalen bestand om de kiemsnelheid en snelheden te verbeteren. Als alternatief, geniet de zaden 24 uur in water voordat u het planten om de stoere zaadlaag te verzachten.

Zaai zaden binnenshuis onder kweeklichten of in een zonnige vensterbank met een snelheid van 1 tot 2 zaden per cel in een kinderdagcelpack, of 1 tot 2 zaden per veenpellet. Gebruik een warmtemat voor zaailingen om de bodemtemperatuur 10 graden te verhogen over kamertemperatuur om de kieming te verbeteren. Malabar spinaziezaden zijn traag te ontkiemen. Kieming kan tot 3 weken duren, dus wees geduldig.

Zodra de zaailingen tevoorschijn komen, verwijdert u de warmtemat en loopt u de lichten gedurende 16 tot 18 uur per dag uit. Houd de jonge planten goed verbonden totdat je klaar bent om ze 4 tot 5 weken later uit te harden (hier is hoe). Ze zijn klaar om ongeveer 3 weken na uw laatste vorst in de tuin te transplanteren. Vergeet niet, zet ze niet te vroeg uit. De grond moet tussen 65 ° en 75 ° F zijn voordat de planten in de tuin worden verplaatst.

Malabar spinazie planten houden er niet van om hun wortels te laten verstoren tijdens transplantatie. Dit is waarom ik ze graag in turfpellets kweek. Ik trek gewoon de buitenste netlaag af en plant deze heel (zie de foto hieronder).

Het is mogelijk om Malabar -spinazie te starten door de zaden ook rechtstreeks in de tuin te zaaien. Dit is echter het beste voor warme groeiende zones met lange groeiseizoenen. Ik heb het een of twee keer gedaan in mijn tuin in Pennsylvania, maar ben teleurgesteld door een veel latere oogst gedurende een kortere periode.

Waar te planten

Als u in een regio woont waar de zomertemperaturen gemiddeld warmer zijn dan 60 ° F, kunt u een goede oogst van Malabar -spinazie laten groeien, maar deze tropische plant geeft de voorkeur aan de temperaturen tussen 70 en 90 ° F, zelfs gedijen in temperaturen die warmer zijn dan warmer dan Dat. Hoe langer en heter het groeiseizoen dat je hebt, hoe meer bladeren de plant zal produceren. In feite wordt het niet eens zelfs maar geslingerd en klimt totdat de temperaturen ronduit heet zijn.

Goed doorlatende bodems met voldoende organische stof zijn het beste. Volledige zon is ideaal, maar deels schaduw in de middag werkt ook, vooral als je in een hete zuidelijke regio woont met hoge luchtvochtigheid.

Vruchtbare grond resulteert in veel gezonde bladgroei. Maar de groei is langzaam bij koele temperaturen. Wanneer de hitte van de zomer wordt versterkt, kijk uit! Deze snelgroeiende groente zal opstijgen.

Tips voor het snoeren van Malabar spinazie

Malabar spinazie klimt door zijn stengels rond een structuur te wikkelen, zoals een trellis, tipi, een snaarnet, een veranda -reling of houten palen. Interessant is dat het altijd tegen de klok in wikkelt. Het beklimmen van spinazie produceert geen kleinere zijtrillen zoals een erwtenplant. De groene wijnstokken groeien snel en kunnen tot 10 voet hoog bereiken. Een stevige ondersteuning is een must.

Hoe vaak het beklimmen van spinazie planten water geeft

Afhankelijk van uw klimaat moet u waarschijnlijk wekelijks Malabar -planten water geven als er geen regen optreedt. Consistent vocht is de sleutel, vooral als u in een droog klimaat leeft of als er een droogte is. Als de grond te droog is, is de smaak bitter.

Water diep, maar minder vaak. Ik gebruik een waterstaf om het water aan de basis van de wijnstokken te richten, waardoor het eenmaal per week in de grond laat weken, eenmaal per week in de grond. Een 2-inch dikke laag mulch in de vorm van versnipperde bladeren, stro of onbehandelde grasknipsels is nuttig voor het verminderen van waterbehoeften.

Het bemesten van de wijnstokken

Tenzij je in een tropisch klimaat leeft waar deze plant een vaste plant is, zullen de wijnstokken veel energie gebruiken om een ​​groot aantal bladeren in één seizoen te genereren. Regelmatige oogsten moedigen de productie van nog meer bladeren aan, waardoor de plant voldoende toegang heeft tot voeding in de bodem.

Bodems met veel organische stof zijn een must. Voeg elk jaar een 2- tot 3-inch laag compost toe aan uw tuin. U kunt aan het begin van het groeiseizoen aanvullen met een gedetailleerde organische organische meststoffen met een hoge nitrogene meststoffen, zoals Bat Guano of Burpee Organics. De meststof moet ook matige hoeveelheden fosfor en kalium bevatten om gezonde wortelgroei en algehele veerkracht te ondersteunen.

Wanneer te oogsten

Bladeren en scheuten kunnen op elk moment worden geoogst nadat de plant een paar voet hoog heeft bereikt. Ik begin graag een bescheiden aantal bladeren te oogsten wanneer de planten ongeveer 2 voet hoog bereiken. Toen, wanneer ze 3 tot 4 voet lang raken, verhoog ik het aantal bladeren dat ik oogst. Laat altijd wat vegetatie op de stengels achter om toekomstige wijnstok- en bladgroei te fotosynthetiseren en te ondersteunen.

Hoe Malabar Spinazie te oogsten

Om de hartvormige bladeren te oogsten, vind ik het het gemakkelijkst om mijn duim en wijsvinger te gebruiken om elk blad af te knijpen waar het zich aansluit bij de wijnstok. Anderen geven er misschien de voorkeur aan om een ​​scherp mes of een naaldneuze te gebruiken om malabar spinazieblaadjes te oogsten.

Bekijk deze video om de spinazie van Malabar in mijn tuin te zien groeien:

Rauw eten of gekookt

De bladeren en zachte stengels kunnen rauw worden gegeten of op veel verschillende manieren worden gekookt. Mijn man houdt ervan om het rauw te gebruiken in smoothies. Ik vind het leuk om het te bakken en toe te voegen aan Lasagnas of gebruik het in elk recept dat vraagt ​​om gekookte spinazie of Swiss Chard in de lijst met ingrediënten. Het is ook een geweldige aanvulling op een zomer BLT in plaats van de L. Malabar spinazie wordt gebruikt in de keukens van veel landen, waaronder Indonesië, Sri Lanka, de Filippijnen, India China, Vietnam, Thailand en veel Afrikaanse landen.

Kan Malabar spinazie de winter overleven?

Als je in USDA Hardiness Zone 10 woont waar de vriestemperaturen niet plaatsvinden, dan zal ja, Malabar Spinazie de winter overleven. Elders moet je van plan zijn om het als een jaarlijkse te laten groeien. Oogst met al het gebladerte bij de eerste kans op vorst, dus niets gaat verloren.

Ik ken een tuinman die haar Malabar -spinazie in een pot laat groeien. Ze beweegt de wijnstok naar haar verwarmde kas voor de winter. Als je het geluk hebt om een ​​verwarmde kas te hebben, kun je proberen hetzelfde te doen. Verplaats dan de pot terug naar buiten voor de zomer.

Mogelijke problemen

Voor het grootste deel is het klimmen van spinazie probleemloos (hoera!)). Er is geen opmerkelijke plaag voor deze groente. Het grootste potentiële probleem is de schimmelbladvlek (Cercospora beticola)). De symptomen van deze ziekte bij Malabar -spinazie zijn kleine bruine ringstructuren op de bladeren, waarschijnlijk gevolgd door ovale grijze vlekken. Verwijder eventuele bladeren die symptomen van deze ziekte vertonen zodra u hem ziet en gooit ze in het afval, niet op de composthoop.

Machtige Malabar

Omdat het zo'n aantrekkelijke plant is, maakt Malabar -spinazie ook een geweldige aanvulling op het sierlandschap. Kweek het met een roos op een prieel voor een eetbare oogst in de hitte van de zomer. Of combineer het met enkele bloeiende jaarlijkse wijnstokken, zoals Firecracker Vine of klimmende nasturtiums, om over een pergola te groeien. Zorg ervoor dat je bladeren van de juiste plant oogst als je klaar bent om te dineren.

Ga naar deze artikelen voor meer ongewone groenten om te groeien:

• Unieke groenten voor uw tuin
• Groeiende rijst
• Papalo
• Vietnamese koriander
• Meerjarige citroengras

Pin dit artikel aan uw groentetuinbord voor toekomstige referentie.