Leer hoe u koriander kunt planten en laten groeien

Coriandrum sativum

Koriander verbetert menig maaltijd met zijn pittige, scherpe smaak - en het kan ook uw tuin opvrolijken.

Ook bekend als verse koriander, is dit culinaire kruid gemakkelijk te groeien uit zaad, en een van eigen bodem zal de smaakpapillen verrukken - en lokale bestuivers!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik denk graag aan koriander als de godin van de tuin. Voor mij is ze er altijd, altijd klaar om te delen - zowel met mij als mijn vriendelijke tuinbestuivers.

Dus ik denk dat je zou kunnen zeggen dat ik een soort koriander aanbidder ben, en ik denk dat ik niet de enige ben!

In dit artikel behandelen we alles wat je moet weten over het kweken van dit goddelijke kruid.

We bieden zelfs tips voor het oogsten, opslaan en bewaren, evenals uw smaakpapillen te verleiden met enkele heerlijke kookideeën.

We zullen ook de verdeeldheid van dit culinaire ingrediënt raken, omdat, zoals je waarschijnlijk weet, zoveel als het van sommigen geliefd is, Cilantro ook wordt beschimpt door velen die de smaak ervan anders ervaren.

Klaar om van dichtbij en persoonlijk te komen met dit onderscheidende tuinkruid? Laten we ingraven!

Wat je zult leren

• Wat is koriander?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Onderhoud
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Opslaan en bewaren
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is koriander?

Een lid van de Apiaceae -familie, Coriandrum sativum is gerelateerd aan vele andere sterren van het kruid- en kruidenrek, zoals peterselie, kervel, dille, anijs, karwij, komijn, En Asafetida.

Het is ook gerelateerd aan wortels, selderij, knolselderij, pastinaak, houding, Angelica, En Queen Anne's kant.

C. sativum is een kruidachtige jaarlijkse plant waarvan de bladeren en zaden hul worden genoten. De bladeren, in sommige delen van de wereld bekend als koriander, worden gebruikt als een kruid, terwijl de zaden, bekend als koriander, worden gebruikt als een kruid.

Zelfs de wortels van korianderen, stengels, en Bloemen zijn eetbaar!

Planten hebben een groeimidaat en bereiken over het algemeen 12 tot 18 centimeter lang, met bloemstengels die ze tot een totale hoogte van twee tot drie voet brengen. Deze planten hebben ook een spreiding van 12 tot 18 inch.

De lagere bladeren van dit kruid - degenen die gewaardeerd zijn voor het koken - zien er op vergelijkbare lijken op die van peterselie.

Koriandbladeren zijn gelobd, meestal met diep gesneden marges.

Planten produceren paraplu-vormige bloeiwijzen met kleine, individuele bloemen die wit tot lichtroze zijn.

Wanneer een korianderbloemsteel groeit, verschijnen bovenste bladeren die spil zijn dan de onderste bladeren, en deze zijn niet zo wenselijk voor koken.

Als u naar deze plant kijkt of de beschrijvingen ervan overweegt en denkt: "Dat is niet de koriander die ik zocht", zijn er een paar andere planten die kunnen worden verward met het onderwerp van ons artikel.

Vietnamese koriander (Persicaria odorata), een plant die al lang puntige bladeren heeft in plaats van frilly, heeft een soortgelijk smaakprofiel als verse koriander maar het is pittiger.

En een andere plant, Eryngium foetidum, Bekend als "Culantro" (en nee, dat is geen typefout!) smaakt erg naar koriander, maar heeft lange, smalle bladeren met gekartelde randen.

Teelt en geschiedenis

Inheems in Pakistan, de Middellandse Zee en het Midden -Oosten, C. sativum heeft een lange geschiedenis als zowel een voedsel als een kruidengeneesmiddel.

Misschien het oudste bewijs van het gebruik ervan door mensen, Korianderzaden uit tot 8.000 jaar geleden werden gevonden in Nahal Hemar, een archeologische grotlocatie in Israël.

Ze werden ook gevonden in het graf van Tutankhamun, een farao van het oude Egypte, evenals in andere oude Egyptische graven.

Deze plant kronkelde zich een weg door de geschiedenis en werd genoemd door klassieke Griekse auteurs zoals de oude Griekse arts, Hippocrates, en wordt sindsdien medicinaal gebruikt.

Als het gaat om keuken, worden in de Verenigde Staten de bladeren van deze plant meestal 'koriander' genoemd, maar in andere delen van de wereld kunnen ze ook worden genoemd als 'Chinese peterselie', 'Mexicaanse peterselie', 'verse koriander, "Of" Koriander bladeren.”

Gekoesterd voor hun verschillende smaak, worden korianderbladeren te zien in Levantine, Latijns -Amerikaans en Aziatische koken.

Korianderbladeren hebben een scherpe, heldere smaak die prachtig contrasteert met aardse smaken zoals bonen - althans, voor degenen onder ons die er dol op zijn, het doet. (Voor degenen die dat niet doen, kunnen de bladeren naar zeep smaken.))

De zaden van de plant, gewoonlijk Coriander, worden in veel keukens, met name die van India, terwijl de wortels in sommige Thaise en Vietnamese gerechten worden opgenomen, terwijl de wortels zijn opgenomen.

Wat betreft het gebruik ervan in kruidengeneeskunde, vertonen etherische oliën van de korianderplant antioxidant, antibacteriële en antischimmelige eigenschappen. Deze plant toont zelfs potentieel om te helpen in de Behandeling van kanker.

Onderzoek naar de potentiële gezondheidsvoordelen van verschillende vormen van koriander is aan de gang, maar op zijn minst is het toevoegen van verse en gedroogde kruiden en kruiden aan uw voedsel een geweldige manier om smaak toe te voegen aan uw culinaire creaties en variatie aan uw dieet.

En wat is een betere manier om dit te doen dan ze te laten groeien in je eigen tuin?

Naast het gebruik ervan als voedsel- en medicinale plant, maakt koriander een geweldige begeleidende plant voor andere tuingewassen zoals goudsbloemen, bonen, En boerenkool.

Wil meer leren over de wetenschappelijk ondersteunde voordelen van begeleidende planten? Lees ons artikel!

Een van de redenen waarom koriander zo'n populaire begeleidende fabriek is, is dat het geweldig is om aan te trekken bestuivers. In feite wordt het zelfs beschouwd als een uitstekend bloemengewas om te groeien voor foerage voor honing bijen.

Naast honingbijen trekt koriander een breed scala van nuttige insecten Net als andere soorten bijen, vlinders, wespen en zwervers.

Gekweekt als een jaarlijkse in USDA HILITEITS ZONES 2 tot 11, dit kruid is behoorlijk aanpasbaar aan verschillende groeiende opstellingen.

Koriander is gemakkelijk binnenshuis te groeien, en het is een kruid dat kan worden gekweekt in een kas.

Je zou kunnen overwegen om koriander te laten groeien in een container, in een verhoogd bed, of het cultiveren voor zijn bloemen als onderdeel van een Snijbloemtuin.

Bij gebruik in bloemstukken kunnen koriander bloeiwijze worden gebruikt als een vulmiddel en de plaats innemen van Baby's adem.

En nu komen we eindelijk aan de brandende vraag - waarom denken sommige mensen dat koriander smaakt naar zeep?

Het heeft allemaal te maken met genetica.

Vanwege een genetische variatie ruiken en proeven degenen onder u die dit kruid haten iets dat de rest van ons niet is!

Coriander Plant Voortplanting

Dit kruid is een cool-seizoensgewas. Als u wilt dat verse bladeren genieten, plant u koriander in de lente, de late zomer of vroege herfst voor de beste resultaten.

Als u echter korianderplanten wilt verbouwen voor zaden of voor bloemen om bestuivers aan te trekken, is het prima om het ook in de zomer te planten.

Dit kruid is uiterst eenvoudig te verspreiden door zaad, maar u kunt ook transplantaties gebruiken die van eigen bodem zijn of gekocht bij een kinderdagverblijf. Laten we eens kijken hoe we elke methode kunnen bereiken, beginnend met direct zaaien buitenshuis:

Van zaadje buiten gezaaid

Wanneer u het koriander buiten het zaaien buiten zaait, zaait u zes tot acht weken vóór uw laatste gemiddelde vorstdatum. Kieming is het beste wanneer de bodemtemperatuur tussen 55 en 68 ° F ligt.

Koriander wordt vaak dicht gekweekt wanneer ze worden gekweekt voor zijn verse bladeren, of met meer ruimte tussen planten wanneer ze worden gekweekt voor zaden.

Voor de bladeren kun je korianderzaden planten, zo dichtbij drie centimeter uit elkaar, maar het wordt vaker zes tot acht centimeter uit elkaar gekweekt.

Voor de zaadproductie zaait zaden 12 centimeter uit elkaar. In vierkante voet tuinieren, Dit kruid wordt gekweekt in het midden van een vierkant van één voet.

Als het gaat om de diepte van zaaien, zaait koriander zaden een kwart tot de helft van een centimeter diep en water in na het zaaien.

Houd het groeiende medium vochtig maar niet vochtig terwijl zaden ontkiemen - een proces dat tot 21 dagen kan duren.

Houd jonge korianderplanten goed water, irrigerend Indien nodig, totdat ze ongeveer vier centimeter lang zijn. Op dat moment kunt u het water geven tot ongeveer een centimeter per week.

Wanneer ze dicht worden geplant, kunnen jonge korianderzaailingen worden verdund indien nodig, en genoten als onderdeel van een vroege voorjaarsoogst.

Voor een constante voorraad verse kruiden kunnen deze zaden worden gezaaid opvolging om de twee tot drie weken.

Van zaad gezaaid binnenshuis

Bij het starten van koriander binnenshuis, zaait zes tot acht weken vóór de laatste gemiddelde vorstdatum.

Gebruik biologisch afbreekbare potten zoals cowpots om transplantatie minder stressvol te maken voor planten. Koriander heeft een lange trapwortel en kan iets moeilijker te transplanteren zijn vanuit plastic potten.

12 pack van 3 "koepots

Je vindt een 12-pack van drie-inch cowpots Beschikbaar voor aankoop bij Arbico Organics.

Vul potten met een zaad-startmedium, zoals tank's pro lite seeding en potmix.

Tank's Pro Lite Seeding and Potting Mix

Dit zaad-startmedium bevat compost, kokoskoker, en perlite - je zult het vinden van de groene dingen van Tank via Amazon.

Zaai een enkel korianderzaad in het midden van een pot van drie inch, bedekt met een kwart tot een halve centimeter groeimedium.

Bewaar de bodemtemperatuur binnen 55 tot 68 ° F en stel planten aan de volle zon.

Houd het groeimedium vochtig terwijl zaden ontkiemen, maar zorg ervoor dat de grond niet in water is geslagen. Dit kan worden bereikt door in dit stadium water te geven met een spuitfles.

Zodra korianderzaden zijn ontkiemd, gaat u de overgang naar water geven met een huisplant water kan.

Van transplantaties

Zodra u een korianderplant hebt die in een kinderkapper groeit, wilt u deze overbrengen naar uw tuin, een verhoogd bed of een grotere container.

Voordat u transplanteert, moet u er rekening mee houden dat korianderzaailingen binnenshuis malser zullen zijn dan zaden die direct in de grond worden gezaaid en moeten worden gehard af.

Je kunt meer leren over Groeiende jaarlijkse planten binnenshuis en verharden ze in ons artikel.

Omdat koriander een delicaat taproot heeft, hanteer transplantaties zachtjes.

Om koriander te transplanteren begint te worden gekweekt in biologisch afbreekbare potten, breek de rand van de pot eraf voordat u deze plant.

Voor degenen die in plastic potten worden gekweekt, knijpt u zachtjes in de zijkanten van de pot en kantelt u de plant vervolgens ondersteboven om deze uit de pot te loslaten - trek niet aan de stengel van de plant om het te verwijderen.

Als het koriandermonster wortel in zijn plastic pot was, wrijf dan zachtjes je hand langs de zijkanten van de wortels om ze los te maken.

Plaats de transplantatie in een gat ruwweg zo diep en twee keer zo breed als de root, zorg ervoor dat de kroon van de plant niet wordt begraven en met bodem te vullen.

Water de plant in na transplantatie.

Hoe korianderplanten te kweken

Het is duidelijk dat koriander zonder al te veel hulp kan groeien, omdat het jaar na jaar gemakkelijk zelfzaad zal zijn als zaadkoppen niet uit planten worden verwijderd.

Desalniettemin zijn hier enkele tips voor het kweken van koriander in de tuin die nuttig zullen zijn voor wanneer u voor het eerst begint:

Bij koel weer is het het beste om koriander te kweken volle zon. Maar als je een locatie hebt die ochtendzon en lichte middagschaduw krijgt, is dat ook geschikt.

Om bout te voorkomen In de hitte van de midzomer kan dit kruid gedeeltelijk worden gekweekt.

Hoewel leem de bij uitstek van de tuin is voor koriander, kan deze worden gekweekt in een breed scala aan bodems, zolang er een goede afwatering, veel organische stof en een pH van 6 is.0 tot 7.0.

Wat betreft water, jonge zaailingen moeten goed gehydrateerd blijven, maar zodra planten zijn gevestigd, zijn ze redelijk droogtetolerant.

Koriander planten hebben ongeveer nodig Een centimeter water per week, Meer tijdens zeer hete spreuken.

Dit kruid groeit het beste bij temperaturen tussen 50 en 85 ° F, maar korianderplanten kunnen een dieptepunt weerstaan ​​tot 10 ° F.

Aan de andere kant, wanneer de temperatuur groter is dan 85 ° F, zal koriander sneller schieten, dus zaai wat zaden waar ze worden blootgesteld aan lichte schaduw tijdens de hitte van de dag voor een voortdurende toevoer van verse bladeren.

Groeitips

• Kweek koriander in de volle zon tot gedeeltelijke schaduw.
• Zorg ervoor dat de grond goed wegloopt.
• Zorg voor een centimeter water per week wanneer de regen ontbreekt, meer tijdens droogte.

Onderhoud

Koriander is een eenvoudig lid van de tuingemeenschap en het vereist niet veel onderhoud. Dit is wat je wilt weten:

Jonge zaailingen zijn vatbaar voor het overspoeld zijn door naburig onkruid, dus zorg ervoor dat je het gebied wiet vrij houdt totdat planten worden gevestigd.

Als u tips nodig hebt over hoe u minder tijd kunt besteden aan het wieden, lees dan ons artikel!

Om te voorkomen dat onkruid rond je kruidenoogst groeit, leg je een laag mulch rond zaailingen, waardoor een niet -gemolderen ring ongeveer een centimeter breed rond de stengel van de plant blijft.

Dit helpt ervoor te zorgen dat een adequate luchtstroom rond de korianderplant wordt gebracht en problemen met ziekten voorkomt.

Als u compost toevoegt wanneer u uw tuinbedden voorbereidt, hoeft u tijdens het groeiseizoen geen extra bemesting te doen.

Voeg twee tot vier centimeter van compost in de grond voordat het koriander wordt geplant. Als het zaaien van een opeenvolging van zaden, voeg dan meer compost toe op het moment van zaaien.

Pas op dat u niet overtollig bent, omdat te veel stikstof de plant minder smaakvol kan maken.

Om korianderplanten te vertragen door vast te zetten, zorgen u regelmatig mulch en water om de bodemtemperaturen laag te houden en te zaaien wanneer het weer koel is.

Ten slotte is er nog een onderhoudstaak waar u op wilt weten wanneer u koriander groeit - dat is te maken met of voorkomt vrijwilligers.

Als je dit kruid in je tuin plant en de bloemen naar zaad laat gaan, heb je een nieuwe oogst van koriander voordat je het weet - de volgende lente, of misschien zelfs in de herfst, direct na je huidige gewas.

Sommigen van ons verwelkomen misschien zulke gemakkelijk verkregen tuinplanten - maar om te voorkomen dat deze korianderbaby's ongewenst opspringen, zorgt u ervoor dat zaadkoppen snoeien terwijl ze nog steeds onvolwassen zijn.

Als je een kans mist om de onrijpe zaden van korianderplanten te snoeien en je eindigt met een oogst van ongewenste vrijwilligers, voel je vrij om ze te oogsten en te gebruiken als een garnering, of laat ze groeien tot nieuwe planten.

Koriander cultivars om te selecteren

Klaar om wat korianderplanten te laten groeien?

Hoewel je vaak kwekerij transplantaties vindt en zaadpakketten Gemarkeerd met een generiek label, zijn er vandaag eigenlijk veel verschillende cultivars beschikbaar. Deze omvatten:

Schitteren

'Caribe' is een open bestoven koriander variëteit bekend om zijn krachtige planten die donkergroene bladeren dragen op dunne stengels.

Deze cultivar is traag om te schieten-nog langzamer dan de bekende, langdurige variëteit, 'Santo.'

'Caribe' is geweldig voor kas groeien en produceert een oogst van smakelijke bladeren in 55 dagen.

'Caribe'

Krijg 'caribe' zaad in een assortiment van pakketgroottes, variërend van een achtste van een ounce tot 20 pond, van hoge maaiende organische zaden.

Kruiser

Open bestoven, 'cruiser' produceert nette planten met een rechtopstaande groei -gewoonte, waardoor dit een uitstekende korianderkeuze is voor het groeien in containers.

Grote, donkergroene bladeren groeien op stevige stengels en hebben een uitstekende smaak, enigszins milder dan je gemiddelde koriander, zelfs na het bouten.

Deze boutbestendige variëteit produceert een oogst van bladeren in 50 tot 55 dagen, of 120 tot 150 dagen voor zaden.

'Kruiser'

Parkeer deze cultivar in uw tuin - u vindt 'cruiser' koriander voor aankoop in pakketten van 100 of 200 zaden van Pepper Joe's via Amazon.

Marokkaans

Zodra je een verscheidenheid hebt gekozen C. sativum Om te groeien als een vers tuinkruid, wilt u misschien ook een kiezen voor uw bestuiverspartners - of voor het produceren van korianderzaden.

Snel op de bout, 'Marokkaans' is een open bestoven variëteit die een geweldige keuze is voor bloemen- en zaadproductie.

Deze cultivar produceert een oogst van verse bladeren in 45 dagen, en zaden in slechts 100 dagen.

'Marokkaans'

Vind 'Marokkaanse' koriander beschikbaar voor aankoop in pakketten met vier gram die ongeveer 270 zaden bevatten van botanische belangen.

Wil meer opties?

Leer meer over meer variëteiten in onze aanvullende gids, “19 van de beste soorten koriander.”

Het beheren van ongedierte en ziekte

Het is vrij eenvoudig om koriander te kweken, en de meeste tuiniers zullen misschien nooit ongedierte of ziekteproblemen met dit gewas tegenkomen.

Zoals we al hebben gezien, is Cilantro dat wel nietOp ieders favoriete voedsellijst, en dat omvat enkele van onze aangrenzende dieren in het wild.

Gelukkig voor ons fans van verse koriander hert En konijnen kunnen onze tuinen soms behandelen zoals hun eigen privébuffetten, ze laten dit kruid met rust laten.

Maar hier is een snelle overzicht van mogelijke problemen om op de hoogte te zijn, voor het geval dat:

Insecten

Afgezien van nuttige insectenbezoekers die dol zijn op de nectar van deze planten, hoeft u niet vaak te maken te hebben met insectenplagen op uw koriandergewas.

Vooral verzwakte korianderplanten zijn echter gevoeliger voor insectenplagen. Hier zijn een paar daders die u in de gaten wilt houden:

Bladluizen

Als u merkt dat het gebladerte van uw korianderplanten geel wordt of vervormd of achtergebleven worden, controleer dan de onderkant van de bladeren - bladluizen kunnen de oorzaak zijn.

Wilg wortel bladluizen (Cavariella aegopodii) in het bijzonder kan een probleem zijn voor koriander.

Deze kleine insecten zuigen voedingsstoffen uit plantenweefsels en verzwakken ze. Ze laten ook paden van afval in hun kielzog, genaamd "Honeydew", die de groei van schimmelpathogenen kunnen aanmoedigen zoals zoals roetvorm.

Als bladluizen een maaltijd van uw kruiden maken, kunnen ze vaak worden verwijderd met een sterke waterstraal uit de tuinslang.

Het planten van uw koriandergewassen in een polycultuurstijl met een mix van planten uit verschillende families in elk groeiend gebied zal helpen de aanwezigheid van ongedierte zoals bladluizen te verminderen, omdat dit type tuinieren de aanwezigheid van nuttige nuttige insecten zoals parasitoïde wespen zal vergroten.

Sommige van deze wespen zijn gericht. De wespen zullen hun werk doen om deze ongedierte te beheersen.

Meer informatie over het beheersen van bladluizen in ons artikel.

Cutworms

Heb je ooit je jonge oogst van koriander zaailingen bewonderd, alleen om de volgende dag terug te keren en te ontdekken dat sommigen van hen zijn verdwenen?

Cutworms waren waarschijnlijk de schuld van hun verdwijning.

Deze rupsen hebben de neiging hun dagen in de bovenste laag van de grond door te brengen. 'S Nachts opkomen om te voeden, verbreken ze vaak de stengels van jonge zaailingen.

Tijdens het voorbereiden van uw tuingrond in het voorjaar, als u een of twee snijworm opkomt, maken ze een mooie traktatie voor naburige wilde vogels, zoals Robins op zoek naar voedsel voor hun jongen.

Er zijn manieren om jonge zaailingen te beschermen tegen snijwormen - meer informatie in ons artikel.

Root-knoop nematoden

Om niet te worden verward met nuttige nematoden, Root-knoop nematoden zijn microscopische wormachtige organismen die gallen vormen op plantenwortels.

Tekenen dat deze organismen gewassen aanvallen, omvatten korianderplanten die kracht hebben verloren of geel worden en verwelken in warm weer.

Meer informatie over het omgaan met root-knoop nematoden in ons artikel.

Ziekte

Dit zijn enkele van de meest voorkomende ziekten om op te letten C. sativum:

Bacteriële bladvlek

Heb je kleine, met water doordrenkte plekken op het gebladerte van je koriandergewas opgemerkt?

Laesies veroorzaakt door Bacteriële bladvlek, een soort bacterieaandoeningen die ook rapen beïnvloedt, zal er bruin of bruin uitzien, veranderen in zwart en uiteindelijk droog en papierachtig worden.

Deze bacteriën worden overgedragen van geïnfecteerd zaad en vervolgens overgebracht naar gezond gebladerte via spattenwater.

Overhead water geven, zoals besprenkeling, bevordert de ontwikkeling van deze ziekte, dus in plaats daarvan water aan de basis van korianderplanten.

Kies een resistente cultivar als dit in het verleden een probleem is geweest en zorg ervoor dat u gewassen in dezelfde familie roteert.

Zich dempen

Er zijn maar weinig dingen spannender dan een gekiemd korianderzaad dat zijn zaadbladeren boven de grond heft - maar opwinding kan snel worden vervangen door teleurstelling als demping de jonge zaailing eruit haalt.

Deze schimmelziekte kan optreden wanneer de omstandigheden te vochtig zijn of wanneer een niet-steriel groeimedium wordt gebruikt.

Lees meer over demping in ons artikel.

Poederachtige meeldauw

Heb je poederachtige witte of grijze vlekken op het gebladerte van je kruid opgemerkt?

De kansen is een ziekte die 'poederachtige meeldauw' wordt genoemd, heeft invloed op uw korianderplant.

Deze schimmelziekte treedt op wanneer de omstandigheden vochtig maar mild zijn, in het bereik van 70 tot 80 ° F.

Gelukkig is poederachtige meeldauw op koriander niet het einde van de lijn voor je kruiden - behandeling is mogelijk!

Er zijn veel zelfgemaakte en organische remedies voor poederachtige meeldauw - leer erover in ons artikel!

Keer korianderbladeren en korianderzaden oogsten

Kakingenbladeren kunnen worden geoogst op elk gewenst moment dat u wilt nadat de planten beginnen te groeien, maar u wilt toestaan ​​dat zaailingen worden gevestigd voordat u te veel bladeren kiest.

Een goede vuistregel is niet om meer dan een kwart van het gebladerte van de plant te ooit te oogsten als je wilt dat het blijft produceren.

Wacht ook een paar dagen tussen de oogsten om te voorkomen dat korianderplanten benadrukken.

Een kleine koriander gaat een lange weg, dus als je een voorraad zo lang mogelijk wilt in stand houden, oogst het dan gewoon zoals je het nodig hebt in plaats van een groot aantal te kiezen.

Aan de andere kant, als je in één keer veel nodig hebt, wacht dan tot de plant ongeveer zes centimeter lang is. Je kunt de plant vervolgens terugsnijden tot een paar centimeter lang om te laten groeien.

Zodra planten beginnen te schieten, kunnen de bladeren beginnen met het ontwikkelen van een enigszins bittere smaak. Als je je planten laat bloeien en naar zaad gaat, kun je de zaden in een van de twee fasen oogsten.

Sommige mensen gebruiken graag groene koriander zaden in hun culinaire creaties. Maar voor een oogst van koriander kruid die in uw kruidenrek blijft, laat de zaden drogen en worden bruin op de plant.

Als u de voorkeur geeft aan volwassen korianderzaden, wacht dan tot de meerderheid van hen bruin wordt, snijd de zaadkoppen af ​​met een paar centimeter stengel en plaats deze ondersteboven in een papieren zak.

Plaats de papieren zak op een warme, goed geventileerde locatie zodat de zaden het drogen kunnen afmaken.

De zaden zullen uiteindelijk het drogen afmaken en uit de hoofden vallen in de bodem van de tas. Bewaar ze in een deksellijmpot op een koele, droge locatie.

Opslaan en bewaren

Tijdens het plukken van bladeren zoals je ze nodig hebt, is het beste plan, wanneer planten beginnen te schieten, wil je misschien meer oogsten dan je kunt gebruiken.

Reinig verse korianderblaadjes door ze in een kom te weken en draai ze vervolgens droog in een saladespinner.

Sandwich de gedroogde bladeren tussen twee papieren handdoeken om overtollig vocht te absorberen, en plaats ze (samen met de papieren handdoeken) in een afgesloten koelkastcontainer.

Verse koriander houdt in de koelkast op deze manier een tot twee weken opgeslagen.

Als u meer hebt dan u in die tijd kunt gebruiken, wilt u misschien de extra behouden en bevriezen is de voorkeursmethode voor opslag op langere termijn.

Hoewel veel kruiden kunnen worden gedroogd, zal dit met verse koriander de smaak van dit kruid aanzienlijk veranderen.

Leer hoe u verse kruiden in ons artikel kunt bevriezen.

Wat de korianderzaden betreft, wanneer ze in het juiste stadium worden geoogst, kunnen ze hun smaak in opslag gedurende drie tot vier jaar behouden.

Maal de zaden voor maximale smaak, net zoals je ze nodig hebt.

Recepten en kookideeën

Als je overweegt koriander in je tuin te laten groeien, denk ik dat je al veel ideeën hebt voor hoe je dit culinaire kruid met je maaltijden zult gebruiken - maar voor het geval dat, laat me je wat extra geven Food to ThougentHoe dan ook.

Koriander kan aan gerechten worden toegevoegd terwijl je kookt, maar het zal de meest smaak geven als het vers is toegevoegd net voor het serveren.

Als een geverifieerde koriander-hoofd.

Als je ooit een basilicum Pesto helemaal opnieuw, het idee met deze variatie is hetzelfde, vervang gewoon koriander door de basilicum.

Ik wissel ook graag de traditionele walnoten of pijnboompitten voor pistachenoten, en gebruik limoensap in plaats van citroensap.

Deze pesto kan worden gegooid met pasta, geroerd in een gepureerde wortelsoep of gebruikt op pizza in plaats van tomatensaus.

Nooit een frisse zelfgemaakte pesto gemaakt? Geen zorgen, zul je een pesto -recept vinden om je te begeleiden Van onze zustersite, Foodal.

Hoewel deze pesto zeker koriander in een hoofdrol brengt, is er nog een heerlijke saus waar het een uitstekende ondersteunende rol kan spelen. Dat is in de klassieke verse salsa, Pico de Gallo.

Deze verse salsa is eenvoudig te maken en bevat andere ingrediënten zoals tomaten en jalapenos die je misschien dichtbij hebt, groeit je in je zomergroente tuin. Je vindt een recept voor zelfgemaakte Pico de Gallo Op onze zustersite, Foodal.

Verse sauzen zoals Pico de Gallo lijken ontelbaar gebruik te hebben, maar soms wil je misschien een hardere saus, zoals wanneer je een beetje eiwit aan een maaltijd probeert toe te voegen.

Ons herbe du jour kan ook worden verwerkt in een tahiniSaus die op Falafel kan worden besprenkeld, avocado toast, en zoete aardappel friet, of gebruikt als een dressing om een ​​verse groene salade te nemen naar een nieuw niveau van gelukzaligheid en tevredenheid.

Vind ons recept voor veganistische tahini -saus met cayenne op voedsel.

Ten slotte, als u op zoek bent naar een hoofdgerecht waar Cilantro de show kan stelen, waarom probeer dan deze fantastische pompoencurry niet?

De heldere smaken van koriander en limoen werken samen om een ​​prachtig contrast te creëren met de aardse zoetheid van pompoen in dit gerecht - wat perfect is voor het serveren van een kom rijst of ophalen met wat Naan.

Je vindt het recept voor pompoencurry in Aziatische stijl op voedsel.

Wat de korianderzaad betreft, ze zijn een gemeenschappelijk ingrediënt in curry's, gebak, zelfgemaakte worst en pekelmixen.

Tips nodig om te koken met dit kruid? Uitchecken Dit artikel over koken met koriander van Foodal.

Snelle referentiegids

Planttype:	Eetbaar kruidachtige jaarlijkse kruid	Onderhoud:	Laag
Afkomstig uit:	Middellandse Zee, Midden -Oosten, Pakistan	Tolerantie:	Koud, vorst
Winterhardheid (USDA -zones):	2-11	Grondsoort:	Leem
Bloom Time:	Lente herfst	Bodem pH:	6.0-7.0
Blootstelling:	Volledige zon tot lichte schaduw	Bodemafvoer:	Welwillend
Tijd tot volwassenheid:	45-80 dagen (gebladerte), 100-150 dagen (zaden)	Trekt aan:	Bijen, wespen, andere nuttige insecten en bestuivers
Spatiëring:	3-12 inch	Begeleidende planten:	Artisjokken, bonen, bok choy, snijbiet, basilicum, oregano, aubergine, galangal, boerenkool, citroengras, sla, goudsbloemen, tomaten, kurkuma, courgette
Plant diepte:	1/4-1/2 inch (zaden); Wortelbalniveau met bodemoppervlak (transplantaties)	Vermijd planten met:	Venkel
Hoogte:	2-3 voet	Volgorde:	Apiales
Spreiding:	12-18 inch	Familie:	Apiaceae
Waterbehoeften:	Laag tot matig	Geslacht:	Koriandrum
Gemeenschappelijk ongedierte en ziekte:	Bladluizen, legerwormen, koollusers, snijwormen, bladhoppers, root-knoop nematoden; Apiumvirus Y, Aster -geel, bacteriële bladvlek, worteltje Motley Dwarf, wortelvirus, wortel redlaaf virus, koriander gele vlek, demping, fusarium verwelken, poederachtige meeldauw	Soort:	Sativum

Kweek deze glorieuze tuingodin

Als je een koriander fan bent, feliciteer jezelf dan - je hebt net geleerd hoe je nooit zonder een voorraad van deze goddelijke verslavende dingen kunt zijn! (En als je geen fan bent, zegen je dan, je moet hier zijn om dit geschenk van de tuin te laten groeien voor een geliefde.))

Je eigen bodem van inlandse nieuwe korianderbladeren en zaden zal vanaf nu altijd binnen het bereik van de arm zijn.

Kweekt u uw eerste oogst van koriander en zoekt u wat hulp? Ben je een minnaar of een hater van dit verdeeldheid? Korianderaanbidders, heb je spannende manieren om verse koriander te gebruiken in de keuken die je met onze lezers wilt delen? Laat het ons weten in het opmerkingen hieronder!

Nu je aan je nieuwe korianderbehoeften hebt voldaan, wil je Blijf lezen over het kweken van je eigen kruiden? We hebben hier meer gidsen voor u:

• 23 koude harde kruiden die de winter overleven
• Leerzorgtips voor uw kruidentuin
• 27 van de beste schaduwminnende kruiden voor uw tuin