Basics van de keukentuin hoe u vandaag aan de slag kunt gaan

Kitchen tuinieren maakt een comeback. Deze kleine, aantrekkelijke en productieve groentetuinen hebben een soort renaissance. Ze duiken op in achtertuin over de hele wereld. Laten we eens kijken naar de basisprincipes van Kitchet Gardening met een expert op het gebied van het onderwerp, Nicole Burke, auteur van het prachtige boek, Kitchen tuinopleving. De info in dit artikel, gecombineerd met wat je zult vinden in het boek van Nicole, laat je als een pro in je eigen moestuin groeien.

Wat is het tuinieren van de keuken?

Er zijn twee soorten tuinieren. Het eerste type vindt plaats in uw keuken en kan ofwel weer groeiende groenten van voedselresten omvatten (als u dit wilt proberen, raad ik het boek van Katie Elzer-Peter aan, No-Waste Kitchen Gardening) of groeiende kruiden en groenten op uw vensterbank. Maar het type keukentuinwerk dat we in dit artikel hebben, vindt buiten plaats. Het gaat om het kweken van verse, biologische groenten direct buiten je achterdeur. In plaats van plaats te vinden in De keuken, dit soort keukentuinwerk vindt plaats voor de keuken.

De Fransen kennen de keukentuin al generaties. Maar de industrialisatie veranderde dat en de moestuin werd vervangen door de rechte rijen van Victory Gardens. Helaas, met de daaropvolgende industrialisatie van ons hele voedselsysteem, bevonden de meeste gezinnen zich helemaal geen voedseltuin.

Hoe verschilt het tuinieren van de keuken van 'gewone' groentetuinen?

Een hernieuwde interesse in de tuinieren van keuken brengt deze traditie echter weer in Vogue. Ik nam de vraag hoe een keukentuin verschilt van een groentepleister tot Nicole, en dit is wat ze erover te zeggen had: “Wat een keukentuin uniek maakt uit een 'gewone' moestuin is dat het meestal kleiner is, vaker verzorgd en ontworpen om meer esthetisch te verbinden met het ontwerp en de architectuur van het huis.”Keukentuinen zijn ontworpen ruimtes, met symmetrische bedden georganiseerd en geplant op een esthetisch aangename manier. Met andere woorden, keukentuinen zijn niet alleen productief, ze zijn ook mooi. Ze zijn ook bedoeld voor vers eten, in plaats van het kweken van grote hoeveelheden voedsel voor conserven en bewaren.

Waar u uw keukentuin moet plaatsen

Nicole houdt ervan om de Kitchen Gardens te binden, haar bedrijf, gewortelde tuin, ontwerpen en installeert aan andere bestaande aspecten van het huis, zoals een heklijn, de rand van het huis, of zelfs door het te bekleden met ramen of deuren. "Je wilt echt dat de moestuin eruit ziet alsof hij er altijd is geweest", merkt ze op. De tuin ontwerpen om verbinding te maken met de lijnen en objecten die al ter plaatse zijn, is de beste manier om dat te doen.

"Natuurlijk wil je prioriteit geven aan zonlicht," benadrukt ze, "en dat doe je door ervoor te zorgen dat je aan de zuidkant bent van hoge structuren in je landschap. Dan wil je er zeker van zijn dat je in de buurt van een waterbron bent. Als je eenmaal over zonlicht en water hebt gedacht, overweeg dan de esthetiek van je huis en hoe je de ene of de andere lijn kunt verlengen en een nieuwe ruimte kunt creëren die voelt alsof het altijd een deel van je huis is geweest.”

Met andere woorden, plunk niet haastig in een keukentuin. Denk na over welke ruimte op uw eigendom u het liefst tijd doorbrengt die ook veel licht heeft. Dat is waar je de tuin wilt; Niet ver weg en uit het zicht, maar zo nauw verbonden met je dagelijkse leven.

Kitchen tuinontwerp basics

Nicole gelooft dat voor zowel gebruiksgemak als voor de gezondheid van de planten, verhoogde bedden de juiste keuze zijn. "Opgeheven bedden stellen je in staat om meteen op te zetten en te planten zonder de jaren van het wijzigen en werken van je inheemse grond", zegt ze. Het maakt niet uit waar de bedden van zijn gebouwd. Het kan hout, steen, metaal of bakstenen zijn; Wat uw budget en partners goed bij uw huis en bestaande landschap ook aanpakt,.

Verhoogde bedden stellen u ook in staat om uw tuinen intensiever te planten, zodat u meer uit een kleine ruimte kunt halen. Veel van de tuinen van de tuinen die Nicole installeert, nemen slechts 30 vierkante voet in beslag en bestaan ​​uit 2 tot 6 symmetrisch gerangschikte verhoogde bedden met wandelpaden ertussenin. Natuurlijk is een grotere moestuin ook geweldig, maar voor de meeste gezinnen is zo'n grote ruimte niet nodig (of budgetvriendelijk!)).

Natuurlijk hoeven keukentuinen niet uit verhoogde bedden te bestaan. Elke ruimte gedeeld in symmetrische bedden met paden en aantrekkelijke aanplant van eetwaren is technisch gezien een moestuin. “Als je de tuin regelmatig verzorgt en vaak oogst, heb je een moestuin, zelfs als het in de grond is. Maar als je bedden hebt opgeheven, zul je waarschijnlijk meer van de ervaring genieten. Dat is tenminste mijn mening!”Ze grapt.

Wat te kweken in een keukentuin

Je kunt veel dingen laten groeien in een moestuin, maar dat betekent niet dat je dat zou moeten doen. Volgens Nicole gaat een keukentuin om prioriteiten te stellen. Ze merkt op dat je ofwel veel van een paar dingen of een beetje van veel dingen kunt laten groeien, maar je kunt niet echt allebei doen. Haar aanbeveling is om al je kruiden te laten groeien, bijna al je greens en de vruchtplanten die je het leukst vindt. In haar eigen moestuin betekent dat bladgroenten, zoals 'buttercrunch' sla, lentemix en boerenkool; Kruiden, zoals Rosemary, tijm, oregano, basilicum en peterselie; En dan de favoriete vruchtplanten van haar familie, waaronder cherrytomaten, komkommers, shishito -pepers en suikernap erwten.

Om de ruimte te maximaliseren, concentreer u zich op het kweken van dwerggroentevariëteiten waar mogelijk. In plaats van een tomaat te laten groeien die 6 tot 8 voet lang wordt, kies je er een die op 2 voet bovenaan komt. Er zijn dwerg- en compacte versies van bijna elke groente die je kunt laten groeien. Deze selecties zijn gefokt om kleiner te blijven, en als gevolg daarvan nemen ze minder ruimte in de keukentuin in beslag. Omdat de ruimte een premium is wanneer het tuinieren in de keuken, zijn compacte groentevariëteiten waar mogelijk een slim idee. Als je een aantal geweldige keuzes wilt ontdekken, laten we je voorstellen aan tientallen compacte vegetarische variëteiten voor de keukentuin in dit artikel.

Het onderhouden van de tuin

Om het onderhoud in uw keukentuin te minimaliseren, beveelt Nicole u aan om aan de natuur na te denken. Ze herinnert zich de tijd dat ze Big Bend National Park bezocht. Ze kon het niet helpen, maar merkte op hoe alle inheemse planten zich bij elkaar hebben gevestigd. “Het was een rollende massa planten, met hoge planten in het midden van de massa, middelgrote planten in het midden, en kleine planten die op de uiteinden uitgestrekt met weinig tot geen grond die ertussenin is blootgesteld."Het deed haar nadenken over het belang van het weerklinken van de plantmethoden van de natuur in haar eigen keukentuinplantingen.

Ze zingt nu de lof van intensieve planten in keukentuinen. “In plaats van dat een verhoogd bed met een massa van slechts één plant is bijgebroken, denk aan de natuur en de manier waarop deze planten zich zouden situeren. Plant je bedden met grote planten in het midden - meestal opgroeien een trellis - middelgrote planten aan de zijkant, en kleine planten zoals kruiden, greens en bloemen rond de buitenrand van de bedden. Deze intensieve planten creëert lagen en elimineert bijna de uitdaging van onkruid. Het maakt waterbehoud zoveel beter en voorkomt ook ongedierte en ziekten als je planten en bloemen samenwerken, net als in de natuur.”

Zodra de tuin is geplant en begint in te vullen, zijn de meest tijdrovende taken snoeien en oogsten, hoewel water geven essentieel is, vooral in tijden van droogte.

Het belang van opvolgingsplanting

Aangezien keukentuinen vaak aan de kleinere kant zijn, is het belangrijk om voortdurend nieuwe gewassen te planten, zoals anderen worden geoogst. Het is een praktijk die bekend staat als opvolgingsplanting.

"In de kleine ruimte van een keukentuin is het zo belangrijk (en zoveel leuker) om het hele jaar door elke centimeter ruimte te gebruiken", zegt Nicole. “Mijn ervaring met het tuinieren in Houston heeft me dit op zo'n ongelooflijke manier geleerd omdat er twaalf maanden groeiseizoen is, maar elke maand is anders. Ik ontdekte dat het toevoegen van het volgende seizoen van planten en zaden elke maand de tuin produceerde en mijn ogen opende voor wat mogelijk is in bijna elk klimaat.”

Nu de thuistuin van Nicole zich in de omgeving van Chicago bevindt, heeft ze absoluut minder productie uit de tuin, maar ze heeft een waardering voor de verschillende seizoenen van groeien. Door continu nieuwe groenten in de tuin te planten, kunt u eerder genieten.

In haar boek leert Nicole het concept van de "boog van de seizoenen" om tuiniers te laten denken dan het idee om alles in één keer te planten. Plant in plaats daarvan verschillende gewassen op verschillende tijdstippen van het jaar, volgens hun favoriete groeiseizoenen.

Waarom zou elk huis een moestuin hebben??

Onze moderne geïndustrialiseerde voedselketen geeft ons zeer weinig controle over waar ons voedsel vandaan komt en wat er gaat om het laten groeien. Maar door een moestuin te starten en zelfs een kleine portie van je eigen voedsel te kweken, zul je niet alleen een verbinding cultiveren met wat je eet, je zult ook de planeet helpen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het gewoon goed voelt om een ​​handje te hebben om jezelf en je gezin te voeden. Plus het is een goede oefening!

Nicole heeft veel te zeggen over de geneugten en het belang van keuken tuinieren. Toen ze eenmaal haar eigen moestuin begon en zag hoe goed het voor haar was en hoe ze meer dan genoeg had om met haar buren te delen, breidde het zich vervolgens uit tot een waardering voor lokale boeren en een verlangen om hen te ondersteunen. Het veranderde ook in een liefde voor de bijen, vlinders en padden die terugkeerden naar haar tuin. Dit alles vanwege een paar verhoogde bedden gevuld met groenten. Ze was ervan overtuigd dat de hele wereld een moestuin nodig had.

"Er zijn niet veel dingen in de wereld die mooi en inspirerend, productief en zo goed zijn voor elk aspect van je gezondheid," zegt ze. “Op het eerste gezicht zou je niet denken dat het hebben van een moestuin de wereld zou kunnen veranderen. Maar als je denkt aan het feit dat we allemaal drie maaltijden per dag eten, realiseer je je al snel dat de keuzes die we maken met ons eten snel oplopen. Ik geloof echt dat een Kitchen Garden Revival de hele wereld ten goede zou kunnen veranderen."Hier bij Savvy Gardening konden we het niet meer eens zijn!

Pak een exemplaar van op voor meer informatie over het starten van een eigen keukentuin Kitchen tuinopleving en krijg groeien. U kunt ook lid worden van Nicole's Kitchen Garden Community, Gardenary.

En voor extra tips over het tuinieren van verhoogd bed, bekijk de volgende artikelen:

• Een verhoogde bedtuin plannen
  
• De beste grond om een ​​verhoogd bed te vullen
• 4 × 8 verhoogde lay -outplannen
  
• Een verhoogd bed planten
• Verhoogde bed ontwerpen voor tuinieren
  
• Verhoogd verhoogd bed tuinieren

Groeit je al in een keukentuin of ben je van plan er binnenkort een te starten? We horen graag over uw ervaring in het commentaargedeelte hieronder.