Is sierkool eetbaar?

Als het weer koud begint te worden, Groeiende sierkool Kan een geweldige manier zijn om een ​​scheutje kleur toe te voegen aan uw herfst- en wintertuin.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Maar je vraagt ​​je misschien af ​​of het veilig of niet leuk is om te eten. Laten we bespreken!

• Wat is een sierbeen?
• Is het eetbaar?
• Sierbaal is rijk aan voedingsstoffen
• Meer dan alleen mooi om naar te kijken

Wat is een sierbeen?

Sierkool (Brassica oleracea vari. Acephala) is onderdeel van de familie Brassica, Samen met kool, broccoli, spruitjes en bloemkool.

Genetisch is het hetzelfde als het culinaire type dat we graag eten. Het is echter gehybridiseerd om meer op een bloem te lijken met paarse, roze en/of witte bladeren.

Soms verkeerd gelabeld als sierkool, kunt u het verschil zien door naar de bladeren te kijken: boerenkool is krullend of gegooid, terwijl kool bladeren heeft die breed en glad zijn.

Sierkool wordt geliefd bij tuiniers die wat kleur willen toevoegen aan hun herfst- en wintertuinen en containers, omdat het goed groeit bij koeler weer. In feite worden de kleuren hun meest levendige zodra de nachttemperaturen beginnen te dalen onder 60 ° F. Deze kleuren beginnen echter te vervagen zodra nachttemperaturen beginnen te dalen tot 20 ° F en kouder.

Naast het bieden van een mooie aanvulling op uw tuin, vraagt ​​u zich misschien af ​​of er potentieel voedingsvoordeel is voor deze "sierplanten". Laten we eens kijken, zullen we?

Is het eetbaar?

Afgezien van hun uiterlijk, is een belangrijk verschil tussen dit en de bladgroenten die je in de supermarkt koopt dat deze variëteit niet voor smaak wordt geteeld.

Als gevolg hiervan is het sierspullen veel minder smaakvol dan de "eetbare" culinaire bladgroenten. De bladeren van deze variëteiten zijn echter veilig om te eten. Zorg ervoor dat je wegblijft van de wortels, die giftig zijn in elk type boerenkool.

Een opmerking van voorzichtigheid

Sierkoolplanten die bij een kinderdagverblijf zijn gekocht, zijn mogelijk niet organisch gekweekt en er is een kans dat ze mogelijk zijn gespoten met mogelijk giftige chemicaliën, waaronder pesticiden of herbiciden die geen voedsel veilig zijn.

Als u niet zeker weet of ze veilig zijn om te eten, is het beter om voorzichtig te zijn en deze planten alleen te gebruiken voor decoratieve doeleinden.

Het belangrijkste verschil is dat de bladeren van de meer decoratief cool-seizoen tuinfavoriet veel bitterder zijn dan die van de variëteiten die je meestal zou groeien om te eten.

Maar als u geïnteresseerd bent in het eten van de meer decoratieve planten uit uw tuin, kunt u een deel van de bitterheid verminderen door de bladeren te koken voordat u ze toevoegt aan recepten zoals stoofschotels of een roerbak.

Als bitterheid niet jouw ding is, maar je wilt niet dat die prachtige bladeren verloren gaan, kun je ze gebruiken als garnering of andere voedingsmiddelen bovenop voor een indrukwekkende presentatie.

Sierbaal is rijk aan voedingsstoffen

Naast dat ze veilig zijn om te eten, zijn de bladeren van deze plant ook voedzaam.

Zoals het geval is met 'Lacinato,"Russisch rood,'Krullend en andere culinaire variëteiten, de siervariëteit is ook een goede bron van vitamine A, C en K, evenals calcium en verschillende antioxidanten.

In feite een studie gepubliceerd in het tijdschrift BMC Genomics ontdekte dat die heldere spatten van roze en paars te wijten zijn aan verbindingen die anthocyanines worden genoemd.

Anthocyanen, ook gevonden in bosbessen En paarse wortelen, zijn pigmenten met krachtige antioxiderende eigenschappen.

Een recensie gepubliceerd in het tijdschrift Voedingsstoffen ontdekte dat diëten die rijk zijn aan anthocyanen worden geassocieerd met een vermindering van ontsteking, obesitas en obesitas-gerelateerde chronische ziekten.

Meer dan alleen mooi om naar te kijken

Kleurrijk en decoratief, de siervariëteit is een prachtige toevoeging aan een herfst- of wintertuin die ook eetbaar is.

Omdat het echter behoorlijk bitter kan zijn, is het niet voor iedereen. Als je besluit het te eten, zorg er dan voor dat het niet is gespoten met potentieel giftige chemicaliën en spoel de bladeren heel goed af!

Eet je de jouwe? Hebben tips? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Op zoek naar meer info over de voordelen van het eten van bladgroenten van eigen bodem? Bekijk zeker ons artikel over de Nutritionele eigenschappen van rauwe boerenkool.

Mis deze groeiende gidsen vervolgens niet:

• Hoe Collard Greens te kweken, een voorproefje van de zuidelijke cultuur
• Hoe u Swiss Chard kunt planten en laten groeien
• Harvest Hearty Greens: How to Grow Kool