Hoe planten en kweekte pompoen

Cucurbita Pepo

Wie mooi wil zijn moet pijn lijden? Courgette planten hebben daar nog nooit van gehoord.

Dit Variant aan zomerpompoen heeft een paar niet-onderhandelbare vereisten, zeker.

Maar als u voldoet aan zijn bodemvruchtbaarheid, zon en waterbehoeften, zal dit u meestal belonen met een overvloed aan producten in korte tijd, met weinig moeite van u.

Het belangrijkste nadeel - als u het een nadeel kunt noemen - is dat deze overpresteerders u kunnen uitputten met de noodzaak om hun uitvoer bij te houden.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Je kunt een beetje gestrest raken door continu heerlijke verse, gestoomde of gefrituurde courgette te moeten eten, of de premie te delen op het hoogtepunt van het seizoen.

Iets in je leven dat te gul is, dat continu teruggeeft na een minimale investering van werk en middelen van uw kant? Persoonlijk denk ik dat iedereen daar meer van nodig heeft.

Of je nu een home beitste fan bent zoals ik, Adore Sautes en Zoodles (of 'courgetti', over de vijver), of gewoon enthousiast bent over een plant die gemakkelijk is, courgette is een gemakkelijke keuze.

Maar je moet nog steeds veel beslissingen nemen terwijl je plant en groeit, en dit is wat ik zal dekken om je te helpen ze te maken:

Wat je zult leren

• Teelt en geschiedenis
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Net als zijn zomerpompoen familieleden is Zucchini lid van de Cucurbitaceae familie, inclusief kalebassen, komkommers, En pompoenen.

Wanneer de vruchten jong zijn, meestal 7 centimeter of korter, kunnen ze worden geschil.

Meer volwassen fruit moet worden gepeld en geraspt voordat ze worden vermomd in andere gerechten, zoals courgette brood. Omdat ik een vriend ben, zal ik je zeuren door dit advies herhaaldelijk te bieden: laat courgette niet te groot worden!

Hoewel je altijd de jongere pickings in alle recepten kunt gebruiken, zelfs degenen die rooster vereisen, zijn de CLUBLICY overwoekerde fruit alleen goed voor zeer beperkte dingen, of voor voeden met dankbare kippen of aaiende dierentuin dieren.

Het is prima als je een paar van hen groot wilt laten worden, maar je concentreren op het produceren van de kleinere, zachte pompoen die romig en subliem zijn in roer friet en zomersoepen, of gepaneerd en gebakken.

Courgetrisch zijn cilindrisch. Hoewel ze een beetje kunnen afnemen, zoals de 'grijze courgette', hebben ze geen nek of een soort handvat, in tegenstelling tot Crookneck -pompoen.

Ze staan ​​bekend om te houden van hitte en gemakkelijk te groeien, bloeien erin USDA HILITEITS ZONES 3-9.

Die grappen over mensen die extra bushels achterlaten op de veranda van hun belegerde buren in het donker omdat niemand wilde nog meer?

Nou, ik ben het ermee eens dat deze cucurbits een verbazingwekkende hoeveelheid produceren. En ik zal lachen om de grappen. Maar ik moet zeggen, iedereen die geen courgette bounty bij de hand wil, weet gewoon niets goeds als ze het zien.

Teelt en geschiedenis

Ook bekend als 'courgettes', deze pompoen zijn familielid Nieuwkomers zowel voor de culinaire als de tuinwereld. Hun voorouders komen uit Mexico, misschien nog 7.000 jaar geleden terug.

Er zijn momenteel acht verschillende tuinbouwgroepen van zomerpompoen: Cocozelle, Crookneck, Sintuodij, StraightNeck, Groentemerg en Zucchini.

De courgette zelf kwam voor het eerst op in de Italiaanse landbouw en keuken.

Volgens onderzoek gepubliceerd in het juli 2016 nummer van Annals of Botany, Ze zijn het nieuwste cultivar -lid van de C. pepo soort.

Die specifieke studie heeft een Toscaans woord "courgette" uitgegeven uit de jaren 1840, en een gelijktijdige "courgette groep" binnen C. pepo Dat is ontstaan ​​in de regio Milaan, ergens rond 1850.

Tegenwoordig wordt deze zomerpompoen in veel gematigde klimaten gekweekt en heeft de gerechten geïnspireerd in landen als Turkije, Japan, India en de VS.

Hoe ze courgette planten te kweken

Zoals de meeste kopers van huizen, gaat courgette over “locatie, locatie, locatie.”

Het is niet zo kieskeurig. Maar ze hebben wel organisch rijke, vruchtbare grond nodig gewijzigd met oude mest of compost, en voldoende ruimte tussen planten om schimmel op de grond of vochtgerelateerd ongedierte en ziekten te voorkomen.

Het is het beste om te voorkomen dat je je courgette in de bodem wordt geplant die eerder is gebruikt om andere cucurbits te laten groeien, om het risico op door de bodem overgedragen ziekte te verminderen.

Hun favoriete pH is een beetje aan de zure kant, maar ze zullen in elke grond gedijen met een pH tussen 6.0 en 7.5. Ze vereisen een Volle zonlocatie, te.

Als je een Vining Cultivar hebt gekozen, zorg er dan voor dat deze voldoende ondersteuning heeft. Beuk de inzet of latwerk in ongeveer 4 centimeter van waar je de zaden plant, en doe het als je plant. Op die manier zul je de wortels, bladeren of fruit niet verstoren zoals je wilt als je wacht tot later in het seizoen.

Wacht tot de nachttemperaturen betrouwbaar boven 55 ° F zijn voordat u direct in de tuin wordt geplant. Volg vervolgens de zaaitructies van onze Handige gids voor het planten van zaden.

Biologisch afbreekbare Cowpots ™

Als je seizoen kort is, wil je misschien onze gids volgen en begin de zaden binnenshuis te laten groeien.

Ik heb de beste geluk gehad met het krijgen van een vroege sprong met behulp van biologisch afbreekbare potten, zoals de Cowpots ™ gevormd uit gedroogde koeienmest en verkocht door Arbico Organics.

De mest ontleedt in de tuin nadat je de zaailingen hebt geplant, nog steeds in hun kleine potten. Deze methode voorkomt dat u de wortels tijdens transplantatie verstoort.

U moet twee voet tussen planten toestaan, in rijen op afstand van drie voet uit elkaar.

Zorg ervoor dat u solliciteert Een laag mulch Rond de planten zodra ze twee sets echte bladeren hebben gevormd. Je kunt gebruiken rietje, papier, of zelfs plastic mulch om de planten te helpen dat allerbelangrijkste vocht te behouden en onkruid te ontmoedigen die zullen strijden om water en voeding.

Laat minstens een paar centimeter tussen de hoofdstam van elke plant en de mulch achter, om door mulch overgedragen bacteriën te ontmoedigen contact op te nemen met de plant.

Planten vereisen 1-2 inch water per week en gedijen in de grond die consistent wordt gehouden vochtig maar niet met water. Gebruik een soaker slang of druppelirrigatie Om te veel vocht op de bladeren te voorkomen, omdat dit de verspreiding van ziekten kan aanmoedigen.

En hoe zit het met kunstmest? Als u uw grond hebt gewijzigd met compost op het moment van planten, hoeft u uw planten misschien helemaal niet te bemesten tijdens het groeiseizoen. U kunt echter een all-purpose, gebalanceerde vloeibare meststoffen toepassen die is verdund tot 50 procent sterkte bij bloei. Vind hier meer tips over het bemesten van courgette planten.

Als u van plan bent om een ​​week of twee in de zomer op vakantie te gaan, zorg er dan voor dat u uw planten timt om de dagen dat u weg is, weg te maken.

Plant geen variëteit die tijdens uw vakantie volwassen zal worden, of u zult er niet in de buurt zijn om de producten te plukken wanneer deze de juiste maat bereikt. Niemand wil thuiskomen in een tuin vol honkbal-batgrote courgette!

Bekijk onze voor meer informatie Gids voor het planten en groeien van zomerpompoen.

Groeitips

• Kies een volledige zonlocatie
• Plant in organisch rijke, vruchtbare grond
• Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet met water doordrenkt

Courgette cultivars om te selecteren

Er zijn een aantal courgette cultivars beschikbaar, waaronder enkele compacte variëteiten ideaal voor groeien in containers.

Hier zijn een paar van mijn favorieten:

Bossa Nova

Een van mijn persoonlijke favorieten is de 2015 All America Selections-winnaar 'Bossa Nova', die klaar is om in slechts 37-42 dagen te oogsten.

Deze hybride cultivar heeft romig vlees en kleine zaden, en kan het beste worden geplukt wanneer fruit 4 of 5 inch lang is.

Cocozelle

De Heirloom Cultivar 'Cocozelle' is een bush -variëteit. Het is licht gestreept met wit en duurt slechts 45 dagen om te rijpen van planten naar oogst.

'Cocozelle'

Je kunt zaden vinden Beschikbaar bij Eden Brothers.

Lungo Bianco

Als je van plan bent om enkele van die prachtige gevulde pompoenrecepten te koken, wil je misschien een van de variëteiten laten groeien met een grotere holte, zoals de lichtgroene, milde 'Lungo Bianco.'

'Lungo Bianco'

Deze Heirloom -cultivar heeft een compacte groeimid uit het type bush en is klaar om te oogsten in 70 dagen. Fruit is tussen de zes en acht centimeter lang.

U kunt zaden vinden in verschillende pakketgroottes Beschikbaar bij Eden Brothers.

Andere tuiniers houden van het uiterlijk van gouden cultivars. Ze zijn ongeveer dezelfde kleur als Crookneck Yellow Squash, of soms een beetje donkerder geel, maar hebben de neiging om kleinere zaden te hebben en zijn meestal steviger - ideaal voor grillen of roer frietjes.

Ze bevatten ook minder water dan Crooknecks of andere gele zomerpompoen, ideaal als je geel gespiraalde vegetarische noedels wilt maken (en echt, wie zou dat niet doen?)).

Courgette gouden

Het erfstuk 'Zucchini Golden' is een bush-variëteit, met 6- tot 8-inch lange, helder goudgeel fruit.

'Courgette gouden'

Deze variëteit is klaar om in slechts 55 dagen te oogsten.

U kunt zaden vinden in verschillende pakketgroottes Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

Er zijn ook solide keuzes beschikbaar voor tuiniers met probleemgroeiende gebieden.

Hoewel u het potentieel voor ziekten kunt verminderen door voldoende ruimte te bieden tussen planten voor ventilatie en de sterkst mogelijke planten te verhogen, wilt u misschien uw kansen vergroten door ook een zeer ziektebestendige hybride te laten groeien, zoals 'Justice III.'

Lees hier meer over het kweken van gouden courgette.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Courgette is gemakkelijk te kweken, maar ze kunnen bezwijken voor bepaalde ongedierte en ziekten als je niet voorzichtig bent.

Onze gids voor gemeenschappelijk courgette ongedierte Zal u helpen strategieën te formuleren voor het omgaan met gemeenschappelijke problemen met ongedierte zoals Squash Vine Borers, Splash -bugs, Witvliegen, en komkommer kevers. En we beschrijven verder Strategieën voor het beschermen van uw planten hier.

U kunt alles leren over het voorkomen en behandelen van courgette ziekten, inclusief bloesem eindrot, schimmel en poederachtige meeldauw In deze gids.

Ik zal ook een andere tactiek toevoegen die hier goed voor mij heeft gewerkt in de onderdrukkende zonnige, vochtige midzomer in de zuidelijke VS: doe er alles aan om je planten zo snel mogelijk te beginnen en sterk, gezonde planten te groeien.

Een beetje extra attente zorg kan ver gaan in de zoektocht om een ​​goede oogst te krijgen.

Ze zullen snel in warmere klimaten produceren, en goed ingeburgerd tegen de tijd dat plagen als Vine Borers hun verschijnen als je een vroege start krijgt.

Deze strategie om de oogst op gang te brengen tegen de tijd dat je bug -eieren op de bladeren ziet, betekent dat je minstens een paar zukes hebt om van te genieten, zelfs als je planten uiteindelijk worden gedecimeerd door die vervelende - en eerlijk gezegd, icky - bugs.

Courgette oogsten

Ik haat het om een ​​glans te halen uit het oog van de rookie -tuinman. Maar er moet gezegd worden, en ik zal het zeggen: courgette kan het beste worden geoogst als ze stevig, glanzend en ergens tussen de 4 en 6 centimeter lang zijn.

Op die leeftijd zijn ze romig, de zaden zijn zo klein dat je ze niet zult opmerken, en al je foodie -vrienden willen er wat willen om te bakken en te spiralen.

Zodra ze groter zijn geworden, zeg de grootte van de onderarm van een klein kind, je kunt ze nog steeds opeten. Maar ze zullen m willy, niet sappig zijn, en je zult ze hoogstwaarschijnlijk moeten pellen en de zaden uit het midden schrapen.

Hoewel je deze te volwassene producten in muffins of pannenkoekbeslag kunt gebruiken, zijn de frissere, kleinere zomerpompoen net zo goed voor dit doel, en ze zullen ook niet zoveel water loslaten.

Om van de wijnstok te snijden, of het nu is begroeid of gewoon perfect is, gebruik je een scherp schilmes schone snoeiers.

Om ze langer fris en stevig te houden, laat je een centimeter van de stengel bevestigd wanneer je de squash van de wijnstok haalt.

Als u regelmatig oogst, blijft de plant produceren. Gemiddeld kunt u in de loop van het groeiseizoen ongeveer 8 pond fruit verwachten van elke transplantatie.

Het geoogste fruit kan meestal op een koele, droge plaats op het aanrecht zitten zonder een paar dagen. Was of snijd er niet in totdat je klaar bent om te koken of te eten. Een dag of twee in de koelkast kan het echt uitdrogen.

Courgette bewaren

Om in te slaan, zodat je de zomer beschikbaar hebt om later in het jaar te genieten, kun je ouderwets gaan, of super creatief zijn.

Een methode waar ik absoluut mee zweer, is het beitsen van extra courgette. Je kunt koelkast augurken maken, of zelfs warmwaterbad dille augurken.

De beste manier om zomerpompoen te besparen om toe te voegen aan soepen of slagmensen is door het te bevriezen.

Rasp het na het wassen met de hand met een doosrooster of gebruik de versnipperende schijf op uw keukenmachine. Laat het 15 minuten in een vergiet in de gootsteen rusten, dus een deel van het vocht loopt op.

Plaats vervolgens perkament of vetvrij papier op een koekjesblad. Stapel heuvels van de flarden op het papier door de bekerful, en bevriezen.

Wanneer ze hard bevroren zijn, stapel de heuvels in een pot of vriezercontainer, gescheiden door de papieren lakens. Voeg ze rechtstreeks toe aan kokende soepen of stoofschotels, zonder te ontdooien.

Om bevroren pompoen in een snel brood te gebruiken, ontdooi het 's nachts in de koelkast en laat het in een vergiet worden weggeslagen voordat u het aan het beslag toevoegt.

Diner is in de vriezer: een tweede helpen

Ik heb een van de eenvoudigste manieren afgeleid om een ​​overvloed te besparen voor de toekomst van een meer betrokken recept dat ik in het boek van Susie Martinez vond: “Dinner's in the Freezer: A Second Clope.” Het is beschikbaar op Amazon.

Kortom, je snijdt de stengel af van verse, schone, droge courgette en snijd ze vervolgens in 1-inch brokken. Als je paprika of gele opbergdesiens bij de hand hebt, doe dan hetzelfde met gelijke delen van elk van hen.

Meng de groenten samen in een kom met schone handen. Voeg vervolgens flessen of zelfgemaakte Italiaanse vinaigrette toe (uit een recept of een in de winkel gekocht product met olijfolie of plantaardige olie). Ik gebruik 1/2 kopje dressing per twee kopjes gehakte groenten.

Roer om de groenten te coaten en deel het mengsel in vrieszakken in elke hoeveelheid die u waarschijnlijk zult gebruiken als u een maaltijd maakt. Knijp de lucht eruit en leg de zakken vervolgens plat en glad de inhoud glad.

Leg ze plat op een koekjesplaat en bevries. Als ze hard bevroren zijn, verwijder je het koekjesblad en stap je de zakken op voor vriezeropslag.

Later in het jaar kun je de groenten 's nachts ontdooien in de koelkast en vervolgens grillen of roosteren, met of zonder extra marinades of oliën.

Ik heb ze ook ononderbroken gestoomd in een paar theelepels water op middelhoog vuur. Ik vind ze knapperig, dus ik stop met stomen na slechts twee minuten, maar je kunt naar wens aanpassen.

Je kan ook Gebruik uw oven of een dehydrator Om courgette chips te maken. Was, snijd in dunne plakjes en voeg uw keuze van kruiden toe. Uitdratend tot knapperig, en bewaren in een luchtdichte container in een koele, donkere plek.

Recepten en kookideeën

Als je nog nooit het genoegen hebt gehad om een ​​courgette rechtstreeks uit de tuin te plukken, staat je een traktatie!

Het kan je verbazen hoe geweldig het smaakt, gewoon gehakt en gestoomd met wat verse kruiden, en een klein beetje boter om ze nog sappeler te maken.

Of voor iets meer toegeeflijk, probeer deze gefrituurde courgette met Citrussausrecept, Van onze zustersite, Foodal.

Voor je eerste dagen van het eten van de vruchten van je (niet bijzonder uitgebreide) arbeid, zou ik vasthouden aan eenvoudige sautes, misschien met een vleugje sesamolie of een scheutje van je favoriete roerbaksaus.

Als je eenmaal hebt overgegeven aan de geneugten van de eenvoudigste voorbereiding, ga je naar Onze zustersite, Foodal, Voor meer kookideeën en inspiratie.

Snelle referentiegids

Deel de courgette liefde

Als je al deze tips hebt gevolgd en je overpresterende planten het hele seizoen een extra dosis TLC hebt gegeven, kun je eindigen met een overvloed aan zomerpompoen. Het kan meer zijn dan u had verwacht, maar nooit meer dan u aankan!

Zorg ervoor dat je de premie deelt, hetzij met foodie -vrienden en buren of de plaatselijke voedselbank.

En ik weet dat ik dit al heb genoemd, maar het is extra soort om ervoor te zorgen dat je oogst, terwijl die smakelijke hapjes nog steeds stevig zijn en van de ideale maat, vooral als je je producten doorgeeft aan anderen.

Als je ze te groot laat worden, wanhoop dan niet! Maak een paar telefoontjes en kijk of het kinderboer of het natuurcentrum van uw gebied niet graag zou willen dat die extra grote courgette aan de enthousiaste dieren wordt gevoed.

Vrienden die kippen opvoeden, vooral die in stedelijke gebieden, zullen ook uw overtollig verwelkomen, dus laat het niet verloren gaan.

Zorg ervoor dat je alle groeiende en kookideeën deelt, of vragen over deze overvloedige zomerpompoen variëteit, in het commentaargedeelte hieronder.