Hoe u Swiss Chard kunt planten en laten groeien

Beta vulgaris subsp. vulgaris, (cicla En Flavescens Groepen))

snijbiet, B. vulgaris, is een soort bieten. Maar in plaats van een goed ontwikkelde en smaakvolle wortel te vertonen, is de claim op roem glanzende gepuckte bladeren geaderd met helder wit, oranje, magenta, rood of geel, met stelende stengels die bij elkaar passen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Denk dat spinazie bijeenkomt selderij Onder neonlichten, en je hebt een vrij goede beschrijving van deze kleurrijke en voedzame groente. Lees verder voor alles wat u moet weten om het in uw tuin te laten groeien!

Wat je zult leren

• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Begeleidende planten
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Zaadbesparing
• Behoud
• Snelle referentiegroeimatiek
• Recepten en kookideeën

Teelt en geschiedenis

Swiss Chard is een tweejaarlijks dat groeit als een jaarlijkse in alle gematigde zones. Het is winterhard tot ongeveer 15 ° F, maar hoewel het het beste is bij koele temperaturen, kan het warmte verdragen met voldoende water.

Succesvolle teelt vereist een locatie die de volle zon krijgt om schiet te scheiden, met grond die organisch rijk en goed doorlaten. Om de kenmerken van uw grond te bepalen, Voer een grondtest uit.

Het ideale pH -bereik is tussen 6.0 en 8.0, iets zuurder dan voor bieten.

Ze merken ook op dat chard niet 'daglengte gevoelig' is, een botanisch fenomeen genaamd 'fotoperiodisme."Dit is de reden waarom het minder vatbaar is voor het stimuleren of voortijdig inzetten van zaad, dan andere bladgroenten zoals spinazie en sla.

En terwijl de jaarlijkse snijbiet in koudere klimaten geen zaadje zet, zetten planten in warmere regio's zaad in het tweede jaar. Als ze dat doen, zijn de bladeren niet langer lekker.

Naast het laten groeien van het voor consumptie, B. vulgaris wordt vaak gekweekt als sier. Met zijn glanzende bladeren en levendige, veelkleurige stengels maakt het een opvallend brandpunt in bedden, randen en containers, Vooral in de herfsttuin, Als de laatste bloesems van de zomer vervagen.

En of je het groeit om te eten of gewoon om naar te kijken, deze snij-en-kom-again groente zou zijn bladeren vaak moeten laten knippen om verdere bladvorming aan te moedigen gedurende het groeiseizoen.

Lommerrijk B. vulgaris staat ook bekend als lommerrijke bieten, mangold, eeuwige spinazie, seakale bieten en zilveren bieten.

"Chard" komt uit de Franse "Carde", van de vulgaire Latijnse "Carda" en het Latijnse "Carduus."Het betekent" cardoon ", wat de artisjokdistel is, Cynara Cardunculus.

Chard is een "gecultiveerde afstammeling" van de zeebiet, B. vulgaris subsp. Maritima, en de eerste variëteiten zijn te herleiden tot Sicilië. Het woord 'Zwitsers' werd door de 19e eeuw toegevoegd om zaadcatalogus te helpen differentiëren van snijbiet van de Franse spinazie.

Voortplanting

B. vulgaris groeit uit onregelmatig gevormde zaadclusters die in elk verschillende zaden bevatten.

Misschien vind je het te koop als 'gedecorticeerd' of 'gepelletiseerd', wat betekent.

Hoe te groeien

Bij het selecteren van variëteiten om te planten, raadpleeg dan zaadpakketten voor informatie over volwassen dimensies, om uw bedden of containers op de juiste manier te plannen.

In mijn regio in het noordoosten zaaien mensen snijbiet net voor de laatste vorst, en soms meerdere keren tot het midden van de zomer. Als je het geluk hebt te wonen waar de grond niet hard bevriest, mag je dat ook opnieuw in de herfst. B. vulgaris kiemt in 50 ° F bodem en kan worstelen met temperaturen die meer dan 80 ° F overschrijden.

Omdat de zaden meerdere naar een pod komen, dus zul je kleine clusters van zaailingen hebben die moeten worden uitgedund voordat je transplanteert. Houd de stevigste en spoel en geniet van de rest als voedzame microgreens.

Start zaden binnenshuis Drie tot vier weken vóór de laatste vorstdatum, of direct zaaien twee weken vóór deze datum. Zaailingen kunnen buiten worden geplaatst net nadat de laatste vorstdatum is verstreken.

Voor degenen in warmere regio's, zegt ze dat ze zaaitzaden ongeveer 10 weken vóór de eerste vorstdatum moet sturen. Plaats zaailingen buiten om vier weken oud.

Zaaig zaad in organisch rijke grond aangevuld met compost en/of meststof indien nodig. Een grondtest is uw beste indicator van wat nodig is. Bladgroenten profiteren van stikstofsuppletie, dus overweeg een goed uitgebalanceerde, langzame release-meststoffen als u besluit af te zien van de test.

Op de aanbevolen tijd, huil je zaailingen uit. Acclimeer ze een paar uur lang een paar uur aan het buitenleven gedurende enkele dagen voordat ze ze in de tuin of containers transplanteren.

Als u ervoor kiest om ze te potten, Bied containers met goede afwateringsgaten en een diepte van ten minste 12 inch. Kies een variëteit met een kleinere status en trek bladeren op zodra ze zes centimeter bereiken, om meer blad aan te moedigen dan wortelgroei.

Voor tuinplanten kunt u bladeren op hoogten snijden van zes centimeter tot twee voet, afhankelijk van de plantmaat. Hoe kleiner het blad en de stengel, hoe teder de textuur. Bovendien kan volwassen bladeren ongehinderd achterlaten leiden tot meer wortelgroei en minder nieuwe bladeren.

Bereid uw tuingrond voor op een diepte van ongeveer 12 centimeter, werk in eventuele aanbevolen wijzigingen en bemesting als u dat kiest.

Plaats één zaailing om de 12 inch en laat ongeveer 18 centimeter tussen rijen achter. Water en behoud zelfs vocht, waardoor de grond nooit volledig kan uitdrogen tijdens de acclimatisering van de planten aan hun nieuwe locatie.

Sommige mensen groeien graag 'babygroen', wat betekent dat ze ze graag op een hoogte van minstens zes centimeter lang oogsten. Als dit uw plan is, overweeg dan om veel dichter bij elkaar te planten, ongeveer zes centimeter, om meer bladeren kleine bladeren per vierkante voet te krijgen.

Eenmaal vastgesteld, hebben planten gedurende het groeiseizoen een centimeter of zo water nodig. Supplement in afwezigheid van regen, of planten zullen de bladproductie vertragen totdat het vocht is hersteld.

Begeleidende planten

Goede "metgezellen" zijn mensen met vergelijkbare zon, bodem en waterbehoeften die geen ongedierte en ziekten aantrekken die een nadelig effect op uw groente zouden hebben. Goede keuzes voor het delen van ruimte met B. vulgaris zijn leden van de Brassicas en Cole gewassen, leuk vinden broccoli, spruitjes, radijs, En kool.

Andere uitstekende metgezellen zijn onder meer kamille, coreopsis, sla, mint, nasturtium, En zoete alyssum.

Begeleidende planten zoals zoete alyssum en kamille trekken bestuivers aan, van wie sommigen zich voeden met het ongedierte dat kan worden aangetrokken tot Zwitserse snijbiet. Bovendien hebben verfrissende vogelbaden en verwelkomende vogelhuisjes gevederde vrienden aantrekken die ook voeden met insectenplagen.

Vermijd planten maïs; bak leuk vinden komkommer, meloen, En pompoen; En aardappelen in de buurt om de hierboven genoemde redenen.

Lees hier meer over begeleidende planten voor snijbiet.

Groeitips:

• Vermijd metgezellen die concurreren om water en plagen aantrekken en ziekten waarnaar snijbiet kwetsbaar kan worden.
• Oogst vaak om nieuwe bladvorming aan te moedigen.
• Handhaaf voldoende vocht.
• Plant meerdere keren voor opeenvolgende gewassen.
• Ruimte volgens gepland gebruik als "babygroen" of bladeren op ware grootte.

Cultivars om te selecteren

Bij het winkelen voor zaad, kom je een scala aan cultivars tegen. Er zijn glanzende, gepuckte bladeren in tinten groen en diep rood, met ribben en aderen in een regenboog van tinten met magenta, oranje, paars, rood, wit en geel.

Trouwens, er is geen cultivar genaamd "Rainbow Chard.”Handelaars combineren eenvoudig verschillende cultivars om een ​​veelkleurig stel te koop te bereiken.

Enkele uitzonderlijke variëteiten om naar te zoeken zijn:

Felle lampen

Verwacht veelkleurige vaste en gestreepte stengels, evenals zowel dieprode als groene bladeren met deze variëteit.

'Felle lampen'

Het rijpt tot een hoogte van maximaal 20 centimeter lang.

U kunt zaden vinden die beschikbaar zijn op True Leaf -markt.

Fordhook

Lichtgroene bladeren en witte stengels karakteriseren dit type.

'Fordhook'

De standaard cultivar heeft een kleinere gestalte, met stengels van 8 tot 10 centimeter lang, waardoor het een perfecte container tuinierenkeuze is.

Vind het bij Eden Brothers.

Fordhook Giant

Een grotere versie van 'Fordhook', deze cultivar komt uit op 24 inch.

'Fordhook Giant'

Je kunt zaden vinden die beschikbaar zijn bij Burpee.

Lucullus

Als u op zoek bent naar een verscheidenheid die niet alleen wordt gewaardeerd vanwege de smaak, maar ook de uitzonderlijke hitte en koude tolerantie, witgepereld, licht groene love 'lucullus' kan degene zijn.

'Lucullus'

Het bereikt een hoogte van maximaal 24 inch, en vaak winters, voor een vroege voorjaarsgewas.

Je kunt zaden vinden op de True Leaf -markt.

Oranje fantasia

Gefactureerd als 'boutbestendig', heeft deze schoonheid fel oranje stengels en donkergroene bladeren.

'Orange Fantasia'

Stelen zijn 8 tot 10 inch lang, waardoor het geschikt is voor een kleine containertuin.

Vind zaden bij Amazon.

Robijn

Met zijn overvloedige felrode stengels en donkergroene bladeren maakt 'Ruby' een mooie sier en een eetbaar in de zomer door het herfstlandschap.

'Robijn'

Vaak 'rabarber snijbiet' genoemd, kan dit soort soort een hoogte van 24 inch bereiken.

Vind zaden beschikbaar op True Leaf Market.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Chard is niet vatbaar voor insecten of ziekte. De beste manier om beide te vermijden, is door de aanbevolen plantensuggesties te volgen. Met voedingsstofrijke grond, goede drainage, voldoende beluchting tussen groenten en een minimum aan onkruid, ben je goed op weg naar succes.

Het is ook verstandig om gewassen te roteren en niet co-planten met spinazie of bieten, om insecten te remmen die specifiek zijn voor deze botanische groep, zoals de Beet Leafhopper, die winter in de bodem en hun leven te leven op deze planten, evenals chard.

Zelfs met de beste bedoelingen, tijdens het groeiseizoen, heb je misschien te maken met hongerige beestjes, bugs en infecties, dus hier is wat je moet letten en hoe je ze moet omgaan.

Herbivoren

Dieren zoals herten, grondvarkens en konijnen kunnen aan het hoofd komen, dus overweeg Planten in verhoogde bedden, En onder drijvende rijafdekkingen, Om ze op afstand te houden. Bovendien kan kippendraad of hertenhekwerk helpen.

Insecten

Als planten doelen worden als gevolg van slechte grond, drainage, afstand of onkruidcontrole, kunt u het volgende tegenkomen:

• Bladluis
• Beer Leafhopper
• Blaarkever
• Vlooienkever
• Bladman
• Naaktslak
• Aangetaste plantenbug

Insecten zijn een tweevoudige dreiging. Ten eerste dragen ze ziekten die ze verspreiden met elke vraatzuchtige beet van plantenweefsel. En ten tweede kunnen ze van je groente hun huis maken, eieren leggen, vraatzuchtige eetlust voeden, schade of dood veroorzaken, en overwinteren om het volgend jaar allemaal weer te doen.

(Dit is een reden voor gewasrotatie, een andere is bodemuitputting. Raadplegen Ons artikel over dekmantel Voor meer informatie over dit onderwerp.))

Drijvende rijafdekkingen Zijn uw beste weddenschap om te vermijden. Bovendien is een toepassing op bodemniveau van Diatomeeën van voedselkwaliteit is een uitstekend afschrikmiddel. En als je insecten en eieren op je planten ziet, kies ze dan met de hand of verwijder ze met een gestage stroom water uit je tuinslang.

Onkruid zoals Lamb's Verhalen en Pigweed zijn in dezelfde botanische familie als als B. vulgaris. Ze trekken bladminers aan en hun zaailingen lijken sterk op die van snijbiet, dus wiet goed en met voorzichtigheid!

Vind meer tips over het identificeren en beheersen van ongedierte die chardplanten hier beïnvloeden.

Ziekte

Hoewel niet vatbaar voor ziekten, kunnen aandoeningen zoals over- of onder-water het gevoelig maken, wat resulteert in beschadigd plantenweefsel en groeivervorming.

Het verdraagt ​​de vochtigheid, maar B. vulgaris dat te nauw wordt geplant, of in de grond die niet goed weggaat, of beide, kan bezwijken aan:

• Krullende topziekte, die van invloed is op bladeren en wortels en wordt verspreid door de biet bladeren.
• Schimmelomstandigheden, zoals donzige schimmel, poederachtige meeldauw, Cercospora Leaf Spot, en zaailing Blight (zich dempen in het zaailingsfase).
• Wortelrot, van bodem overzitting, een aandoening die aantrekkelijk is voor naaktslakken.

De biet Leafhopper houdt van zonnige locaties, dus planten in gedeeltelijke schaduw mijn afschrikking deze virus-dragende plaag. Een organisch fungicide kan de verspreiding van schimmel stoppen, maar wortels die bezwijken voor oververzadiging herstellen meestal niet.

Verwijder alle bladeren die zijn beschadigd door dieren, insecten of ziekten en gooi ze weg.

Lees hier onze volledige gids over de identificatie en controle van de snijsten.

Oogsten

Deze groente is een cut-and-come-again-soort die tijdens het groeiseizoen meerdere oogsten levert. Misschien kun je al in het late voorjaar je eerste tedere bladeren snijden. Het oogsten van stengels wanneer ze jong en zacht zijn, op ongeveer zes centimeter lang, is een uitstekende manier om het maximale aantal oogsten per jaar te krijgen.

De beste tijd om groenten te kiezen is tijdens de koele ochtend- of avonduren.

Neem bij het oogsten van zowel jonge als oudere bladeren de buitenste bladeren altijd eerst en laat de jongere, innerlijke achterblijven. Maak schone sneden over elke stengel ongeveer een centimeter boven de basis van de plant.

Naarmate de herfst ten einde loopt en lichte vorst begint, kunt u uw planten, wortels en alles opgraven. Als u wat grond houdt, kunt u ze opslaan op een koele, vochtige locatie voor voortdurende groei en oogsten in de winter.

Als alternatief wordt individuele stengels afsnijden, of de hele plant op bodemniveau afsnijden, voor een laatste oogst van het seizoen.

Een andere manier om uw gewasuitgang te optimaliseren, is door drijvende rijafdekkingen te gebruiken om warmte in de winter te behouden.

Krijg hier meer informatie over het oogsten van de Zwitserse snijbiet.

Zaadbesparing

Als je als een jaarlijkse groeit, gaan je planten niet naar zaad. Als je planten echter de winter voorbij zijn en de volgende lente terugkeren, heb je misschien het genoegen om kleine groene bloemen te zien zaaien aan het einde van het tweede groeiseizoen.

Zodra je dit ziet, beginnen de bladeren bitter te smaken, en het is tijd om te kijken naar zaadpodvorming.

Wanneer de meeste peulen er bruin uitzien, verwijdert u de hele stengels van hen en leg ze in open papieren zakken op een droge locatie.

Geef ze een week of twee en wrijf vervolgens met je vingers naar elke stengel om de grondig droge zaadclusters af te geven. Scheid ze van het kaf en bewaar ze in potten, of plastic zakken met ritssluiting, op een koele, droge locatie. Zaden moeten vijf jaar levensvatbaar blijven.

Behoud

Spoel alle bladeren en stengels voor opslag om ze te ontdoen van puin en insecten, en klop droog.

Geoogste bladeren blijven ongeveer drie dagen fris in de koelkast. Als je ze in een plastic zak met ritssluiting met een vochtige papieren handdoek plaatst, misschien een week.

Om het meeste uit een groot gewas te halen, kunt u maximaal een jaar blancheren, koelen en bevriezen.

Je kunt bladeren rauw bevriezen of drogen om te gebruiken zoals je peterselige vlokken zou doen. Je kunt zelfs de stengels in pekelen.

Chard is een uitstekende bron van koper, ijzer, Magnesium, mangaan en kalium en vitamine A, C en K. De meest kleurrijke variëteiten bieden ontstekingsremmende betalains.

En let op: Chard bevat oxaalzuur, dus consumeer het met mate als u wordt geadviseerd om uw oxalaatinname te controleren op een optimale niergezondheid.

U kunt genieten van de bladeren en stengels gekookt of ongekookt, samen of afzonderlijk. Zoals veel greens heeft Chard een licht bittere smaak die mild en hartig wordt tijdens het koken.

Overweeg bij het voorbereiden van de bladeren en stengels afzonderlijk. Op deze manier kunt u gekookte bladeren verwijderen en de ietwat hardere stengels laten doorgaan tot het zacht is. Koken is de beste manier om oudere bladeren te gebruiken.

Jonge bladeren zijn uitstekend als ze licht verwelkt zijn in sautés. En meer volwassen bladeren maken een verfrissend en kleurrijk alternatief voor sla en selderij, wanneer het afzonderlijk wordt gesneden in salades.

Snelle referentiegroeimatiek

Recepten en kookideeën

Hier zijn enkele recepten om te pronken met uw bekroonde snijbiet:

Wortel, regenboogtekbiet en rode aardappel daal met aangebraden kipfilets

Probeer dit Indiase daal met aangebraden kipfilets voor een aromatisch gerecht versterkt met de ontstekingsremmende voordelen van gouden kurkuma.

Vind het recept op onze zustersite, Foodal.

Bloemkool en snijbiet beignets met pittige yoghurt koriandersaus

Als u op zoek bent naar een snel prep -brunchschotel dat een beetje uit de doos is, geladen met veganistische voeding en een cayennepeperpaart inpakt, serveer dan uw gasten deze smakelijke besmitting die een hoofdgerecht, een voorgerecht of een zijde kan zijn.

Gemakkelijk genoeg om te zorgen voor een snelle lunch!

Krijg de details over Foodal.

Franse linzensoep met kruiden en snijbiet

En wat is een geruststellende warmer-meer dat zo goed is dat je het zelfs in de zomer wilt?

Waarom, kardemom-doordrenkte Franse linzensoep, natuurlijk. Neem de veganistische optie en maak het met kokosmelk voor een nog rijkere, zoeter ervaring.

Lees er nu over op Foodal.

Swiss -snijbiet gebakken met gekarameliseerde uien, amandelen en rozijnen

Met je overvloedige oogst merk je dat dit gerecht je nieuwe go-to-choice is voor spontane bijeenkomsten.

Het combineren van zacht verwelkte greens en tedere uien met knapperige noten en taaie rozijnen is een textuurfeest voor het gehemelte dat altijd voldoet.

Ontdek waar alle ophef over Foodal gaat.

En voor meer ideeën ..

Als u de bladeren voor een recept gebruikt en stengels overgebleven hebt, beschouw ze dan als een groente op zichzelf en bereid ze apart bereid.

Ze vormen een uitstekende vervanging door asperges, verwijderen zijn aardse hoge noot en vervangen door zoetheid.

Naast de bladeren en stengels is de "kroon" waar de stengels ontstaan ​​ook eetbaar en kan worden gehakt en toegevoegd aan soepen en stoofschotels. Om ervan te genieten aan het einde van het seizoen, graaf je gewoon de hele plant op, snijd je de wortels af, spoel en bereid je voor.

Tuin tot tafel

Bent u klaar om voedzame bladstiekbiet te laten groeien met zijn veelkleurige stengels in uw tuin dit jaar?

Het eten van een verscheidenheid aan kleurrijke groenten is een manier om je voedingsspel te verhogen, en de beste zijn degenen die je zelf kweekt.

Ervaar de vreugde van fris van de tuinkarier!

Vertel ons alles over uw ervaringen met snijbiet in het commentaargedeelte hieronder.

Op zoek naar wat meer bladgroenten om aan uw tuin toe te voegen? Bekijk deze groeiende gidsen:

• Hoe Collard Greens te kweken, een voorproefje van de zuidelijke cultuur
• Oogst hartige greens uit de tuin: hoe boerenkool te kweken
• Hoe u Rucula kunt planten en laten groeien: laat uw greens omhoog schieten als een raket