Hoe je lente -uien kunt planten en laten groeien

Allium Cepa

Samen met Robins, narcissen en coole briesjes, waarom zou u geen van eigen bodem uien toevoegen aan uw lijst met dingen om uit te kijken naar dit voorjaar?

Lente-uitjes, Allium Cepa, zijn gemakkelijk te kweken en voor te zorgen in uw tuin, of u nu de val zaait voor een overwintering of plant in de lente uit zaden, slips of sets zodra de grond kan worden bewerkt.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

De oogst is veelzijdig en smakelijk.

Gegeten rauwe, lente -uitjes hebben precies de juiste hoeveelheid verse, hartige, allium smaak voor salades, nacho's of garnering.

Zowel de holle groene tops als de witte, rode of gele delen van de jonge bollen voegen ook extra zip en voeding toe aan gekookte recepten, waaronder frittata, stoofschotels en uienjam.

Voordat u uw eigen gewas plant, is het belangrijk om onderscheid te maken tussen deze verrukkelijke oogst van onrijpe pestende uien en lente -uitjes of bundelende uien.

We zullen dat onderscheid samen doornemen en vervolgens gaan naar de beste technieken voor het laten groeien van lente -uitjes thuis.

Als je nog nooit het plezier hebt gehad, kan het je verbazen om te leren hoe snel en gemakkelijk deze vegetarische vegetarische in eigen bodem gaat van het planten van zaden of sets naar een vroeg seizoen koel weer oogst.

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Wat zijn lente -uien?
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Waar te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Opslag en bewaring
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat zijn lente -uien?

Er is veel heerlijke verwarring over de naam 'Lente -ui.”

Veel mensen gebruiken de zin om te beschrijven Lente-ui, Maar dit zijn eigenlijk overblijvende alliums die zich verspreiden door te bundelen en nooit op full-sized bollen vormen.

De groenten die gewoonlijk worden aangeduid als "lente -uien" op de manier die we hier bedekken, aan de andere kant, Doen Produceer grote bollen. Ze worden geoogst om snel te eten na het plukken, zonder te genezen, en zonder de verwachting dat ze meer dan een week of zo in opslag gaan.

Hoewel ze technisch opslagtypen zijn, hetzelfde als de bollen waar we allemaal bekend mee zijn uit de supermarkt of onze langdurige tuinieren, is het verschil hier in de manier waarop ze worden geteeld en wanneer je ze trekt.

Hoewel het tot 120 dagen kan duren om te zaaien om volwassen pestende uien te oogsten die klaar zijn om te genezen, trek je lente -uien terwijl ze onvolwassen zijn, en voordat ze skins hebben gevormd om ze in opslag te beschermen.

Ze zijn over het algemeen scherper dan lente -uitjes, en niet zo zoet als de A. CEPA pestende variëteiten gegroeid tot volwassenheid.

Je kunt ook de buitenste laag van de lente -ui eten, in tegenstelling tot de papierachtige bruine buitenhuiden die u op opslag uien zult zien.

Het belangrijkste voordeel van het kweken van pestende uien om in het voorjaar te oogsten is de snelheid waarmee u dit kunt bereiken. En het is zeker leuk om een ​​bodem van eigen bodem te hebben die klaar is om vers te eten en te koken als het weer nog steeds koel is, vroeg in het seizoen.

Als dat goed voor je klinkt, laten we dan groeien!

Voortplanting

Er zijn verschillende opties voor het starten van lente -uien, elk met zijn eigen voordelen.

Van zaad

Om zaden buiten te planten, bereidt u de grond voor door deze te cultiveren tot minstens acht centimeter diep.

Zaa op lente-geplande zaden zodra u de grond kunt werken. Controleer eerst de voorspelling en plant niet als de nachttemperaturen naar verwachting onder de 20 ° F dalen.

Space de zaden ongeveer vier centimeter uit elkaar, drukt ze licht in de grond en bedekt ze met een kwart inch gezeefde compost of lichte grond.

Bevestig de grond met de hakken van uw handen en water de zaden goed in water geven.

Je kan ook Start zaden binnenshuis om te transplanteren.

Om meer te weten te komen over Raadpleeg groentezaden buitenshuis, raadpleeg deze gids.

Van sets

Uiensets zijn kleine, slapende bollen. Ze zijn al gezaaid uit zaad, geoogst als jonge bollen, en vervolgens gedroogd. Deze blijven sluimerend totdat u ze plant, meestal ongeveer zes tot acht weken voor de laatste vorstdatum in uw regio.

Sets zijn de snelste optie om lente -uien te laten groeien, wat een paar weken na het planten een oogst oplevert.

Sets zijn natuurlijk een beetje duurder dan slips en kosten veel meer dan zaden. Er zijn ook niet zoveel opties beschikbaar als wanneer u zaden koopt.

Maar de snelle oogst kan de extra uitgaven rechtvaardigen, vooral wanneer u de prijs vergelijkt om ze van sets te laten groeien tot het kopen van een soortgelijk product uit de supermarkt of een boerenmarkt.

En kun je een prijs zetten om de tuin binnen te kunnen lopen, slechts enkele weken na het planten om een ​​frisse, hartige groente minuten te trekken voordat je het hakt om in een salade of lichte soep te gooien?

Space stelt vier tot zes centimeter uit elkaar. Plant ze twee centimeter diep in een lange voren of individuele gaten. De puntige zijde, die misschien al een beetje groen vertoont, staat naar boven.

Bedek ze met fijne grond en stamp het met de hiel van je hand, zorg ervoor dat je de bollen niet beschadigt. Geef ze in, maar laat de grond niet te vochtig worden.

Houd de grond vochtig, maar laat de bollen niet in waterplassen zitten of ze zullen rotten. Ze kunnen slechts enkele dagen duren om te ontkiemen, of tot een week.

Voor meer tips over de propagatie van uien, Verwijs naar onze uitgebreide groeimids.

Transplantatie slips

Misschien wilt u een voorsprong krijgen door live "slips" te transplanteren, die dun zijn, piekerige zaailingen die een paar centimeter lang meten. U kunt ze online vinden of bij lokale kwekerijen, meestal verkocht in pakketten van 50 tot 100.

Ze zijn niet zo levensvatbaar als slapende lampsets. Naar mijn ervaring groeit bijna 100 procent van de sets na transplantatie, maar meer als 75 procent van de slips overleeft transplantatie.

Maar slips geven je een oogstweken eerder dan planten uit zaad, en ze kosten meestal minder dan sets.

Transplantatieslips die je hebt gekocht of die je bent gekocht uit zaden begonnen binnen in rijen of groepen in goed bewerkte grond, waardoor ze vier centimeter uit elkaar worden gespeeld.

Planttijd hangt af van uw groeigebied en de lengte van het seizoen. Sommige tuiniers kiezen er ook voor om hun in koude frames te planten.

Plaats ze allemaal ongeveer driekwart inch diep in voren die je hebt gegraven, met het worteluiteinde dat naar beneden wijst in de grond. Vul voorzichtig op met fijne grond, schiet het op de grondlijn en water diep water.

Hoe je lente -uien kunt laten groeien

Ook al mogen ze niet tot volwassenheid groeien, A. CEPA Planten hebben dezelfde brokkelige, goed doorlatende grond nodig als grotere bolvende uien.

Werk ook in veel gecomposteerde mest of andere organische stoffen, en plant ze alleen in enigszins zuur naar neutrale grond met de ideale pH, ergens tussen 6.0 en 7.0.

Kies een zonnige locatie, een die minimaal zes uur zon per dag ontvangt. Haal rotsen of knobbels uit de grond en hark het glad voor het planten.

Als je in de herfst of de late zomer plant voor een vroege voorjaarsoogst, plaats dan de zaden of sets in de grond een maand of twee voor je eerste gemiddelde vorstdatum.

Raadpleeg onze Gids voor het kweken van winter uien voor meer informatie.

Zodra de zaden zijn ontkiemd of de sets of transplantaties zijn ontgrendeld, is er niet veel onderhoud bij betrokken.

Je wilt de planten mulchen zodra ze een paar centimeter lang bereiken, een twee-inch laag herbicidevrij rietje, grasafsnijderingen of droge bladeren neerleggen. Dit zal helpen vocht binnen te houden en onkruid uit te houden.

U wilt ook aanvullend water leveren om de grond vochtig te houden - maar niet in het water - gedurende het groeiseizoen. Streef naar een centimeter water per week wanneer de planten niet voldoende regen ontvangen.

Groeitips

• Plant in goed doorlatende grond gewijzigd met veel organische materie.
• Geef planten een centimeter aanvullend water per week wanneer regen niet voldoende is.
• Als de toppen een paar centimeter lang zijn, hakselhout met een paar centimeter herbicidevrije grasknipsels, dennenstro of versnipperde bladeren.

Waar te kopen

Er is een breed scala aan uien die u kunt laten groeien voor uw vroege oogst. Burpee heeft een aantal verschillende cultivars Beschikbaar, en u kunt kiezen uit zaden of sets.

Uiencollectie

Als u niet kunt beslissen over een bepaalde cultivar, waarom zou u deze verzameling uienets niet bekijken, met rode, witte en gele types? Pakketten van 300 sets zijn Beschikbaar bij Burpee.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Uien zijn veel aantrekkelijker voor menselijke diners dan insectenplagen, en ze zijn ook niet bijzonder kwetsbaar voor ziekten. Hier is waar u op moet letten:

Ongedierte

Een leuk ding over het kweken van deze alliums is dat herbivoren zoals hert En konijnen hebben de neiging om ze met rust te laten.

Er zijn slechts enkele insecten die je gewas kunnen aanvallen, maar de dreiging wordt geminimaliseerd omdat ze zijn geoogst voor het warme weer wanneer veel ongedierte zich meestal verspreidt.

Hier zijn er vier om op te letten:

Allium bladminers

Allium bladminers, Phytomyza gymnostoma, Verwikkel de schade aan veel eetbare leden van het Allium -geslacht, waaronder knoflook, bieslook, en ja - lente -uitjes.

Het zijn kleine vliegen, slechts een achtste centimeter lang. De poppen kunnen overwinteren in de stengels, bollen of bodem, dus deze bladmijnwerkers vormen een bedreiging voor degenen die in de late zomer zijn geplant of vallen voor een veeroogst.

De larventunnel door bladeren totdat ze de stengels bereiken, en de volwassenen zuigen sap uit de bladeren, waardoor die veelbetekende witte paden ontstaan.

Gebruik rijafdekkingen Om te voorkomen dat deze bladmijnwerkers een bolwerk krijgen.

En wenden zich naar Onze gids om meer manieren te leren om Allium Leaf Miner te detecteren, te behandelen en te voorkomen besmetting.

Uienmaden

Kun je zeggen: "Yuck"? Uien maden (Delia Antiqua) groeien tot ongeveer een centimeter lang. Hun poppenoverwinter in de grond en komen vervolgens in het voorjaar tevoorschijn als grijsbruine vliegt.

De volwassenen leggen op hun beurt eieren op alliumbladeren en de larven die uitkomen op alle delen van A. CEPA: wortels, bollen en tops.

De maden creëren ook wonden waarmee softrot pathogenen in de plant mogelijk worden.

Wortelmaden vormen de grootste bedreiging wanneer lenteweer koud en nat is - wat vroeg in het seizoen typisch is. Als je het verwelken hebt opgemerkt op nieuw opgerichte planten, D. antiqua zou de dader kunnen zijn.

Een geïntegreerde strategie voor ongediertebestrijding kan helpen om te voorkomen dat deze wortelmaden worden gevestigd in zaailingen en bollen. Leer meer over Rootmaden detecteren en controleren in onze gids.

Naaktslakken

Deze gastropoden zijn 's nachts actief en ze kunnen scapes in het vroege voorjaar kauwen.

Dit kan de groei van de planten vertragen, de toppen onverenbaar maken en uiteindelijk hele planten doden.

Het is redelijk eenvoudig om slakken te elimineren of op zijn minst af te schrikken voordat ze aanzienlijke schade aanrichten, maar met methoden die de daders met de hand kiezen of in dienst zijn Diatomeeënaarde.

Lees meer technieken voor Omgaan met naaktslakken in de huistuin in onze gids.

Trips

Trips zijn kleine gevleugelde insecten die deel uitmaken van de familie Thysanoptera.

Ze gedijen in warm weer, beschadigen en doden van planten door sap te zuigen van het gebladerte.

Ze zijn niet veel gevaar voor lente -uien die groeien bij koel weer, tenzij je vroeg begon, de zomer ervoor. Trips hebben deze vervelende gewoonte om te overwinteren en dan komen de nimfen in volle kracht uit in het vroege voorjaar.

Je kunt hun aanwezigheid herkennen als je witte of zilverachtige plekken op de groene tops ziet.

Als je ze vroeg kunt vangen, kun je ze meestal afschrikken met neemolie of insecticide zeep. Vergeet niet dat enkelen duizenden worden zodra het weer warmer wordt.

Meer informatie over het detecteren en voorkomen van trips in onze gids.

Ziekten

Deze planten zijn relatief ziektevrij, maar verschillende soorten van Botrytis Schimmels kunnen ze aanvallen.

De resulterende ziekte kan nekrot of verzonken vlekken op de onrijpe lampen veroorzaken.

Het kan ook de bladeren laten verwelken, waardoor de groei van de plant vertraagt ​​en voorkomt dat de jonge bollen zich ontwikkelen.

Preventie is de sleutel om botrytis af te wenden. Het gedijt in doorweekte omstandigheden, dus goed doorlatende grond is een must.

Als u symptomen van deze schimmelziekte detecteert, klinkt het meedogenloos, maar u moet alle getroffen planten trekken en vernietigen. Anders kan de schimmel zich vrij snel verspreiden.

Overweeg ook om een ​​fungicide toe te passen op de resterende onaangetast A. CEPA planten.

Het oogsten van lente -uien

Je hebt veel de oogstopties van deining voor deze vegetarische vegetarische in eigen bodem, afhankelijk van wanneer je hebt geplant en wat voor soort uien je het meest leuk vindt.

Om te beginnen, zodra de toppen minimaal vier centimeter lang zijn, kunt u een paar van de greens knippen om te gebruiken als een smaakstof in uw kooking, of om rauw te eten.

Als je uit zaad hebt geplant, zijn de onrijpe lampen klaar om 40 tot 50 dagen na zaaien te trekken, afhankelijk van de variëteit. Zorg dat je Raadpleeg uw zaadpakket voor meer informatie.

Degenen die lente -uitjes beginnen bij slips of sets, kunnen in drie of vier weken een levensvatbaar gewas verwachten, en uiterlijk 40 dagen na het planten.

Wacht voor de volledige lente -uienmaak tot de plant ongeveer zes tot acht centimeter lang is en de hoofdsteel een halve centimeter breed is.

Als je die gekweekte zaden of sets die het voorgaande jaar zijn geplant, moeten ze de juiste grootte bereiken kort na de grond die in het voorjaar wordt ontdaan in het voorjaar.

Om te oogsten, krijg je een stevige greep op de bladeren waar ze de lamp ontmoeten in zijn "nek.”Draai een halve draai en trek omhoog totdat het witte deel uit de grond tevoorschijn komt.

Als ze in verdichte grond groeien, heb je misschien een troffel of schoppen nodig om de wortels los te maken voordat je trekt.

Nog een paar opmerkingen over het oogstproces:

Als je planten beginnen met het vormen van knoppen en bloemen - of bouten, trek ze met andere woorden - trek ze onmiddellijk om de beste smaak te behouden.

Als u van plan bent om een ​​paar bollen in de grond te laten om de volledige volwassenheid te bereiken als opslag uien, moet u het vuil vervangen dat u hebt gestoord tijdens het oogsten van de onvolwassen bollen die in de buurt groeien. Hiaten in de bodem kunnen vocht verzamelen dat de resterende bollen schaadt.

En als je niet van een uitgesproken ui -smaak houdt, zorg er dan voor dat je je gewas trekt voordat het volledige volwassenheid bereikt. Oudere wortels zullen extra scherp zijn.

Opslag en bewaring

Er zijn tal van soorten van hemien van eigen bodem die je kunt laten groeien en genezing naar Winkel maandenlang, Maar de vroege geplukte zijn het meest geschikt voor nieuw plezier.

Probeer alleen maar zoveel mogelijk te trekken als je snel kunt gebruiken.

U kunt extra's bewaren in een open zip-topzak in de koelkast gewikkeld in een vochtige papieren handdoek, maar slechts een week of zo. Gebruik geen van de greens die geel worden, verwelken of zachte plekken hebben.

Als je eindigt met meer dan je rechtstreeks uit de tuin kunt eten, vrees niet. Er zijn ook tal van manieren om lente -uien te behouden.

De eerste is het eenvoudigst: hak ze, bevries ze op een bakplaat en plaats dan de bevroren stukken in een luchtdichte container in de vriezer, waar ze ongeveer zes maanden houden.

Je kunt de bevroren stukken aan stoofschotels toevoegen en friet roeren, of ze een nacht in de koelkast ontdooien. Maar houd er rekening mee dat deze het beste zijn om te koken, en ze zullen hun frisse textuur niet behouden voor gebruik in salades of garnituren na ontdooien.

U kunt ook de gehakte tops of in blokjes gesneden bollen uitdrogen, met behulp van een dehydrator of oven ingesteld op 125 ° F - geen blancheren vereist. Een frisse, droge textuur geeft aan dat ze klaar zijn.

Dunne ringen van de bollen zijn ook heerlijk in augurkrecepten.

Onze zustersite, Foodal Beschikt over een recept voor courgette brood en boter augurken, en hoewel het vraagt ​​om een ​​kleine, zoete, volwassen uien, zullen hier ook hier werken.

Recepten en kookideeën

Samen met gemakkelijk te groeien en een van de eerste groenten die je kunt oogsten bij koel weer, deze onvolwassen A. CEPAbollen hebben een scala aan toepassingen voor vers eten en in koken.

Je kunt hier een paar plakjes gebruiken, of een lepel gehakte greens daar, om een ​​breed scala aan gerechten te verlevendigen, van salades tot roerei.

Een van mijn favoriete riten van de lente omvat het hakken van een jonge lamp om toe te voegen aan een lichte vinaigrette, en het te gooien met vers geplukt mesclun, en dan de salade garnellen met enkele groenten.

Als je een overvloedige oogst krijgt, heb je genoeg van de bollen bij de hand om meer substantiële gerechten te koken, zoals deze Duitse uientaart Van onze zustersite, Foodal.

Houd er rekening mee dat het het beste is om de groene toppen af ​​te snijden en ze te gebruiken voor een ander doel zoals je zou doen met lente -uitjes of knoflook scapes, omdat ze niet karameliseren zoals de bollen doen.

Je kunt ook het witte of gele deel van de onrijpe lampen ruilen voor opslag uien op ware grootte in chowders en soepen zoals Foods Farmers Market-geïnspireerde curried maïs en koolsoep, Of dit recept voor kipsplit erwtensoep.

Maak dezelfde vervanger in roer friet. Of probeer lente -uien eens als een seizoensgebonden ingrediënt in Foodal's recept Voor eenvoudige kippenfajita's, en vergeet niet om de toppen te bewaren voor een garnering.

Over de greens gesproken, je kunt ze door elkaar gebruiken met lente -uitjes, of zelfs bieslook.

Ze zijn meestal een beetje scherper dan die andere Alliums, maar ze zullen veel verschillende gerechten van Baked opzetten aardappelen met zure room of gestoomd groene bonen voor eenvoudige doordeweekse maaltijden zoals sesamnoedels van 15 minuten. Krijg het recept hiervoor van Foodal.

Terwijl het seizoen opwarmt, grill de verse oogst voor een pikant bijgerecht.

Begin met het afsnijden van de wortels en de uiteinden, snijden ze zodat je secties ongeveer vier of vijf centimeter lang hebt.

Borstel ze lichtjes met olijfolie en grill gedurende vijf minuten per kant op een medium-hete grill.

Ze moeten beginnen te verzachten en het witte deel moet beginnen te karameliseren, maar laat ze niet zo lang koken dat ze papperig worden.

Breng ze op smaak om te proeven en te spritz met balsamicoazijn of vers citroensap voordat u warm of op kamertemperatuur serveert.

Je kunt restjes hakken om te gebruiken in broodjes, gehaktbroodmix of als een pizza -topping.

Snelle referentiegids

Lente -uitjes zijn ontstaan!

Als je gretig anticipeert op de eerste groenten van cool weer, kan de lente-uienoogst je een snelle boost geven.

Ik hoop dat je geniet van de ervaring! Als u vragen of succesverhalen hebt om te delen, wacht de opmerkingen hieronder op uw input.

En als je geïnteresseerd bent, is er nog veel meer informatie over Uiengroei In deze gidsen om vervolgens te lezen:

• Hoe je de uien groeit en oogst
• 15 van de beste uienrassen om thuis te groeien