Hoe Serrano Peppers te planten en te laten groeien

Capsicum annuum 'Serrano'

Op zoek naar meer hitte dan jalapenos, maar je wilt geen peper die zo pittig is, zal je smaakpapillen smelten? Hallo, serrano!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Deze paprika's zijn om een ​​reden populair. De goede hoeveelheid hitte die ze bieden, overmeestert hun aangename grasachtige smaak niet, en het sappige vlees is het perfecte ding voor salsa's en sauzen.

Je kunt met ze koken of ze rauw eten meteen van de plant. Hoe dan ook, je staat voor een traktatie.

Door Serranos te laten groeien, geeft zelf een mate van controle over het warmtegehalte en je kunt beslissen of je ze jong en groen oogst, of wachten tot ze volwassen en rood zijn als de kruidigheid een beetje is verzacht.

We zullen alle trucs behandelen om te weten bij het kweken van dit nietje van de Mexicaanse keuken. Dit is wat te verwachten:

Wat je zult leren

• Wat zijn Serranos?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Snoeien en onderhoud
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Serranos zijn een nietje in mijn keuken en tuin, en ik kan me geen zomer voorstellen zonder de gelegenheid om ze meteen van de planten te plukken. Dus laten we niet langer wachten om te beginnen met groeien!

Wat zijn Serranos?

Serrano -pepers maken deel uit van de Capsicum geslacht. Botanisch, Serranos zijn pepers, geen paprika's. Echte paprika zijn planten in de Pijper geslacht, met zwarte peper - degene waar we zwarte peper kruiden uit - is misschien wel de beroemdste.

Waarom noemen we pepers 'pepers'?”Zoals bij veel naamgevingsfouten, gaat dit terug naar Christopher Columbus.

Toen hij en zijn bemanning in Amerika aankwamen, kwamen ze de gedomesticeerde planten tegen en vergeleken ze met de Pijper planten waarmee ze bekend waren in Europa.

Ondanks de verkeerde benaming verwijzen we naar paprika's en pepers door elkaar als planten in de Capsicum geslacht in deze gids, omdat de meeste mensen ze kennen.

De planten kunnen tot vijf voet lang worden, maar ik heb er nog nooit één meer dan de helft gehad. Zelfs nog, je kunt gemakkelijk vier dozijn of meer fruit van één fabriek in een seizoen oogsten.

Serranos worden meestal gegeten als ze groen zijn. De vruchten groeien tussen één en vier centimeter lang en ongeveer een halve centimeter breed.

Als je ze laat rijpen op de plant, worden ze rood, geel, bruin of oranje. Ze zijn lang en taps en lijken op een jalapeno maar met een puntiger tip. Ze hebben dik vlees en dunne huiden, met een grasachtige, kruidige smaak.

Om peperliefhebbers te helpen begrijpen hoeveel capsaïcine (en dus hoeveel warmte) een chili heeft, gebruiken we de Scoville Heat Units (SHU) schaal. Serranos komt binnen op 10.000 tot 30.000 SHU.

Ter vergelijking, paprika zijn nul shu en jalapenos versnellen tussen 2.500 en 8.000 shu.

Serrano Peppers zijn onder Cayennepepers, die tussen de 30.000 en 50.000 SHU liggen, en ver onder de gewelddadig pittige (en heerlijke!) 'Carolina Reaper', die op een verbazingwekkende 2 scoort.2 miljoen SHU.

Voorbij de hitte staan ​​Serranos af van vele andere paprika's in die zin dat ze veel vlees hebben. Dat maakt hen ideaal voor het maken van sappige creaties zoals salsa.

Teelt en geschiedenis

Alle planten in de Capsicum Het geslacht is inheems in het zuidelijke deel van Noord -Amerika, het noordelijke deel van Zuid -Amerika en het Caribisch gebied.

Serrano Peppers komt uit Mexico, waar ze de op een na meest populaire peper zijn na jalapenos.

Ze zijn ontstaan ​​in de bergachtige staten van Hidalgo en Puebla, en hun naam is afgeleid van het woord Sierra, de Spaanse term voor 'uit de bergen.”

In de VS neemt Serrano Sales een verre achterbank naar Jalapenos, maar ze zijn nog steeds een van de meest populaire pepers.

Anekdotisch zijn de meeste van mijn Mexicaanse vrienden en familie zoveel gestopt met het kopen van jalapenos zo veel als vroeger, en wenden zich in plaats daarvan tot Serranos.

Dat komt omdat de jalapenos die vaak beschikbaar zijn in supermarkten meestal milder en groter zijn dan vroeger in het verleden.

Als je er zeker van wilt zijn dat je wat kruiden krijgt en je geen betrouwbare bron hebt voor hete jalapenos - of je eigen plant - zijn Serranos een goede vervanging.

De meeste tuinders kweken Serranos als zomerjaren, maar ze kunnen worden gekweekt als vaste planten in warmere zones. Daarover wat later meer, dus blijf lezen!

Voortplanting

Als je besluit zaden te verspreiden uit de vruchten van planten die je zelf hebt gegroeid, houd er dan rekening mee dat paprika's ongelooflijk gemakkelijk kruisbestuiven.

Als je vorig jaar een paprikantplant en een Serrano -plant in de buurt van elkaar had, produceren de zaden van de Serrano -vruchten misschien niet de resultaten die je verwacht.

Dit vermogen om te bestuiven is een van de redenen waarom we zoveel fantastische soorten paprika's hebben om uit te kiezen, maar het kan ook een tuinuitdaging opleveren.

Als je er absoluut zeker van moet zijn dat je de cultivar plant die je wilt laten groeien, zaden of zaailingen wilt kopen of ervoor zorgt dat je planten goed van elkaar zijn geïsoleerd.

Van zaad

Peppers zijn vrij eenvoudig om te beginnen met zaad, op voorwaarde dat u fel licht (of aanvullende verlichting) en een warmtemat hebt. Als je beide hebt, begin dan ongeveer acht weken voor de laatste voorspelde vorstdatum in jouw omgeving.

Als u een warmtemat moet oppakken, maakt Vivosun een betrouwbare optie die verstelbaar is, in tegenstelling tot sommige andere matten op de markt.

Vivosun warmtemat

Pak er een bij Amazon.

Gebruik een composteerbaar turf pot, of nog beter, kies in plaats daarvan mestpotten. Cowpots zijn gemaakt van een extreem hernieuwbare hulpbron (koeienpoep) en ze biologisch afbouwen recht in de grond wanneer je ze plant, voedingsstoffen toevoegt en geen afval achterblijft.

Gebruik een drie-inch zes-cel of individuele potten van drie inch. Als u op zoek bent naar een goede plek om ze op te halen, Arbico Organics draagt Cowpots in beide maten.

Cowpots biologisch afbreekbare potten

Vul de potten met zaad-startmix en plaats een zaadje een kwart inch diep in het medium in elke cel of container.

Plaats op een warmtemat waar de zaden minimaal 12 uur licht per dag kunnen ontvangen, bij voorkeur 16 uur, zodra ze ontkiemen. Dit kan het gebruik betekenen lichten is noodzakelijk.

Houd de grond vochtig maar niet nat als de zaden ontkiemen en de zaailingen tevoorschijn komen. Dit duurt ongeveer twee tot drie weken.

Wanneer de lage buitenlage buiten de nachttemperaturen ongeveer 50 ° F zijn en de zaailingen ten minste twee sets van echte bladeren hebben, kunt u uw paprika's buiten transplanteren nadat u ze hebt uitgehard.

Hardend wordt het plaatsen van de zaailingen buiten in een beschermd gebied met gevlekt zonlicht gedurende een uur plaatsen en ze vervolgens terugbrengt in de veiligheid en meer milde omstandigheden van huis.

Geef ze de volgende dag twee uur in het buitenleven. Blijf elke dag een uur toevoegen tot een week is verstreken. Nu kun je ze in de tuin planten.

Van zaailingen

Ik weet niets van je nek van het bos, maar hier zijn er niet zoveel peperzaailingscultivars beschikbaar in mijn lokale winkels. Gelukkig maken Serranos altijd deel uit van de selectie. Ze planten is eenvoudig.

Wijzig uw grond, indien nodig, door zand en veel goed gesnotte compost toe te voegen. Peppers zoals zandige, goed doorlatende grond, terwijl zware klei een chili-moordenaar is. U moet de grond minstens twee voet naar beneden en breed wijzigen.

Graaf vervolgens een gat net iets breder en dezelfde diepte als de container waarin je je zaden begon of dat de plant binnenkwam. Maak de plant voorzichtig los en verwijder deze uit de pot.

Plaats de zaailing in het gat dat je hebt gegraven. Natuurlijk, als je je eigen paprika's in biologisch afbreekbare potten hebt gekweekt, is het niet nodig om ze uit de container te verwijderen.

Deze planten hebben ongeveer 12 tot 18 centimeter nodig om tot hun volledige grootte te groeien zonder te druk te zijn. Drukke planten zijn gevoeliger voor ongedierte en ziekten.

Serranos kan ook worden gekweekt in containers van drie gallon, hoewel een capaciteit van vijf gallon de voorkeur heeft. Zorg ervoor dat u er een kiest met een afwateringsgat onderaan.

Water de grond goed water totdat deze verzadigd is maar niet modderig. Houd jonge planten vochtig en verminder geleidelijk de water geven aan wanneer de plant rijpt.

Hoe te groeien

Zodra uw planten in de grond zijn, watert u ze regelmatig zodat de grond vochtig is, maar niet nat. Wanneer de bovenste centimeter grond opdroogt, is het tijd om meer water toe te voegen. Water is vooral belangrijk als planten jong zijn, en tot de vruchten vormen.

Mulch is uiterst nuttig bij het kweken van pepers. Plaats een centimeter stro of compost rond de plant, maar laat een centimeter vrij rond de omtrek van de stengel.

Vergeet niet dat paprika's afkomstig zijn van plaatsen die lekker heet zijn. Denk er niet eens aan om ze te onderwerpen aan temperaturen onder 50 ° F.

Als u een verrassingsweergebeurtenis hebt die een temperatuurdip bedreigt, bedek dan uw planten met een deken of karton. Drijvende rijafdekkingen kan helpen om de temperaturen te reguleren in gebieden die de neiging hebben om schommelingen te ervaren.

Als u in een gebied woont dat geen extreem warme zomers heeft, wilt u misschien uw paprika's ergens plaatsen waar ze warmte kunnen ontvangen die van een gebouw wordt weerspiegeld. Baksteen is hiervoor ideaal.

Dat is wat ik doe in het milde Pacific Northwest -klimaat waar ik woon, en de blootstelling aan de zuidkant naast een bakstenen muur is ideaal.

Als je ergens woont waar de temperatuur in de zomer regelmatig boven 80 ° F klimt, is elke plek met minstens acht uur zon per dag prima.

Als je van je pepers pittig houdt, zijn er een paar dingen die je kunt doen om extra hitte te garanderen:

• Voerplanten met een meststoffen met een hoge nitrogene.
• Verminder de water geven nadat het fruit is gezet - water wanneer bladeren gewoon beginnen te hangen, maar niet eerder.
• Laat de paprika's hun volwassen grootte bereiken (ongeveer 70 dagen) en oogst dan. Ze mogen niet worden overgelaten om verder te rijpen op de wijnstok. Zodra de kleur begint te veranderen van groen, begint de peper milder te worden.

Meestal bevelen telers een meststoffen met lage nitrogenen aan met iets in het bereik van 5-10-10 NPK om fruitvorming aan te moedigen in plaats van gebladerte.

Dat is uitstekend advies als je doel is om veel paprika's te laten groeien met een typisch kruidigheidsniveau. De aanbeveling om te gebruiken hoge stikstof is alleen van toepassing als uw doel is om de warmte te vergroten.

Voor hoge stikstof is zoiets als de bat Guano van de aarde ideaal.

Down to earth bat guano

Arbico Organics draagt Deze optie in kwart-, twee- of tien-pond dozen.

Voor meststoffen met lage nitrogenen, kies iets met de label groente of fruitmeststof.

Agrothrive vrucht- en bloeiende meststof

Alweer, Arbico Organics draagt Een goede optie met Agrothrive's vrucht- en bloeiende meststof. Het komt in 32-ounce of gallon containers.

Volg met beide opties de aanwijzingen van de fabrikant voor timing en bedraagt ​​het gebruik.

Groeitips

• Water na de bovenste centimeter grond droogt uit.
• Mulch rond planten om water te behouden en onkruid te onderdrukken.
• Bescherm paprika's tegen temperaturen onder 50 ° F.

Snoeien en onderhoud

Als u in zones van 9b tot 12B woont en u bent van plan om uw planten als vaste planten te laten groeien, snoei ze dan hard in de winter. Je wilt ze met de helft terugduiken.

Als de temperaturen onder de 35 ° F dalen, breng ze dan naar binnen of bedek ze in dekens of karton. Ons Gids voor het overwinteren van paprika heeft meer informatie.

In het tweede jaar zul je waarschijnlijk een grote, overvloedige oogst zien. Het aantal vruchten dat op uw fabriek groeit, zal in het derde jaar beginnen te dalen.

Dat betekent niet dat je de plant moet trekken. Als je vooral van degene houdt die je hebt, houd het dan groeien, maar tempo je verwachtingen en ben je misschien van plan om zaden van de vruchten te redden, zodat je de erfenis kunt voortzetten.

Als u merkt dat uw planten beginnen te leunen of hangen, bevestigt u de inzet om hen heen voor ondersteuning.

Voel je vrij om de groeiende scheuten te knijpen om de groei van Bushier te stimuleren. Dit is niet nodig voor een mooie oogst, maar je kunt de vorm van de plant beïnvloeden door knijpen.

Peppers gekweekt als eenjarigen kunnen uit de tuin worden verwijderd en aan het einde van het seizoen kunnen worden gecomposteerd, met de komst van First Frost.

Cultivars om te selecteren

Vaak vind je deze planten gewoon verkocht onder een generieke naam.

Bijvoorbeeld, Eden Brothers heeft erfstukzaden Beschikbaar in kleine pakketten, een ounce of kwart pond containers.

Serrano Peppers

Maar als u in de gaten houdt, zijn er ook verschillende hybriden en cultivars beschikbaar die u enkele verschillende opties kunnen bieden.

Balin

'Balin' Serrano Peppers zijn klein. Ze bereiken iets meer dan een centimeter lang en nooit meer dan een halve centimeter breed.

De term "Balin" betekent Bullet, en het is ook een andere naam die je misschien gedroogde Serranos onder het label ziet.

Numex Caarjohns Serrano

Deze cultivar is enorm, met een hoofdstad h. Gefokt aan het Chili Pepper Institute in New Mexico, bereikt het minstens vier centimeter lang, maar vaak enkele centimeters langer.

De peulen zijn ongeveer een centimeter breed op de breedste plek en de plant is extreem hoog rendement.

Dit is echter niet de plant voor jou als je op zoek bent naar kruiden. De vruchten zijn ongeveer 5000 SHU, waardoor ze dichter bij een jalapeno zijn in termen van warmtegehalte.

Paars

Ja, deze valt op omdat de vruchten diep, donkerpaars zijn, maar ze zijn ook langer en dunner dan de standaard Serrano.

Je moet de paprika's op de plant laten rijpen om die donkere kleur te bereiken. Kies ze anders als ze groen zijn - ze zijn nog steeds heerlijk.

Serrano del Sol

Als je vroeg in het seizoen op sommige paprika's hoopt, is deze hybride een goede optie.

De latentie van rijpen is een van de grote klachten die tuiniers vaak hebben over Serranos, maar deze vruchten zijn klaar om slechts twee maanden vanaf het planten te beginnen. De planten zijn ook hoog op de hoogte.

Tampiqueno

Gefokt in Guanajuato, Mexico, heeft dit erfstuk medium-pittige, kleine vruchten die minder dan twee centimeter lang blijven. U kunt binnen ongeveer 75 dagen beginnen te oogsten.

'Tampiqueno '

Echte bladmarkt draagt Deze klassieker in verschillende pakketgroottes variërend van één gram tot vijf pond zaad.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Blijkbaar waarderen herten, konijnen en andere herbivoren het kruid van pepers niet op dezelfde manier als mensen.

In feite is dat waarschijnlijk de belangrijkste reden waarom paprika's evolueerden om in de eerste plaats capsaïcine te bevatten. Het ontmoedigt herbivoren om een ​​hap te nemen en te voorkomen dat de plant zich voortplantt.

Het feit dat deze planten door mensen over de hele wereld zijn verspreid, is vaak te wijten aan het feit dat ze Doen bevatten capsaïcine, dus het was een onbedoeld succesvolle evolutionaire eigenschap in die zin. Maar ik dwaal af.

Vogels

Herbivoren hebben pijnreceptoren die het eten van pepers onaantrekkelijk maken (tenzij je een mens bent die natuurlijk heeft geleerd van kruiden te houden). Maar vogels hebben die pijnreceptor niet, en ze kunnen paprika's eten zonder de brand te voelen.

Hoewel dit de paprika's helpt hun zaden te verspreiden, is het niet ideaal voor diegenen onder ons die de vruchten willen eten voordat de vogels dat doen.

Als u merkt dat vogels de jonge paprika's stelen voordat u erbij kunt komen, probeer dan uw struiken te bedekken in het net.

Meestal zullen vogels echter niet een te grote deuk in uw oogst maken, dus houd de situatie in de gaten en wees klaar om te handelen indien nodig.

Ongedierte

Je hoopte waarschijnlijk dat als herbivoren niet van pepers houden, er ook ongedierte ze niet leuk vinden. Geen geluk. Niet alleen zijn verschillende soorten insecten graag peperplanten te verslinden, maar ze kunnen ook ziekten verspreiden.

Bladluizen

Bladluizen komen veel voor op peperplanten en er zijn veel soorten bladluizen die zich hiermee voeden. Bladluizen zijn sapzuigende ongedierte in de superfamilie afhidoidea. Als je veel hebt gebleken, ben je ze waarschijnlijk minstens een keer eerder tegengekomen.

In paprika's zul je vergelen bladeren en een plakkerige honingdauw op de stengels en gebladerte.

Lezen Onze gids om te leren hoe ze bladluizen kunnen identificeren en elimineren.

Vlooienkevers

Flea Beetles (Family Chrysomelidae) Love Plants in de familie Solanaceae. Dat omvat dingen zoals aubergines, tomaten, En ja - paprika.

Het zijn kleine, glanzende, zwarte kevers die kleine schotgaten in de bladeren van de plant kauwen, die kracht kunnen verminderen en ziekte kunnen introduceren.

Op weg zijn naar Onze gids voor meer informatie over het beheersen van vlooienkevers.

Spintmijten

Peperplanten vinden het leuk om warm en droog te zijn. Helaas doen Spider Mites dat ook.

U zult waarschijnlijk de kleine insecten op uw planten niet opmerken. In plaats daarvan zie je misschien het web dat ze achterlaten, en geel bladeren.

Wanneer er genoeg van hen aanwezig is, veroorzaakt dit ernstig achtergebleven groei en kan het zelfs voorkomen dat fruit zich volledig ontwikkelt.

Lees hier meer over spider -mijt controle.

Meer hulp nodig? Bekijk onze gids voor peperplanten ongedierte.

Ziekte

Ik vind ongedierte een vaker voorkomend probleem met Serranos dan ziekte. Maar ongedierte zal meestal niet uw plant doden, en ziekten kunnen.

Zich dempen

Vochten is iets wat peperplanten kunnen ervaren als ze jong zijn. Ofwel de zaden zullen helemaal niet ontkiemen, of de zaailingen zullen zwak zijn en instorten. Misschien merk je een donkere, doorweekte stengel net boven de grond.

Het wordt veroorzaakt door verschillende soorten schimmels en watervormen (oomycetes), inclusief Pythium En Rhizoctonie soort. Bekijk onze gids om te begrijpen waarom dempen gebeurt en hoe u dit kunt voorkomen.

Mozaïekvirus

Pepper mozaïekvirus (PMMOV) wordt veroorzaakt door tabaksvirussen in de Tobamovirus geslacht.

De planten kunnen ook worden getroffen door komkommer mozaïekvirus (CMV) en tomaat gevlekte Wilt Virus (TSWV). Ongeacht de specifieke ziekteverwekker die toeslaat, zien de symptomen er allemaal hetzelfde uit.

Bladeren hebben gele, hoekige vlekken en enigszins gepuckte secties. De vrucht zal ongebruikelijke knobbels en hobbels hebben. Zodra planten zijn geïnfecteerd, is er niets dat u kunt doen.

Ziekte voorkomen door insecten als bladluizen weg te houden, omdat ze deze virussen kunnen dragen. Ze kunnen ook worden uitgevoerd op besmet zaad, kleding of gereedschap. Daarom is het belangrijk om goede tuinhygiëne te oefenen.

Poederachtige meeldauw

Poederachtige meeldauw wordt vaak gezien in veel verschillende soorten planten. Het wordt veroorzaakt door schimmels in de volgorde erysiphales en resulteert in een poederachtige coating op de bladeren van geïnfecteerde planten.

Het kan op een aantal manieren worden verspreid, door bladluizen, vocht en wind, om er maar een paar te noemen. Gestresste planten zijn bijzonder kwetsbaar.

Lees onze gids voor poederachtige meeldauw Voor meer informatie over het identificeren en beheersen van deze ziekte.

Oogsten

Weet je hoe je soms in een peper bijt en het is perfect kruidig, maar je probeert een andere uit dezelfde plant en het schiet je smaakpapillen in de ruimte?

Er zijn verschillende factoren die de warmte van een chili op dezelfde plant kunnen veranderen, maar de positie op de tak is een van de belangrijkste bijdragende factoren.

De vruchten op het eerste knooppunt zijn het minst pittig, waarbij die op het tweede knooppunt pittiger zijn.

Als je verschillende niveaus van warmtevoorkeur hebt, sorteer dan je paprika's terwijl je ze kiest volgens het knooppunt waar ze vandaan kwamen. Ik ben blij om mijn adres aan te geven als je die van het eerste knooppunt wilt houden en die pittiger sukkels op mijn manier wilt sturen.

Om te oogsten, trek je de paprika's voorzichtig met de hand. Ze moeten gemakkelijk wegkomen als ze er klaar voor zijn. Mogelijk moet u een schaar of knipper gebruiken als u ze een beetje oogst voordat ze volledig volwassen zijn.

Zorg ervoor dat u veel stengels bevestigt als u ze wilt ophalen om te drogen.

De paprika's zijn misschien niet allemaal tegelijkertijd volwassen, dus houd de dingen in de gaten en kies ze individueel als ze klaar zijn. Gebruik het aantal dagen tot volwassenheid voor uw geselecteerde cultivar als gids en controleer uw planten regelmatig.

Behoud

Je kunt Serranos drogen, maar het dikke vlees betekent dat dit een tijdje duurt.

De traditionele methode omvat het schrappen van touw door de stengels en het hangen van de paprika's in een warm gebied met een goede luchtcirculatie. Laat een beetje ruimte achter tussen de paprika's en laat ze tot een maand drogen.

U kunt het proces versnellen door een dehydrator te gebruiken of de paprika's in een enkele laag op een koekjesplaat te plaatsen en ze op de laagste temperatuur te bakken die uw oven kunnen bieden totdat ze zich licht en droog aanvoelen, zodat ze zo nodig zijn. ll gelijkmatig droog.

Vind meer tips in onze Gids voor het uitdrogen van tuinproducten.

Serranos zijn ideaal om te beitsen. Ze zijn ook magisch wanneer ze tot gelei worden gemaakt. Onze zustersite Foodal heeft een uitstekend recept voor jalapeno -gelei die je moet proberen. Gebruik in plaats daarvan gewoon Serranos.

Serranos zijn een klassiek ingrediënt in Giardiniera of Serranos en escabeche, die traditionele recepten zijn voor gemengde ingelegde groenten.

Recepten en kookideeën

Je hebt misschien gehoord dat de warmte is opgenomen in de zaden van paprika. Dat is technisch niet correct.

De capsaïcine is geconcentreerd in de placenta, hoewel sommige door de hele vrucht worden gevonden. De placenta is het witte deel dat door het midden van de peper loopt en dat alle zaden aan zijn bevestigd.

Dus als je een serrano proeft en ontdekt dat het een beetje te heet is naar je zin.

Je kunt niet al het kruid in een peper op deze manier elimineren, omdat er overal capsaïcine is, maar als je geen kruiden wilde?

De zaden zijn niet super bitter en ze zijn redelijk zacht, dus het is niet nodig om ze te verwijderen als je dat niet wilt. In Mexico worden de zaden zelden verwijderd wanneer ze in een recept worden gebruikt.

Ik weet niet of een peper per dag de dokter weghoudt, maar als dit het geval is, zal ik mijn arts nooit meer zien. Ik eet elke ochtend een serrano in mijn havermout.

Blijf nu bij me, want ik weet dat dat vreemd klinkt. Maar ik sta op het punt het supergeheime hartige peper havermoutrecept van mijn man met je te delen.

Hij maakt dit wanneer we gasten laten blijven of wanneer we iemand bezoeken, en ze zijn er altijd enthousiast over. Om het thuis te maken, verzamelen:

• 1/4 kop staal gesneden haver
• 1 kopje water met 1 theelepel. bouillonconcentraat toegevoegd (of 1 kopbouillon)
• 1 Serrano Chili, gehakt
• 2 Gekookte ontbijtworsten, gehakt (optioneel)
• 2 ons middelgrote cheddarkaas, versnipperd

Laat de haver in de bouillon (of water met concentraat) in een pot sudderen, regelmatig roeren, totdat de haver net iets dunner is dan de gewenste consistentie.

Schakel het vuur uit, maar laat de pot op de brander. Doe alle andere ingrediënten erin en roer tot de kaas is gesmolten.

Je kunt al het andere toevoegen dat hier goed aan klinkt, dus voel je niet beperkt. Wanneer we in de herfst paddenstoelen voeden, gooien we die in.

Gecarameliseerd prei of uien zijn gekke goede toevoegingen om in de winter te gebruiken. Gehakt tomaten zijn mooi in de zomer.

We overtreffen ook het gekookte havermout met gehakte baby rucol, bieslook, of koriander nu en dan.

In Mexico zijn ze een essentieel onderdeel van Salsa Verde, gemaakt met tomatillos.

Probeer ze te blaren over een open vlam. Het enige wat u hoeft te doen is ze met olie te poetsen, ze over een vlam te roosteren totdat de buitenkant gewoon verkoold en blaarend is en met zout bestrooien voordat u op serveert.

U kunt Serranos gebruiken in uw keuken overal waar u jalapenos zou gebruiken. Ik hou van ze in guacamole, Mexicaanse rijst en ceviche.

Snelle referentiegids

Planttype:	Overblijvende groente (als een jaarlijkse gekweekt)	Waterbehoeften:	Gematigd
Gecultiveerd in:	Mexico	Onderhoud:	Laag
Winterhardheid (USDA Zone):	9-12	Tolerantie:	Warmte, wat droogte
Seizoen:	Zomer	Grondsoort:	Organisch rijk, zandig
Blootstelling:	Volle zon	Bodem pH:	6.0-7.0
Tijd tot volwassenheid:	70 dagen	Bodemafvoer:	Welwillend
Spatiëring:	18 inch	Begeleidende planten:	Komkommers, goudsbloemen, meloenen, uien, pompoen
Plant diepte:	1/4 inch (zaden), de diepte van de wortel (transplantaties)	Vermijd planten met:	Broccoli, spruitjes, boerenkool, andere paprika's om kruisbestuiving te voorkomen
Hoogte:	Tot 5 voet	Familie:	Solanaceae
Spreiding:	1-2 voet	Geslacht:	Capsicum
Groei percentage:	Gematigd	Soort:	Annuum
Ongedierte en ziekten:	Vogels; bladluizen, vlooienkevers, spinnenmijten; Vochtig, mozaïekvirus, poederachtige meeldauw	Cultivar:	Serrano

Serranos Voeg pep toe aan uw tuin

Serranos zijn veelzijdige pepers, daarom moeten ze een nietje in je vegetarische tuin zijn. Plus, het laten groeien van ze zelf geeft je een mate van controle over hoe pittig ze zijn als je ze oogst.

En je weet dat er niets beters is dan een peper van de plant te plukken en in je mond te knallen terwijl het nog warm is van de zon.

Hoe ben je van plan je Serrano Bonanza te gebruiken? Laat het ons weten in de reacties.

Ik hoop dat deze gids je heeft geholpen om je vertrouwen te voelen in het kweken van deze geweldige planten. Als je geïnteresseerd bent in Andere pepers verbouwen, Misschien ben je geïnteresseerd in deze artikelen:

• Hoe je hete pepers kunt planten en laten groeien
• Hoe spookpepers te planten en te kweken
• Hoe Poblano Peppers te planten en te laten groeien