Hoe je lente -uitjes kunt planten en laten groeien

Allium fistulosum en andere Allium soort

Als je graag groenten verbouwt en hunkert naar een vleugje uiensmaak in hartige gerechten, kunnen lente -uitjes leveren wat je wilt 50 tot 70 dagen na het zaaien.

Zelfs als u ervoor kiest om een ​​deel van de vegetarische patch te wijden om ook langzamere lampvormende opslag uien te laten groeien, kan leningen of bundelende uien in de loop van de lente en vroege zomer in de herfst consistente uienmaak opleveren.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Voordat ik alle goede eigenschappen van lente -planten blijf beschrijven, laten we snel enkele termen verduidelijken.

In veel regio's van het land kan elke onvolwassen ui geoogst terwijl de top nog steeds groen is, worden verwezen door de naam "Bunching Ui", "Green Onion", "Spring Ui" of soms, "Scallion.”

Veel telers en thuisstuinders planten reguliere pestende uien, of variëteiten van A. CEPA, dik, en oogst ze dan jong, voordat de bollen volledig zijn ontwikkeld.

Als ze niet in het onvolwassen stadium worden geplukt, kunnen die uien blijven groeien totdat je ze oogst als opslag uien.

Hoewel deze heerlijk en handig zijn om rond te hebben, hebben we het voornamelijk over groeien en zorgzaam A. fistulosum.

Deze uiensoort vormt cilindrische stengels met holle, groene tops - vandaar de naam fistulosum, wat betekent "hol.”Inheems in China, wordt deze soort nu wereldwijd gecultiveerd.

De onderste porties zijn wit en de groene toppen smaken een beetje als bieslook.

Er zijn een paar extra onderscheidingen die deze lente -uitjes behoorlijk aantrekkelijk maken.

Allereerst groeien ze snel en produceren ze een oogst in een kwestie van maanden, vergeleken met de 14 tot 20 weken - of soms meer - die nodig zijn om full -size pestende uien te oogsten.

Vervolgens, terwijl een paar cultivars iets onderaan uitpuilen, A. fistulosum Planten vormen geen bollen.

De typen die bollen vormen, zijn afhankelijk van de daglang om pesten te initiëren, en tuiniers in bepaalde gebieden mogen alleen de 'lange dag', 'korte dag' of 'dagneutrale' types selecteren die het beste in hun gebied zullen groeien.

Tuinders in elke breedtegraad, of met elke daglengte, kunnen groeien A. fistulosum Als eenjarigen.

En hier is het echt coole deel:

Ook bekend als "trosse" uien, kunnen deze alliums overwinteren USDA HILITEITS ZONES 4 tot 9, zodat tuiniers in deze regio's ze kunnen laten groeien als vaste planten.

Ze overleven niet alleen, ze verspreiden zich, of tros, waarbij elke klomp nieuwe lente -uitjes blijft vormen die je kunt delen om nieuwe planten te vormen, of optrekken en eten.

Die stoere alliums met gemakkelijke zorg blijven zich verspreiden totdat je ze uit de grond trekt.

Tussen de snelheid waarmee ze groeien en de ophefvrije aard van de lente-ui, kunnen zelfs beginners gemakkelijk een oogst produceren.

Of je nu een ervaren tuinman of een newbie bent, dit is een waardige oogst en ik zou je graag meer willen vertellen over het kweken ervan. Dit is wat ik zal behandelen:

Wat je zult leren

• Wat zijn lente -uitjes?
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Onderhoud
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Opslag
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat zijn lente -uitjes?

Inheems in China, waar ze zijn gecultiveerd sinds minstens 200 v.Chr., Zijn lente -uitjes het mildste eetbare allium dat je in je tuin kunt laten groeien.

Ze staan ​​ook vaak bekend als Welsh -uien - hoewel ze niet uit Wales zijn! - evenals groene, bundelen of Japanse bunkende uien. Sommige bronnen beweren dat de 'Welsh' naam eenvoudig verwijst naar planten die oorspronkelijk zijn afgeleid van niet-native bronnen.

Sommigen noemen ze "lente -uitjes", maar het zou nauwkeuriger zijn om deze term te reserveren voor een soort A. CEPA, Een pestende ui die in het voorjaar wordt geoogst terwijl deze groen en niet wordt uitgehard - en nog geen kans heeft gehad om een ​​volledig volwassen bol te vormen.

Leer meer over Planten en zorgzaam voor lente -uitjes in onze gids.

Alleen omdat de namen zo op elkaar lijken, verwarren sommige koks en tuiniers ook lente -uitjes sjalotten, die een ander smaakprofiel hebben en worden geoogst als bollen met een mild.

Sommigen denken schat prei zijn lente -uitjes, omdat ze ook rechtopstaande alliums zijn met wit op de bodem en groen bovenaan.

Als je eenmaal de gewoonte hebt om deze veelzijdige, wat veeleisende uien te laten groeien, zul je ze waarschijnlijk nooit meer voor een andere plant verwarren. Als je klaar bent, laten we doorgaan en aan de slag gaan!

Voortplanting

Je kunt gemakkelijk nieuwe lente -uitjes groeien door ze rechtstreeks te zaaien, zaden binnenshuis te starten en ze vervolgens te transplanteren, of door divisie.

Hier zijn de basis:

Direct zaaien

Dit is mijn favoriete methode, zowel omdat het goedkoop is om alle extra indoor plantmaterialen over te slaan, en omdat ik kan bepalen hoeveel ik plant met opeenvolgende zaaien op basis van hoeveel lente -uitjes we eigenlijk consumeren.

Ik kan ook een paar trouwe uienzaden in kleine ruimtes in de tuin zaaien, zoals aan de rand van de verhoogd bed Waar ik groeit boerenkool.

Als ze groeien, geweldig! Als ze het niet goed doen, heb ik tenminste geen 10 weken gestoken in het starten van transplantaties.

Voordat ze zaaien in de tuin of een container, breng je een gebalanceerde meststof aan. Lente-plakjes zullen het goed doen in slechte grond, maar ze zullen gezonde stengels produceren en het sneller doen, in voedingsrijk vuil.

Om zaad te sturen, zodra de grond in de lente of in de late zomer kan worden gewerkt voor een herfstgewas, zaait zaaien ongeveer een halve centimeter uit elkaar in rijen die een voet uit elkaar liggen.

Dek af met een kwart tot een halve centimeter fijne grond, vermiculiet of zand. De grond zachtjes vasthouden met de palm van uw hand en water bij het gebruik van een spuitfles of de zachte spray op uw tuinslang mondstuk.

Houd de grond gelijkmatig vochtig totdat de zaden ontkiemen, die over het algemeen ongeveer zeven tot 14 dagen duurt.

Start zaden binnenshuis

Als je een sprong op de oogst wilt maken en een zonnige vensterbank of een geschikte wilt hebben licht groeien, Zaden binnenshuis beginnen en vervolgens klonten van de spruiten naar de tuin transplanteren, kunnen werken.

Volledige openbaarmaking: er is consistente zorg nodig in de loop van acht tot 10 weken, om kleine lente -ui planten binnenshuis te houden.

Bepaal de laatste vorstdatum voor uw regio en plan uw zaadstart en streven ongeveer acht weken voor die tijd.

Vul voldoende individuele cellen van één of twee inch, of een hele platte lade of pluglade, met vooraf bevochtigde purpose potbodem of zaad-startmix.

De cellen of plat moeten drainagegaten hebben. Plaats de containers op een stevige lade of container die minstens een halve centimeter diep is om het overtollige water te vangen.

Zaai een groep van vier of vijf zaden per cel, of verstrooi in groepen van twee of drie over het oppervlak van het dienblad, een paar centimeter uit elkaar in elke richting.

Druk de zaden in het groeimedium met je vingers en water de bovenkant met een fijne spray water.

Houd het groeimedium vochtig totdat de zaden ontkiemen. Zodra ze zijn ontspruit, plaats ze op een zonnige vensterbank (maar niet in direct zonlicht) waar ze vier of vijf uur fel licht per dag ontvangen. Houd ze vochtig.

Transplantatie

Als ze eenmaal groot genoeg zijn dat je wortels door de afvoersgaten kunt bespioneren, transplanteer je de kleine clusters in grotere cellen gevuld met groeimedium.

Wanneer de transplantaties zijn gegroeid om die containers in te vullen en drie of vier centimeter lang hebben bereikt, besteedt u een paar dagen aan het acclimatiseren van hun nieuwe bestemming.

Begin ze een paar uur buiten in een beschermd gebied te plaatsen en voeg de komende dagen elke dag een uur of twee blootstelling toe.

U wilt dat de zaailingen wennen aan de nieuwe niveaus van zonlicht en de temperatuur geleidelijk buitenshuis, zodat ze geen transplantatieschok ervaren.

Transplanteer vervolgens elke klomp naar uw tuin of een container die minimaal acht centimeter diep is en die een paar liter grond kan vasthouden, waardoor ze vier of vijf centimeter van elkaar worden verdeeld.

Uit afdelingen

Groeiende lente -uit -divisies is een handige manier om gratis starts te krijgen. Je hebt de beste kans om te slagen als je dit in het voorjaar doet, wanneer de plant een nieuwe groeicyclus begint, maar het is op elk moment van het jaar haalbaar.

Als je het geluk hebt om iemand te kennen met lente -uitjes die al 'gebun hebben', graven een grote klomp op (met toestemming!), voorzichtig zijn om de wortels eruit te krijgen zonder ze te breken.

Gebruik vervolgens een scherp mes of een hori hori Om een ​​gedeelte van twee of drie wortelen uit te snijden van de anderen, met de groene toppen nog steeds bevestigd.

Plant elk ten minste zes centimeter verwijderd van een andere klomp of andere tuinplanten, met de witte portie onder de grond geplaatst.

Opvullen met goed doorlatende grond die je hebt gewijzigd met veel compost of ander organisch materiaal, en ook een deel van dat frisse, voedzame vuil toevoegen wanneer je de overblijfselen van de ouderplant herplant.

Hoe te groeien

Lente -uitjes zullen het goed doen in slechte grond of gedeeltelijke schaduw.

Maar voor een overvloedige, smakelijke gewas, waarom zou u niet alles uit de kast halen?

Deze Alliums zullen minder dan ideaal zonlicht verdragen, maar ze hebben veel meer kans om te gedijen in gebieden van de tuin die de volle zon ontvangen.

Ze zullen magere grond verdragen die niet veel voedingsstoffen heeft, of verdichte of overdreven zandige grond die water bunkt of te snel afvoert. Maar ze zullen sneller groeien in goed doorlatende grond die je hebt gewijzigd met gecomposteerde mest of andere rijke organische materie.

Het is ook een goed idee om door te gaan en Test de grond Om ervoor te zorgen dat u het ideale enigszins zuur aanbiedt voor neutrale pH van 6.0 tot 7.0. Als u voorverpakte groentetuinmixen koopt, zult u merken dat hun pH al in dit bereik is.

Die pH -niveaus maken het voor lente -uitjes gemakkelijker om toegang te krijgen Belangrijke voedingsstoffen uit de grond, inclusief stikstof, fosfor en kalium (NPK). Je planten zullen veel meer kans hebben om ziekten en zelfs ongedierte te weerstaan ​​wanneer ze voldoende voeding ontvangen.

Breng ook een gebalanceerde meststof aan voordat ze zaaien of transplanteren.

U kunt ervoor kiezen om lente -uitjes in de bodem te verbouwen die slechts 'goed genoeg' is, zonder het aan te passen om voeding of drainage toe te voegen. Maar je wilt het nog steeds losmaken tot een diepte van minstens acht centimeter.

De wortels van dit Allium zijn ondiep, maar de witte delen zullen zich onder de grond vormen. Als het vuil goed is gekweekt, kunnen ze zonder problemen naar beneden groeien.

Zodra de groene toppen een hoogte van een paar centimeter hebben bereikt, moet je ze ook verdunnen als ze nog niet twee centimeter uit elkaar staan.

Lente-uitjes hebben niet veel ruimte nodig, maar ze hebben wel wat luchtcirculatie nodig om de toppen droog te houden, waardoor vochtgerelateerde ziekten worden afgesproken.

Als u voldoende afstand tussen planten biedt, hebben ze ook ruimte om zich te verspreiden. En hey, je kunt alle zaailingen eten die je moet verdunnen, dus het is allemaal goed!

Over goed eten gesproken, plan om om de paar weken meer van de zaden te planten tot het einde van het vroege voorjaar in uw omgeving om een ​​langdurige, gespreid oogst aan te moedigen.

Afhankelijk van hun volwassenheidspercentage en of ze winterhardy in uw omgeving zijn, wilt u misschien in de late zomer een ander gewas zaaien of transplanteren voor een herfstoogst Meer informatie over opvolging van opvolging in onze gids.

Het belangrijkste tuiniertje zodra lente -uitjes zijn gevestigd, is water geven. De smaak en textuur van de oogst zal lijden als de planten niet genoeg water krijgen - minstens een centimeter aanvullend water per week wanneer het niet regent, of niet genoeg regent.

Idealiter kunt u de planten aan de grondlijn water geven, met behulp van de slang of een waterschiet kunnen, of investeren in een druppelirrigatiesysteem.

Zorg er ook voor dat je het wieden bijhoudt. Laat het onkruid niet zo groot worden dat ze concurreren met de Alliums om water, zonlicht of voedingsstoffen.

Breng een dikke laag van rietje, dennen of plastic mulch zodra de planten een paar centimeter lang zijn. Mulch zal de uien helpen Vocht vasthouden terwijl het onkruid onderdrukt. Houd eventuele onkruid in de gaten die de bodembedekking infiltreren en ontdoen van ze pronto.

Voor u het weet, zal de oogsttijd naderen.

Als je ervoor kiest om lente -uitjes als een jaarlijks gewas te verbouwen en ze allemaal te kiezen zodra ze klaar zijn, zul je veel goed eten!

Maar je kunt de planten ook verdunnen om ongeveer zes centimeter uit elkaar te zitten, en er een paar achterlaten en blijven groeien als vaste planten in de juiste zones.

U kunt ook offsets delen met vrienden, zodat ook zij heerlijke lente -uitjes kunnen verspreiden, of meer van uw eigen planten kunnen starten door divisie. En dan begint de hele geweldige uiencyclus opnieuw.

Blijf lezen om enkele onderhoudstips voor deze tuin- en menu -MVP's te verzamelen en meer te weten te komen over drie cultivars die je misschien wilt laten groeien.

Groeitips

• Plant in goed doorlatende grond met een pH van 6.0-7.0.
• Vaak vaak, zodat de planten niet hoeven te concurreren om water of voedingsstoffen.
• Probeer de toppen droog te houden door aan de bodemlijn te drogen om de toppen droog te houden, niet van boven het hoofd.

Onderhoud

Een andere taak is strikt een kwestie van voorkeur. Als u een hoger percentage wit vlees wilt ontwikkelen onderaan, samen met langere groene tops, kunt u vuil rond de planten hangen waar het witte deel de grondlijn ontmoet.

In de loop van de 50 tot 70 dagen is er deze Alliums nodig om hun volwassen grootte te bereiken, "heuvel" de grond om hun basis om de paar weken en stapelt de grond hoger met elke opeenvolgende schoffel sessie.

Dit proces wordt "Blanching" genoemd, en je kunt beginnen wanneer de zaailingen ongeveer vier centimeter lang zijn.

Uw inspanningen zullen ervoor zorgen dat meer wit plantenweefsel zich ontwikkelt op het deel van de stengel dat bedekt is met grond. Het blancheringsproces moedigt ook de groene toppen aan om groter te worden, dus het is een win-win.

Er zijn nog een paar onderhoudsklusjes voor degenen die in zones 4 tot 9 wonen en ervoor kiezen om hun lente -uitjes als vaste planten te laten groeien.

U wilt doden of droog puin opruimen van de planten voorafgaand aan het vriespunt, om insectenplagen te ontmoedigen om te overwinteren.

Misschien wilt u ook een nieuwe laag mulch tussen de planten aanbrengen om warmte en vocht te behouden.

Afhankelijk van hoe koud het wordt, zie je misschien de groene toppen weer in de winter sterven. Zorg ervoor dat je ze knipt en ze weggooit nadat het weer in het voorjaar is opgewarmd.

En vergeet niet dat de lente de beste tijd is om die klonten te verdelen om te delen of te transplanteren in uw eigen tuin. Als je eenmaal een gezond stel vastgesteld hebt, wil je de voordelen van hun spreiding gewoonte aanboren.

Cultivars om te selecteren

Vergeet niet rond te vragen en te kijken of er vrienden zijn die de uien groeien die clusters hebben gevormd. Dat zijn een goedkope bron van afdelingen om zich te verspreiden.

U kunt ook zaden kopen van kwekerijen en online leveranciers. Hier zijn drie populaire variëteiten om te overwegen:

Groenblijvend

Dit smakelijke Allium doet zijn naam bij. Het is een ziektebestendige, koud-hardachtige vaste plant die clusters vormt die je uit elkaar kunt breken om zich te verspreiden door deling als je niet ervoor kiest om alle lente-uitjes als een jaarlijkse gewas te oogsten.

'Evergreen'

Het produceert 12- tot 14-inch stengels die aan de bovenkant van de lente groen zijn en wit aan de onderkant. Ze rijpen 65 dagen na het zaaien en zullen 120 dagen in de grond blijven.

'Evergreen' is beschikbaar in verschillende pakketgroottes en in bulk organisch zaad Van de echte bladmarkt.

Optocht

Laat deze 'parade' je niet voorbijgaan! Deze cultivar vormt rechtop, stevige, potlooddunne lente-uitjes die gemakkelijk voor te stellen "marcheren" op een rij langs uw verhoogde bed of een grens.

'Optocht'

Ze kunnen het beste worden geoogst als ze tussen de 10 en 12 centimeter lang zijn en ongeveer 60 dagen volwassen worden van zaaien.

'Parade' is beschikbaar in 1500-zaadpakketten Van Burpee.

Tokyo lang wit

Lange, slanke witte wortels met lange, buisvormige, medium-groene tops zijn de kenmerken van deze Aziatische lente.

Het wordt algemeen beschouwd als niet zo koud winterhard als andere lente -uitjes, dus ben van plan om deze variëteit te laten groeien als een jaarlijkse, of misschien containers binnen te brengen voor de winter.

'Tokyo Long White'

Deze cultivar rijpt 65 dagen na het zaaien, en is op zijn mildst en meest smaakvol wanneer geoogst op 10 tot 12 inch, hoewel de planten 16 tot 18 inch lang zullen bereiken.

'Tokyo Long White' is beschikbaar in pakketten van 475 zaden van botanische belangen.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Als leden van de Allium -familie worden lente -uitjes soms gebruikt om ongedierte af te schrikken. Oldtimers planten ze dichtbij wortels afschrikken wortelvliegt, Bijvoorbeeld.

Maar soms zijn tredelende uien aan de ontvangende kant van de plaag- en ziektevergelijking.

Ongedierte

Konijnen Zal uit de buurt van lente -uitjes blijven, en andere zoogdieren laten ze ook met rust laten. Er zijn echter een paar insectenplagen om op de hoogte te zijn. Hier zijn een paar van de meest destructieve:

Allium Leaf Miners

De naam is een duidelijke tip: lente-uitjes zijn bijzonder gevoelig voor Allium Leaf Miners.

De larven die uit de eieren liggen die op de bladeren liggen, veroorzaken ravage, kauwen plantenweefsel helemaal naar de wortels en creëren wonden die schimmels of bacteriën kunnen trekken die de uien postHaste kunnen rotten.

Omdat wij tuinders naast dit gemeenschappelijke ongedierte moeten bestaan, is het belangrijk om te voorkomen dat ze uw gewas besmetten. Een oplossing is om lente -uitjes eronder te laten groeien rijafdekkingen, Dus de vliegen kunnen hun eieren niet leggen.

Lees meer oplossingen en detectiemethoden in Onze gids voor Allium Leaf Miners.

Ui nematoden

Terwijl veel soorten Nematoden zijn gunstig, Een paar verschillende soorten van deze kleurloze, transparante, niet-gesegmenteerde wormen kunnen de leningen nadelig beïnvloeden.

Volwassen vrouwtjes van de root-lesie nematoden (Pratylenchus spil.) Leg bijvoorbeeld hun eieren in de grond of in de wortels van de Allium -gastheerplant.

Eieren, jongeren en volwassenen kunnen allemaal overwinteren in de grond of wortels. Wanneer de lente arriveert, komen ze uit en vallen de wortels binnen - of ze wonen daar al en ze worden groter om meer schade aan te richten.

In hun vroege stadia doen root-lesie nematoden de meeste schade aan de wortels, maar ze kunnen meegaan om door te dringen en plantenweefsel te consumeren terwijl ze door jeugd- en vervolgens volwassen levensstadia fietsen.

De schade maakt de wortels ineffectief bij de opname van voedingsstoffen en water, wat de kwaliteit van de eetbare delen vermindert en ook de hele lente -jarent gevoeliger maakt voor schade door andere ongedierte.

De laesies die deze nematoden creëren, kunnen ook een opening achterlaten voor andere schadelijke bodemmicro -organismen om de wortels te infecteren.

Root-knoop nematoden (Meloidogyne hapla) kan er ook voor zorgen dat uw lente -plundering ongelijkmatig groeit, of achterblijvende groene of geelde tops produceren.

Jij kan Meer informatie over het identificeren en beheersen van schadelijke nematoden in onze gids.

Over het algemeen is de beste strategie voor het voorkomen van ui -nematodeschade om alle alliums die u groeit te roteren met andere soorten gewassen van seizoen tot seizoen.

Op die manier kunnen schadelijke nematoden niet overwinteren en dan op tijd uit de grond komen om de veer geplande uien te infecteren.

Zorg er ook voor dat u puin van geïnfecteerde gewassen wist zodra u ze ziet, en ze uitziet met het afval in plaats van composteren.

En houd er rekening mee dat deze kleine bugs niet verre kunnen zijn. Ze vertrouwen op mensen of regenbuien om ze te verspreiden via afvoer, besmet tuingereedschap of in bodem uit besmette tuinen.

Aan het einde van het seizoen planten trekken in plaats van ze te laten groeien als vaste planten kunnen helpen om een ​​herinfestatie te voorkomen.

Trips

Je kunt de trips zelf zien - kleine, tan gekleurde vliegende bugs met zwarte ogen en gestreepte buik.

Als je ze niet ziet, kun je misschien hun aanwezigheid detecteren door de vlekken op te merken die ze achterlaten op de groene toppen van lente -uitjes, waardoor het gebladerte uiteindelijk wordt vervormd.

Als u hun aanwezigheid opmerkt, kunt u uw gewas behandelen met een organisch pesticide dat veilig is voor gebruik op eetwaren, zoals neemolie.

Bekijk onze gids voor Meer informatie over het detecteren en omgaan met trips.

Ziekten

Ik ga hier met het goede nieuws leiden: de meeste ziekten die van invloed kunnen zijn op leningen kunnen worden voorkomen, of op zijn minst geminimaliseerd, met geluidstuinpraktijken.

Het is belangrijk om de Alliums te planten, zodat ze bijvoorbeeld profiteren van voldoende luchtcirculatie.

Dit stimuleert een gezonde groei, dus ze kunnen de meeste ziekten weerstaan, en voorkomt ook dat de bladeren te lang vochtig blijven en bezwijken aan tal van watergedragen kwalen.

Andere tactieken die helpen om ziekten te voorkomen, zijn onder meer het roteren van groentegewassen, het vermijden van overbevestiging en het opruimen van alle plantenafval op een tijdige manier, met name geïnfecteerde wortels of gebladerte.

Helaas is dit een ander punt tegen mogelijk het kweken van een meerjarig gewas, maar ze maken nog steeds prachtige toevoegingen aan de jaarlijkse tuin.

De korte lijst van ziekten die het meest waarschijnlijk moeten treffen, omvat demping van demping, donzige schimmel, bladverschriften, nekrot, roest en witte rot.

Oogsten

Als je een gevestigde huistuinforager bent, voel je vrij om op enig moment een beetje van het groen af ​​te breken voor een uitbarsting van uien smaak terwijl je sloop en snack.

En maak je geen zorgen, de afgehakte tops zullen teruggroeien, dus je kunt er voortdurend van genieten.

U kunt ook alle lente -uitjes eten die u dun is om de rest van de planten een optimale afstand te bieden.

De onvolwassenen die ik winst, worden vaak ter plekke geconsumeerd, maar je hebt misschien meer zelfbeheersing.

Zodra de groene toppen minstens een centimeter lang zijn, kun je ze snippen of trekken en ze gebruiken in plaats van bieslook om allerlei gerechten op smaak te brengen van pastasalade tot eieren of gebakken aardappelen.

Oogst volgroeide groene uien als ze ongeveer 10 tot 12 inch lang zijn. Dit duurt meestal ongeveer 50 tot 65 dagen na het zaaien van zaden, afhankelijk van de cultivar, of iets langer als je in arme grond groeit of de planten niet voldoende water krijgen.

Zorg ervoor dat u uw tuinjournaal met de geprojecteerde oogstdatum, zodat je klaar bent.

Als je de planten veel groter laat worden, zullen de groene delen stoer worden, terwijl de wortels een meer uitgesproken, enigszins bittere smaak ontwikkelen.

Als ze in een tuinplot of verhoogd bed groeien, maak dan de grond onder de uien los met een tuinvork voordat ze ze zachtjes met je handen uittrekken. In kleinere containers kunt u voor dit doel een tuinklauw gebruiken.

Als u van plan bent om het hele bosje tegelijk te oogsten van een pot of plantenbak, wilt u misschien gewoon de container voorzichtig op zijn kant draaien en de hele massa met uw handen uittrekken. U kunt de oogst van de grond scheiden nadat deze vrij is van zijn pot.

Krijg hier meer tips over wanneer en hoe u hier lente -uitjes kunt oogsten.

Opslag

Postvolling, schud elk los vuil van de stengels. Op dit punt is het optioneel om de uien te wassen of de wortels te snijden, maar ik doe meestal beide terwijl ik nog steeds buiten ben om de keuken een beetje netjes te houden.

Om het vocht te minimaliseren dat kan rotten, wilt u misschien gewoon de stengels vegen met een vochtig, schone schoteldoek en ze drogen voor de bewaring, of ze zachtjes vegen met een droge doek.

Je kunt lente -uitjes in een ritszak laten knallen en ze opslaan in de vegetarische scherper, en ze blijven ongeveer een week vers.

Om maximale frisheid en smaak te behouden, behandel ze alsof je een hoop verse kruiden.

Een andere optie is om de wortels af te snijden, vervolgens een drinkglas of metselaarpot te vullen met een paar centimeter water en de groene uien, wortelzijde naar beneden.

Een open plastic sandwichzak over de bovenkant van de greens inwerken, waardoor deze naar de glazen rand kan vallen, zodat sommige lucht rond de stengels zal circuleren.

De uien blijven stevig en de groene tops zullen niet ongeveer zeven tot 14 dagen verwelken of sterven.

U kunt ook de groene en witte secties afzonderlijk wassen en hakken voor opslag. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voordat ze ze in een luchtdichte container in de koelkast opslaan.

Terwijl de toppen en gesneden witte porties geweldig smaken in een salademix, bewaar ze ze niet in met je bladgroenten.

Ze kunnen slijmerig worden, of de ui -smaak kan meer uitgesproken worden en de rest van het mengsel overweldigen tegen de tijd dat je een salade bereikt.

Bewaar in plaats daarvan de voorbereide lente -uiteenvarelen afzonderlijk en meng met andere salade -ingrediënten onmiddellijk voordat u gooit en serveert.

Behoud

Ik waardeer hoe gemakkelijk het is om de groene of witte delen van deze niet-bulling uien te behouden, samen of afzonderlijk, en ik weet zeker dat jij dat ook zult doen.

Bevriezen is de eenvoudigste. Je hoeft ze niet eerst te blancheren, ze gewoon te wassen, spreid ze op een schone theedoek om te drogen en hak ze. Leg ze in een enkele laag op een bord of lade en knal ze vervolgens in de vriezer.

Wanneer ze volledig bevroren zijn, verwijdert u ze uit de lade met een spatel en voert u ze in vriezerveilige containers of zakken. Deze aanpak houdt de individuele stukken gescheiden, in plaats van in een klomp te bevriezen.

Natuurlijk hebben deze geen frisse textuur bij het ontdooien, dus ze zullen alleen geschikt zijn om in stoofschotels of soepen te gooien, geen verse gerechten.

U kunt ook lente -uitdrijven met behulp van een dehydrator of de laagste warmte -instelling op uw oven. Ik mix graag uitgedroogde groene uientoppen met andere gedroogde kruiden en groenten om bij de hand te blijven voor het maken van wintergroentensoep.

Leer de basismethode voor het uitdrijven van lente -uitjes en andere groenten In onze gedetailleerde gids.

Recepten en kookideeën

Ik zou hier kunnen zitten en comfortabel 50 manieren rammelen om lente -uitjes vers of gekookt te serveren - ze zijn zo veelzijdig.

En omdat ze relatief snel groeien en niet veel tuinruimte in beslag nemen, is het heel goed mogelijk om genoeg te groeien, zodat je tijdens het oogstseizoen minstens een paar kunt eten.

Een van de eenvoudigste manieren om gehakt te bereiden A. fistulosum is ook een van de meest bevredigende.

Verhit een kopje miso -bouillon met een sprenkeling van gember en een paar druppels donkere sesamolie en verstrooi een paar eetlepels van de gehakte groene en witte delen bovenaan vlak voordat je opdient.

Drink het brouwsel uit een koffiekopje als een warme drank op een koude lentedag, of serveer het in kleine kommen voor een lichte, eetlust-ring-stirring eerste koers voor uw maaltijd.

Schakelaars kunnen worden gebruikt om een ​​scheutje milde uiensmaak toe te voegen aan scads van hartige gerechten.Probeer een halve kopje secties van een inch van het witte gedeelte te roosteren met twee kopjes in blokjes met blokjes rode aardappelen.

Je zou de gehakte greens in roerei in plaats van bieslook kunnen roeren, of gesneden lente -uitjes toe toevoegen aan verse of gekookte salsa in plaats van bol -uien. Dit zal een beetje meer plantaardig smaken dan de versies waar je misschien aan gewend bent, maar ik denk dat je het verse, lichte smaakprofiel leuk zult vinden.

Er zijn ook tientallen recepten waar de lichtere uiensmaak van deze Alliums beter werkt dan de bollen.

Ik geef de voorkeur aan de grotere uien om nacho's of dingen in pitas met lunchvlees of tonijnsalade te bedekken, bijvoorbeeld. Op het front van Nacho, door de jaren heen, heb ik het aandeel lente -ui verhoogd naar waar er vaak iets meer van is dan sla!

Zeg niet dat ik je niet heb gewaarschuwd: ze zijn gewoonlijk gevormd!

Ze vullen ook een aanvulling op de smaken en texturen van vele soorten soep, vooral als een frisse, groene garnering voor traditionele ham- en bonensoep in de vroege herfst, of op elk moment van het jaar in het laatste half uur van koken in crock-pottensoep geroerd,.

Onze zustersite, Foodal, Biedt talloze recepten met deze rechtopstaande, niet-boeiende uien als een belangrijk ingrediënt, zoals deze snelle en gemakkelijke kung pao kip.

De groene tops zijn een knapperige, milde topping Voor Foodals Nacho Pizza ook.

U kunt ook een handige gids vinden voor het voorbereiden en opslaan van lente -uitjes op voedsel.

Snelle referentiegids

Planttype:	Overblijvende groente	Tolerantie:	Gedeeltelijk schaduw, slechte grond
Afkomstig uit:	China	Onderhoud:	Laag
Seizoen:	Lente herfst	Grondsoort:	Vruchtbare grond die rijk is aan organische materie
Blootstelling:	Volle zon	Bodem pH:	6.0-7.0
Tijd tot volwassenheid:	50-70 dagen	Bodemafvoer:	Welwillend
Spatiëring:	Standaard 2-3 inch (zaad), 6-8 inch zaailingsclusters)	Begeleidende planten:	Bieten, wortelen, boerenkool, sla, mosterd, pastinaak, spinazie, rapen
Plant diepte:	1/4 inch (zaad), kroon zelfs met bodemlijn (transplantaties)	Vermijd planten met:	Andere alliums, asperges, bonen, erwten
Hoogte:	10-24 inch	Familie:	Amaryllidaceae
Spreiding:	2-3 inch	Geslacht:	Allium
Waterbehoeften:	Gematigd	Soort:	Chinense, fistulosum
Common Pests:	Allium blad mijnwerkers, legerwormen, snijwormen, uienmaden, root -laesie nematoden, naaktslakken, thrip	Veelvoorkomende ziektes:	Vochtig, donzige meeldauw, bladverzuim, nekrot, roest, witte rot

Planten lente -uitjes vroeg en vaak

Als je probeert meer van je eigen eten te kweken en ook de gewoonte te krijgen om thuis te koken, zijn lente -uitjes van onschatbare waarde.

Het planten en onderhouden van deze groenten is eenvoudig, en het is het soort gewas dat zelfs beginners kunnen slagen, maar de beloningen zijn aan de gang en substantiële.

Schakelaars van eigen bodem zijn eenvoudig te bereiden wanneer u een beetje ui -goedheid wilt toevoegen aan tientallen dips, salades of andere gerechten.

Als je haast hebt of zin hebt om te grazen, zijn ze klaar om te genieten als een rechte van-de-tuin snack, of om te plukken en op te slaan voor maaltijdbereid.

Al een fan? Deel uw alliumervaring, tips en vragen in het commentaargedeelte hieronder.

En als dit materiaal een toegevoegde waarde voor u was, bekijk dan deze andere Uiengidsen volgende:

• 15 van de beste uienrassen om thuis te groeien
• Hoe je de uien groeit en oogst
• Hoe u bollen uien kunt planten en laten groeien