Hoe je citroengras kunt planten en laten groeien

Cymbopogon citratus

De eerste keer dat ik citroengras in Virginia oogstte, werd ik versterkt door de verfrissende, citrusachtige geur. Het bood zeker een mooi contrast met de herfstgroen en wortels die ik uit de velden oogstte.

Lemongrass is een kruid dat in de keuken wordt gebruikt vanwege zijn citrussmaak en geur. Het is inheems in de tropen, dus het vereist wel wat bescherming tegen de kou. Daarnaast is het vrij eenvoudig om te groeien.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Blijf lezen om te leren hoe je het in je tuin kunt laten groeien.

Wat je zult leren

• Wat is citroengras?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is citroengras?

Lemongrass is een zacht overblijf gras in de Cymbopogon geslacht.

Omdat het inheems is in de tropen, overleeft dit kruid alleen als een eeuwige buitenshuis in Planthardheidszones 10 en 11. Als u in zone 9 of lager woont, kunt u het eeuwigdurend houden door het in de winter naar binnen te brengen.

Als mensen 'citroengras' zeggen, kunnen ze verwijzen naar een aantal verschillende soorten. Deze omvatten West -Indiase citroengras (Cymbopogon citratus) en Oost -Indiase citroengras (C. flexuosus)). Beide soorten hebben een aromatische citrusgeur en worden gebruikt voor culinaire doeleinden.

Andere nauw verwante soorten zijn C. Nardus En C. winter. Deze twee zijn beide soorten citronella gras, die ongedierte in de tuin kan afschrikken, maar over het algemeen niet in de keuken worden gebruikt. Hun geur is grasachtig en muskeliger dan die van citroengras.

Lemongrass groeit in een klonten gewoonte, met meerdere stengels die uit dezelfde basis komen. Het kan tot vijf voet lang worden met een spread tot vier voet breed.

De rechtopstaande buigvorm en aantrekkelijke groene bladeren van de plant zullen interesse en textuur toevoegen aan uw tuin.

Dit kruid wordt in veel keukens gebruikt vanwege zijn eetbare, aromatische bladeren en stengels. Beide hebben een sterke citrusgeur en een smaak die doet denken aan citroen (vandaar de naam!)).

Zowel de bladeren als de stengels worden gebruikt om gerechten zoals soepen en curry's op smaak te brengen, maar omdat ze erg vezelig kunnen zijn, worden ze meestal verwijderd na het koken.

Het meest gewaardeerde deel van deze plant is de tedere innerlijke kern van de stengel, die zich ontwikkelt zodra de stengels minimaal een halve centimeter in diameter worden.

Hoewel jonge stengels voornamelijk bestaan ​​uit vezelachtige bladeren, naarmate ze groter worden, ontwikkelt de binnenkant van de stengel een zacht centrum dat kan worden gehakt en toegevoegd aan het koken zonder te hoeven worden verwijderd voordat u gaat eten.

Teelt en geschiedenis

Dit tropische gras is inheems in Zuidoost -Azië. De Afdeling Export Landbouw van Sri Lanka meldt dat de vroegste verwijzing naar citroengrasolie in de 17e eeuw uit de Filippijnen kwam.

Blijkbaar werd dit kruid tegen het einde van de 18e eeuw aan Jamaica voorgesteld. De commerciële productie in de VS begon in het begin van de 20e eeuw, in Florida.

Het wordt over de hele wereld gebruikt voor zowel culinaire als medicinale doeleinden. Met een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, is het ook rijk aan fytochemische verbindingen zoals saponinen, flavonoïden, fenolen en alkaloïden.

De citrusgeur komt van citral, een van de vluchtige olieverbindingen die ook monoterpenen en sesquiterpenen omvat.

Mensen consumeren vaak citroengras etherische olie voor zijn antimicrobiële eigenschappen. Volgens onderzoek gepubliceerd in de Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research in 2011, De olie kan helpen met keelpijn, reuma en spijsverteringsproblemen.

Een thee gemaakt van de bladeren of stengels is ook gerapporteerd om te helpen bij gastro -intestinale problemen, stress en blaasproblemen.

In de keuken wordt het meestal gebruikt in Zuidoost -Aziatische keukens zoals Thais, Laotiaans en Vietnamees eten, waardoor ze hun karakteristieke citrustonen krijgen.

Citroengrasvoortplanting

Je kunt dit kruid laten groeien uit zaad, van stekken of divisie.

Van zaad

Als u ervoor kiest om citroengras uit zaad te verspreiden, begin dan in het voorjaar.

Wacht om zaad te sturen tot al het gevaar van vorst is verstreken. Kies een locatie met volle zon en goed doorlatende, stikstofrijke grond. Plant individuele zaden zes centimeter uit elkaar.

Plaats alleen een sprenkeling van de grond over de zaden, omdat ze veel licht nodig hebben om te kunnen ontkiemen. Zaailingen kunnen maximaal drie weken duren om te verschijnen, en u moet de grond in deze periode vochtig houden.

Zodra zaailingen een paar centimeter lang zijn, dunne individuele planten tot twee voet uit elkaar. U kunt de zaailingen die u naar een andere locatie verwijdert transplanteren als u dat wilt.

Als je bent Zaden binnenshuis beginnen In zaailingen of containers, planten zaden een maand vóór uw voorspelde laatste vorstdatum.

Als je in potten wilt planten, kies dan een die minstens één voet breed is en één voet diep. Lemongrass verspreidt zich, dus het kan snel de hele container vullen. Met de gewoonte om zich snel te verspreiden, als je niet wilt dat het je tuin overneemt, is het kweken in potten een goede manier om het te houden.

Vul containers met voedingsstof-dichte grond en plantenzaden zes centimeter uit elkaar. Zodra zaailingen een paar centimeter lang zijn, dunne enkele planten of klonten planten tot één tot twee voet uit elkaar.

Wacht om zaailingen te transplanteren tot ze minstens drie centimeter lang zijn en al het gevaar van vorst is verstreken. Plant twee voet uit elkaar met twee tot drie voet tussen rijen.

Van stekken

Stekken afkomstig van volwassen citroengrasplanten kunnen worden geworteld voor later planten.

Snijd de stengel netjes met een mes op ongeveer een centimeter van de grond om te snijden, snijd de stengel netjes. Hierdoor kan de stengel in de grond achterblijven. Snijd het bovenste gedeelte van de stengel af en laat alleen de onderste drie tot vier inch achter.

Als u geen citroengrasplanten in uw tuin heeft, zoek het dan in het productgedeelte van uw supermarkt. Dit kruid wordt vaak aangetroffen in Aziatische markten.

Snijd de bladeren af ​​en gebruik ze in je koken, zorg ervoor dat je een goede drie tot vier centimeter stengel hebt, om succesvolle wortelvorming mogelijk te maken. Snijd geen van het onderste gedeelte van de stengel af. Als je dat doet, is het onwaarschijnlijk dat het wortels kan vormen.

Plaats het vervolgens in een kopje water met de basis van de stengel die ondergedompeld is. Verander het water dagelijks.

De plant begint binnen een week wortels te vormen. Na twee tot drie weken zullen de wortels groot genoeg zijn om de plant te ondersteunen.

Transplanteer op dit punt uw citroengras in goed bestaart, voedingsstof-dichte grond in een container of buitenshuis. Graaf een halve inch gat, plaats de snijwortelzijde naar beneden en vul het rond de stengel met grond rond.

Je zou moeten kunnen beginnen met het oogsten van ongeveer twee tot drie maanden nadat je ze hebt geplant.

Van verdeelde planten

De beste tijd om Verdeel volwassen vaste planten is in de lente.

Dit kruid is een klonterend gras, wat betekent dat het meerdere stengels van de basis kweekt. Deze stengels kunnen op een andere locatie worden verdeeld en geplant.

Om te verdelen, moet u enkele stengels van de hoofdklomp zachtjes scheiden. Een manier om dit te doen is om een ​​stengel vast te grijpen en te trekken totdat deze zich scheidt van de rest van de plant. Als de wortels erg verdraaid zijn en verward zijn, moet u mogelijk een mes gebruiken om ze zorgvuldig te scheiden, waardoor sommige wortels intact worden gehouden op elke stengel om te herplanting.

Als alternatief kunt u een hele plant opgraven en vervolgens de stengels scheiden met uw handen of een mes.

Elke divisie moet ten minste één stengel bevatten met intacte wortels.

Na het scheiden, plant de divisies een tot twee voet uit elkaar op de gewenste locatie. Zorg ervoor dat dit gebied zowel volle zon als de grondige en goed bestaart bodem heeft.

Hoe u citroengras te laten groeien

Lemongrass is een tedere vaste plant, wat betekent dat het terug zal sterven in koudere klimaten. Als u in zone 10 of hoger woont, kunt u het het hele jaar door in de tuin laten groeien. Eenmaal vastgesteld, heeft het niet veel aandacht nodig.

Tuinders in zone 9 en lager zullen dat moeten Bescherm hun planten in de winter. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door het in containers te laten groeien. Op deze manier, wanneer vorst dreigt, kunt u uw containers naar binnen verplaatsen om hen te beschermen tegen kelmettemperaturen.

Of je het nu in de grond kweekt of in containers, citroengras vereist volle zon en goed doorlatende, vochtige grond die rijk is aan organische materie.

Als je planten begint aan zaad, zijn ze klaar om te oogsten in 75 tot 100 dagen na het zaaien van zaden.

Als u de planten voorbij dit punt verlaat, zullen ze zonder de oogst te snijden, ze blijven groeien en het hele jaar door sierlijke interesse in de tuin geven in warme klimaten.

Met de komst van vorst zullen ze teruggaan en kunnen ze worden verwijderd en toegevoegd aan de compoststapel. Als ze voldoende ruimte hebben, kunnen ze tot vier voet in diameter uitbreiden, dus houd dit in gedachten wanneer u uw locatie kiest!

Groeitips

• Geef planten voldoende ruimte om te verspreiden
• Bescherm tegen vorst en koud weer door ze binnen te brengen.
• Houd de bodem vochtig maar niet met water doordrenkt en in droge gebieden kunt u de bladeren mist voor vochtigheid. Als u in containers groeit, water wanneer de grond droog is tot een centimeter onder het oppervlak.

Citroengrascultivars om te selecteren

Lemongrass wordt meestal gelabeld met deze generieke gemeenschappelijke naam.

Als u op zoek bent naar planten voor uw tuin, zoek dan naar C. Citratus of West -Indiase citroengras. Deze soort is het beste voor culinair gebruik, dankzij de sterke, citrussmaak.

West -Indiase citroengras

Er is slechts één gecultiveerde variëteit van deze soort.

Zaden en planten zijn Beschikbaar bij Burpee.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Dit gewas is een van de gemakkelijkst te groeien in termen van ongedierte en ziektedruk. Ongedierte valt het zelden aan als het citronella bevat, een natuurlijke ongediertebranding.

Citroengrasroest

De enige reële ziektebedreiging voor deze planten is een schimmel genaamd Lemongrass Rust (Puccinia nakanishikii)). Symptomen zijn onder meer bruine, rode en gele strepen op de bladeren en dit komt meestal voor in overmatig vochtige, vochtige omstandigheden.

Als u roest op uw planten ziet, snoeit u geïnfecteerde gebieden uit.

Om roest te voorkomen, zorg er dat planten voldoende ruimte hebben om de juiste luchtstroom mogelijk te maken.

Gele suikerrietluis

De meeste ongedierte geven deze plant een vrij brede ligplaats, afgezien van één aanhoudende bladluis, Sipha Flava. Deze specifieke plaag is geel en ongeveer twee millimeter lang. Het zuigt het sap uit bladeren, waardoor gele of bruine vlekken worden veroorzaakt.

Als je deze plaag op je plant ziet, spuit de bladluizen af ​​met een explosie van water of gebruik neem olie of insecticide zeep. Jij kan Lees hier meer over bladluiscontrole.

Hoogstmogelijk

De scheuten en bladeren van de plant kunnen worden gebruikt voor smaakstoffen en voor aromatherapie -doeleinden.

De bladeren kunnen worden geoogst zodra ze ongeveer een voet lang zijn. Gebruik een schaar of een mes om af te snijden wat je nodig hebt. Wanneer u de stengels snijdt, zorg er dan voor dat u minstens een centimeter onderaan achterlaat als u wilt dat de plant blijft groeien.

Als u de tedere kern wilt gebruiken, wacht dan tot de stengels minimaal een halve centimeter diameter hebben. Als je de stengels oogst als ze kleiner zijn, zijn de kernen nog steeds vezelachtig.

Gebruik een mes om de basis van de stengel een centimeter boven het grondniveau te snijden om de basis van de stengel te snijden. Scheid de stengel van de rest van de klomp en herhaal totdat je zoveel hebt als je nodig hebt.

De hele plant kan ook uit de grond worden getrokken om meerdere stengels te oogsten. U kunt dit op elk moment doen nadat de fabriek klaar is om te oogsten, vooral aan het einde van het seizoen in koudere regio's wanneer u weet dat uw planten binnenkort zullen bezwijken voor het weer.

Behoud

Lemongrass bevriest goed. Om de bladeren en scheuten voor te bereiden, snijd ze in drie tot vier inch lengtes.

Als alternatief bereid je je voor op je favoriete recepten door de stengels en bladeren te hakken of te snijden voordat je ze in de vriezer zet. Je wilt gewoon stukken dat klein genoeg is dat ze in een luchtdichte container of zip-top tas kunnen passen.

Plaats vervolgens de stukken in een plastic zip-topzak en in uw vriezer. Ze zullen tot een jaar blijven.

Om te gebruiken, verwijdert u uit de vriezer, ontdooid en snijd u stukken in de grootte die u nodig hebt. Het kan dan worden gebruikt, net zoals je het verse kruid zou gebruiken.

Lees hier meer over het bevriezen van verse kruiden.

U kunt de planten ook uitdrogen. Als je in een droog klimaat leeft, snijd je de stengels en bladeren in stukken van drie tot zes inch en plaats ze op een draadkoelrek op een droge locatie.

De planten zullen in één tot twee weken uitdrogen. Ze zijn klaar als er geen vocht in zit en ze voelen zich behoorlijk rigide. Gooi elk plantmateriaal weg dat schimmel ontwikkelt - Dit is een teken dat uw klimaat of uw huidige weersomstandigheden te vochtig zijn om de kruiden te drogen.

Als dit het geval is, kan drogen in de oven of in een voedseluitzetting een betere optie voor u zijn. Bewaar gedroogde citroengras in een luchtdichte zak of container op een koele, droge locatie tot zes maanden.

Om uitdrogen, zet je oven op de laagste instelling (meestal warm of ongeveer 180ºF) en plaats je drie- tot zes-inch secties bladeren en schiet op een bakplaat. De planten zullen over twee tot drie uur drogen.

Een andere optie is om citroengras in een dehydrator te drogen. Je vindt vandaag een overzicht van de beste modellen op de markt Op onze zustersite, Foodal.

Lees hier meer over het drogen van kruiden.

Recepten en kookideeën

Lemongrass wordt veelvuldig gebruikt in veel Zuidoost -Aziatische gerechten. Het is een belangrijk onderdeel van veel currypasta's samen met ingrediënten zoals zoals gember En knoflook.

Het is belangrijk op te merken dat de meeste delen van de citroengrasfabriek worden toegevoegd aan gerechten voor smaakstoffen en vervolgens worden verwijderd vóór consumptie. Dit omvat de vezelachtige bladeren en buitenste stengels. Als u van jongere planten oogst, kunnen ze fijn worden gehakt en hoeven u niet te worden verwijderd.

Probeer je citroengras te gebruiken in deze pittige en geruststellende rode kokoscurry kip met geroosterde sesamnoedels Van onze zustersite, Foodal.

Een andere geweldige manier om citroengras te gebruiken is in een verfrissende thee. Combineer verse of gedroogde bladeren of stengels met gember en heet water. Steil voor tien minuten, zeef en zoeter naar je zin met honing of suiker.

Je zou kunnen proberen je eigen etherische olie van citroengras te maken, hoewel het niet zo scherp is als de aromatherapie -olie die je kunt kopen. Om dit te doen, heb je een aantal volwassen citroengrasstengels nodig. Gooi de bladeren weg omdat het de volwassen stengels zijn die de hoogste olieconcentraties bevatten.

Reinig de stengels grondig en hak ze in secties van een halve tot een inch. Gebruik een mortel en stamper, verpletter ze voorzichtig om de oliën los te laten.

Plaats de geplette stengels in een glazen pot en bedek ze met een neutrale dragerolie zoals amandel of druiven.

Bevestig het deksel en schud de pot voordat u deze op een zonnige plek plaatst en laat het twee tot drie dagen achter, schuddend een of twee keer per dag schuddend. Zeef, bewaar de olie vervolgens op een koele, donkere plek.

Snelle referentiegids

Een gemakkelijk te cultiveren van smaak van de tropen

Lemongrass is echt een van de gemakkelijkste planten om te groeien, zolang je het tegen de kou beschermt. Het voegt een mooi, helder aroma en smaak toe aan de keuken en aantrekkelijk groen aan de tuin.

Heb je geprobeerd dit kruid thuis te laten groeien? Laat het ons weten in de reacties.

En als je dat zoekt Voeg andere kruiden toe aan je tuin, Bekijk deze groeiende gidsen:

• Hoe te groeien en citroenbalsem te gebruiken
• Hoe u smaakvolle kardemom in uw huistuin kunt laten groeien
• Ginger Houseplant Care Tips: How to Grow Ginger binnenshuis