Hoe je hete pepers kunt planten en laten groeien

Capsicum spil.

Van de zachte hitte van een bananenpeper tot de brandende, sinus-klarende pijn van een 'Carolina Reaper', er is een hete peper voor iedereen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Met een grote verscheidenheid aan verschillende hybriden en cultivars om uit te kiezen, deze leden van de Nightshade Family, Solanaceae, zijn verkrijgbaar in een breed scala aan warmteniveaus (bijna!) elk gehemelte.

Ze zijn ook prachtig.

Van de bleke citroenachtige tinten van de 'witte geest' tot de diepe bordeauxige 'chocoladeduivel's tong', er zijn paarse, rode, groene, gele en oranje variëteiten die sierschakel aan uw tuin of patio zullen toevoegen.

Als je klaar bent om hete pepers aan je toe te voegen tuinplanner, Laten we ingraven.

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Wat zijn hete pepers?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Onderhoud
• Cultivars en hybriden om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Als je in zones 9 tot 11 woont, kun je paprika's kweken als vaste vaste planten. De rest van ons verbouwt ze als eenjarigen. Peppers kunnen niet eens een vleugje bevriezen.

Klaar om de hitte op te zetten?

Wat zijn hete pepers?

Veel hete pepers beschikbaar vandaag zijn afkomstig van Capsicum annuum, inclusief de populaire Jalapeno, Cayenne en de zoete paprika.

Er zijn vijf andere Capsicum Soorten die vaak worden gekweekt: C. baccatum, die de AJI -paprika's omvat; C. Assamicum, inclusief 'Spook' en andere superhots; C. limens, zoals Habanero Peppers; C. frutescens, de populaire Tabasco Chili; En een van mijn persoonlijke favorieten, C. pubescens, de Manzano of Rocoto Chili.

Selectief gefokt door de jaren heen, en dankzij hun vermogen om te bestrijden, is er een enorm scala aan verschillende cultivars en hybriden om uit te kiezen, en peperliefhebbers creëren elk jaar nieuwe en opwindende variëteiten.

De vorm van de pods kan sterk variëren: van lang en dun, tot Oblate, Round of Bell-achtig. Sommigen hebben misschien een puntige 'staart', zoals de 'Carolina Reaper' met zijn karakteristieke angel.

Planten worden over het algemeen tot drie voet lang met een bossige groeipast, hoewel sommige tot negen voet lang kunnen groeien in ideale omstandigheden. C. pubescens is een velende soort die gedijt wanneer hij een hek of een andere ondersteunende structuur heeft gesneden.

Hete paprika's krijgen hun "warmte" van een alkaloïde bekend als capsaïcine die wordt gevonden in het vlees, zaden en de witte interieurribben (bekend als de placenta) van de vrucht. Dit helpt de plant om zoogdieren af ​​te schrikken (Herten zijn weg!), en kan u helpen om ongewenste dinergasten af ​​te schrikken als u dat wilt.

Vogels worden niet beïnvloed door capsaïcine, waardoor ze de zaden kunnen innemen en verspreiden.

Om ons te helpen allemaal op dezelfde pagina te komen als het gaat om het beschrijven van de hitte, hebben experts een beoordelingssysteem bedacht.

De warmte in paprika's wordt gemeten in Scoville Heat Units (SHU) en wordt uitgedrukt op een schaal variërend van 500 of minder tot meer dan 1.5 miljoen shu. Bijvoorbeeld de Anaheim heeft een beoordeeld van 500 tot 2500 SHU, mild in tegenstelling tot de 'Trinidad Morgua Scorpion' op 1.2 tot 2 miljoen SHU.

Waarom de brede variatie in deze getallen zelfs voor een specifiek type peper? Er zijn twee redenen voor Shus die op deze manier wordt uitgedrukt.

Een daarvan is dat de vruchten behoorlijk sterk kunnen variëren in hun warmte, afhankelijk van hun niveau van volwassenheid wanneer geoogst, en ook omdat fruit in hetzelfde seizoen, van dezelfde plant, verschillende niveaus van capsaïcine kan hebben. Geen twee vruchten zullen identiek zijn.

De andere reden is dat de methode voor het bepalen van Scoville -warmte -eenheden enigszins subjectief is.

Ontwikkeld in 1912, omvat de "test" het verdunnen van een alcoholextract van de hete peperolie in steeds toenemende hoeveelheden suikerwater tot het punt waar een paneel van proevers de warmte niet langer kan detecteren.

Aangezien de tolerantie van elk individu voor 'warmte' sterk kan variëren, is deze test nogal subjectief en is geen exacte wetenschap.

Moderne gaschromatografie en krachtige vloeistofchromatografie zijn veel nauwkeuriger maatregelen dan de traditionele SHU-schaal.

Naast capsaïcine bevatten paprika ook dihydrocapsaicine, wat bijdraagt ​​aan hun algehele warmte- en smaakprofiel.

Terwijl de meeste zoogdieren worden afgeschrikt door de kruidigheid van capsaïcine, worden sommigen van ons mensen aangetrokken.

Capsaicine activeert een specifieke receptor, TRPV1 (transient receptor potentieel kationkanaal, subfamilie V, lid 1 - dat is een mondvol!), die verantwoordelijk is voor het bemiddelen van het brandende gevoel dat in de mond wordt gevoeld wanneer hete paprika's worden geconsumeerd.

Als je eenmaal in die pittige peper bijt, gaat de capsaïcine aan het werk, irriteert je huid en slijmvliezen terwijl deze bindt aan je TRPV1 -receptoren.

Het is niet alleen jij. Capsaicine is een irritant voor alle zoogdieren, en wanneer we het consumeren, veroorzaakt het een chemische reactie die onze hersenen vertelt dat de tong pijn en fysieke hitte ervaart.

Je hersenen gelooft echt dat er vuur in je mond zit en reageert dienovereenkomstig. Daarom begin je te zweten, je gezicht kan rood worden, je ogen water, je neus loopt en je begint lucht in te zuigen en de lucht in te zuigen om de vlammen te "koelen".

Sommige mensen kwijlen zelfs en braakten, afhankelijk van hoe heet de peper is en hun tolerantie voor hitte.

De reactie van mijn man toen hij in een 'Carolina Reaper' champeerde, was uren daarna hik, vergezeld van een pijn in zijn maag zo intens dat hij antacida begon te kauwen alsof ze snoep waren.

Het hielp trouwens niet en ik koos ervoor om mezelf niet te helpen bij een portie van die specifieke peper.

Mocht u zich in een vergelijkbare positie bevinden, weet gewoon dat het normaal is. De hik arriveren omdat je frenische zenuw geïrriteerd is en de buikpijn is er omdat de capsaïcine de maag irriteert.

De pijn zal doorgaan terwijl het door je darmen beweegt, diarree veroorzaakt, en het kan zelfs dingen irriteren als ze uitkomen, ahem, andere uiteinde.

Maak je geen zorgen, het veroorzaakt geen brandwonden. Dit is het punt waarop je de hemel bedankt die je die bidetstoel hebt geïnstalleerd met zijn koelstroom.

Er zijn eigenlijk gezondheidsvoordelen voor pepers, en mensen die hebben gewerkt om buitengewoon hete pepers te fokken, hebben dit gedaan met als doel medicijnen te maken. Veel pijnlijke gelovige gels, patches en crèmes bevatten capsaïcine.

Als je een peper eet die je tolerantie overschrijdt, reik dan niet naar een groot glas water, hoe aantrekkelijk het er ook glinsterend uitziet op de tafel. Het probeert je op een dwaalspoor te brengen. Dat water kan de capsaïcine nog verder verspreiden.

De mensen die bier drinken en hun hete vleugels vegen in romige dipsauzen, weten wat ze doen, zelfs als ze het zich niet realiseren.

Zuivel en alcohol verlichten beide de pijn door de capsaïcine op te lossen. Vet doet hetzelfde. Je zou beter af zijn dat bleu kaasdressing in plaats van een ijskoud glas water.

De smaak in de peper is niet afgeleid van het kruid. Pittige warmte is eigenlijk geen smaak. Wat je proeft is de rest van de peper, en het kruid is die chemische reactie in je mond.

Als je de hitte uit een 'Carolina Reaper' zou kunnen halen, zou het extreem zoet en enigszins grasachtig zijn.

Er is een voortdurend debat over de vraag of we deze chilis moeten noemen, hoe dit woord in het Engels te spellen en of we ze zelfs pepers moeten noemen.

Toen Christopher Columbus in 1492 de Ocean Blue zeilde, kregen hij en zijn mede -reizigers een beetje van deze prachtige vruchten aangeboden.

Ze concludeerden dat de hitte vergelijkbaar was met die van de zwarte peper van de Piper nigrum Plant waar ze naar op zoek waren, en ze noemden het met dezelfde naam.

Liefhebbers noemen ze meestal chili of chilis. Beide spellingen zijn prima, en zo noemt ze pepers. Ze behoren misschien niet tot de Pijper geslacht, maar we weten allemaal wat je bedoelt.

Teelt en geschiedenis

Chili peperplanten zijn ontstaan ​​in Zuid-Amerika en Zuid-Noord-Amerika, in gebieden als het hedendaagse Mexico, Belize, Brazilië, Honduras, Costa Rica en Columbia.

Brazilië heeft de hoogste dichtheid van wilde soorten chilis, en ze verspreidden zich daar waarschijnlijk oorspronkelijk van, dankzij die capsaïcine-immuunvogels die de vruchten aten en naar verre locaties zijn gegaan.

We hebben de mensen die in wat nu Mexico is, te bedanken voor het cultiveren van chilis.

Ze begonnen het honderden jaren geleden te doen, van wat we kunnen zien door koolstofdating, om een ​​kruid te cultiveren om te combineren met nietjes zoals maïs, tomatillos, en bonen.

Terwijl Europese ontdekkingsreizigers naar de Nieuwe Wereld kwamen en planten terugnamen naar hun thuisland, namen ze chilis mee terug. Ze verspreidden zich snel door Spanje, Turkije, India, Egypte, Jemen, Perzië, Tunesië en uiteindelijk Oost -Azië.

Hoe meer kruiden-adverse landen in Europa? Het kostte hen langer om de trend op te vangen. Maar ze wisten niet wat ze misten.

Nu lijkt het erop dat iedereen op de hete pepertrend is en pepperheads zelfs concurreren om te zien wie de meest extreme hitte kan weerstaan.

Voortplanting

Als je nog nooit een peper uit zaad hebt gekweekt, probeer het dan eens. Het is ongelooflijk bevredigend als je ziet hoe dat kleine zaad wordt uitgegroeid tot een plant gedrapeerd in heerlijkheid.

Het is vooral spannend wanneer je de zaden groeide en de zaden hebt geoogst die je zelf gebruikt.

Natuurlijk is er niets mis met het kopen van een zaailing in de winkel. Je kunt op die manier een aantal vrij unieke en interessante opties vinden.

Hier leest u hoe pepers propageren:

Van zaad

Peppers groeien redelijk goed van zaad, en het is de manier om te gaan als je je eigen unieke chilis wilt fokken. De twee dingen die je nodig hebt, zijn tijd, en meer zaden dan je denkt dat je nodig hebt.

Elk jaar had ik vroeger een hele pot zaden die niet kiemen, dus nu planten ik altijd vier zaden per pot en twee keer zoveel potten als ik nodig heb. Als ik twee planten wil, begin ik vier potten.

Er zijn dingen die u kunt doen om de kansen op succesvolle kiemkracht te vergroten, en we zullen die bespreken. Je wilt niet het risico lopen de zaden van een plant te verliezen waar je enthousiast over bent.

Ongeveer acht tot 12 weken vóór de laatste voorspelde vorstdatum in uw regio, vult u zoveel potten als u nodig hebt met een zaad-startmix. Elke plant heeft zijn eigen vier-inch pot nodig.

Ik gebruik biologisch afbreekbare potten om de mogelijkheid van transplantatieschok te verminderen, maar u kunt standaard plastic potten gebruiken als u wilt.

Als u de biologisch afbreekbare route volgt, maakt Cowpots een uitstekende optie van een zeer hernieuwbare bron: koeienpoep. Terwijl ze in de bodem afbreken, geven ze voedingsstoffen vrij die uw groeiende plant ondersteunen.

Cowpots ™ biologisch afbreekbare potten

U kunt ze kopen in pakketten van 12, 180 of 450 van Arbico Organics.

Geef de zaden een snelle swish in waterstofperoxide om schimmels of bacteriën te doden. Plaats de zaden vervolgens een kwart inch diep in het medium.

Zoals ik al zei, plaats ik meestal meerdere zaden in elke pot. Als ze allemaal ontkiemen, kun je de kleinere zaailingen eruit trekken, of je kunt ze eruit scheppen met een lepel en ze in hun eigen pot zetten.

Voeg voorzichtig water toe aan het medium om de zaden niet te verstoren. Plaats de potten op een warmtemat onder lichten. De grond moet ongeveer 70 ° F zijn, maar iets een beetje warmer dan dat is beter dan koeler worden dan dat.

De warmtemat zal het medium sneller uitdrogen, en biologisch afbreekbare potten drogen de neiging om ook sneller uit te drogen, dus je moet ze goed in de gaten houden. Het is heel goed mogelijk dat je elke dag water moet toevoegen.

Verlies niet de moed als de zaailingen niet binnen een week tevoorschijn komen. Ze kunnen een paar weken duren om te verschijnen.

Houd het kweeklicht minimaal acht of tot 12 uur per dag aan en zorg ervoor dat het licht dicht genoeg bij de bovenkant van de grond is.

Chili -zaailingen die niet genoeg licht hebben, zullen dun en lang zijn, en ze zullen tikken.

De afstand hangt af van het type en de sterkte van de lichten die u gebruikt, maar als u langbenige groei opmerkt, is het licht te ver weg. Als je bruine of gele vlekken op de jonge bladeren ziet vormen, is het licht te dichtbij en verbrandt het het gebladerte.

Zodra de planten ongeveer vijf centimeter lang zijn, kunt u het water verminderen. Als een van de planten begint te bloeien, knijp de bloemen uit.

Zodra de laatst voorspelde vorstdatum is verstreken en de planten zes centimeter lang zijn, kunt u ze naar buiten gaan verplaatsen.

Peppers moeten twee weken worden gehard om ze geleidelijk kennis te laten maken met de grote, slechte wereld buitenshuis.

Neem de peperplantpotten (zeg dat 10 keer snel) en plaats ze op een plek beschermd tegen wind. Laat ze 30 minuten in direct zonlicht zitten en breng ze vervolgens terug naar binnen.

Voeg elke dag 30 minuten toe tot er twee weken zijn verstreken. Als de temperaturen ooit onder 55 ° F dalen, breng de planten dan terug naar binnen.

Haast dit proces niet. Geloof me, ik heb geprobeerd dingen mee te haasten, en het eindigt nooit goed.

Ten slotte kunt u ze buiten in uw containers of in de grond transplanteren.

Transplanterende zaailingen

Het eerste dat in gedachten moet houden bij het kweken van iets in de familie Solanaceae is dat je ijverig moet zijn over gewasrotatie.

Als je groeide tomaten, Pepers, of aubergines Op die plek vorig jaar, of zelfs in de afgelopen drie jaar, planten daar geen paprika's.

Als je een beperkt gebied hebt en je de kamer gewoon niet kunt sparen, laat je chilis een paar jaar in containers groeien. Anders zul je waarschijnlijk ziekten tegenkomen waar je niet mee te maken wilt hebben dankzij overbevolking.

Het tweede is temperatuur. Peppers rommelen niet met koud weer. Alles onder de 50 ° F is geen Bueno.

Wacht op een bewolkte, windeloze dag, indien mogelijk. Als je klaar bent om te planten, water de zaailingen goed water geven.

Graaf gaten 30 centimeter uit elkaar in een gebied waar je de grond hebt losgemaakt en in veel goed getroffen compost hebt gewerkt. Peppers hebben losse, rijke grond nodig.

Als u van plan bent om in een container te blijven groeien, kies dan een die een goede afwatering heeft en ten minste twee gallons vasthoudt. Vul het met een waterregelerende potmix.

Ik zweer bij Ocean Forest Potting Mix door Foxfarm. Ze hebben me nooit in de steek gelaten en al mijn planten, of het nu huisplanten of groenten zijn die buiten groeien, doen er buitengewoon goed in.

Foxfarm Ocean Forest

Als je wat voor je tuin wilt ophalen, Bezoek Amazon om 12 liter te pakken.

Haal de planten uit de containers als dat nodig is en plaats ze in de gaten die je hebt gemaakt.

De grond omhoog rond de wortels en water goed vasthouden.

Plant op dezelfde diepte dat de chili in zijn groeiende container was. Als u een biologisch afbreekbare pot hebt gebruikt, snijdt u een overtollige af die boven de grond zit, of plant u de pot dieper zodat de randen onder de grond zijn en vullen met meer grond.

Als een biologisch afbreekbare pot boven de grondlijn zit, werkt deze als een lont en trekt het vocht uit de grond. Voor sommige planten is dit geen biggie. Maar paprika's zouden op geen enkel moment in water moeten zijn.

Hoe te groeien

Ik weet dat je Moeder Natuur niet kunt beheersen, en als je kunt, moet ik je geheimen kennen. De rest van ons zal gewoon moeten doen met een paar trucs om onze paprika's zo lekker mogelijk te maken.

Veel heldere, zonnige, warme dagen zorgen voor de meest smaakvolle pepers. Kweek uw planten op een locatie waar ze minimaal acht uur zon per dag ontvangen.

Bewolkt, koud, regenachtig weer vertaalt zich in mildere smaak. Als je ergens woont met een korte zomer- en/of coole dagen, zijn er enkele tools die je misschien je groene duimen aan wilt zetten.

Meestal ben ik er helemaal voor om bij planten te blijven die in je regio gedijen, maar soms moet je gewoon doen wat je moet doen om de planten te laten groeien die je aanbidt.

Gebruikmaken van koude frames, Als je ze hebt, om de hitte in het begin van het jaar te vergroten. Ze zijn bijzonder nuttig voor het verharden van zaailingen.

Wanneer uw planten zich in de grond bevinden, gebruikt u zwarte plastic mulch om de temperatuur rond de paprika te verhogen. In plaats van, of naast de mulch, kunt u ook een plastic polytunnel toevoegen.

Vroeg in het groeiseizoen kun je ook een seizoenstarter gebruiken, een plantenbeschermer die isolatie toevoegt en de warmte rond de planten verhoogt.

Seizoen starter

Pak een drie-pack op bij Amazon.

Het andere dat zorgt voor smakelijk fruit is consistent water. Als je planten regelmatig uitdrogen, zijn er niet zoveel fruit, en ze zullen niet zo smaakvol zijn. Droogheid draagt ​​ook bij aan bloesem -eindrot.

Houd de grond te allen tijde vochtig. Zodra de bovenste inch uitdroogt, is het tijd voor meer water.

Als we vochtig zeggen, bedoelen we niet nat. Het zou niet vochtig moeten zijn. Als je ooit echt een spons hebt uitgeroeid, is dat het niveau waar je naar streeft.

Wanneer u water geeft, water op grondniveau, niet op de bladeren. U moet ook diep water geven in plaats van vaker minder water te bieden. Diep water geeft diepere wortels aan.

Mulch kan de grond helpen vocht vast te houden. Gebruik rietje, grasknipsels, of fijn versnipperd hout.

Een dikke laag mulch zorgt er ook voor dat onkruid groeit en concurreert met de chilis of het nemen van voedingsstoffen. Je kunt licht tot de grond rond de planten om een ​​onkruid te doden als je mulch niet gebruikt.

Als u moeite hebt om de grond vocht te houden, raad ik u aan om te installeren druppelirrigatie. Gebruik geen sprinklers die water op het gebladerte gooien in plaats van de grond. Natte bladeren leiden tot schimmelproblemen.

Een goede bemesting vereist een evenwicht. Te weinig en de groei zal traag en achterblijven. Te veel en je zult bloei en vruchten vertragen.

Meststoffen moet worden aangebracht voordat de vruchtenset set. Uw doel is om de fabriek te ondersteunen omdat het de basis legt voor de zich ontwikkelende chilis.

Voordat je plant, Test uw grond. Het zal niet helpen om een ​​stel stikstof toe te voegen als je grond er al hoog in zit.

Ervan uitgaande dat uw grond gemiddeld is en niet extreem hoog of laag in een van de belangrijkste Plantenvoedingsstoffen (stikstof, kalium, fosfor), Breng een meststoffen voor alle doeleinden aan die een aanraking van lager stikstof op uw bodem is voor het planten, of net na het planten.

Ik zing altijd de lof van down to earth. Ze maken een verscheidenheid aan meststoffen die natuurlijke ingrediënten gebruiken die zijn verpakt in composteerbare dozen.

Hun all -do mix is ​​precies goed voor onze doeleinden.

Down to Earth All Purpose Mix

Als u nog geen product hebt dat u van plan bent te gebruiken, pak dan een container met één, vier of 15 pond bij Arbico Organics.

Drie weken daarna, breng een uitgebalanceerde aan groentekesten.

Doe het dan nog een keer over nog eens drie tot vier weken. Down to earth's groentetuin mix, wat je ook kunt Ophalen bij Arbico Organics In dezelfde containergroottes biedt de juiste balans.

Down to earth groentetuin mix

Volg de aanwijzingen van de fabrikant en vermijd geen meststoffen op de fabriek zelf. Dit kan branden veroorzaken.

Als u geïnteresseerd bent in het laten groeien van uw paprika's in containers, zorg er dan voor dat u een dwerg- of container -variëteit kiest. Sla de eerste bemestingsstap over.

Groeitips

• Houd de grond consequent vochtig.
• Plant in de volle zon, minimaal acht uur per dag.
• Gebruik koude frames, zwarte mulch en tunnels om warmte in koelere gebieden te verhogen.

Onderhoud

Als je de tips in deze gids volgt, ga je een probleem tegen: je planten gaan gedijen.

Waarom is dat slecht? Ze kunnen meteen omdraaien met het gewicht van het gebladerte en fruit.

Als ze jonge zaailingen zijn, kun je iets kleins gebruiken zoals een spies, bamboe -inzet of kleine tak van een boom om ze te ondersteunen. Naarmate ze groter worden, heb je iets steviger nodig, zoals een tomatenkooi of een groot belang.

Als u meerdere planten kweekt, is de gemakkelijkste optie om inzet in de grond tussen de planten te hameren en touw rond het gebied te weven om de planten te laten groeien.

Dit wordt soms een Florida Weave. Mogelijk moet u de stengels beveiligen met behulp van plantentape of touw.

Snoei je paprika's als ze jong zijn om vertakking aan te moedigen. Dit alles vereist is een paar stengels knijpen terwijl ze kort en zacht zijn. U kunt uw vingernagels of een schaar gebruiken.

Knijp eventuele bloemen af ​​voordat de plant zijn volwassen grootte heeft bereikt.

Lees onze gids voor tips over Uw peperplanten overwinteren Dus je kunt ze laten groeien als vaste planten in koelere zones.

Cultivars en hybriden om te selecteren

Nu voor het moeilijkste deel van allemaal. Het kiezen van de cultivars en hybriden die u wilt planten.

Er zijn zo, zoveel goede opties. Als je meteen naar het pittige einde van de dingen wilt gaan, ga dan voor een 'spook' peper. We hebben een hele gids om u te helpen met deze stomende vruchten.

Als je een van die pepperheads bent die gewoon niet genoeg warmte kunnen krijgen, is de heetste peper die momenteel op de markt is 'Pepper x.'Gefokt door dezelfde man die ons de' Carolina Reaper 'bracht, is het op een verbazingwekkende 3.100.000 Shu. We hebben binnenkort een nieuwe schaal nodig!

Als je het achter de hitte kunt detecteren, heeft het een zoete, fruitige smaak.

Laaiende banaan

Zoete, fruitige 'laaiende banaan' is een erfstuk hybride met een shu -rating van 5.000. Het rijpt eerder dan de meeste andere paprika's, en de planten produceren een ton fruit.

'Blazing banaan'

NAB 25 zaden of een levende plant bij Burpee.

Meer informatie over het kweken van bananenpepers in onze gids.

Habanero

Als je iets beter beheersbaar wilt, is een van mijn favorieten aller tijden C. limens 'Chocolade Habanero.'

Het bevat nog steeds een klap met 425.000 shu, waardoor het de heetste habanero is, maar het heeft ook een complexe aardse, rokerige smaak met een basis van fruitige zoetheid.

'Scotch Bonnet' (100.000 shu) heeft een zoete, tropische smaak, of het kan fruitiger zijn als je de paprika's oogst als ze enigszins onvolwassen zijn.

Habanero mix

Eden Brothers draagt ​​een habanero -mix Als deze uw naam aanroepen.

Klep

Aan de onderkant van de schaal heeft de 1.000 Shu 'Hatch' Chili een boterachtige, aardse smaak die het zo buitengewoon populair heeft gemaakt.

tabasco

Als je van de rokerige smaak van Tabasco -hete saus houdt, zou je 'tabasco moeten groeien.'Met 40.000 shu is het pittig, maar het zal niet je hoofd eraf blazen.

'Tabasco'

Als dat zo ongeveer goed voor u klinkt, koop dan een pakket of ons zaden bij Eden Brothers.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Ongedierte in de Nightshade -familie heeft nogal wat ongedierte en ziekten die het plezier kunnen nemen om ze te laten groeien. Als u uw plant ondersteunt en deze in de ideale omgeving kweekt, zal dit minder kans hebben op problemen.

Degenen die lijden aan droogtestress of drukke aandoeningen daarentegen hebben meer kans om problemen te ondervinden.

De meeste herbivoren vermijden paprika's, maar vogels zullen ze opeten door de bushelful. Netting is je beste verdediging tegen onze vogelvrienden.

Insecten

Insecten zijn een dubbele whammy van slecht nieuws, omdat ze niet alleen uw plant rechtstreeks kunnen schaden, maar ze verspreiden ook ziekten. Hier zijn de meest voorkomende:

Bladluizen

Bladluizen zijn uiterst gebruikelijk voor alle soorten groenten, en paprika's zijn niet speciaal.

Naast het feit dat een zware besmetting een plant kan stunt, verspreidden deze sapzuigende plagen ook ziekten.

Lees onze uitgebreide gids voor meer informatie over bladluizen en hoe je met hen om kunt gaan.

Cutworms

Naar mijn mening zou er een speciale plek in de hel moeten zijn voor snijworms.

Met ander ongedierte voelt het alsof je een vechtkans hebt. Je ziet ze op je plant en je werkt om ze kwijt te raken. Maar met snijwormen is het eerste teken vaak dat de plant volledig dood is, aan de basis wordt afgesneden en slap op de grond ligt.

Het is een beetje moeilijk om daarvan terug te komen.

Er is echter een positieve kant. Ze zijn niet zo moeilijk om te dwarsbomen. Als u meer wilt weten over het identificeren en elimineren van ze, Lees onze gids.

Trips

Net als bladluizen zijn trips sapzuigende insecten die je planten verzwakken en de bladeren geel veranderen.

Erger nog, ook zij dragen ziekten die uw peperplant kunnen doden. Onze gids voor het identificeren, vermijden en elimineren van trips kan helpen.

Tomatenhoornwormen

Waar snijwormen me boos en een beetje gewelddadig maken, doen ik me een beetje een kleine schouder geven. Ik weet niet waarom, ik denk gewoon dat ze een beetje schattig zijn. Misschien is het omdat deze groene rupsen zo groot zijn dat ze praktisch huisspets kunnen zijn.

Niet zo schattig is wat ze met je planten doen. Ze kunnen een jonge plant vrij snel ontbladeren.

Net als bij de andere ongedierte op deze lijst, hebben we een gids die u kunnen helpen erachter te komen hoe u ze kunt besturen. Handplukken is een gemakkelijke eerste verdedigingslinie, maar er is veel meer dat je kunt doen.

Meer hulp nodig bij het identificeren van het ongedierte dat uw peperplanten aanvalt? Daar hebben we ook een gids voor!

Ziekte

Bacterieel verwelken en spot zijn de twee veel voorkomende problemen voor thuiskwekers, en de twee meest destructieve peperziekten.

Mozaïekvirus en bloesem eindrot kunnen ook problemen veroorzaken.

Bacteriële vlek

Bacteriële plek is slecht nieuws. Gedeeltelijk komt dat omdat het moeilijk te identificeren is totdat het veel te laat is.

Veroorzaakt door Xanthomonas vesicatoria, X. euvesicatoria, X. Gardneri, En X. perforanen, De eerste symptomen zijn bruine vlekken, maar ze zijn niet verschillend, en ze zien eruit als die veroorzaakt door vele andere ziekten, zoals Blight.

Deze bruine vlekken kunnen zich ook ontwikkelen op de vrucht of de stengels. Als ze dat doen, zullen ze enigszins worden opgevoed.

Hoewel dit de ziekte niet zal genezen, bevat een product dat de nuttige bacteriën Bacillus subtilis kan de ziekteverwekkers voldoende onderdrukken dat de plant kan overleven en zelfs fruit kan produceren.

Trek anders gewoon de plant en gooi deze als het te ver weg is. Behandel vervolgens de grond met B. subtilis, En planten daar vijf jaar lang geen nachtschade.

Earth Alive Soil Activator bevat B. subtilis samen met B. Amyloliquefaciens om tegen de slechte bacteriën te vechten, en Pseudomonas Monteilii Om de bodemkwaliteit te verbeteren.

U moet altijd voorkomen dat u water op de bladeren van planten krijgt en water van de ene plant naar de andere laat stromen.

Gewasrotatie is ook de sleutel. Plant minimaal drie jaar minstens drie jaar lang geen nachtschade in hetzelfde gebied in hetzelfde gebied.

Bacteriële verwelken

Bacteriële verwelken wordt veroorzaakt door de bacteriën Ralstonia solanacearum, die elke Solanaceous Veggie kan infecteren.

De ziekteverwekker is vasthoudend. Het kan jaren in de bodem overleven, leeft in plantmateriaal, en er is veel genetische diversiteit tussen de vele verschillende stammen, dus het kan zich aanpassen aan allerlei omstandigheden. Het kan zich ook in water verspreiden.

Deze ziekte zorgt ervoor dat planten verwelken, zelfs als hij niet heet is en ze hebben veel water. Wonden op de stengels kunnen een viskeuze vloeistof uitdrijven.

Snel wordt de hele plant geel en sterft. Als u meerdere planten heeft, kan men besmet zijn terwijl de buurman helemaal gezond is.

Behandel zoals je zou een bacteriële spot -infectie.

Bloesem eindrot

Bloesem -eindrot wordt niet veroorzaakt door een ziekteverwekker, het wordt veroorzaakt door een gebrek aan calcium. Nu, voordat je op raakt en wat calcium koopt om aan je grond toe te voegen, is er iets meer te weten.

Ten eerste, hoe ziet bloesem -endrot eruit? Het is wanneer het uiteinde van de vrucht aan de andere kant van de stengel begint geel of bruin te worden voordat het rood of geel wordt, zoals het meestal zou doen wanneer het rijpt en rijpt. Dan begint die plek te rotten en zwart en zacht te worden terwijl bacteriën bewegen.

Hoewel het mogelijk is dat uw bodem een ​​tekort heeft aan calcium, is het meestal meer een kwestie van het bestaande calcium dat niet door de plant kan bewegen.

Overmaat stikstof kan ervoor zorgen dat de plant extreem snel groeit. Wanneer een plant te snel groeit, kan het calcium de groeiende delen niet bereiken. Een gebrek aan water maakt het ook moeilijk voor de plant om calcium op te nemen.

Om bloesem eindrot te voorkomen, houd de grond vochtig met behulp van elke methode die het beste voor u werkt en vermijd overboord. U moet ook uw grond testen voordat u plant om precies te bepalen waar u mee werkt.

Mozaïekvirus

Zowel komkommer (CMV) als tabaksmozaïekvirus (TMV) kunnen impact hebben op paprika. De virussen die deze ziekten veroorzaken, kunnen mechanisch worden verspreid of door plagen zoals trips en bladluizen.

Doe wat je kunt om ongedierte weg te houden, zoals het gebruik van reflecterende mulches, en wees voorzichtig om planten niet te beschadigen als je om hen heen werkt.

Geïnfecteerde planten zullen worden belemmerd, de bladeren kunnen krullen en ze kunnen gele, lichtgroene en donkergroene vlekken hebben.

Er is geen remedie en de ziekte zal zich verspreiden naar andere planten, dus het is het beste om gewoon de geïnfecteerde planten te trekken en ze te verwijderen in plaats van ze te composteren.

Oogsten

Het kiezen van perfecte pepers is een kwestie van ervaring. Sommige zijn het beste als je wacht tot ze hun volwassen kleur draaien - meestal rood, maar soms bruin, geel of oranje. Anderen zijn net zo goed als je ze plukt als ze nog groen zijn.

De beste manier om te testen is door ze op te eten. Ga gewoon uit als ze er goed uitzien, en ze staan ​​enigszins dicht bij de volwassenheidsdatum, en proeven er gewoon een.

Als je van de smaak houdt, geweldig! Weggooien. Maar laat wat volwassen worden en probeer ze later opnieuw om te zien of u de smaak geeft.

De enige regel is dat u de vruchten moet toestaan ​​om volledig te rijpen als u de zaden wilt gebruiken om nieuwe planten te laten groeien.

Een van de manieren waarop pepers evolueerden, is om vast te houden aan de planten totdat ze volledig volwassen zijn. Op die manier komt een hongerige vogel niet mee en vliegt weg met het onvolwassen fruit, waardoor de kans wordt geëlimineerd dat de zaden worden verspreid.

Wat dat voor ons betekent, is dat de paprika's meestal gemakkelijk wegkomen als ze rijp zijn als ze rijp zijn. Omdat we planten hebben gefokt voor de teelt, hebben ze niet allemaal dit kenmerk behouden, maar velen doen dat wel.

Ongeacht of u op volwassenheid wacht of minder rijp fruit geeft, u kunt altijd een schaar gebruiken om de vruchten af ​​te knippen als u klaar bent.

Als je een lang groeiseizoen hebt, zul je waarschijnlijk extra oogsten kunnen krijgen omdat de plant bloemen en fruit blijft sturen terwijl je de rijpe oogst.

Behoud

Als u niet van plan bent ze meteen op te eten, stop dan uw chilis in de scherper la van uw koelkast. Ze kunnen op die manier een week of zo meegaan.

Salsa beitsen of maken zijn klassieke methoden voor het behoud van paprika's die u langer wilt bewaren. Een snelle augurk kan uw paprika's tot een maand rond houden, en lacto-fermentatie of plankstabiele inblikken kan pepers voor maximaal een jaar behouden.

Je kunt ook de paprika's ophangen en drogen, of ze op een bakplaat in een enkele laag leggen en ze in de oven op de laagste instelling drogen. Onthoud gewoon dat het drogen van de vruchten hun kruidigheid intensiveert.

Ten slotte kunt u paprika's bevriezen door ze te reinigen en in een afgesloten zak te plaatsen met alle lucht verwijderd.

Ze kunnen op deze manier ongeveer zes maanden duren, maar als je ze gaat gebruiken, houd er rekening mee dat ze zacht en papperig zullen zijn. Dat betekent dat ze beter zijn voor soepen en stoofschotels. Chili Cook-Off, iedereen?

Recepten en kookideeën

De opties voor het gebruik van uw paprika's zijn eindeloos. Alles, van rauwe plakjes op een vegetarische lade tot sauzen voor hete vleugels of je favoriete curry.

Als je een zoetekauw hebt, stel je dan voor dat een rokerige habanero is toegevoegd aan chocoladebast. Voor het recept, kom langs Onze zustersite, Foodal.

Of wat dacht je van wat pepergelei? Een fruitige pequin die wordt gebruikt als het hoogtepunt hiervan Recept van Foodal zou een knock -out zijn.

Meer een hartige minnaar?

Spul ze met kaas, hak ze om op eieren te serveren, een garnalenceviche te maken of wikkel ze in prosciutto en grill ze op.

Mijn oma maakte een moordende chili -recept, maar het was allemaal zoete pepers. Ik heb het aangepast om wat meer te zijn, zullen we zeggen, verhit.

Om het te maken, schroeit je gekozen vlees in hete olie in een grote pot. Ik gebruik een pond runderstoofpotvlees, maar je doet je, of laat het helemaal weg. Dit recept kan vegetarisch worden gemaakt.

Voeg een gehakte ui toe en een kleine gehakte knoflookbol.

Voeg vijf gehakte wortelen toe en negen van je gekozen chilis, gehakt. Ik gebruik 'Chocolate Habanero' omdat ik de rokerige complexiteit leuk vind, maar elke chili zal werken.

Verwijder de zaden en placenta als u de hitte wilt afzwakken om zich te concentreren op de smaak van de chilis. Voeg nog een scheutje olie toe en kook alles samen tot ze zacht zijn.

Voeg twee blikken bidsbonen toe, een groot blikje peelde tomaten en een blikje tomatenpasta. Hieraan voeg je twee en een halve theelepels venkelzaden en een theelepel kaneel en chipotle poeder toe. Optioneel, voeg een theelepel harissa toe.

Gooi twee theelepels elk van knoflookpoeder en cayennepeper in, plus vier eetlepels chilipoeder.

Voeg 24 ons water toe en breng aan de kook. Draai het vuur onmiddellijk naar beneden om te sudderen, dek af en laat het versmelten en verminder een beetje een uur of zo, af en toe roeren.

Voeg zout en peper toe naar smaak en graaf in.

Snelle referentiegids

Planttype:	Kortlevende meerjarige groente	Waterbehoeften:	Matig tot hoog
Afkomstig uit:	Zuid-Amerika	Onderhoud:	Laag
Winterhardheid (USDA Zone):	8-11	Tolerantie:	Warmte, wat droogte
Seizoen:	Zomer	Grondsoort:	Rijk, leem, los
Blootstelling:	Volle zon	Bodem pH:	6.0-7.0
Tijd tot volwassenheid:	90-150 dagen, afhankelijk van de variëteit	Bodemafvoer:	Welwillend
Spatiëring:	18-30 inch	Trekt aan:	Vogels, bestuivers
Plant diepte:	1/4 inch (zaden), dezelfde diepte als originele container (zaailingen)	Begeleidende planten:	Basilicum, bieslook, dille, venkel, knoflook, goudsbloemen, uien, petunias, zoete alyssum, yarrow
Hoogte:	Tot 5 voet, afhankelijk van de variëteit	Vermijd planten met:	Brassicas, andere nachtschade
Spreiding:	Tot 2 voet	Familie:	Solanaceae
Groei percentage:	Matig tot snel	Geslacht:	Capsicum
Gemeenschappelijk ongedierte en ziekten:	Bladluizen, vogels, snijwormen, trips, tomatenhoornwormen; Bacteriële plek, bacteriële verwelken, bloesem -endrot, mozaïekvirus	Soort:	Annuum, baccatum, assamicum, chinense, frutescens, pubescens

Zet de hitte omhoog

Hete pepers zijn niet voor iedereen. Ik ken sommige mensen die hun neus zullen veranderen in elk voedsel dat zelfs in de buurt van een hete chili is gepasseerd. Maar aan de andere kant van het spectrum lijken degenen die van hen houden, echt van ze te houden. We kunnen niet genoeg krijgen van de hitte!

Waar u ook in het spectrum valt, laat ons weten welke u dit jaar zult groeien. Wat zijn je favoriete soorten? Wat is de populairste peper die je ooit hebt weten te houden? Laten we praten over chilis in de reacties.

Ik hoop dat deze gids je heeft geholpen Verover het pepperplantproces. Er is echter altijd meer te leren! We hebben een paar gidsen die je misschien nuttig vindt. Uitchecken:

• Hoe je sierpepers kunt laten groeien
• Hoe Poblano Peppers te planten en te laten groeien
• Hoe Serrano Peppers te planten en te laten groeien