Hoe u Daikon kunt planten en laten groeien Voeg wat zing toe aan uw tuin

Raphanus sativus vari. Longipinnatus

Het leek me altijd dat Daikon Radish een van de gemakkelijkste herfstgewassen is om te groeien. Soms heb ik zaden gezaaid en ben ik ze vergeten, alleen om terug te keren naar grote witte wortels.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Deze radijs vereisen weinig onderhoud en slaan goed op. Tijdens het donker van de winter ben ik graag op hen kauwen om wat zing toe te voegen aan een anders sombere dag.

Wat je zult leren

• Wat is daikon?
• Teelt en geschiedenis
• Hoe te zaaien
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is daikon?

Daikon is een specifiek type radijs dat wordt gekenmerkt door de grote wortel. Het is geen verrassing dat de naam van twee Japanse woorden komt: dai, wat groot, en kon, wat wortel betekent.

Het heeft ook een langere datum tot volwassenheid dan andere soorten radijs, wat logisch is voor het grotere formaat.

Zoals alles radijs, het is lid van de Brassicaceae familie. Daikon gaat ook op andere namen, waaronder witte radijs, Chinese radijs en Japanse radijs.

Teelt en geschiedenis

Hoewel Daikon in Oost -Azië wijdverbreid en geconsumeerd is, wordt gedacht dat het is ontstaan ​​in de Middellandse Zee. Deze radijs begrepen echter al snel naar landen als China, Japan en Korea ergens in de derde of vierde eeuw.

Sindsdien zijn ze een steunpilaar geweest in bepaalde Aziatische keukens, die verschijnen in gerechten, waaronder stoofschotels, roer friet en gist.

Daikon is een winterradijs, wat betekent dat het het beste groeit als het kan rijpen bij kouder weer. Daarom wordt het meestal geplant in het midden van de zomer tot de vroege herfst, afhankelijk van uw groeizone.

Deze radijs worden vaak gebruikt als bedekkende gewassen om de grond los te maken en erosie te verminderen. Dit heeft hen de naam grondbewerkingen gegeven radijs.

Hoe te zaaien

Net als bij andere radijs, kunnen deze het best gegroeid zijn via direct zaaien. De datum waarop je zaden moet planten, hangt af van je groeiende zone. Daikon -radijs kan worden gekweekt USDA HILITEITS ZONES 2-11.

Streef naar zaden ongeveer twee maanden vóór je voorspelde eerste vorstdatum. Dit zorgt ervoor dat planten op tijd volwassen worden voor de oogst.

Het maakt niet uit waar u zich bevindt, zaai een zaad elke centimeter in rijen 12-18 inch uit elkaar. Zaden moeten worden geplant op een diepte van 1/4 tot 1/2 inch.

Hoe te groeien

Zoals hierboven vermeld, kan dit gewas het best gegroeid zijn via direct zaaien. Voordat u de zaden plant, wilt u ervoor zorgen dat u uw grond bereikt.

Daikon -radijs groeit het beste in Bodem met een pH van 5.8-6.8. Hoewel hun wortels verdichte grond kunnen losmaken, groeien ze het beste waar de grond al los is. Als uw grond is verdicht, overweeg dan om het los te maken met een brede fork voordat u wordt geplant.

Aangezien u de wortels zult oogsten, vermijd het niet om buitensporige hoeveelheden stikstof op de grond toe te passen. Te veel stikstof zal grote greens groeien, maar kleine wortels.

Kies een volledige zon naar gedeeltelijke schaduwlocatie voor de beste resultaten.

Zodra je je zaden plant, zorg er dan voor dat je de grond vochtig houdt en ze zullen binnen een paar dagen ontkiemen. Binnen een week na kieming, dunne zaailingen tot 4-6 inch uit elkaar.

Planten zullen over 40-70 dagen rijpen, afhankelijk van de variëteit. Maak je geen zorgen als een deel van de wortel zichtbaar is boven de grond; dit is normaal.

Water moet om de paar dagen worden verstrekt als de regen niet valt. U streeft naar vochtige, maar niet natte bodem.

Groeitips

• Vermijd het toepassen van overmatige stikstof, om de ontwikkeling van wortels te waarborgen.
• Dunne zaailingen zodat wortels ruimte hebben om op te spoelen.
• Draai de grond los zodat wortels groot kunnen worden.

Cultivars om te selecteren

Daikon komt in drie hoofdtypen: langwerpig, taps toelopend en rond.

Het verschil tussen deze typen is in hun hoofdvorm. Sommige zijn afgerond met bijna dezelfde omtrek van boven naar wortel, sommige hebben meer een smalle en taps toelopende vorm vergelijkbaar met een wortel, en andere zijn bijna bolvormig.

Cultivars variëren ook in wortelkleur, waarbij de meeste een combinatie van wit en lichtgroen zijn.

Japanse minowase

Deze Heirloom -variëteit produceert langwerpige wortels die tot twee voet lang kunnen groeien. De wortels zijn allemaal wit en kunnen meerdere weken na de oogst worden bewaard.

'Japanse minowase'

De 'Japanse Minowase'-cultivar is klaar om te eten in 45-60 dagen.

Vind zaden bij Eden Brothers.

Lang

De 'lange' cultivar heeft witte taps toelopende wortels met lichtgroene tops.

'Lang'

Dit type kan tot 14 centimeter lang worden. Verwacht ongeveer 60 dagen tot volwassenheid. Het kan zowel in het voorjaar als in de herfst worden gekweekt.

Vind zaden bij Burpee.

Rood

Deze variëteit heeft langwerpige wortels die 5-8 inch lang groeien. De buitenkant van de wortels is helder rood, terwijl het interieur varieert van wit tot roze.

'Rood'

'Rood' is een erfstukcultivar waarvan je kunt verwachten dat je er zo weinig als 30 dagen op kunt oogsten.

Vind zaden op True Leaf Market.

Watermeloen

Een Heirloom -variëteit van Daikon met een ronde lamp, dit type is de ster van de show wanneer toegevoegd aan een salade of schotel van Crudités.

'Watermeloen'

Wit of lichtgroen aan de buitenkant, snijden in deze wortels onthult felroze vlees dat doet denken aan een watermeloen.

Deze kunnen worden geoogst wanneer ze de grootte van de golfbal bereiken, of ze langer in de grond achterlaten voor maar liefhebbende wortels ter grootte van een grapefruit. Verwacht 30-80 dagen om te oogsten.

Zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market.

Witte ijs

Icicle -radijs vormen witte, smalle, taps toelopende wortels die ongeveer 5 centimeter lang bereiken bij de vervaldag. En deze cultivar groeit snel - je kunt een oogst verwachten in slechts 27-35 dagen!

'Witte ijs'

Met een mild scherpe smaak, beoordeelt Burpee deze cultivar als "Beste in de klas.”

Haal je zaden nu, verkrijgbaar bij Burpee.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Ongedierte stoort deze radijs over het algemeen niet te veel, maar er zijn er enkele die nog af en toe opduiken.

Insecten

Verschillende soorten insecten kunnen zowel achter de bladeren als de wortels aan gaan. Gelukkig veroorzaken ze meestal niet teveel schade.

Vlooienkever

Flea -kevers zijn kleine insecten die achter de bladeren van je planten aan gaan. Als je kleine gaten in je bladeren ziet, kijk dan eens nader. U zult waarschijnlijk de kevers zelf zien, slechts 1/16-1/4 inch groot.

Lees meer over vlooienkevers en hoe u deze hier kunt besturen.

Harlequin Bug

Deze bugs zien er misschien mooi uit, maar ze kunnen echt wat schade aan je gewassen aanrichten. Ze zijn oranje en zwart met schildvormige lichamen, en ze voeden zich met bladgroenten.

Als je maar een paar insecten op je planten ziet, kies ze dan gewoon uit en plaats ze in wat zeepwaterwater.

Als deze ongedierte uw gewas overneemt en meer intense interventie vereisen, kunnen ze worden behandeld met een spray van neemolie, pyrethine of insecticide zeep.

Koolmagen

Als je je daikon alleen maar optrekt om te ontdekken dat ze worden gereden met kleine kanalen, is de koolmagen waarschijnlijk de schuld. Deze plagen zijn de jeugdvorm van kleine vliegen.

Overweeg om een ​​besmetting door deze insectenplagen te voorkomen dek af van routine. Een andere methode om ongedierte op afstand te houden is door te gebruiken drijvende rijafdekkingen Om insecten uit te sluiten van uw gewassen.

Lees hier meer over Cabbage MAGGOT -besturingselement.

Ziekte

Alle delen van de Daikon -fabriek zijn vatbaar voor ziekten, zowel boven als ondergronds. Nogmaals, deze problemen zullen meestal niet teveel probleem zijn voor uw gewas.

Septoria Leaf Spot

Als je gele vlekken ziet met grijze centra op je radijsbladeren, zijn ze waarschijnlijk besmet met deze schimmel. De beste behandeling is om geïnfecteerde bladeren en/of planten te verwijderen. Dit stopt de verspreiding van de schimmel.

Zwarte wortelrot

Deze schimmel gaat achter de wortels van je planten aan, draait stukken zwart van kleur en vervormd in vorm. Als het kleine zaailingen beïnvloedt, kunnen de planten sterven. Helaas kan deze ziekte niet worden behandeld zodra deze op uw planten is gezien.

Het kan echter worden voorkomen met behulp van culturele methoden. Uw gewassen niet over water en zorg ervoor dat ze met goede drainage in de grond worden geplant.

Een andere manier om deze ziekte te voorkomen, is door rotatie van gewassen te oefenen. Omdat deze schimmel meerdere beïnvloedt Brassica Soorten, zorg ervoor dat u niet herhaaldelijk brassicas groeit in hetzelfde gebied.

Oogsten

Daikon -radijs kan worden geoogst zodra ze hun datum van volwassenheid voldoen. Controleer uw zaadpakketten voor aanbevelingen.

Houd er rekening mee dat, hoewel dit soort radijs meer een vermogen heeft om groot te worden met behoud van kwaliteit dan uw traditionele radijsvariëteiten, ze nog steeds pittig en spons kunnen worden als ze te groot zijn om te groot te worden. Zorg ervoor dat u oogst voordat dit gebeurt.

Als het wordt geraakt met harde vorst, worden de radijs sponsachtig of sterven. De tijd om te oogsten kan echter worden verlengd door planten te beschermen met drijvende rijafdekkingen.

Variëteiten met lange en slanke wortels zijn breekbaar en vatbaar voor snappen. U kunt voorkomen dat ze breken door de grond los te maken met een hooivork, Broadfork of Shovel.

Zodra je grond voldoende los is, pak je de bladeren waar ze de toppen van de wortels ontmoeten en zachtjes trekken. Dit is het moment waarop je ziet hoe groot je daikon is gegroeid!

Zodra de planten uit de grond zijn getrokken, snijdt u de bladeren af ​​aan hun basis. Met de bladeren verwijderd, kunnen de wortels meerdere weken worden bewaard onder de juiste omstandigheden.

Om de opslagleven van uw radijs te vergroten, vermijd het wassen van de wortels of bladeren totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

Daikon kan het best worden opgeslagen in een koude, vochtige omgeving. Daarom is de beste manier om uw oogst op te slaan door de wortels in de koelkast te plaatsen met een vochtige papieren handdoek of doek.

U kunt ze in de handdoek wikkelen of bedekken; Het belangrijkste is dat u een vochtige omgeving biedt.

Bladeren kunnen een paar dagen worden bewaard in een plastic zip-top in de scherper lade van uw koelkast.

Behoud

Deze radijs worden vaak gefermenteerd met compleet met hun eetbare groenten om als soort augurk te worden gegeten. Ze worden ook gebruikt als onderdeel van Napa Cabbage-gebaseerde kimchi.

Fermenteren is een eenvoudig proces dat slechts drie belangrijke dingen vereist: zout, water en tijd. U kunt meer lezen over gefermenteerd voedsel Op onze zustersite, Foodal.

Recepten en kookideeën

Daikon Radish is een veelzijdig gewas in de keuken. Het kan rauw of gekookt worden gegeten, en alle delen van de plant kunnen worden geconsumeerd.

U hoeft deze groente niet te pellen, hoewel sommige mensen ervoor kiezen om dit te doen. Een eenvoudige manier om daikon te eten is door het rauw in schijven te snijden die kunnen worden ondergedompeld in hummus of ranchdressing.

Een andere geweldige manier om Daikon te eten is om het in ½-inch kubussen te dobbelstenen en ze vervolgens een paar minuten in olie te bakken met knoflook en gember. Verwijder van het vuur en gooi met rijstnoedels, sojasaus, sesamolie en je favoriete vers in blokjes gesneden warme peper of hete pepervlokken.

Vanwege hun ruwe textuur worden de bladeren het best genoten gekookt via methoden, waaronder bakken en stomen. Ze maken een geweldige aanvulling op Thais geïnspireerde kokosnootcurries.

Daikon -spruiten kunnen ook worden genoten in salades en broodjes. Zie ons artikel over spruiten en microgreens voor meer informatie Om je eigen te laten groeien.

Snelle referentiegids

Kweek enkele gigantische radijs

Nu je weet hoe je deze grote radijs moet planten en laten groeien, is het tijd om ze toe te voegen aan je herfsttuin. Je zult onder de indruk zijn van hun grootte en hoe gemakkelijk ze zijn om te groeien.

Om te zien hoe dit gewas kan passen in de rest van uw herfstplannen, Bekijk hier enkele andere cool-weer-liefhebbende gewassen!

En als je wilt leren hoe je andere herfstgewassen kunt laten groeien, lees deze gidsen vervolgens:

• Hoe je kool kunt planten en laten groeien
• Een smaak waar je van gaat houden: hoe je spruitjes kunt laten groeien
• Groeiende Kohlrabi