Hoe wortelen te planten en te laten groeien in de tuin

Daucus Carota sativus

Je hebt waarschijnlijk nooit een echt uitstekende wortel geproefd, tenzij je er zelf een hebt gegroeid.

Handvoets wortelen zijn scherper, frisser en zijn verkrijgbaar in een veel grotere verscheidenheid aan smaken, kleuren en vormen dan wat u in de gemiddelde supermarkt kunt kopen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ook u kunt die unieke smaken, kleuren en vormen krijgen om wortel te schieten in uw eigen tuin. Dit is wat er in dit artikel komt:

Wat je zult leren

• Teelt en geschiedenis
• Hoe te zaaien
• Hoe te groeien
  • Bodem
  • Dunner wordend
  • Mulchen
  • Wieden
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Klaar om te leren hoe je wortelen kunt laten groeien? Oké, laten we gaan!

Teelt en geschiedenis

Sluit je ogen even en denk aan een wortel. Wat zie je?

Ik ga een wilde gok nemen en aannemen dat je aan iets dacht oranje in kleur. Dus het zal je misschien verbazen om te weten dat de wilde voorouder van onze binnenlandse wortel, D. carota, heeft een witte wortel.

De oranje kleur die we associëren met deze groente is een vrij recente ontwikkeling in de geschiedenis van de binnenlandse wortel.

Onderzoekers lijken niet zeker te zijn hoe ver terug domesticatie van deze wortelgroente plaatsvond. In een kwestie van Chronica Horticulturae uit 2011, John Stolarczyk en Jules Janick wijzen op bewijs dat binnenlandse wortelen al sinds de tweede eeuw CE bestaan.

Er is echter een consensus onder deskundigen, dat mensen duizend jaar geleden gele en paarse wortelen in Centraal -Azië aten, de plaats waar ze oorspronkelijk zijn gecultiveerd - of misschien al 5000 jaar geleden terug.

Pas veel later kwamen oranje variëteiten op het toneel. In "Oorsprong en verdeling van de westerse gecultiveerde wortel,”Auteur Otto Banga citeert het eerste historische bewijs - uit schriftelijke verslagen en schilderijen - van de oranje wortel in de jaren 1600.

Volgens Banga kwam oranje pigmentatie in wortelen tot stand door mutatie en selectie van een spanning van gele wortelen.

Een beetje weten over de geschiedenis van wortelen zou ons een grotere waardering moeten geven voor zowel de fel oranje die we allemaal kennen als variëteiten in andere mooie kleuren.

Tegenwoordig hebben we erfstukken en hybriden beschikbaar om te groeien in de huistuin in zwart, paars, rood, geel en wit ook.

Hoe wortelen te zaaien

Of u nu wortelen wilt laten groeien die oranje, zwart of iets anders in het kleurspectrum zijn, u moet weten hoe u moet weten Start ze vanuit zaad. Wortelen transplanteren niet goed - de wortels zijn gevoelig voor verstoring, dus zaaien is een must.

Kies uw zaden en selecteer een tuinplek met volle zon, een waar u een wortelparadijs kunt maken. Dit paradijs zal bestaan ​​uit losse, zandige leembodem die goed doorlaten.

Het moet vrij zijn van rotsen, wortels en klods van vuil tot ongeveer 12 centimeter diep. Trek onkruid op als je ze ook ziet.

Plan om uw wortelzaden te zaaien zodra uw grond kan worden bewerkt. Voor een lentuin is dit meestal twee tot vier weken voor uw laatste vorstdatum. U kunt ze ook 10 tot 12 weken zaaien voor uw eerste vorstdatum voor een herfstoogst.

Als u in rijen plant, spaar ze dan 10 centimeter uit elkaar. Klop de grond zachtjes zonder hem te comprimeren, leg je zaden op. Plant twee tot zes zaden per inch. Dek af met een kwart tot een halve centimeter grond en klop dan weer zachtjes op de grond.

Wortelen ook GROEI goed in containers, en gekot Wortelen kunnen zelfs binnenshuis worden gekweekt - In feite zijn ze een van de gemakkelijkste groenten om binnen te groeien, en hun bladachtige groene gebladerte maakt hen een aantrekkelijke plant voor het huis. Zorg ervoor dat uw wortelen op een zonnige vensterbank staan ​​en houd ze water.

Water licht, omdat wortelzaden klein en licht zijn en vatbaar zijn voor weggespoeld. Houd de grond vochtig, maar niet met water doordrenkt - u moet mogelijk elke dag water geven tot kieming.

Wortelzaden kunnen tot 21 dagen of langer duren om te ontkiemen, dus dit is een goed moment om uw geduld te oefenen en Voltooi een aantal andere tuintaken.

Hoe wortelen te kweken

Om ze met succes te laten groeien, zullen wortelen iets meer zorg en aandacht vereisen dan sommige van de meer relaxte leden van uw vegetarische tuin.

Maar het geven van deze aandacht zal het extra werk waard zijn - je beloning zal een heerlijke oogst van groenten zijn om te roosteren, sap of transformeren in worteltaart.

Bodem

Werk goed gewaardeerde compost of vermicompost in uw grond om het voor te bereiden op het planten. Zorg ervoor dat er geen grote clods in uw compost zijn, omdat dit misvormde wortels veroorzaakt. Als u mest toevoegt, zorg er dan voor dat het verouderd is - hoge stikstofniveaus zijn schadelijk voor de ontwikkeling van wortels.

Deze wortelgroente vereist fosfor voor gezonde groei. Als een bodem test onthult dat uw grond ontbreekt aan fosfor, Werk wat botmaaltijd in uw grond Als je het voorbereidt op het planten.

Dunner wordend

Wanneer zaailingen drie tot vier centimeter lang zijn, dun tot één inch uit elkaar, knijpen ze van de bovenkant van de offerwortelen in plaats van ze eruit te trekken, omdat dit de wortels van omliggende planten kan verstoren.

Een maand later, weer dun zodat planten twee centimeter uit elkaar liggen. Trek deze keer de babywortelen omhoog die je verwijdert en houd ze om mee te koken.

Dunner wordende planten is nodig om ze recht te houden - drukke wortelen hebben gedraaide wortels.

Mulchen

Nadat je zaden zijn omgezet in de juiste zaailingen, mulch er licht omheen. Zodra de wortels beginnen te groeien, bedek je kronen die uitpuilen boven het grondniveau met mulch of grond om te voorkomen dat ze groen en bitter worden.

Mulching zal ook helpen om te voorkomen dat onkruid ruimte en middelen in uw beden inneemt.

Wieden

Houd het gebied wiet vrij, maar wiet zorgvuldig om de wortels van de wortelen niet te verstoren. Om te voorkomen dat u per ongeluk uw zaailingen ophaalt, snijdt u de toppen af ​​van het naburige onkruid in plaats van ze op te trekken.

Zodra de planten zijn vastgesteld, zorg er dan voor Blijf bovenop het onkruid of ze zullen waardevolle voedingsstoffen uit je gewas trekken.

Groeitips

• Interplanteren met radijszaden Als verpleegkundige planten. Radijs groeien sneller dan wortelen, en hun wortels lossen de grond los en voorkomen onkruid.
• Bedek uw nieuw geplaatste gebied met jute om de grond vocht te houden. Controleer dagelijks en verwijder wanneer zaden ontkiemen.
• Groeien in verhoogde bedden of containers als uw grond te zwaar is.
• Opvolgingsplant om de vier tot zes weken voor een continue oogst.
• Het is bekend dat wortels van eigen bodem splitsen en barsten; We hebben een gids om u te helpen dit te voorkomen van gebeuren.

Wortel cultivars om te selecteren

Bij het kiezen van cultivars kunt u de beste variëteiten voor uw behoeften selecteren als u rekening houdt met een paar dingen: bodemdiepte, vroege of late volwassen variëteiten, en - misschien het beste van alles - kleur.

Bodemdiepte

Er zijn twee hoofdgroepen wortelen in termen van bodemdiepte behoeften: de lange en dunne, en de korte blocky.

De lange, dunne - Nantes en imperator -variëteiten - hebben een voet losse grond nodig om in te groeien, terwijl de korte blocky - Danvers En Chantay -variëteiten - zal het goed doen in meer ondiepe grond.

Chantay Red Core

Deze zoete en zachte oranje variëteit met een rode kern zal een goede selectie blijken te zijn als je grond zwaar is en veel klei bevat.

'Chantay Red Core'

'Chantay Red Core' wortels groeien slechts tot zes centimeter lang. Deze cultivar rijpt in 68 dagen, en Zaden zijn te vinden op de True Leaf -markt.

Vroege VS. Laat

Bij het kiezen van uw wortelzaden wilt u ook overwegen hoeveel dagen nodig zijn om uw gewas tot volwassenheid te brengen.

Als je een lang groeiseizoen hebt, kun je gaan met een van de latere rijpende types, terwijl degenen onder ons met kortere seizoenen misschien willen vertrouwen op vroege rijpende types.

Pink

'Pink' is een Nantes -type Dat lijkt erop dat - je raadt het al - een kleine vinger.

'Pink'

Deze oranje, snel met de snelle variëteit groeit tot vier centimeter lang en is klaar om te oogsten in 55 dagen. Zaden zijn Beschikbaar in verschillende pakketgroottes van True Leaf Market.

Bijna elke kleur van de regenboog

Zodra u uw bodemdiepte -behoeften en voorkeuren voor vroege versus late variëteiten beperkt, kunt u het leuke gedeelte bereiken - uw kleuren kiezen.

Wortelen zijn te vinden in verschillende tinten oranje - natuurlijk - maar ook geel, rood, paars, wit en zelfs zwart!

Regenboogmengsel

Als je niet kunt beslissen welke kleuren van wortelen je het leukst vindt, is een zaadmengsel een goede manier om te experimenteren.

Deze regenboogmengsel bevat vijf kleurrijke variëteiten om u een volledig palet te bieden.

Je trekt in 65 tot 75 dagen een heldere groep wortels van zeven inch uit de grond. Opgenomen variëteiten zijn 'Atomic Red,' Bambino Orange, 'Cosmic Purple,' Lunar White 'en' Solar Yellow.'

Regenboogmengsel

Pakketten van 19.000 zaden per ounce zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market - Je hebt genoeg om rond te gaan!

Als u nog meer keuze wilt in uw selectie, lees dan ons artikel over 13 van de beste wortelvariëteiten om thuis te groeien.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Wortelen zijn zo'n eenvoudige, gezonde groente. Maar het kweken ervan kan een beetje complex zijn, omdat ze een doelwit zijn voor veel ongedierte en ziekten.

U kunt deze problemen met een holistische strategie aan, zoals beschreven in onze Gids voor geïntegreerd ongediertebestrijding.

Herbivoren

Als je tekenen van schade aan je wortelen ziet, doe dan een beetje onderzoek voordat je springt om de schuld te plaatsen.

Zie je uitwerpselen in de buurt? Hoe zit het met alle nummers? Herten en konijnen kunnen allebei een kauwen op je worteltops waarderen, terwijl muizen en mollen misschien aan de kronen knabbelen.

Door uw gewassen te interplanteren, wordt geselecteerde groenten minder voor de hand liggend voor herten. Hertenschermen zal ze ook buiten houden. Schermen met een strak rooster helpt kleinere knabbelers zoals konijnen uit de vegetarische patch te houden.

Insecten

Het belangrijkste risico voor uw wortels komt uit de ondergrondse. Verschillende larvale plagen zoals wortelroestvlieg, wortel kever, en draadwormen kunnen in de wortelwortel graven, waardoor extreme schade aan uw gewas wordt veroorzaakt.

Boven de grond kauwen sommige insecten op de bladeren. Deze omvatten vlooienkevers en Aster Leafhopper.

De meeste hiervan veroorzaken geen wijdverbreide schade - tenzij u in een gebied woont waar sprinkhanen overheersend zijn, in welk geval ze uw groenten zullen kauwen.

Er zijn veel verschillende insectenplagen die zich op deze planten kunnen richten, maar deze zullen variëren afhankelijk van uw regio. U kunt een uitgebreide lijst vinden in onze “Hoe je wortel ongedierte kunt identificeren en beheersen" gids.

Om insectenproblemen te voorkomen, zijn er verschillende stappen die u kunt nemen:

• Interplant wortelen met aromatische kruiden zoals Rosemary, verstandig, of wormwood, of omringen ze met prei of uien. De geur van deze planten kan insecten verwarren die afhankelijk zijn van geur om hun favoriete voedsel te vinden.

• Gebruik drijvende rijafdekkingen.
• Als wortelroestvliegjes een probleem voor u zijn, vermijd dan niet uw wortelen in de grond te laten in de winter. Nuttige nematoden zijn het belangrijkste verhaal voor het omgaan met dit type plaag. Lees hier meer over het beheersen van wortelroest, vliegt hier.
• En altijd, altijd, roteer je gewassen. Roterende gewassen - of het niet hetzelfde gewas planten op dezelfde locatie jaar na jaar - houdt de grond gezond, door niet constant dezelfde voedingsstoffen uit te putten. Het voorkomt ook ongedierte die zich voeden met een bepaald gewas dat zich vasthoudt. Het planten van stikstoffixers zoals peulvruchten vult bijvoorbeeld niveaus van deze voedingsstof aan en verbetert de bodemkwaliteit voor toekomstige aanplantingen.

Ziekte

Wortelen kunnen ook worden beïnvloed door veel verschillende ziekten, maar laat dit u niet ontmoedigen. Als u goede praktijken volgt, zoals interplanting, het planten van resistente cultivars en het roteren van uw gewassen, hoeft u zich misschien nooit zorgen te maken.

Ziekten kunnen worden veroorzaakt door bacteriën of schimmels. Als je donkergrijze vlekken ziet met gele halo's die op oudere bladeren verschijnen, kan dit te wijten zijn aan alternaria -bladverzuim. Bacteriële bladverzachting presenteert kleine gele vlekken die snel groter worden en de bladeren vervormen. Beide zijn door zaad gedragen ziekten die zich in water verspreiden.

Wortel zwarte rot kan lijken op alternaria bladverzachting, maar het kan zaailingen doden en de wortel vervallen. Craterrot presenteert als bruine laesies op de wort.

Preventie is absoluut beter dan genezen voor al deze ziekten. De gewassen vochtig houden maar niet met water doordrenkt, met een goede luchtstroom tussen hen, en regelmatig wieden moet uw groenten gezond houden en ziektevrij.

Net zoals ze uw gewassen beschermen tegen insecten, zullen drijvende rijafdekkingen ook bescherming bieden tegen de ziekten die bepaalde insecten vaak verspreiden.

Het oogsten van wortelen

Raadpleeg de dagen tot volwassenheidsinformatie om een ​​algemeen idee te krijgen van wanneer uw wortelen klaar zijn voor de oogst Op uw zaadpakket. In plaats van alleen te vertrouwen op dit gemiddelde tijdsbestek, inspecteert u ook uw planten. De meeste cultivars zijn volwassen en klaar om te oogsten wanneer de kronen groeien tot een diameter van minstens een halve centimeter.

Als de wortels niet uit de grond uitpuilen, borstel dan wat van het vuil rond de kronen terug om te zien hoe groot ze zijn. Als ze meer tijd nodig hebben, bedek ze dan weer en controleer het opnieuw over een paar weken.

Voor lenteplantingen, oogst je gewas voordat de zomerwarmte wordt ingesteld om te voorkomen dat bouten - boutgroenten vezelige, oneetbare wortels produceren. Voor herfsttuinen, oogst na een paar lichte vorst, die de wortels zo verzoeten.

Als u erfstukvariëteiten groeit, wilt u misschien overwegen er een paar in de grond te laten en Zaadontwikkeling mogelijk maken voor een zaadoogst.

Als je klaar bent om te oogsten, maak je eerst de grond los met een schop, tuinvork of brede fork, wees voorzichtig om de wortels niet te beschadigen, zodat je ze kunt omhoog trekken zonder ze te breken.

Veeg overtollige grond af en snijd de greens af om zich voor te bereiden op opslag.

Voor opslag op lange termijn, laat valgewassen in de grond en mulch zwaar, of plaats ze in een emmer vochtig zand in een koele kelder. Voor opslag op korte termijn, reinig de wortels grondig en plaats ze in een geperforeerde tas in de koelkast.

Sommige variëteiten worden gefokt voor lange opslag, dus als u van plan bent een bumpergewas dat u niet in één keer gebruikt, zorg er dan voor dat u er een kiest.

Lees hier meer over het oogsten van wortelen.

Behoud

Nu je een wortelder bent, zal het niet lang duren voordat je klaar bent om je van eigen bodem wortelen te maken in culinaire delicatessen.

Wortelen kunnen worden ingeblikt, ingelegd of bewaard door fermentatie, bevroren, gedroogd of zelfs gekookt in jam.

Bevriezen is eenvoudig. Snijd gewoon de groene toppen af ​​en snijd ze vervolgens in de grootte die u nodig hebt. Blanch in het kookwater kort voordat je in ijswater duikt.

Droog grondig op een papieren handdoek en knal ze in de vriezer. Wanneer u ze wilt gebruiken, hoeft u niet te ontdooien, kook gewoon rechtstreeks uit de vriezer.

Het is mogelijk om wortelen te bevriezen zonder ze eerst te laten blancheren, maar zorg ervoor dat je ze van tevoren grondig schoonmaakt om bacteriën te verwijderen en binnen drie maanden te gebruiken.

Om uitdrogen, snijd ze in kleine brokken of plakjes, blancheer kort (een minuut, afhankelijk van de grootte), doe ze vervolgens in een dehydrator of oven op 125 ° F tot het droog en knapperig is. Bewaar ze in een luchtdichte container totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

Voeg ze toe aan zuurkool, kimchi, of als je haast hebt, maak dan een snelle augurk met appelciderazijn.

Gesneden in dunne plakjes en plaats in een hittebestendige pot. Verwarm een ​​kopje appelazijn op, ongeveer een eetlepel mosterdzaden en zout, en een kwart kopje suiker in een pan, regelmatig roeren.

Breng het aan de kook en giet in de pot over de plakjes wortel. Koel tot kamertemperatuur en bedek dan en koel. Ze gaan twee tot drie weken mee in de koelkast. Leer meer over Gefermenteerd voedsel op onze zustersite, Foodal.

Recepten en kookideeën

Ik hou van geitenkaas met zowat elke herfstgroente. Als je dat ook doet, waarom niet Ga naar Foodal en probeer het recept voor kruid-geroosterde worteltaartjes met pesto en geitenkaas? Het is heerlijk!

Een van mijn favoriete manieren om de smaak van bekende groenten te presenteren, is met een eenvoudige soep. Deze wortelsoep Recept op Foodal zal je zeker opwarmen als het buiten koud is.

En vergeet dessert niet. Hoe zit het met enkele paleo cupcakes met kokosnoot slagroomcrème? Ze zijn ook glutenvrij.

Jij kan Vind het recept op Foodal.

Snelle referentiegids

Zwart is de nieuwe sinaasappel?

Goed werk, tuinman. Je bent klaar om magie onder de grond te creëren!

Nu hoeft u alleen maar de moeilijke keuze te maken om een ​​paar soorten wortelzaden te selecteren om in uw volgende vegetarische tuin op te nemen.

Gaat u in de verleiding komen door een zwarte variëteit of houdt u zich aan de traditionele sinaasappel? Wil je lang en recht of kort en blocky proberen? Laat het ons weten in de reacties. En zodra uw wortelen zijn geoogst, laat u ons uw foto's zien!

Als je deze groeiende gids nuttig vond, waarom rooten dan niet rond en vind hier nog meer nuttige tuinierentips voor het kweken van je eigen wortelgroenten:

• Problemen oplossen en wortelgroeiproblemen voorkomen
• Gimme die aardappelen: een spud groeiende gids
• Hoe je groeit en zorgt voor bol uien