Hoe je een karwij kunt planten en laten groeien

Carum Carvi

Vind je het leuk om je eigen kruiden en kruiden te laten groeien om je unieke smaken te bieden voor recepten en voedselcreaties? Probeer je eigen karwij te laten groeien!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

In deze gids leert u hoe u dit mooie en smakelijke kruid kunt groeien en zorgt voor. U vindt nuttige informatie over het laten floreren van uw planten in de tuin, evenals professionele tips voor succes in de keuken. Hier is de line -up:

Wat je zult leren

• Wat is Caraway?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Tips voor teelt
• Zaadselectie
• Het beheren van ongedierte en ziekten
• Oogsten
• Gebruik en opslag
• Karway snel referentie groeimatiek
• Gezonde recepten om van te houden
• Economische, milieuvriendelijke eetwaren

Wat is Caraway?

Karwij, Carum Carvi, is lid van de Apiaceae, of Umbelliferae -familie dat omvat selderij, wortel, pastinaak, venkel, peterselie, en andere geurige bloeiende planten. Het is een tweejaarlijkse kruid die het best bekend staat om aromatisch fruit dat een zaad wordt genoemd en gebruikt als een kruid.

De smaak is duidelijk scherp, met anijs- en zoethoutondertonen, en is synoniem geworden met klassiek Rye Bread. En hoewel zijn vrucht de belangrijkste aantrekkingskracht is, zijn de vergelijkbare geurige bladeren en de wortels ook eetbaar.

Wanneer u winkelt voor zaad om te zaaien, let dan op twee niet -gerelateerde soorten met vergelijkbare namen. Een daarvan is Caraway tijm, Thymus Herba-Barona. Dit is een laag toevallig kruid dat vaak wordt gebruikt als bodembedekking. Het is in de munt of Lamiaceae -familie, en de bladeren smaken naar karwij.

Een andere is zwarte karwij, zwarte komijn, in De familie Ranunculaceae Dat omvat buttercups, clematis, En akelei. Het zaad heeft een bittere, peperachtige smaak.

Teelt en geschiedenis

C. carvi groeit in USDA HILITEITS ZONES 4 tot 10. In gematigde gebieden binnen deze zones, die vier seizoenen ervaren, is het een tweejaarlijks dat in het vroege voorjaar wordt gezaaid.

In het eerste jaar produceert het wortels en gebladerte en sterft het aan de grond aan het einde van het seizoen.

In de tweede wordt het gebladerte bossig, hangt hij op twee voet of meer en produceert het een "unbel" (denk aan paraplu) opstelling van kleine roze of witte roosjes die een flat-topped bloemkop vormen. Aan het einde van het seizoen verwelken de roosjes en maken ze plaats voor de vrucht die we zaad noemen.

Als het niet wordt geoogst, valt het zaadje en blijft het sluimeren totdat het de volgende lente ontkiemt. Dit wordt "zelfverzadend.”

In warmere regio's kunt u verhogen C. carvi als een jaarlijkse. Wanneer het in de late herfst wordt geplant, bloeit het en zet het de volgende lente fruit uit.

Ook bekend als meridian venkel en Perzische komijn, dateert het gebruik van karwes in culinaire en medicinale toepassingen in de oudheid in Afrika, Azië en Europa. Het was een nietje gewas in bijbelse tijden, en er zijn verwijzingen naar zijn teelt en dorsen in de Bijbel.

Het wordt al lang op prijs gesteld als een spijsverteringshulp en een cruciaal onderdeel van magische liefdesdrankjes.

Voortplanting

C. carvi is een zelfvruchtbaar kruid, dus het is alleen nodig om één plant te hebben om een ​​fruitoogst te produceren. Pollen worden meestal verspreid door bijen die zich aangetrokken voelen tot zijn meerdere nectar-rijke bloesems.

Om dit kruid in uw tuin te cultiveren, moet u op een van de drie manieren beginnen:

Zaad

Kiemen zaad is de beste en meest voorkomende manier om te beginnen. Je kan Start zaden binnenshuis of zaai het rechtstreeks in de tuin.

Zaadpakketten bieden waardevolle informatie zoals dagen tot kieming en volwassen dimensies. Selecteer zaad verpakt voor het lopende jaar voor optimale resultaten.

Zaailing

Als u een plaatselijke kwekerij of tuincentrum bezoekt, of als u een verkoop bijwoont die wordt beheerd door lokale tuinbouwers, kunt u een zaailing vinden tussen de aangeboden kruiden. Het is niet de meest voorkomende soort op de markt, omdat het een lange, fragiele Taproot heeft. U vindt eerder zaadje gericht op uw klimaatzone.

Snij

Als je een vriend hebt met een plant die in het voorjaar goed op gang is, kun je een shoot afsnijden en in een glas water plaatsen. Wanneer u wortelvorming ziet, breng deze dan zorgvuldig over naar de tuin. Dit is de meest uitdagende manier om te beginnen.

Laten we erachter komen hoe we deze aromatische toevoeging aan de tuin kunnen cultiveren!

Hoe te groeien

Aromatische kruiden zijn een plezier om in de tuin te hebben, en ze vragen weinig in ruil voor hun smaakvolle premie. Dit is wat je moet weten:

Bodemvereisten

Laat uw grond getest Indien nodig, om ervoor te zorgen dat het tussen 6 is.0 en 7.5, of bijna neutraal.

De beste grond is zandige leem, rijk aan organische materie, die goed wegloopt. Andere bodemtypen kan worden getolereerd, op voorwaarde dat ze dat zijn gewijzigd met compost om ze te verrijken.

Aan de slag

Start zaden binnen vier tot zes weken vóór de laatste gemiddelde vorstdatum. Zorg ervoor dat u biologisch afbreekbare startpotten gebruikt voor eenvoudige overdracht naar de grond, omdat de tapwortel erg kwetsbaar is.

Als u van plan bent cultiveren in een container, Selecteer er een in plaats van de tuin met voldoende drainagegaten. Vul het met potgrond en zaaizaadje zaaien. Begin binnen of buiten, omdat het weer het toelaat.

Als alternatief kunt u zaazaad, zaailingen of stekken buitenshuis leiden, nadat het gevaar van vorst is verstreken. Elk van deze methoden resulteert in wortels en gebladerte in het eerste jaar, en gebladerte, bloemen en zaad in de tweede.

In warme regio's, waar Caraway groeit als een jaarlijk.

Voor elke methode, zaai zaad tot een diepte van 1/4 inch. Dunne zaailingen uit, selecteren de stevigste en laat minstens 12 centimeter tussen elk. Het aanmoedigen van een goede luchtstroom remt schimmel.

Water geven, wieden en bemesten

Bevorder kieming met zelfs vocht. Eenmaal vastgesteld, zorg voor een gematigde hoeveelheid water. Tegen het tweede jaar vertonen planten eerlijke droogtetolerantie.

Potgebladerte droogt sneller uit dan in de grond planten. Houd zaailingen gelijkmatig vochtig. U kunt de grond van gevestigde vegetatie tussen wateringen laten uitdrogen.

Zorg er bij het water op, zorg ervoor dat je je slang of water kunt richten op de wortels, niet de bladeren. Natte bladeren zijn een uitnodiging voor schimmel die u niet wilt verlengen. Overweeg voor grote tuinen druppelirrigatie.

Wiet ijverig om concurrentie om water te voorkomen, en om te voorkomen dat een broedplaats wordt gecreëerd voor insectenplagen en ziekten.

Wat betreft meststoffen, een bodemtest zal u alert voor voedingsstoornissen in uw tuin. U kunt aan het begin van het groeiseizoen een langzaam werkend, volledig, evenwichtig product toepassen.

Metgezel planten

C. carvi is een aromatisch lid van de familie Umbelliferae dat trekt nuttige insecten aan leuk vinden bijen en zwevend naar zijn bloesems, helpen bij het beheersen van insectenplagen zoals bladluizen en rupsen. Overweeg metgezel te planten met groenten, Vooral erwten. Als peulvruchten functioneren erwten als 'stikstoffixer', en voegt essentiële stikstof toe aan de grond als u ze aan het einde van het seizoen ploegt.

Interplanting helpt ook om onkruid laag te houden en maakt productief gebruik van de 'braakliggende' tuinruimte die u hebt met tweejarigeheden die in het eerste jaar niet produceren.

Tips voor teelt

Caraway is een goede tuininvestering. Het biedt u niet alleen heerlijk, aromatisch zaad, het draagt ​​ook bij aan de biologische controle van ongewenste insecten, wat een belangrijk onderdeel is van geïntegreerd ongediertebestrijding systemen.

Nu je op weg bent om je eerste gewas te produceren, zijn hier zes pro -tips om in gedachten te houden:

1. Bij het kweken van een tweejaarlijk.
2. Mulch een tweejaarlijks na het bladeren van het eerste jaar sterft, voor een extra laag bescherming tegen extreme kou en als hulpmiddel bij het behoud van vocht.
3. Breng zaailingen buitenshuis over tijdens de vroege ochtend- of late avonduren om direct zonlicht te voorkomen dat zachte scheuten en bladeren kan verbranden.
4. Water in de ochtend of 's avonds, richt op de wortels en vermijd geen water op de bladeren, om schimmel te remmen en bladverschroeiking te voorkomen.
5. Zorg voor een boost met voedingsstoffen met een side-dressing van organische materie halverwege het groeiseizoen.
6. Vermijd het plaatsen van de karaway in de buurt dille of venkel, Als kruisbestuiving kan de zaadsmaak vervormen.

Zaadselectie

Bij het winkelen voor C. carvi zaad om te zaaien, u zult het meest waarschijnlijk generieke variëteiten vinden. Er is echter een genaamd Cultivar die je misschien tegenkomt, genaamd 'Arterner.'Het staat bekend om het produceren van een overvloedig gewas met een uitzonderlijke smaak en oligehalte.

Karaway Seed Vie True Leaf Market

U kunt het generieke zaadje van True Leaf -markt kopen In 1-ounce, 4-ounce, 1-pond, 5-pond pakketten. Fall -kieming wordt aanbevolen.

Het beheren van ongedierte en ziekten

C. carvi is relatief ongedierte en ziektevrij, vooral als je begint met kwaliteitszaad, je grond vervaagt goed en je houdt het onkruid laag. Af en toe kan het ongedierte bezoeken, waardoor ziekten worden verspreid terwijl het zich voedt.

Sommige ongedierte om op te letten zijn: wortelroest vliegt, Grasshoppers, Leafhoppers en peterselie rupsen.

Ziekten zijn onder meer: aster geel, zich dempen, Phoma Blight, en poederachtige meeldauw.

Lees onze complete gids voor tips en trucs bij het afweren van ongedierte en ziekten die van invloed zijn op karwijsplanten.

Oogsten

Het is leuk om naar de tuin te gaan en iets te kiezen om te eten. Met Caraway kan je eerste oogst een paar tedere jonge bladeren zijn om uit de hand te knabbelen of toe te voegen aan een verfrissende salade.

Later, aan het einde van het seizoen in het jaar één of twee, afhankelijk van of je groeit als een jaarlijkse of tweejaarlijkse, maken de bloemen plaats voor fruit. Het droogt droogt om het herkenbare zaad te worden waarvan we zo dol zijn, en het gebladerte uit.

Op dit moment kunt u zowel zaad als de wortels onder de grond oogsten.

U kunt hier meer lezen over oogsttechnieken.

Gebruik en opslag

Hier leest u hoe u het meeste uit alle delen van de C. carvi kruid wanneer u het in uw tuin opneemt:

Bladeren

Kies tedere jonge bladeren net voor gebruik. Spoel, en geniet van of gooi ze als gewenst salades in.

Zaad

Zaad blijft fris en smaakvol gedurende maximaal vier jaar wanneer deze wordt opgeslagen in een luchtdichte glazen pot op een koele, donkere, droge locatie. Bewaar het niet in de koelkast of vriezer, omdat vocht vorming van schimmels kan bevorderen.

Wortels

Graaf wortels aan het einde van seizoen twee, borstel het vuil eraf en bewaar ze als aardappelen, op een koele, droge locatie. Afhankelijk van uw klimaat kunnen ze weken of maanden bewaren.

Als je klaar bent om ervan te genieten, was je gewoon wassen, schil en kook. Gooi iemand die tijdens de opslag zachtjes zacht of verslechtert is.

Olie

En als je een aromatherapie -liefhebber bent, wil je misschien een handje proberen bij olie -extractie, een proces dat buiten het bestek van deze gids valt.

Karway snel referentie groeimatiek

Gezonde recepten om van te houden

Caraway Seed voegt toe Een gezonde dosis calcium, kalium en vitamine A naar voedsel.

Het is rijk aan essentiële oliehoudende chemische verbindingen die terpinenen worden genoemd, waaronder Limonene en Carvone. Hun ontstekingsremmende eigenschappen Kan effectief blijken te zijn tegen kanker, diabetes en osteoporose, en is aangetoond dat het gunstig is voor de spijsvertering.

Bezoek onze zustersite, Foodal, voor heerlijke recepten die gebruik maken van elk deel van dit voedzame kruid. Hier zijn er meerdere waar je zeker van zult genieten:

In Beierse kool salade met spek, de vrucht van C. carvi staat tot in de perfectie te zien. Serveer het warm om het samenspel van scherpe zaad, zout spek en subtiele vinaigrette volledig te waarderen.

Gebruik de bladeren erin Bieten en sla salade met groene ui vinaigrette Voor een bijzonder pittige beet met het zing van cayennepeper en zoetheid van ahornsiroop.

En ten slotte, aan het einde van het seizoen in jaar twee, gebruik de wortels in goed voordeel in Geroosterde wortelgroenten, voor een stevige portie zoete en nootachtige oogst goedheid.

Economische, milieuvriendelijke eetwaren

Als je van de smaak van Caraway houdt, zul je er absoluut dol op zijn om je eigen te laten groeien. Verse kruiden uit de tuin Maak thuis koken smaakvoller en voedzamer en bied een kostenbesparing ten opzichte van in de winkel gekochte frisse of gedroogde producten.

En het cultiveren van eetwaren is een goed gebruik van tuinruimte in die zin dat het niet alleen voedsel op tafel zet, maar ook bijdraagt ​​aan Een gezonde habitat in de achtertuin voor bestuivers.

Ga uit uw tuinplanner en voeg een nieuw item toe aan de lijst van dit jaar:

Caraway - Het volledig eetbare kruid, met een vrucht genaamd een zaadje, dat we eten als een kruid!

Vertel ons alstublieft over uw kruidentuinvaringen in het commentaargedeelte hieronder.