Hoe je Calabaza -pompoen kunt planten en laten groeien

Cucurbita Moschata

Veel mensen krijgen eindelijk de magie van Calabaza -pompoen, en het wordt tijd.

Dit type winter is beter bestand tegen ziekte dan veel van de andere soorten pompoen op de markt, en een enkele vrucht kan 10 pond of meer dicht, heerlijk vlees opleveren.

Met andere woorden, omdat het over het algemeen gezond is en een heleboel fruit groeit, zal één plant u waarschijnlijk voldoende voedsel geven om een ​​goede, lange tijd mee te gaan. Je geeft Calabazas uit als geschenken aan alle buren!

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Er is ook iets te zeggen over de esthetiek van deze variëteit.

Als je het leuk vindt om een ​​herfstdisplay te maken met verschillende soorten pompoen en kalebassen, heeft Calabaza een opvallende, sprookjesachtige look, hoewel ik niet zou aanraden om het te gebruiken voor het snijden van jack-o-lantaarns. De huid is moeilijk!

Maar die stoere huid is eigenlijk geweldig als het gaat om eetbaar gebruik. Het betekent dat de vruchten maanden en maanden kunnen worden opgeslagen zonder problemen.

Omdat dit een opengestommeld, erfstuktype is, zijn er prachtige variaties in de planten van regio tot regio. Ik ben een aantal ongelooflijke tegengekomen op markten in mijn reizen en ik heb een paar zaden bespaard om het in mijn eigen tuin te proberen.

Dus als je klaar bent om Calabaza in je tuinruimte te proberen, heb je twee dingen nodig. Een groot oud stuk beschikbare grond, en deze gids.

Hier is alles wat we aan te pakken zijn, meteen opkomen:

Wat je zult leren

• Wat is Calabaza -pompoen?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Calabaza is de Dezelfde soort als de butternut, en de smaak is enigszins vergelijkbaar.

Stel je maar voor de pompoen maar enigszins dichter en smaakvoller, en je hebt het idee. Het is boterachtig, zoet en stampt omhoog in een ijsachtige consistentie die is om voor te sterven.

Mmm, mijn mond is al water ..

Wat is Calabaza -pompoen?

Deze winterpompoen is van de tropische soort Cucurbita Moschata.

De naam "Calabaza" vertaalt zich uit het Spaans naar het betekent pompoen of kalebas en verwijst generiek naar elke type winterpompoen, Maar in het Engels verwijst het naar de plant die algemeen bekend staat als Auyama, West -Indiase pompoen of Puerto Ricaanse pompoen.

Omdat de naam een ​​generieke term is voor winterpompoen, kan het een beetje verwarrend zijn om de specifieke plant in kwestie te beperken.

Enkele andere soorten, waaronder C. foetidissima En C. maxima, worden soms Calabaza genoemd.

Zelfs onder C. Moschata variëteiten, De grootte, vorm en kleur kunnen variëren vanwege kruisbestuiving en regionale teelt.

Over het algemeen variëren de vruchten van vijf tot 10 pond, en zijn meestal rond en squat, zoals een basketbal waarop iemand op stapte.

Maar ze kunnen ook worden langwerpig als een groot voetbal of ronde als een pompoen.

De harde huid kan grijs, blauw, oranje, geel, room, groen, of een mengsel van deze kleuren zijn, met gladde of licht hobbelige huid. Elk fruit weegt overal van drie tot 50 pond.

Afhankelijk van hoe ze worden geoogst, kunnen ze lange, kromme stengels hebben. De volwassen huid krijgt een mat uiterlijk.

Deze gecombineerde kenmerken maken ze erg knap, daarom zie je ze vaak in de herfstdisplays. Hun vlees is geel tot oranje, vlezig en dik, met een grote, holle zaadholte gevuld met vezelige pulp en relatief kleine zaden.

Ze groeien op grote velende planten met grijsachtige, licht gevlekte groene bladeren.

Deze planten kunnen echt hun ledematen uitrekken, en een enkele wijnstok kan 50 voet uit het midden groeien, hoewel de meeste kleiner blijven.

Planten duren ongeveer 100 dagen om te rijpen, hoewel ze sneller rijpen in zuidelijke delen van het land dan in koelere, noordelijke delen.

Het kan tot 140 dagen in Maine duren, maar slechts 80 dagen in Florida voor dezelfde fabriek om te rijpen.

Teelt en geschiedenis

Calabaza -pompoen is inheems in het Caribisch gebied, Noord -Amerika en Centraal -Zuid -Amerika.

Tegenwoordig wordt deze pompoen uitgebreid gecultiveerd in de Filippijnen, waar het Kalabaza wordt genoemd, evenals in West -Indië, Cuba, Puerto Rico en tropische delen van Zuid- en Noord -Amerika.

Voortplanting

Calabaza propageren kan niet eenvoudiger zijn. Gebruik de zaden van een volwassen pompoen, koop zaad of koop een beetje zaailing en ga aan de slag!

Van zaad

Het is mogelijk om zaden te vinden, maar het is niet gemakkelijk om er zeker van te zijn dat je het krijgt C. Moschata in plaats van iets anders dat wordt bestempeld als Calabaza, verwijzend naar winterpompoen in het algemeen, of een van de andere soorten. Zorg ervoor dat de zaden die u koopt van de juiste plant zijn.

C. Moschata Calabaza

Amazone, bijvoorbeeld, draagt ​​een 25-pack van C. Moschata Calabaza -zaden.

De andere weg te gaan is door een van deze pompoen te kopen op een markt en de zaden van daaruit te oogsten. Het feit dat je het vlees kunt eten terwijl je erbij bent, is een bonus! En op die manier kun je er zeker van zijn dat je het leuk vindt voordat je plant.

Zodra je het fruit hebt gekocht, barst het open en schep je wat zaden eruit. Als je het een uitdaging vindt om dat ding open te kraken, praten we over de beste manieren om dat in een beetje te doen.

Zodra je de zaden bevrijdt, spoel ze en laat ze drogen door ze in een enkele laag op een bord, bakplaat of handdoek te plaatsen. Of je kunt ze meteen planten.

Welke frisse zaden je niet gebruikt, kan worden geroosterd met wat boter of olie en je favoriete kruiden - daar zullen we daar ook meer over praten!

Plaats de zaden een centimeter diep met zes voet tussen hen in heuvels van rijke, leemachtige, losse grond. Als je klei of zandgrond hebt, werk dan in veel goed gegooide mest.

Water de zaden goed in.

Omdat deze vruchten minstens 100 dagen duren om te rijpen, moet je dat misschien wel doen Start zaden binnenshuis Voordat u ze naar buiten transplanteert.

Je kunt op deze manier een voorsprong van zes weken krijgen, beginnend in de late winter of het vroege voorjaar. Tel terug zes weken na de laatste voorspelde vorstdatum in uw regio om te beslissen wanneer u moet planten.

Om zaden binnenshuis te starten, vul je zes-inch containers met potgrond. Steek een zaadje een centimeter diep in het midden van elke pot.

Water en plaats de potten ergens dat ze acht uur zonlicht ontvangen of Aanvullende verlichting.

Houd de grond vochtig.

Transplantatie zoals hieronder beschreven na het verharden van een week. Verharden is hoe het klinkt: het is een manier om een ​​zaailing op te warmen, dus het is klaar voor het leven in de grote buitenlucht.

Doe dit proces geleidelijk door de zaailing een uur lang naar buiten te brengen en op een beschermde plek te plaatsen. Breng het terug naar binnen en voeg de volgende dag een extra uur toe. Blijf een week per dag een uur per dag toevoegen.

Het helpt trouwens om een ​​timer in te stellen voor elke dag van dit proces. Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik een zaailing heb genomen om het uit te harden en vervolgens werd afgeleid door een andere taak en er alles van vergeten!

Van zaailingen

Als u zaailingen opneemt bij de kinderkamer, zorg er dan voor dat u ze planten nadat al het risico van vorst is verstreken. Ze kunnen geen enkele hoeveelheid vorst aan.

Plant ze in geharde grond die rijk, los en goed doorlatend is met een pH tussen 5.5 en 7.0.

Graaf een gat van dezelfde grootte als de groeiende container en haal de zaailing heel zachtjes uit de pot. Plaats het in het gat en stak de grond eromheen.

Waterput.

Hoe je Calabaza -pompoen kunt laten groeien

Inheems in de tropen, houden deze planten van de hitte. Ze verdragen hitte beter dan veel andere soorten, en omgekeerd doen ze niet zo goed als sommige soorten in koelere klimaten.

Plant ze op de zonnigste plek in je tuin. Als je ze niet minstens acht uur zon kunt geven, kies dan een ander type pompoen om te groeien.

Ze kunnen korte perioden van droogte verdragen, maar de wortels moeten over het algemeen vochtig blijven. Als je je vinger in de grond steekt en het droog aan voelt tot de tweede knokkel, is het tijd om water toe te voegen. Als de bladeren beginnen te verwelken, voeg dan water toe.

Water altijd op grondniveau en niet op de bladeren omdat vocht op de bladeren een snel spoor is voor ziekte.

Je moet extreem ijverig zijn om onkruid weg te houden. Onkruid steelt niet alleen voedingsstoffen van de plant, maar ze kunnen ongedierte en ziekten herbergen. Dit is vooral belangrijk als de planten jong zijn.

Het is niet nodig om te bemesten, maar zijjurk met goed gesnipte mest nadat de vruchten beginnen te vormen om de planten een beetje boost te geven.

Er is geen echt onderhoud nodig bij deze planten. Snijd eventuele gebroken of zieke bladeren af ​​omdat ze slechts een weerstand op de plant zijn.

Groeitips

• Groeien in de volle zon
• Water wanneer de bovenste twee centimeter grond uitdrogen
• Houd onkruid onder controle, vooral als planten jong zijn

Cultivars om te selecteren

In warmere locaties kunt u vaak regionale variëteiten vinden of cultivars worden genoemd, maar de meeste worden eenvoudig verkocht onder de generieke naam Calabaza, Calabash of Calabasa.

La Estrella

'La Estrella' is de meest voorkomende cultivar in commerciële productie die in de VS beschikbaar is. Het heeft extreem dicht, levendig vlees, een wasachtige huid en het bloemen en fruit eerder dan de soortplant.

Deze cultivar kan in slechts 70 dagen klaar zijn om te eten in warme gebieden met lange dagen. Verwacht op noordelijke breedtegraden dat het ongeveer 120 dagen duurt.

Gefokt aan de Universiteit van Florida, heeft het een grote, ronde vorm en gemiddeld ongeveer 10 pond.

El Dorado

'El Dorado' werd gefokt in Florida en produceert ronde fruit met een dikke, buff-gekleurde schil en fel oranje vlees.

De plant duurt een paar weken langer om te fruit en volwassen te zijn dan 'la estrella.'

La Primera

Hoewel 'La Primera' formeel in de markt is geïntroduceerd, heeft het niet echt gepakt buiten Florida. Het produceert kleinere opbrengsten en kleinere vruchten dan de andere cultivars op deze lijst.

Het heeft levendige oranje vlees, groene huid en een ronde vorm. Het fruit en rijpt op dezelfde snelheid als 'El Dorado.'

Het beheren van ongedierte en ziekte

C. Moschata Planten zijn over het algemeen minder gevoelig voor ongedierte en ziekte dan andere soorten winterpompoen. Dat is een van de geweldige dingen over hen.

Het vlees is vergelijkbaar met dat van de gebruikelijke "pompoenen" die veel tuiniers groeien, dus je kunt er op dezelfde manier van genieten, maar de planten zijn minder kans om ziek te worden en te sterven.

Poederachtige meeldauw kan mogelijk van invloed zijn Cucurbita Plant, maar toen de rest van mijn squashplanten wazig en wit werden, hingen mijn Calabazas gewoon rond en vroegen ze zich af wat de Big deal was. In ieder geval anekdotisch, lijken ze echt volledig ongevoelig te zijn voor ziekten.

Toch is het het beste om op te letten voor ongedierte. Deze planten zijn niet immuun voor plaagproblemen.

Splash -bugs, Squash Vine Borers, gestreepte komkommer kevers, en vlooienkevers kan allemaal een probleem zijn. We bespreken deze allemaal in meer detail in onze Guide to Growing Winter Squash.

Oogsten van Calabaza -pompoen

Wanneer het tijd is om te oogsten, moeten de stengels die aan het fruit zijn bevestigd, hard en bruin zijn.

Als u uw vingernagel in de stengel drukt, maakt u geen stempel. Hetzelfde geldt voor de huid - je vingernagel mag geen stempel achterlaten.

Zodra het klaar is, neem je een paar tondeuse of snoeiers en snijd je de pompoen weg van de plant, waardoor je minstens een centimeter stengel aan de bovenkant hebt bevestigd.

Alle vruchten die op een enkele wijnstok worden geproduceerd, zullen niet tegelijkertijd rijpen, dus controleer ze allemaal voordat u het oogst.

Behoud

U kunt deze pompoen maanden en maanden behouden als u gewoon door de moeizaam proces om het op een koele, donkere, droge plek te plaatsen.

Ze kunnen maximaal vier maanden opslaan in een rootkelder of kelder, hoewel ik er een van de plaat had die zeven maanden duurde die van de achterkant van een luie susan in een kast was gevallen.

Ik ontdekte het tot ver in de lente en hakte het open - perfect fris en heerlijk, en hier was ik in mei, genietend van eten dat ik in oktober had geoogst.

Kijk gewoon uit voor rotte, vochtige, zwarte vlekken of rotten op de stengel. Als dat gebeurt, kunt u de pompoen openen en proberen de goede plekken op te slaan of gewoon compost het hele ding.

Als je pompoen op de markt opneemt, ga je gang en sla je dan over met donkere of zachte plekken. Dat duidt op rot binnen. Maar thuis hoeft u niet perfect goed eten te verspillen.

Snijd gewoon de rotte stukjes weg, en je kunt de rest eten, hoewel je niet moet proberen vlees te behouden van fruit die rot zien.

Dit is geen plant waar je vecht voor elke oogstbare hap (dat zou jij zijn, Wasabi)).

Je krijgt waarschijnlijk een enorme oogst van elke plant, dus je hebt manieren nodig om het vlees te behouden. Het kan en bevriest goed, en Je kunt het ook uitdrogen.

Recepten en kookideeën

Je vindt deze pompoen vaak te koop in markten die al in secties of kwartalen zijn gesneden. Dat komt gedeeltelijk omdat het lastig is om te snijden.

Deze hebben dikke huiden en het vlees is vlezig. Om ze thuis te knippen, zou je misschien proberen je tafelszaag van 15 ampèremineer te halen. Doe gewoon wat bril uit en maak je klaar om de vonken te zien vliegen!

Niet echt, maar dit is niet helemaal een grap. Ik heb eigenlijk een paar open gesneden met een vers zaagblad af en toe. Ze zijn zo moeilijk om in te gaan. Voor degenen die geen zin hebben om elektrisch gereedschap op hun groenten te gebruiken, zijn er andere manieren.

U kunt een hakmes gebruiken en weghacken, of slimmer werken in plaats van moeilijker. Bak het fruit ongeveer 15 minuten op een omrande bakplaat met slechts een beetje water op de bodem.

Of je kunt het ongeveer vijf minuten in een kom met water met water, als het past. Laat het afkoelen, en je zou veel gemakkelijker moeten kunnen doorsnijden.

Naast het openen van de vruchten, zal het andere uitdagende ding daarvan de beste manieren beperken om ze te koken.

Er zijn een eindeloos aantal manieren, en alles pompoen kan doen, een Calabaza kan doen.

Je kunt versnipperde vlees rakken en bakken als hartige of zoete beignets, het vlees op een kookplaat bakken met wat boter of olijfolie en kruiden, het vlees pureren of pureren in een soep.

Maak Calabaza Curry of klop wat Calabacitas, squash gekookt met tomaten, uien, knoflook, chilis, maïs, kaas en kruiden.

Dan is er dessert. Calabaza en Tacha is gekonfijte pompoen. En natuurlijk is er de oude klassieker: taart.

Het dichte vlees leent zich echt mooi voor allerlei toepassingen, en de levendige oranje tint liveert in elk gerecht dat je het gebruikt.

Over gesproken, als je met een echt heldere pompoen werkt, wil je misschien een schort of iets ouds dragen dat je niet erg vindt als het wordt geruïneerd. De oranje kleur kan je handen bevlekken en al het andere dat het in contact komt met.

De bloemen (Flor de Calabaza) zijn een traditioneel eten in Zuid -Amerika. En de doorgewinterde zaden, bekend als Pepitas, zijn ook heerlijk geroosterd.

Snelle referentiegids

Breng op de stapels en stapels pompoen!

Echt, de grootste uitdaging om dit wonder te laten groeien, is het vinden van de ruimte met voldoende blootstelling aan de zon, en vervolgens uitzoeken hoe ze in die stoere schelpen kunnen kraken.

Anders dan dat, is dit een set-it-and-forget-it type vegetarisch.

Oké, dus nu is het tijd om me te helpen. Hoe ga je al je Calabaza koken?? Ik ben altijd op zoek naar manieren om de mijne te gebruiken! Deel uw ideeën en recepten in de reacties, alstublieft.

Willen spelen met Enkele andere soorten winterpompoen? We hebben veel geweldige gidsen die u kunnen helpen op uw reis. Overweeg om de volgende volgende volgende te bekijken:

• Hoe spaghetti squash te planten en te laten groeien
• Hoe Italiaanse Cucuzza -pompoen te planten en te laten groeien
• Hoe gigantische pompoenen te kweken