Hoe u kool een val- en veerbootgewas moet planten en laten groeien

Brassica oleracea vari. capitata

Kool is een van mijn favoriete gewassen aller tijden om in mijn tuin te groeien.

Wat is niet leuk aan kool? Levendig gekleurd, boordevol voedingsstoffen, en snel te rijpen, deze knapperige tuinreuzen zijn een tijdloze klassieker die nooit oud lijkt te worden.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ik geniet ervan ze rauw te eten in salades of gekookt in roer friet, en ik hou vooral van ze gefermenteerd als zuurkool.

Wat je zult leren

• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Snelle referentiegids

Teelt en geschiedenis

Kool is een cultivar van Brassica oleracea en is dezelfde soort maar een andere cultivar van Andere populaire cole gewassen zoals bloemkool, broccoli, En boerenkool.

Het hoofd van de kool maakt al heel lang deel uit van het menselijke culinaire verhaal en werd waarschijnlijk ergens rond 1000 voor Christus gedomesticeerd waar het werd ontwikkeld vanuit wilde kool (Brassica oleracea vari. oleracea) die wordt gevonden langs de kalkstenen kliffen van West -Europa.

Kool werd een belangrijk onderdeel van het Europese dieet door de middeleeuwen. In Rome was het een hoog aangeschreven groente beschouwd als iets van een verwennerij en werd het vaak medicinaal gebruikt.

Rond dezelfde tijd ontwikkelden de Chinese en andere Aziatische volkeren hun eigen versies van gerelateerde Brassica -soorten die evolueerden naar de Napa Cabage (Brassica Rapa subsp. pekinensis)) net zoals Bok Choy (Brassica Rapa subsp. chinensis)).

Later ontwikkelden ze hun eigen Brassica oleracea cultivar geroepen Gai Lan of Chinese broccoli (Brassica oleracea vari. Alboglabra)).

De groente kwam in de jaren 1500 naar Amerika over zee. Het was een nietje geworden op zeevijgingen omdat het gemakkelijk te behouden was, en de hoge concentratie vitamine C hielp scheurbuik op lange reizen te voorkomen. Zuurkool werd gebruikt om gangreen te voorkomen en wonden te behandelen.

Later, andere cultivars van Brassica oleracea werden ontwikkeld tot de rode kool (Brassica oleracea vari. capitata f. Rubra) en Savoy (Brassica oleracea vari. capitata f. Sabauda)).

Tegenwoordig zijn kool een steunpilaar in culinaire tradities over de hele wereld.

Van zuurkool, tot koolsalade, koolrollen en golabki, een Pools gerecht gemaakt met gekookte koolblaadjes gevuld met gehakt rundvlees of varkensvlees, uien en rijst, de verscheidenheid aan manieren waarop mensen hebben bedacht om te bereiden en te genieten van dit stapelgewas zijn indrukwekkend.

Deze plant ziet er misschien eenvoudig uit, maar het heeft zoveel te bieden! Het is een no brainer in de tuin, en gelukkig is het een makkie om te groeien.

Voortplanting

U kunt ervoor kiezen om direct in de tuin te zaaien of uw zaden binnenshuis te starten voor latere transplantatie.

Van zaailingen/transplanteren

Misschien het best gegroeid uit zaailingen, start planten vroeg in het voorjaar, ongeveer acht tot 10 weken voor de laatst verwachte vorst, zodat je kunt oogsten voordat de zomer te heet wordt.

Transplantatie in de tuin wanneer planten drie tot vier centimeter lang zijn, of twee tot vier weken voor de laatste vorst, waardoor 12 tot 18 centimeter ruimte tussen elke plant achterblijft.

Vergeet niet om planten uit te harden voordat u transplanteert!

Voor herfstplantingen, start zaailingen in de zomer ongeveer 12 tot 14 weken vóór de eerste verwachte vorst, transplanterend in de tuin wanneer planten vier tot zes weken oud zijn.

De herfst is een goed moment om kool te laten groeien, zoals Deze koude tolerante gewassen de neiging om te verbeteren in smaak na blootstelling aan lichte vorst.

Kool moet in de volle zon worden geplant, in goed doorlatende grond gewijzigd met organisch materiaal.

Van zaad

Zaden kunnen ook direct worden gezaaid zodra de grond in het voorjaar kan worden gewerkt.

Het kan ook het hele seizoen herhaaldelijk worden gezaaid voor een voortdurende oogst, hoewel planten mogelijk extra zorg en bescherming nodig hebben om de hitte van de zomer te overleven.

Bekijk hier onze gids Om meer te weten te komen over opvolgingsplantingstechnieken.

Dunne zaailingen als ze ongeveer vijf centimeter lang zijn.

Hoe koolplanten te kweken

Omdat kool zware feeders zijn, is het belangrijk om veel verouderde mest op te nemen of compost in het tuinbed voorafgaand aan het planten.

Gebruik een tuinvork, meng een paar centimeter compost of verouderde mest en water grondig voordat u zaad of transplantaties uitzet.

U kunt ook proberen een stikstofrijk amendement zoals bloedmaaltijd aan de grond toe te voegen.

Het is ook belangrijk om een ​​geschikt pH -bereik te garanderen, 6.5 tot 6.8 is ideaal. De bodem pH boven 6 houden.8 helpt clubroot te voorkomen, een veel voorkomende koolziekte die gedijt in zure bodem.

Blijf stikstofboost bieden aan groeiende planten, vooral als er hoofden beginnen te vormen.

Zijjurk met compost om de paar weken, gebruik een vloeibare organische meststof of breng een zelfgemaakte vloeibare meststof aan, zoals Comfrey Tea, die is gemaakt van het weken van comfrey bladeren in water gedurende een paar dagen om voedingsstoffen te tekenen.

Laat ze niet splitsen

Een ding om op te letten bij het kweken van kool is het splitsen van hoofden, die kunnen worden veroorzaakt door zware regenval, vaak na een aanval van droog weer.

Splitsing gebeurt wanneer de wortels te veel water in één keer absorberen en het bladweefsel snel uitzet. Niet in staat om de druk aan te pakken veroorzaakt door een plotselinge toename van water, zijn stevige koppen uit elkaar gesplitst.

Splitsing kan ook worden veroorzaakt door overbegrip van planten dicht bij het einde van het groeiseizoen.

Om splijten te voorkomen, houd planten goed water. Zorg ervoor dat de grond consequent vochtig blijft, vooral wanneer de oogsttijd nadert.

Een dikke mulch aanbrengen Rond de basis van elke plant zal helpen het bodemvocht te reguleren.

Als een bijkomend voordeel, zware mulchen Zal ook helpen grond te bouwen, Voorkom dat de uitloging van voedingsstoffen en help planten koel te houden in de hitte van de zomer. Mulchen kan ook worden gebruikt om Bescherm planten in de late herfst en winter.

Wortelsnoei is een techniek die kan helpen de hoeveelheid vochtplanten te verminderen die kan absorberen, waardoor splitsing wordt voorkomen. Voorafgaand aan een verwachte zware regenval, draai planten zachtjes of snijd een paar wortels af met een scherp mes.

Het is ook een goed idee om te stoppen met het voeden van planten zodra de hoofden zijn begonnen te starten.

Lees meer over het voorkomen van hoofden hier splitsen.

Groeitips

Gebruik schaduwafdekkingen in de hitte van de zomer om jonge planten koel te houden.

Gebruik seizoensuitbreidingstools zoals Row -covers om een ​​vroege start te krijgen in het voorjaar en/of planten later in de herfst groeien.

Draai altijd gewassen om de bodemvruchtbaarheid te behouden en het risico op ziekten te verminderen.

Kool doet het goed wanneer het dichtbij wordt geplant aromatische kruiden, die kunnen helpen ongewenst ongedierte af te weren en de smaak van hoofden te verbeteren. Poging Planten in de buurt van salie of rozemarijn Om te helpen af ​​te schrikken koolmotten.

Plant geen kool in de buurt Andere Brassicas, Ze zullen hetzelfde ongedierte en ziekten aantrekken.

Vermijd planten in de buurt aardbeien, die de groei van koolcentrales kan belemmeren. Evenzo planten dichtbij tomaten kan de groei van tomatenplanten schaden.

Koolcultivars om te selecteren

Hierna volgen een kleine selectie van enkele van onze favoriete variëteiten.

Gouden acre

'Golden Acre' Kool is een winterharde erfstukvariëteit die bestand is tegen vergeling ziekten en kan worden gekweekt in USDA Hardiness Zones 3 tot 12.

'Golden Acre'

Het produceert hoofden met een diameter van vijf tot zeven inch en kan 65 dagen na het planten worden geoogst en kan direct in het vuil worden gezaaid of als zaailingen worden gestart.

'Golden Acre' is zoeter dan de meeste met een delicate smaak.

Vind zaden op True Leaf Market.

Brunswick

Brunswick is een oude favoriet die grote, felgroene hoofden produceert.

'Brunswick'

Dit erfstuk is een extreem veelzijdige variëteit die op elk moment gedurende het seizoen kan worden geplant en 85 tot 90 dagen nodig heeft om te rijpen en een kop van zes tot negen pond te produceren.

Zaden kunnen worden gekocht bij Eden Brothers.

Vroege Jersey Wakefield

Dit is een kool met een stamboom. Vroege Jersey Wakefield is sinds de jaren 1840 een nietje in Noord -Amerika.

Deze variëteit produceert een zeven-inch hoofd met een gewicht van twee tot drie pond en is enigszins gekoeld gevormd met een zoete smaak.

'Early Jersey Wakefield'

De schoonheid met deze cultivar is dat het volwassen wordt in slechts 60 dagen na het planten.

Vind nu zaden bij Eden Brothers.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Er zijn een Aantal gemeenschappelijk ongedierte en ziekten die koolplanten kunnen beïnvloeden. Het volgende zijn enkele veel voorkomende problemen om op te letten:

Ongedierte

Koollusers

Deze veel voorkomende en stiekeme kleine plagen kunnen op elk moment tijdens het groeiseizoen verschijnen en kunnen snel door de bladeren kauwen, waardoor planten beschadigd en zwak blijven.

Omdat de rupsen groen zijn, mixen ze gemakkelijk in de plant en kunnen ze moeilijk te zien zijn. Hoe groter ze groeien, hoe meer schade ze veroorzaken.

Eén larve kan op één dag drie keer hun lichaamsgewicht eten!

Volwassenen zijn grijsbruine motten, die kleine groene eieren afzetten op planten die in slechts een paar dagen als destructieve larven uitkomen. U kunt ook zoeken naar kleine zijdeachtige cocons op stengels of onderkant van bladeren.

Handpick loopers wanneer u ze ziet.

Aromatische kruiden van planten die nuttige insectenroofdieren aantrekken.

Drijvende rijafdekkingen kunnen helpen voorkomen dat motten op planten landen en eieren leggen

Strooi diatomeeën van de voedselkwaliteit op planten die tekenen van besmetting vertonen.

Maak een zelfgemaakte spray met knoflook, cayennepeper en biologisch afbreekbare afwasmiddel en breng aan op de onderkant van de bladeren.

Lees hier meer over het bestrijden van koollusers.

Vlooienkevers

Flea -kevers zijn kleine springende insecten die kleine gaten in bladeren kauwen. Ze overwinteren in de grond en worden actief in het voorjaar wanneer het bladeren begint te verschijnen. Zoek naar kleine witte eieren rond de basis van planten of in de grond.

Als een besmetting ernstig wordt, kunnen ze hele planten vernietigen. Ze hebben de neiging om zich te voeden met hete, zonnige dagen.

Flea -kevers kunnen ook ziekten naar planten overbrengen, dus het is dubbel belangrijk om plagen onder controle te houden.

Drijvende rijafdekkingen kunnen zeer effectief zijn wanneer ze over jonge zaailingen worden geplaatst.

Diatomeeënde aarde besprenkeld op planten kan ook vlooienkevers doden.

Neemolie, die is goedgekeurd voor organisch gebruik, kan ook worden gespoten op planten om kevers te doden in alle levensfasen.

Lees hier meer over het bestrijden van vlooienkevers.

Wortel maden

Wortel maden zijn witte beenloze beestjes die eieren leggen aan de basis van jonge planten. De volwassen kleine grijze vliegen lagen eieren rond de basis van planten in het voorjaar. De maden voeden ondergronds op wortels, waardoor rottende en mogelijk planten dood zijn. Het verwelken van bladeren met af en toe geel of blauw gebladerte kan tekenen van schade zijn.

Tunnels gemaakt in wortels door maden kunnen ook ziekten herbergen zoals zwarte rot.

Dek af met drijvende rijafdekkingen zodra zaden worden gezaaid of transplantatiesets in om het risico op problemen te verminderen.

U kunt ook papier- of kartonnen ringen rond de basis van transplantaties aanbrengen om te voorkomen dat vliegen eieren rond de stengel leggen.

Stakkerige vallen die rond de tuin worden geplaatst, kunnen effectieve vallen zijn voor koolvliegen.

Oefen de rotatie van gewassen om het risico op voortdurende besmetting te verminderen.

Lees hier meer over het besturen van koolwortels.

Ziekte

Knuppel

Deze door de grond gedragen schimmel kan de meeste brassicas infecteren, waaronder kool. Het infecteert planten door wortelharen, waardoor wortels vervormd en rot worden, waardoor voedings- en waterabsorptie moeilijk wordt.

Veel voorkomende tekenen zijn verwelking in warmte en geel of bruin van bladeren.

Sporen kunnen zich verspreiden door water, wind of gereedschap en kunnen maximaal 10 jaar in de grond leven. Hoewel ziekte in veel aandoeningen kan verschijnen, kan teveel vocht en pH met een lage bodem het risico op infectie verhogen.

Er is niet veel dat u kunt doen nadat planten zijn geïnfecteerd, behalve om geïnfecteerde planten te verwijderen en tuingereedschap te wassen na gebruik.

Preventie is de sleutel. Kies resistente variëteiten, roteer gewassen en breng limoen aan om de bodem -pH te verhogen.

Blackleg

Een andere veel voorkomende brassica die schimmel infecteert, deze ziekte veroorzaakt donkere vlekken op stengels en bladeren. Het kan overwinteren in de bodem, op plantenafval en leven in zaden. Het is gebruikelijk in warme en natte omstandigheden, maar kan op elk moment verschijnen.

Vermijd het planten van geïnfecteerde zaden, verwijder geïnfecteerde planten en verwijder en vernietig gewasafval na de oogst.

Black Rot

Deze bacterieziekte die bladaders donker maakt en een vieze geur produceert. De ziekteverwekker kan zich over de plant verspreiden door het vasculaire systeem en uiteindelijk laten weigeren om te verwelken en te sterven.

Het is gebruikelijk in natte en warme omstandigheden, en vooral gedijt in overvolle tuinbedden.

Plantengewassen in een goed doorlatende ruimte om het risico te verminderen. Oefen gewasrotatie, vermijd overwater en verwijder geïnfecteerde planten.

Over het algemeen is de beste praktijk preventie. Kies ziektebestendige varianten, roteer gewassen regelmatig en verwijder alle delen van kool planten uit de tuin na de oogst om te voorkomen dat ziekten en ongedierte in de grond blijven hangen.

Lees meer over Black Rot Prevention and Control.

En voor meer algemene informatie, alstublieft Controleer onze complete Cabbage Disease Guide.

Kool oogsten

Tijd om te oogsten kan variëren met variëteit en kan variëren van twee tot vijf maanden na het zaaien.

Oogst kool wanneer de hoofden groot en stevig zijn. Laat de brede buitenblaadjes achter en snijd het hoofd uit het midden met een scherp mes.

Verplaats geoogste planten onmiddellijk naar een schaduwrijke locatie of breng naar binnen om verwelken te voorkomen.

Het kan mogelijk zijn om een ​​tweede oogst van een vroege variëteit te krijgen. Als u de buitenste bladeren en wortels intact laat bij het doen van de eerste oogst, zal de plant verschillende nieuwe hoofden sturen.

Trek wat af en laat een paar kleinere achterblijven om te oogsten als ze ongeveer de grootte van een tennisbal hebben.

Zodra u klaar bent met het oogsten, verwijdert u de hele plant om het risico op ziekte te verminderen. Compost gezonde planten maar vernietig degenen die ziek of besmet zijn geworden.

Behoud

Houd bij het opslaan alle bladeren op de hoofden om de binnenste lagen te beschermen en het vocht vast te houden en was het niet te wassen totdat ze klaar zijn voor gebruik. Kool moet worden bewaard op een koude, vochtige locatie, ongeveer 32 tot 40 ° F.

In de koelkast kan een hoofd van drie weken tot twee maanden duren. Bewaar in plastic zakken om vocht te behouden.

Om in de wortelkelder op te slaan, plaatst u de hoofden in rijen met ruimte ertussen, hang aan touwtje van het plafond of bewaar individueel op de vloer gewikkeld in de krant. Op deze manier opgeslagen, kunnen kools maximaal vier maanden blijven.

Tip: als u de volledige plant oogst, bewaart u wortels in de wortelkelder door de winter en herplant ze in de lente na een dooi. Ze zullen kleine eetbare spruiten produceren en uiteindelijk naar zaad gaan die de volgende jaren kan worden opgeslagen.

Hoofden kunnen worden gesneden of versnipperd en worden bevroren, of natuurlijk mijn favoriet, gefermenteerd in zuurkool!

Snelle referentiegids

Vul uw keuken in

Kool is voedzaam En echt een tuin moet hebben. Kweek de hele winter met je eigen gebruik van de gids en vul je keuken met romige stoofschotels, knapperige salades en pittige kimchi de hele winter lang.

Wat is je favoriete ding over het kweken van kool? Deel je ervaring in de reacties hieronder!

En als je van je brassicas houdt, zul je het geweldig vinden Lezen over de broers en zussen van Cabbage:

• Growing Kohlrabi: de stevige, bovengrondse wortel
• Een smaak waar je van gaat houden: hoe je spruitjes kunt laten groeien
• 10 beste broccoli -variëteiten voor uw tuin
• Moet je koolhoofden vastbinden?