Hoe je butternut squash kunt planten en laten groeien

Cucurbita Moschata

Heerlijke en voedzame, butternut squash is een Vining -jaarlijk.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Tan-gekleurde butternuts zijn een wintervariëteit met een karakteristieke harde en oneetbare schil die levendig, saffraankleurig vlees bedekt met een rijke, nootachtige smaak en mooie, boterachtige textuur wanneer gekookt.

Grote gele bloemen produceren peervormige kalebassen in de zomer die in de vroege herfst worden geoogst. Deze zijn uitstekend voor het opslaan, met een houdbaarheid van twee tot zes maanden in de juiste omstandigheden.

Deze planten met warm weer hebben een lang seizoen van warmte en geroosterde temperaturen nodig om de prachtige beige kalebassen volledig te ontwikkelen, dus het starten van planten binnenshuis is een goed idee in koele of noordelijke klimaten.

Heerlijk veelzijdig in verschillende recepten, waaronder zowel hartige als zoete gerechten, het mooie fruit plichtt elke tafel op. Bovendien zijn deze gezonde, vezelrijke kalebassen een uitstekende bron van vitamine A en C.

Mooi, lekker en voedzaam, zul je het geweldig vinden hoe responsief deze planten zijn wanneer ze een beetje extra aandacht krijgen om aan hun behoeften te voldoen!

Klinkt dit als een groente die je wilt laten groeien? Ga dan nu met ons mee om te leren hoe je kunt groeien en zorgt voor pompoen.

Hier is alles wat we van plan zijn:

Wat je zult leren

• Wat is butternut squash?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Onderhoud
• Cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is butternut squash?

Butternut squash, aka butternut pumpkin of gramma, is een Variatie van de winterpompoen soort Cucurbita Moschata die in de kalebasfamilie is, Cucurbitaceae.

Een kruipend of klimmende, dunlil-dragende jaarlijkse die van vijf tot 15 voet loopt, het produceert grote, klokvormige gele bloemen en middelgrote fruit typisch in het bereik van drie tot vijf pond op de vervaldag.

Technisch gezien zijn butternuts fruit. Maar ze worden geconsumeerd als een gekookte groente.

Het groeiseizoen is meestal 100 tot 120 dagen met fruit die zich in de zomer vormt, maar cultivars van kortere seizoen zijn beschikbaar.

Ze hebben een karakteristieke zandloper of peerachtige vorm met een lange, vlezige nek en bolvormige bloesem-end bodem die de zaadholte bevat. De dikke, harde schil is oneet en verandert van kleur naarmate deze rijpt, van groen tot beige of bruin als ze rijp zijn in de herfst.

Als rauw is, is het mooie, diepe oranje vlees dicht en hard met een enigszins acerbische smaak. Gekookt, de smaak zoet en neemt nootachtige tonen aan met een gladde, fluweelachtige textuur.

Zeer voedzaam en wijd veelzijdig, kan pompoen worden gebruikt in verschillende gerechten, zowel hartig als zoet - van romige soepen, gevulde pasta en gegrilde wiggen tot cakes, muffins en taarten.

Rijpe kalebassen bewaren goed en kunnen twee tot zes maanden worden bewaard, afhankelijk van de variëteit en opslagomstandigheden. We geven later in deze handleiding opslagaanbevelingen, dus blijf lezen!

Teelt en geschiedenis

Winterpompoen zijn inheems in Amerika en zijn al millennia een voedselbron voor inheemse volkeren.

Het type butternut wordt beschouwd als een natuurlijk kruis of mutatie van de Canada Crookneck -variëteit van dezelfde soort, die verder werd ontwikkeld door amateur fokker Charles A. Leggett.

In 1944 produceerde Leggett de eerste betrouwbare cultivar met fruit met een kortere, dikkere nek, minder zaden en dus minder afval.

Leggett zou het vlees van zijn nieuwe fruit hebben beschreven als "glad als boter en zoet als een noot" die aanleiding gaf tot de term "Butternut.”

Cucurbita is Latijn voor kalebas en Moschata Is Latijn voor Musky, terwijl de term "squash" een afgeleide is van het Narragansett -Indiaanse woord AskUtasquash.

Sinds de jaren veertig zijn verschillende nieuwe variëteiten ontwikkeld, waaronder dwerg- en Bush (niet-vóór (niet-invullende) cultivars zoals 'Butterbush' en 'Honeynut.'We zullen hieronder een paar beschikbare opties voor huizentuiniers bespreken.

Voortplanting

Een plant in het warme seizoen, pompoenzaden kunnen rechtstreeks in de grond buiten worden gezaaid, of vroeg binnenshuis worden begonnen en vervolgens worden geplant.

Om de zeug te sturen, is de planten na al het gevaar van vorst voorbij en zijn de bodemtemperaturen opgewarmd tot ten minste 65 ° F.

Plant zaden een halve inch tot een centimeter diep in heuvels of heuvels, waardoor ze ongeveer zes tot 12 inch uit elkaar worden gespeeld.

Water licht maar overwater vermijd, wat kieming kan remmen. Zaden moeten in vijf tot 10 dagen ontspruiten.

Om binnenshuis te beginnen, zaait vier tot zes weken vóór de laatste voorspelde vorstdatum.

Zaai een of twee zaden in kleine, vier-inch containers gevuld met een startmix. Houd de grond vochtig maar niet nat.

Plaats na het ontspruiten ingemaakte zaailingen onder kweeklichten of in een helder, zonnig raam, en houd de grond licht vochtig.

Zodra zaailingen hun tweede reeks echte bladeren ontwikkelen en al het risico van vorst is verstreken, verharden ze eraf voordat ze in de tuin worden getransplanteerd. Plant ze op dezelfde diepte als de container waarin ze momenteel groeien.

Hoe te groeien

Zodra de bodemtemperaturen minimaal 65 ° F bereiken, kiest u een zonnige locatie in humus-rijke, goed doorlatende grond met een enigszins zure pH van 6.0 tot 6.8 Om uw transplantaties te laten groeien.

Creëer voor het planten een kleine heuvel of heuvel van ongeveer 18 centimeter lang. Hilling is een goede methode om groenten te volgen, omdat het hen ruimte geeft om te wildgroeien en helpt de luchtcirculatie te verbeteren om planten droog en gezond te houden.

Een alternatief is om wijnstokken op een stevige trellis te trainen voor rechtopstaande groei. Dit is echter het beste voor het cultiveren van kleine vruchten die minder dan twee tot drie pond zijn op de vervaldag. Zwaarder fruit kan stengels breken en kunnen een sling en tuigage vereisen om het gewicht te verlichten.

Zaai zaden zoals hierboven beschreven en geef ten minste een centimeter water per week in afwezigheid van regen om de grond vochtig maar niet nat te houden.

Poederachtige meeldauw kan een probleem zijn voor deze planten, die kunnen worden gecompenseerd door de bladeren droog te houden. DRIP- of SOAKER -slangen zijn uitstekend voor dit type water geven, waarover u kunt lezen Onze gids voor irrigatiemethoden.

Zodra planten twee echte sets bladeren hebben, hetzij na transplantatie of voor degenen die rechtstreeks in de tuin zijn gezaaid, is het tijd om te mulchen. Geef ze een twee-inch mulch bladvorm of stro om vocht vast te houden en onkruid te houden.

Butternuts zijn zware feeders en profiteren van een toepassing van vloeibare kunstmest om de drie tot vier weken, tot ongeveer een maand voor de oogst.

Gebruik een gebalanceerde formule zoals 10-10-10 NPK of een groenteformule met een lager stikstofniveau zoals 5-10-10 om onhandelbare gebladergroei te voorkomen.

Naast regelmatig bemesting, kunt u zich ook aan de zijkant met een laag van twee tot vier inch compost of goed gesnoeide mest halverwege het groeiseizoen.

Kies voor de containergroei POT's die minimaal 24 centimeter lang en breed zijn om planten in een luchtige omgeving te laten volgen. Je kunt er ook een paar toevoegen Snelbloeiende eenjarigen om bestuivers aan te trekken.

Pompoenbloemen worden vaak verborgen onder gebladerte en ze vereisen insecten voor bestuiving. Om goede opbrengsten te bevorderen, plant alyssum, coreopsis, kosmos, of dille in de buurt om aan te trekken nuttige roofdieren en bestuivers voor uw planten.

Ik hou ervan om de bodem van potten te bekleden met afvoermateriaal zoals kiezelstenen of gebroken aardewerk. Vul vervolgens met humus-rijke grond gewijzigd met Vochtophoudingsmaterialen zoals kokoskoker, turfmos, perlite of vermiculiet.

Plaats op een warme, zonnige locatie en houd de grond vochtig, maar niet nat. Voer om de drie weken met een vloeibare meststof totdat de huid van het fruit van kleur begint te veranderen, ongeveer een maand voor de oogst.

Net als andere soorten pompoen, moet worden opgemerkt dat butternuts eentonig zijn, wat betekent dat ze onderscheidende mannelijke en vrouwelijke bloemen hebben.

Mannelijke bloemen verschijnen eerst en produceren geen fruit. De vrouwelijke bloemen verschijnen ongeveer vijf dagen later en elk heeft een kleine pre-pourd aan de basis van de bloemsteel die zich ontwikkelt tot een vrucht wanneer ze worden bestoven.

Groeitips

De volgende tips helpen een overvloedige oogst te garanderen:

• Kies voor kleine tuinen om ruimtebesparende struik of dwergvariëteiten te kiezen.
• Water aan de basis van planten om nat gebladerte te voorkomen.
• Plant in heuvels of heuvels voor een optimale luchtcirculatie en om de drainage te verbeteren. Grote containers werken ook als planten over de randen mogen draperen.
• Regelmatig bemesten voor consistente, gestage groei.
• Houd de grond vochtig maar niet nat. Voeg mulch toe om vocht te behouden.

Onderhoud

Terwijl fruit groeit en rijpen, haal ze van de grond van de grond met kleine planken, platte stenen of droge stro mulch. Dit helpt om het fruit droog te houden en voorkomt rotten.

Deze zonliefhebbers kunnen oververhit raken op hete zomermiddagen. Het is niet ongebruikelijk dat bladeren enigszins in de middag verwelken, en dan weer opduiken als de zon ondergaat. Moet planten niet nieuw leven inblazen, hen voorzien van een lichte middagschaduw.

Als uw gebied langere perioden van hitte of droogte ervaart, kunt u schaduwdoek gebruiken om planten te beschermen tegen de middagzon.

De wijnstokken snoeien is niet absoluut noodzakelijk, maar het kan de planten helpen om hogere opbrengsten te produceren. U kunt meer leren over wanneer en hoe u dit kunt doen Onze gids voor het bijsnijden van pompoen wijnstokken.

En zodra uw planten zijn geoogst, rein en vervreemden ze plantmateriaal. Als poederachtige meeldauw aanwezig was tijdens het groeiseizoen, vermijd dan plantenresten in de compost te plaatsen.

Cultivars om te selecteren

Laten we nu eens kijken naar enkele cultivars die u kunt proberen.

Butterbush

'Butterbush' zijn compacte, opgeruimde planten die elk tot vijf grote fruit opleveren met diep oranje, zoet, romig vlees en een kleine zaadholte. Deze slaan maximaal zes maanden goed op.

'Butterbush'

Een uitstekende keuze voor kleine tuinen, de krachtige wijnstokken worden tot 12 centimeter lang en trap vier tot vijf voet, waardoor twee tot drie pond fruit produceert in een groeiseizoen van 75 dagen.

Zaden zijn Beschikbaar bij Burpee.

Boter

Een uniek hybride kruising tussen een butternut en een pompoen (C. pepo), 'Butterkin' heeft een afgeronde vorm met een gladde schil van bleke, romige oranje en extreem zoet oranje vlees.

De compacte wijnstokken bereiken een hoogte van acht tot 10 inch en trap vier tot zes voet met een groeiseizoen van 105 dagen. Fruit bereikt een volwassen grootte van twee tot vier pond en hebben een medium zaadholte.

'Butterkin'

'Butterkin' wint snel populariteit vanwege zijn nette grootte, gemakkelijke groei en compacte, smaakvolle fruit.

U kunt pakjes zaden vinden Beschikbaar bij Burpee.

Honingnoot

'Honeynut', een recente open bestoven hybride van Cornell University, is een Butternut en Buttercup (C. maxima) Kruis met schattige, dikke nek mini-fruits ter grootte van een middelgrote aardappel.

Fruit wegen elk slechts de helft tot één pond elk. Het stevige, vochtige vlees is uitzonderlijk zoet met nootachtige tonen en een soepele, satijnse textuur.

De barnsteenschil is gestreept met groen en enigszins dunne huid, en het fruit kan tot drie maanden worden bewaard.

'Honingnoot'

Gefokt met verbeterde weerstand tegen poederachtige meeldauw, planten groeien 10 tot 12 inch lang en trail zeven tot 10 voet. 'Honeynut' heeft een groeiseizoen van 110 dagen.

Conventioneel en Organische zaden in pakketten en bulk kan worden gekocht op True Leaf -markt.

Pelgrim

Bekend om zijn rijke, boterachtige, nootachtige smaak, 'Pilgrim' heeft klassieke peervormig fruit met buff-gekleurde schil, fel oranje vlees, dikke vlezige nek en een kleine zaadholte.

Een dwergvariëteit, de wijnstokken groeien acht tot 12 centimeter lang en verspreiden slechts twee tot drie voet. De fruit van drie pond rijpt in 80 tot 90 dagen.

'Pelgrim'

'Pilgrim' is volkomen gearomatiseerd en dicht bijgevuld en is goed geschikt voor containergroei en kleine tuinruimtes.

Conventionele zaden kan worden gekocht bij Burpee en organische zaden zijn Beschikbaar op True Leaf Market.

Waltham

De originele Butternut Hybrid, 'Waltham' heeft een lange nek, traanvormig fruit met zoet en zacht vlees. De drie- tot zes-pond fruit heeft een harde, tan-gekleurde schil met een heldere goudsbloem-oranje interieur.

Fruit rijpt in 85 tot 95 dagen op high-yield wijnstokken die 16 tot 36 centimeter lang worden en volg zes tot negen voet. Smaak verbetert na een tot twee maanden opslag en fruit kan tot zes maanden worden bewaard.

'Waltham'

Dit is een betrouwbare keuze voor grote containers, heuvels en heuvelsijen.

Conventionele zaden zijn verkrijgbaar in pakketten en in bulk bij Eden Brothers. Organische 'Waltham' zaden zijn Beschikbaar bij Gurney's via Home Depot.

Het beheren van ongedierte en ziekte

De meest voorkomende plaag die je misschien tegenkomt, is de pompoenbug (Anasa Tristis), een sap-sucker die bladeren en stengels aanvalt.

Gebruik een slang of klop volwassen bugs van planten en in een emmer zeepwater. Vernietig een van de roodachtige eieren die je aan de onderkant van de bladeren vindt.

Squash -bugs kunnen ook 's nachts onder een bord worden gevangen en' s ochtends worden verwijderd.

In vochtige omstandigheden, naaktslakken en slakken kan munchen op tedere zaailingen. Uitkijkend en gooi eventuele gastropoden die u vindt aan het aanvallen van uw wijnstokken.

De gevreesde pompoen Vine Borer valt meestal niet aan butternuts aan, volgens experts op de Universiteit van Minnesota Extension Program.

Maar planten zijn vatbaar voor de schimmelinfecties zoals poederachtige meeldauw, die verschijnt als een witte of grijs afstoffen op bladeren.

Aangetast gebladerte moet worden verwijderd en vernietigd. Geïnfecteerde planten moeten mogelijk worden gespoten met een fungicide zoals neemolie om verdere verspreiding te voorkomen.

Adequate luchtcirculatie is de beste preventie voor poederachtige meeldauw, dus zorg ervoor dat planten in de herfst voldoende afstand hebben en plantenafval opruimen om te voorkomen.

Oogsten

Butternuts zijn klaar voor de oogst wanneer de scheur is gehard en van groen naar een warme bruin zijn geworden.

Gebruik een schoon, scherp mes, snijd door de stengel op ongeveer twee centimeter van de fruit. De stengel bevestigd laten helpen voorkomen dat ongewenste bacteriën door de zachte plek binnenkomen waar de stengel is bevestigd.

Na het plukken moet het fruit een paar weken genezen om de schil voor opslag te verharden en de smaak te verbeteren.

Was het fruit voorzichtig en leg het dan op een droogrek of plank om te genezen op een warme, droge locatie met een temperatuur rond 70 ° F.

Vier weken genezen, het fruit halverwege de uithardingsperiode draaien.

Opslag

Na het uitharden, bewaar je fruit in een of twee lagen in manden of bakken gedurende drie tot zes maanden in een koele, droge locatie met temperaturen van ongeveer 40 tot 50 ° F. Een kelder of kelder werkt prima, maar laat de kalebassen niet bevriezen.

Om zaden te oogsten voor voortplanting volgend jaar, open je een kalebas en verwijder je de zaden en het omliggende membraan.

Was de zaden grondig en leg ze in een enkele laag op een papieren handdoek om te drogen in een warm, droog gebied uit direct zonlicht.

Als je in zeven tot 10 dagen droog bent, verpakking in een envelop en bewaar ze in een koele, droge kast. Gedroogde zaden zullen in deze omstandigheden maximaal zes jaar levensvatbaar blijven.

Gepild en blokjes fruit kan maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.

Behoud

Flash-Freeze Peeled en in blokjes fruit in een enkele laag op een bakplaat totdat de kubussen zijn bevroren, in één tot twee uur.

Pakket bevroren kubussen in luchtdichte containers en bevriezen gedurende zes tot 12 maanden.

Gepeld en in blokjes fruit kan ook worden ingeblikt.

Blanch het eerst twee minuten in kokend water en pak dan in schone, steriele Canning -potten.

Voeg twee theelepels citroensap toe per pint fruit.

Bedek de potten met de blancherende vloeistof, waardoor een halve centimeter hoofdruimte overblijft.

Plaats schone, steriele deksels op de potten en schroefbanden licht op.

Proces in een drukverslag op 10 pond druk gedurende 55 minuten voor pinten en 90 minuten voor liter potten. Ongeopende ingeblikte pompoen kan twee tot vijf jaar worden bewaard in een koele, donkere kast.

Recepten en kookideeën

Een traditionele wintergroente, de heerlijke smaak van butternut squash kan op elk moment van het jaar worden genoten. Het is een traktatie op de zomergrill, evenals in geroosterde groentemedia, soepen, salades en risotto.

U kunt verschillende heerlijke en bevredigende recepten vinden, van koekjes tot soepen en stoofschotels in deze roundup van 15 van de beste butternut -pompoenrecepten Van onze zustersite, Foodal.

Snelle referentiegids

Mooi, voedzaam en lekker

Met een fantastische, rijke smaak en prachtig fel oranje vlees, is pompoen mooi, voedzaam en lekker.

Begin zaden binnenshuis voor de meest productieve wijnstokken in korte zomergebieden en plant uit waar ze voldoende ruimte hebben om te groeien.

Vergeet niet om de vruchten te genezen voordat u opbergt en geniet vervolgens van uw oogst in tientallen verschillende recepten!

Hebben jullie een favoriete cultivar om te groeien?? Vertel ons erover in het commentaar hieronder.

En zelfs voor Meer informatie over de groeiende winterpompoen, Lees vervolgens deze gidsen:

• Hoe spaghetti squash te planten en te laten groeien
• Hoe u uw eigen pompoenen kunt laten groeien
• Hoe je Calabaza -pompoen kunt planten en laten groeien