Hoe je brandewijntomaten kunt planten en laten groeien

Solanum lycopersicum 'Brandywine'

Elke zomer wacht ik ongeduldig op mijn tomatenplanten om te rijpen. En ik geniet van het moment dat de eerste 'brandewine' -tomaat klaar is om in het bijzonder te worden gekozen.

Naar mijn mening is er niets zo sappig en smaakvols als een vers gesneden 'brandewijn.'

En ik ben niet de enige die dat denkt. Perfect op een sandwich of gegooid in een verse zomersalade, wordt het grote sappige fruit van dit populaire erfstuk algemeen beschouwd als een van de lekkerste tomaten.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Lees verder voor meer informatie over het kweken van deze smakelijke tomaten in uw tuin.

Wat je zult leren

• Wat zijn 'brandywine' tomaten?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Snoeien en onderhoud
• Waar te kopen
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat zijn 'brandywine' tomaten?

'Brandywine' is een erfgoedcultivarhard USDA -zones 3 tot en met 9, gekweekt voor zijn grote, Beefsteak-type fruit dat kan rood, roze of geel van kleur zijn.

Fruit wordt geribbeld met een asymmetrische vorm en kan groeien om elk tot twee pond te wegen.

Vanwege hun aanzienlijke grootte en smaakvolle vruchten zijn ze een van de meest Populaire soorten tomaten om te snijden En genieten van sandwiches.

De planten kunnen ook worden onderscheiden door hoge wijnstokken die tot negen voet hoog kunnen reiken wanneer ze worden getraind, evenals door hun unieke gebladerte. Bladeren zijn glad en ovaal met puntige tips, net als die van een aardappelplant.

Een van de langzamere volwassen tomatencultivars, ze duren 80 tot 100 dagen om fruit te produceren.

Maar deze planten hebben wat bekend staat als een Onbepaalde groei gewoonte, wat betekent dat zodra ze volwassen worden, ze zullen blijven bloeien en fruit produceren zolang de omstandigheden gunstig zijn.

Teelt en geschiedenis

Meer dan een eeuw gekweekt, dit zijn een van de oudere erfstuktypen die commercieel beschikbaar zijn en waren een van de eerste variëteiten die in de late jaren 1800 in zaadcatalogi verschijnen.

Er is echter enige vraag over hun geschiedenis. Er wordt vaak gezegd dat ze van Amish -oorsprong zijn, maar er is geen duidelijk bewijs om dit verband te traceren.

We weten wel dat in 1982 een Ohio Gardener met de naam Ben Quisenberry 'Brandywine' -zaden had vermeld door Seed Savers Exchange. Hij beweerde echte originele 'Brandywine' -zaden te hebben ontvangen van Dorris Sudduth Hill, die al meer dan 80 jaar in haar familie in Pennsylvania was doorgegeven.

Zaadcatalogi zoals Burpee en Johnson en Stokes hadden ook 'Brandywine' beschikbaar in de late jaren 1800. Of deze zaden afkomstig zijn van dezelfde cultivar blijft onzeker.

Bovendien hebben veel tuinders in de loop der jaren zaden gered en als gevolg daarvan hebben veel substrains zich ontwikkeld. Er zijn veel vergelijkbare cultivars met "Brandywine" in de naam, hoewel het niet waarschijnlijk is dat iedereen dezelfde oorsprong deelt.

Waar ze oorspronkelijk vandaan kwamen, één ding is zeker: Brandywines houden een plek in als een van de meest populaire tomaten van eigen bodem.

Voortplanting

'Brandywine' vereist een lang groeiseizoen en is het beste Begonnen binnenshuis Een paar maanden voor de laatste vorst, wanneer zaailingen veilig buiten kunnen worden geplant.

Begin door zaden een kwart centimeter diep in twee- tot vier-inch potten in te zaaien potgrond die goed wegloopt.

Kieming is sneller in warme grond die tussen 65 en 90 ° F ligt. Ik begin mijn zaden op een warmtemat, bedek ze met een plastic deksel en mist dagelijks om het medium vochtig te houden.

Zodra zaden ontkiemen, breng ze ze over in een helder raam of warme kas, of zet onder een kweeklicht. Verwijder eventuele deksels of vochtafdekkingen. Het leveren van 12 uur licht per dag is ideaal voor zaailingen.

Planten zijn vorstgevoelig en mogen niet worden geplant totdat u zeker weet dat de vorstdreiging is verstreken, wanneer luchttemperaturen consistent boven 55 ° F zijn en de bodemtemperaturen ten minste 65 ° F zijn.

Het is belangrijk om een ​​week of twee zaailingen uit te harden voordat ze buiten worden getransplanteerd om hen te helpen acclimatiseren naar buitenomstandigheden.

Dit betekent geleidelijk het verminderen van aanvullend water en het instellen van containers buiten in een beschermde, schaduwrijke plek om elke dag een langere tijd te vergroten, waardoor de blootstelling aan zon en wind langzaam toeneemt. Zorg ervoor dat je dit overdag uren doet om te voorkomen dat planten aan koude temperaturen worden onderworpen.

Als je klaar bent om je zaailingen in de tuin te planten, knijp je de onderste bladeren van elke zaailing en laat je minstens een paar bladsets aan de bovenkant van de plant achter.

Graaf een gat ongeveer tweederde zo diep als de hoogte van de plant en tweemaal de breedte van de root.

Leg je zaailing in de grond zodat de resterende bladeren minstens een paar centimeter boven het maaiveld zijn. Vul het gat opnieuw met grond en waterput.

Hoe te groeien

Het kweken van 'brandywine' is niet veel anders dan het kweken van andere soorten tomaten. Als een beetje een delicaat erfstuk, moet je deze planten misschien een beetje extra TLC geven.

U kunt meer lezen over Hoe tomaten te kweken op onze diepgaande gids.

Kies een locatie die minstens acht uur directe zon per dag ontvangt.

Zaailingen moeten om de 24 tot 36 inch worden geplant in rijen twee tot vier voet uit elkaar in een bed van goed gedraineerde, vruchtbare grond die veel in organische stof bevindt.

Werk een paar centimeter van compost of verouderde mest in de bovenste voet van de grond. De grond moet enigszins zuur zijn, met een pH van ongeveer 6.0-6.8.

Als je de ruimte hebt, is het het beste om te voorkomen dat je planten waar tomaten, aardappelen, Pepers, of aubergine onlangs gegroeid om het risico op de verspreiding van ziekten te voorkomen. Draaien Nightshade Crops om de paar jaar indien mogelijk.

Mulchen met minstens een paar centimeter rietje of versnipperde bladeren zal helpen om de grond warm te houden, de drainage te verbeteren en onkruid te verminderen. Houd Mulch een paar centimeter weg van de stengels.

Regelmatig onkruid en voldoende water zorgen. Planten hebben nodig Een centimeter water per week. Water aan de basis om te voorkomen dat spattenbladeren, die ziekten kunnen bevorderen.

Tomaten profiteren van een overvloed van Beschikbare voedingsstoffen. Naar mijn ervaring zal het planten van rijke bodem met veel organische stof de beste resultaten opleveren.

U kunt er ook voor kiezen om een ​​aanvulling te maken met kunstmest. Doe dit aan een van beide zijdelingse dressing met organische meststoffen wanneer planten beginnen te fruit en opnieuw elke één tot twee maanden, of breng een vloeibare oplossing van visemulsie, zeewier -extract aan, of compost thee Rond de basis van planten en als bladvoers om de twee weken.

Zoek naar een kunstmest met een 5-10-10 NPK-verhouding. Als u een meststof met te veel stikstof gebruikt, riskeert u een verhoogde gebladergroei aan te moedigen ten koste van het fruit.

Groeitips

• Plant in volle zon, in goed aftappende grond met veel organische stof.
• Zorg voor 24-36 inch ruimte tussen planten, in rijen twee tot vier voet uit elkaar.
• Plant niet waar nachtschade onlangs is gegroeid.
• Breng mulch aan om de bodemtemperatuur te reguleren, de drainage te verbeteren en het onkruid te verminderen.
• Water aan de basis, wat een centimeter water per week levert.

Snoeien en onderhoud

Aangezien deze massieve wijnstokken zes tot negen voet lang kunnen bereiken in ideale groeiomstandigheden, is het een goed idee om kooien of rekers te gebruiken om ze te ondersteunen terwijl ze groeien.

Je kunt de stengels trainen om de inzet op te groeien en ze te snoeien om hun spread te beperken.

Verwijder de sukkels die in de knooppunten tussen de hoofdstam en de bladeren groeien wanneer ze klein zijn. Dit zal voorkomen dat planten uitgestrekt zijn, de luchtstroom verbeteren en meer energie richten op fruitproductie.

Het is ook een goed idee om elk gebladerte dat de grond raakt om het risico op blight te verminderen te verkleinen.

Waar te kopen

Je kunt dit populaire erfstuk te koop vinden in de meeste zaadcatalogi, in tinten variërend van rood en roze tot geel, paars en zelfs zwart.

Ongeacht de kleur, deze grote, uitstekende smakende biefstukvruchten kunnen elk tot twee pond groeien!

De echte bladmarkt heeft rood, roze, En geel 'Brandywine' zaden die te koop zijn.

Geel 'Brandywine'

Eden Brothers Biedt deze allemaal evenals een zwart een.

'Brandy Boy'

Burpee verkoopt ook Een hybride genaamd 'Brandy Boy' die alle smaak van het erfstuk 'Brandywine' heeft, maar wordt gefokt om meer ziektebestendig en vorm te zijn met grotere, eerdere opbrengsten.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Omdat ze lang duren om te rijpen en niet bijzonder ziektebestendig zijn, zijn ze vatbaar voor bijna alle veel voorkomende soorten tomatenplagen en ziekten.

Tomaten kunnen worden geplaagd met veel ziekteverwekkers, waaronder schimmelziekten zoals zoals Vroege plaag, antracnose, en Septoria Leaf Spot, Een aantal schimmels, bacteriële pathogenen, virale pathogenen en fysiologische aandoeningen.

Ongedierte kan ook een probleem zijn. Ik vind vaak Gigantische groene tomatenhoornwormen Op de loer liggen in mijn vegetarische patch, gewoon gelukkig weggegaan, snel om hele planten te decimeren!

De gevreesde tomatenhoornworm is niet de enige zorgen. Lus, Bietwormen, naaktslakken, En bladluizen kan ook een probleem zijn.

Naar mijn ervaring is de beste manier om ongedierte en ziekte te voorkomen, om elk jaar planten te roteren, goed ruimte goed en Snoei om luchtstroom toe te staan, en altijd water aan de basis.

Begeleidende aanplantingen van goudsbloemen of sommige kruiden kunnen ook helpen om ongedierte te verminderen. Vorig jaar heb ik geplant dille in de buurt van mijn tomaten om de hoornwormen weg te trekken. De dille werd bedekt met hoornwormen en ik kon ze gemakkelijk uitkijken en ze weggooien. Ik had geen problemen met mijn tomaten!

Lees ons artikel voor informatie over het identificeren, behandelen en voorkomen van veel voorkomende ziekten bij tomatenplanten. Bekijk onze gids voor gemeenschappelijk ongedierte (binnenkort beschikbaar!) voor meer tips.

Technisch gezien geen ziekte, maar in plaats daarvan een fysiologische aandoening, is deze cultivar ook vatbaar voor catfacing.

Oogsten

De vruchten zijn rijp wanneer ze zijn van felgroen naar de kleur die op het pakket is geadverteerd, meestal felroze, rood of geel. Dit zou moeten optreden na ongeveer 80 tot 100 dagen.

Kies de vruchten zodra ze rijpen. Als je te lang wacht, kunnen ze splitsen of uit de plant vallen en gekneusd raken.

Zodra het oogstseizoen begint, controleert u regelmatig op nieuwe vruchten en oogsten voortdurend terwijl ze rijpen.

Kies is eenvoudig. Grijp eenvoudig de stengel en draai de vrucht zachtjes om te verwijderen.

Als je niet helemaal 80 dagen kunt wachten, kun je ook proberen een paar felgroene te kiezen om gefrituurde groene tomaten te maken! Of u kunt hetzelfde doen aan het einde van het seizoen als er nog steeds fruit op de planten blijft wanneer de eerste vorst arriveert.

Behoud

'Brandywine' tomaten hebben een vrij korte houdbaarheid. Gelukkig zijn er veel geweldige manieren om ze te behouden!

Veel tuinders houden van bevriezen of kunnen de vruchten voor toekomstig gebruik bij het koken. Ze zijn bijzonder lekker als ze ook gedroogd zijn, omdat ze hun zoete smaak behouden.

Voor specifieke instructies over de verschillende manieren om Verwerk en bewaar tomaten, bekijk dit artikel.

Recepten en kookideeën

Hoewel het zeker leuk is om wat voor later te kunnen opslaan, is mijn favoriete manier om 'brandywine' te consumeren vers van de wijnstok - en ik heb meestal geen moeite om ze allemaal te eten!

Met een uitstekende smaak en vlezig vlees zijn deze vruchten echt de perfecte sandwich -tomaten.

Deze kwaliteiten maken ze ook geweldig om te bakken of te koken in soepen, sauzen en stoofschotels.

Ik hou vooral van ze gesneden en gebakken bovenop een pizza of flatbread, of gehakt om bruschetta te maken.

Als u op zoek bent naar een recept om te proberen, word dan creatief met dit pizza-achtige gebak te zien op onze zustersite Foodal Gemaakt met erfstuktomaten, verse basilicum, zoete balsamico en romige ricotta op een boterachtige Einkorn -bloemkorst. Probeer te onthouden om een ​​foto te maken van deze kleurrijke creatie voordat je erin duikt voor een hap!

Of, als je op zoek bent naar een manier om gedroogde tomaten te gebruiken, bekijk dan deze zomerse spinazie en zongedroogde tomatenpastasalade, Ook op Foodal. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, en een geweldig zomers bijgerecht voor een barbecue!

Snelle referentiegids

Een klein stukje zomer

Ik hou van alle eigen bodemtomaten, maar 'Brandywine' zet me vooral in een zomerstaat.

Als je dat nog niet hebt gedaan, zou ik het ten zeerste aanbevelen om deze fabelachtig smaakvolle erfstukken toe te voegen aan je must -groei -lijst. Slechts één smaak en u zult begrijpen waarom.

We horen graag van onze lezers. Heb je ervaring met het kweken van 'brandywine' -tomaten in je tuin? Deel uw tips in de reacties hieronder!

Wil nog meer leren over groeien Gezonde en smaakvolle tomaten? Bekijk deze artikelen voor verder lezen:

• Hoe u tomatenzaden kunt redden voor het planten
• Wat is een erfstuktomaat?
• Hoe je blight op tomaten kunt voorkomen, identificeren en behandelen
• Wanneer is de beste tijd voor het planten van tomaten?