Hoe je basilicum kunt planten en laten groeien

Ocimum spil.

Zeer aromatisch met sprankelende groene of paarse bladeren en een zoete anijssmaak, Basil is een van de meest populaire culinaire kruiden - en het is ook een van de gemakkelijkst te groeien!

Extreem veelzijdig en veel gebruikt, de unieke smaak van Basil is al vele eeuwen genoten.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

De frisse, heldere en smaakvolle bladeren met tonen van kaneel, zoethout of mint zijn een must-have voor keukentuinen.

En het kruid is zeer geschikt voor de teelt in tuinbedden en containers. Bovendien betekent de snelle groei dat u kunt genieten van verschillende oogsten van opeenvolgende aanplantingen.

Wanneer volwassen, produceren basilicumplanten rechtopstaande torens van kleine, witte tot mauve bloemen die een verscheidenheid aan bestuivers aantrekken, zoals bijen en vlinders - en de eetbare bloemen maken ook een mooie garnering voor borden of dranken.

De smaakvolle, elliptische bladeren zijn een cent om te behouden en kunnen snel worden gedroogd in vlokken of bevroren in kruidenblokjes voor later gebruik in gerechten zoals sauzen, soepen en stoofschotels.

En basilicum is ook goed voor jou!

Geladen met antioxidanten, Ocimum Soorten worden al lang gebruikt als curatief in traditionele geneesmiddelen en nu vertoont de moderne wetenschap ook positieve, gezondheidsgerelateerde resultaten via het laatste onderzoek.

Aromatisch, gemakkelijk volwassen, gezond en smaakvol - ben je klaar om dit uitstekende kruid aan je tuin toe te voegen? Laten we dan meteen erin springen!

Dit is wat we van tevoren verbergen:

Wat je zult leren

• Wat is basilicum?
• Teelt en geschiedenis
• Voortplanting
• Hoe te groeien
• Groeitips
• Soorten en cultivars om te selecteren
• Het beheren van ongedierte en ziekte
• Oogsten
• Behoud
• Recepten en kookideeën
• Snelle referentiegids

Wat is basilicum?

Basilicumplanten zijn soorten tedere vaste planten in de Ocimumgeslacht gekweekt voor hun zeer smaakvolle, diepe groene of paarse bladeren die veel worden gebruikt in culinaire toepassingen.

Vers of gedroogd, de bladeren zijn een populaire begeleiding van eieren, vis, vlees, tomaten en tomatengerechten, pasta en pizza, sauzen, soepen en groenten. En hun pittige smaak voegt een verfrissende ritssluiting toe aan dranken zoals cocktails en struiken op basis van azijn.

Een lid van de intens geurige en smaakvolle mintfamilie, Lamiaceae, Basil is nauw verwant aan andere gewone tuinkruiden zoals lavendel, munt, rozemarijn, En tijm.

Rijk aan essentiële oliën zoals methylchavicol, linalool, methyl eugenol en methylcinnamaat, de geurige bladeren hebben een zoete, licht kruidige smaak met een verscheidenheid aan ondertonen, zoals anijs, kaneel, kruidnagel, zoethout, munt of peper, afhankelijk over de variëteit.

Het geslacht heeft ongeveer 65 geaccepteerde soorten, plus talloze cultivars en hybriden met zoete of gemeenschappelijke variëteiten, met O. basilicum De meest voorkomende zijn.

Sweet Basil -variëteiten omvatten populaire selecties zoals 'buxus,' Cinnamon ', Genovese,' Red Rubin 'en 'Spicy Globe.'

Andere populaire tuinkeuzes zijn onder meer Citrusvariëteiten ((O. Americanum), Grieks (O. basilicum vari. minimum), heilig (O. tenuiiflorum) en Thai (O. basilicum vari. thyrsiflorum) Cultivars.

Een warm weerkruid dat als een jaarlijkse is gekweekt, de snelgroeiende planten zorgen voor verschillende oogsten elk groeiseizoen wanneer zaden of starts om de twee of drie weken achtereenvolgens worden geplant.

Bloemknoppen worden meestal uitgekleed om de energie in bladproductie te concentreren.

Maar wanneer ze mogen bloeien, produceren ze mooie torens van kleine, orchideeachtige bloemen in kleuren van mauve, roze, paars en wit. En zoals de meeste mint familieleden, zijn de bloemen zeer aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers.

Fanvormige zaaddo's vormen zich aan de basis van de bloemen en produceren een overvloed aan kleine, ronde zaden - elke stengel kan honderden bruine of zwarte zaden bevatten!

Garden cultivars groeien tot een volwassen hoogte en breedte van 12 tot 24 inch met dwergvariëteiten die zo klein blijven als acht centimeter.

Tuinders in Basil's Hardiness-bereik van USDA-zones 9 tot 11 kan deze planten laten groeien als tweejarigeheden of vaste meerjaren.

Maar in gematigde gebieden buiten hun bereik, moeten ze worden gekweekt als eenjarigen en pas worden geplant als de temperaturen in de lente consequent boven 50 ° F blijven.

Planten sterven meestal af van koud weer of vorst, maar ze kunnen binnenshuis worden gebracht om te overwinteren of te gebruiken voor verspreiding.

Teelt en geschiedenis

Inheems in tropische en subtropische regio's van Afrika, India en Zuidoost -Azië, is basilicum voor millennia gecultiveerd.

Samen met culinaire toepassingen gebruikten oude traditionele culturen van Egypte tot Griekenland tot India het als een curatief, parfum, conserveermiddel en opofferingskruid.

Reizend langs de kruidenhandelsroutes, ging het kruid zijn weg naar Griekenland en Italië rond 300 voor Christus, en sommigen zeggen dat het werd gedragen door de troepen van Alexander de Grote.

Documentatie van het gebruik ervan in Europa is al in de eerste eeuw na Christus te vinden in de verhandeling 'de materia medica', geschreven door de Griekse botanicus en arts Dioscorides, die het voorschreef als een tegengif voor de beten van zeedragons en schorpioenen!

Ocimum Planten verhuisden naar het oosten door Europa en kwamen in de jaren 1500 aan in Groot -Brittannië en kwamen toen in de jaren 1620 naar de Noord -Amerikaanse koloniën.

Afgeleid van het Griekse woord voor koninklijk of koninklijk, Basilikon, Het wordt vaak de "King of Herbs" genoemd - denkt om te verwijzen naar zijn brede scala aan toepassingen en als een ingrediënt in Royal Perfumes.

Tegenwoordig wordt dit zeer populaire kruid over de hele wereld gekweekt en gebruikt in verschillende industrieën, waaronder cosmetica, voedsel en dranken, holistische praktijken, parfums en farmaceutische producten.

Basila -verspreiding

Basilicum wordt gemakkelijk gepropageerd uit zaad en via stengelstekken.

Begin zaad binnenshuis

Naar Start zaden binnenshuis, Vul een platte of lade met licht bevochtigde, gesteriliseerde zaadstartgrond.

Verspreidzaden licht over het oppervlak en bedekken dan met een kwart tot een halve centimeter grond. Stevig de grond over de zaden vasthouden.

Water voorzichtig om laden te bevochtigen en op een warme locatie te plaatsen.

Deze zaden hebben geen licht nodig om te ontkiemen, maar ze hebben warmte nodig, met grondtemperaturen variërend van 50 tot 70 ° F. De beste kiemtarieven komen dichter bij 70 ° F op, dus gebruik een bodemverwarmingsmat om warme omstandigheden te handhaven indien nodig.

Zaden ontkiemen in vijf tot 10 dagen.

Zodra de zaden zijn ontkizend, hebben de zaailingen dagelijks minimaal zes uur helder licht nodig. Gebruik een licht groeien voor binnen zaailingen indien nodig.

Houd de grond enigszins vochtig maar niet nat om schimmelproblemen zoals demping te voorkomen. En een goede luchtcirculatie is ook belangrijk voor gezonde zaailingen - een ventilator kan worden gebruikt om een ​​zacht briesje te bieden om de lucht in beweging te houden.

Zodra de zaailingen ongeveer vier centimeter lang zijn en minstens twee sets echte bladeren hebben, dun tot twee centimeter uit elkaar.

Het gevaar van vorst is tenslotte verstreken en de temperaturen blijven boven 50 ° F, planten in tuinbedden of containers.

Bekijk onze gids voor voor meer informatie hoe basilicum uit zaad te verspreiden.

Directe zeug buitenshuis

Wacht om zaaien buitenshuis te sturen tot de grond tot 60 tot 70 ° F is opgewarmd, met de beste kiemkracht die dichter bij 70 ° F plaatsvindt.

Plant in bedden of containers bereid met goed doorlatende, humusrijke grond op een volledige zonlocatie. Verspreid zaad licht over het grondoppervlak en dek af met een kwart tot een halve centimeter grond.

Houd de oppervlaktebodem licht vochtig voor zaden om te ontkiemen.

Wanneer planten twee of drie sets echte bladeren hebben, dun tot zes tot 12 inch uit elkaar in tuinbedden en vier tot acht centimeter uit elkaar in containers.

Afhankelijk van de variëteit kunnen planten behoorlijk bossig worden en voldoende ruimte vereisen, maar ze worden niet zo groot in containers en kunnen dichter bij elkaar worden geplant.

STEM -stekken

Kies voor stengelstekken drie- tot zes-inch stengels uit volwassen planten en snijd het onder het laatste bladknooppunt.

Verwijder bladeren van de onderste twee centimeter van de stengels.

Plaats stengels in een glas met twee tot drie centimeter kamertemperatuur water en doe het glas in een zonnige vensterbank.

Verander het water om de andere dag.

Wortels vormen zich in twee tot drie weken, en als ze eenmaal een tot twee centimeter lang zijn, kunnen de stekken worden geplant of ingepakt zoals hieronder beschreven.

Onze gids voor het verspreiden van basilicum heeft meer informatie.

Hoe Basil te kweken

Basilicum vereist een volledige zonlocatie in humus-rijke, goed doorlatende grond met een enigszins zuur tot neutrale pH van 6.0 tot 7.0.

Plant eruit zodra al het gevaar van vorst voorbij is en de bodemtemperaturen consistent boven 50 ° F zijn, of wanneer luchttemperaturen 65 tot 70 ° F bereiken. Hoe warmer het weer, hoe groter de bladproductie zal zijn.

Gebruik een tuinvork of schoppen om de grond in tuinbedden voor te bereiden om deze te lossen tot een diepte van acht tot 12 inch.

Meng een scheppelful van compost of goed getroffen mest om voedingsstoffen toe te voegen en tilth.

Voeg een schevel van gruis toe zoals landschapszand, erwtengrind of stenen chips om de afwatering te verbeteren - basilicumcultivars zijn vatbaar voor wortelrot in natte grond en moet een uitstekende afwatering hebben.

Meng vóór het planten een of twee eetlepels van beendermeel Voor gezonde, sterke wortels.

Maak plantgaten en zet planten op hun plaats.

Vul op en bedek de wortels met een tot twee centimeter grond, zachtjes op zijn plaats vuren.

Water licht om te settelen.

Houd de grond het groeiseizoen enigszins vochtig, waardoor alleen de bovenste centimeter grond kan uitdrogen tussen watertoepassingen.

Voor containerplanten, Kies potten en plantenbakken met drainagegaten om ervoor te zorgen dat de grond niet te nat wordt.

Ik voeg graag een paar centimeter losse materialen toe, zoals gebroken aardewerk over de afwateringsgaten om het water vrij te houden en te voorkomen dat de wortels in natte grond zitten.

Vul potten met licht, leemachtige en zanderige purpose potgrond.

Verrijk de grond met twee delen compost of mest tot vier delen grond.

Wijzigen met één tot twee delen gruis indien nodig voor vrij stromende drainage.

Roer een eetlepel of twee botmaaltijd erdoor voordat u planten.

Zet planten op hun plaats en vul op met de grond, die het zachtjes over de wortelzone vuurt.

Water diep maar zachtjes om planten op hun plaats te vestigen en containers op een volledige zonlocatie te plaatsen.

Houd de grond licht vochtig tijdens het groeiseizoen. Afhankelijk van hun grootte moeten containers mogelijk dagelijks worden bewaterd bij warm weer.

Zodra planten ongeveer vier tot zes centimeter lang zijn, voer je in met een meststoffen voor alle doeleinden met een gebalanceerde NPK-formule, zoals 10-10-10. Voer om de twee tot drie weken voor de duur van het groeiseizoen.

Voeg een twee-inch toe om vocht te behouden mulch zoals compost, bladvorm, of rietje naar beddengoed en containerplanten indien gewenst.

Voor het verzamelen van zaadjes, knijp de toppen van een paar planten niet uit en laat ze bloeien en zaad zetten en volg de stappen in deze gids op hoe je basilicum zaad kunt oogsten en redden.

Men denkt dat basilicum de smaak van bepaalde groenten verbetert en een ideale begeleidende plant maakt tomaten en andere Nightshade -leden, zoals aubergine, pepers, En aardappelen.

Het is echter het beste om te voorkomen dat ze de nabijheid van rue of verstandig, waarvan wordt gezegd dat ze de smaak veranderen en de groei remmen.

Voor een lang seizoen en continue oogst, start je om de paar weken een dienblad of container met zaden - Begin opeenvolgende aanplantingen binnenshuis, zaaien dan zaden buiten wanneer de temperatuur warm genoeg is.

Om planten in de winter met succes te laten groeien, heb je een kweeklicht nodig om de duur en sterkte van het licht te bieden dat ze nodig hebben. U kunt meer informatie vinden in Onze gids voor het kweken van basilicum in de winter.

Als u zaad wilt verzamelen om te zaaien, vermijd het mengen van cultivars omdat Ocimum planten kruisbestuiven gemakkelijk. Knijp ook niet alle bloemknoppen eruit, maar laat een paar blijven voor zaadvorming.

Groeitips

Houd de volgende tips in gedachten voor een overvloedige oogst: houd de volgende tips in gedachten:

• Groeien op een volledige zonlocatie.
• Zorg voor organisch rijke, goed doorlatende grond met een pH van 6.0-7.0.
• Zware feeders, basilicum oogsten zijn het meest overvloedig met regelmatige toepassingen van kunstmest.

Laten we nu eens kijken naar enkele populaire variëteiten om thuis te proberen.

Basilicumsoorten en cultivars om te selecteren

Met tientallen variëteiten die er zijn, is er geen tekort aan heerlijke en mooie soorten, hybriden en cultivars om uit te kiezen. Hier zijn een paar favorieten om te beginnen!

Genovese

De creme de la creme van saus en pesto cultivars, O. basilicum'Genovese' heeft gulle, zachte bladeren met een pittige geur en zoete, pikante smaak met tonen van kruidnagel en mint.

Zeer smaakvol, de bladeren zijn ideaal voor gebruik in verschillende hartige gerechten, en ook zoete, zoals cakes en koekjes, bessengranitas of sorbets, fruitgaletten en jam.

'Genovese'

Een mooie, geparfumeerde keuze voor containers, keukenplanters en cottage- of kruidentuinen, 'Genovese' rijpt in 60 tot 90 dagen.

Zaden in pakketten en grotere pakketten zijn Beschikbaar vanaf True Leaf Market.

Vind hier de details over de groeiende 'Genovese' basilicum.

Grieks

Een schattige dwergvariëteit, Griekse basilicum (O. basilicum vari. minimum) heeft kleine, smalle bladeren op planten die groeien in de vorm van kleine, symmetrische bollen - maar ze pakken een grote punch in met een robuuste smaak die intenser is dan die van grootbladen variëteiten.

De smaak is pittiger dan zoet met tonen van anijs, kruidnagel, munt en peper, en het wordt gebruikt voor smaakstoffen, salades, soepen en pesto.

Griekse basilicum

Dit is een uitstekende keuze voor de keukentuin of een kleine container op een zonnige keukenvensters.

Rijmen in 55 dagen, open bestoven zaden zijn Beschikbaar bij hoge maaiende zaden.

Italiaans groot blad

Een erfstuk, open bestoven cultivar, O. basilicum'Italiaans groot blad' heeft grote, delicate bladeren vergelijkbaar met 'Genovese.'

De substantiële bladeren hebben een heerlijke, zoet pittige smaak met hints van kruidnagel en munt en is een voorkeursvariëteit voor gebruik in brood, salades, sauzen en pesto.

'Italiaans groot blad'

Planten rijpen in 60 tot 90 dagen. Zaden in verschillende pakketgroottes zijn Beschikbaar op True Leaf Market.

Limoncello

Voor iets anders, O. Americanum vari. pilosum 'Limoncello' heeft een pittige citrussmaak en heldere geur die een verfrissende garnering maakt voor koude zomerdranken.

'Limoncello'

Het is ook een smaakvolle keuze voor curry's, vissen, gegrild voedsel, stoofschotels, roer friet en soepen, en een knap, aromatisch kruid voor randen en containers.

Planten rijpen in 80 dagen. Zaden zijn Beschikbaar bij Burpee.

Rode Rubin

Een opvallende cultivar met gebronsde bordeauxsen tot pruimgebladerte, O. basilicum'Red Rubin' heeft grote, geurende bladeren, mooie roze bloemen en een zoete smaak met tonen van kaneel en kruidnagel.

De unieke kleuring maakt een aantrekkelijke drank of bord garnering en de bladeren kunnen worden gebruikt voor smaakstoffen, eenvoudige siroop, gekruide azijn, pasta en salades.

Bovendien maken de heldere paarse spruitjes kleurrijke microgreens.

'Red Rubin'

'Red Rubin' rijpt in 70 dagen. Zaden zijn verkrijgbaar in verschillende maten op True Leaf Market, waar je kan Vind ook organische zaden.

Vind tips voor het kweken van 'Red Rubin' hier.

Thais

Met een zoete geur, boventonen van anijs, diepe groene elliptische bladeren en prachtige paarse bloemen, Thaise cultivars (O. basilicum vari. Thyrsiflora) zijn een smakelijke toevoeging aan veel recepten in Aziatische stijl.

Thaise basilicum

Bossig en multi-gebroken, de planten vormen een mooie toevoeging aan bedden, randen, containers en kruidentuinen.

Planten rijpen in 60 tot 90 dagen. Zaden zijn Beschikbaar bij botanische interesses.

Lees hier meer over het kweken van Thaise basilicum.

Het beheren van ongedierte en ziekte

Algemeen, Ocimum variëteiten zijn snel en gemakkelijk te kweken, maar er zijn een paar problemen om op te letten.

Ongedierte

Veel van de gebruikelijke tuing verdachten kunnen zich richten op basilicumplanten, waaronder:

Bladluizen

Bladluizen zijn kleine groene, grijze of zwarte sapsuckers, warmweer-insecten die zich voeden met zachte groei en gekrulde of gepuckte bladeren veroorzaken. Ze kunnen ook enkele van de onderstaande probleempathogenen verspreiden.

Verwijder bladluizen met een explosie uit een spritz -fles en herhaal indien nodig - vermijd het gebruik van een sterke waterstraal uit de tuinslang, die gemakkelijk de tedere bladeren kan kneuzen of versnipperen.

Plaats voor agressieve besmetten enkele lieveheersbeestjes of groene lacewing larven rond de geïnfecteerde planten en de bladluizen zullen over een paar dagen verdwenen zijn.

U kunt roofzuchtige larven vinden zoals groene lacewings in tuincentra of online op sites zoals zoals zoals Arbico Organics.

Een pesticide met natuurlijke ingrediënten zoals neemolie kan ook worden gebruikt.

Meer informatie over het omgaan met bladluizen in onze gids.

Japanse kevers

Japanse kevers zijn kleine, koperachtige metalen kevers die ongelijke gaten en kauwsporen in de bladeren creëren.

Een zeepachtige, zelfgemaakte spray is effectief bij deze beestjes - ontdek hoe u het kunt maken en andere oplossingen in onze Gids voor het vechten tegen Japanse kevers.

Naaktslakken en slakken

Sluits en slakken houden ook van montjes op de bladeren en veroorzaken schade. Uitkijkgastropoden en ze weggooien in een emmer zeepwater.

Deze gids beveelt verschillende extra methoden aan om uw tuin te beschermen tegen naaktslakken en slakken Als je meer ideeën nodig hebt.

Witvliegen

Witvliegjes zijn kleine, witachtig groene sapsuckers, vliegende insecten die groeperen aan de onderkant van bladeren om te fokken en te voeden, waardoor bleke spikkeling met bladeren uiteindelijk geilt is voordat ze dalen. Ze kunnen ook probleempathogenen verspreiden.

Witvliegjes kunnen moeilijk te controleren zijn en het beheer kan het gebruik van roofzuchtige wespen of insecticide zeep omvatten. Leer hier Whitefly -infecties te besturen.

Ziekte

Hier zijn enkele veel voorkomende ziekten om in de gaten te houden:

Zich dempen

Vochtig wordt veroorzaakt door bodemboorschimmels die zaailingen toestappen en vatbaar is in omstandigheden van hoge luchtvochtigheid, slechte luchtcirculatie, natte grond en koele temperaturen.

Naar Vermijd demping, Gebruik een steriele startmix voor zaailingen en SOQ -zaden spaarzaam om overbevolking te voorkomen.

Niet overwater en bewaar de bodemtemperaturen bijna 70 ° F op een locatie met voldoende luchtbeweging.

Donzige meeldauw

Downy meeldauw wordt veroorzaakt door een schimmelachtig organisme dat bekend staat als een oomycete die van warmte en vochtigheid geniet.

Het veroorzaakt geel, vervolgens bruine bladeren die krullen en verwelken met een grijze fuzz aan de onderkant. Geïnfecteerde planten moeten worden verwijderd en vernietigd.

Verspreid via geïnfecteerd zaad en grond door wind en spattend water, kunnen natte omstandigheden agressieve verspreiding veroorzaken.

Vermijd overheadwater, zorg ervoor dat de grond goed doorlaten is, zorgt voor voldoende luchtcirculatie en laat de bovenste inch van de grond drogen tussen watertoepassingen.

Fusarium verwelken

Fusarium Wilt is een veel voorkomende bodemboorschimmel in natte, warme omstandigheden.

Overgedragen door geïnfecteerd zaad of grond, veroorzaakt het verwelkte en geelbladeren, bruine vlekken of strepen op stengels, achtergebleven groei en bladdruppel.

Er zijn geen bekende remedies voor Fusarium verwelken en planten moeten onmiddellijk worden verwijderd en vernietigd.

Ook herplant ook niet hetzelfde gebied met mint familieleden gedurende drie jaar en zorg ervoor dat je containers, handschoenen en gereedschappen desinfecteert na het hanteren van geïnfecteerde planten.

Bladspot

Bladvlek of plaag is een bacterieziekte die water doordrenkte vlekken van donkere verkleuring op de bladeren en stengels veroorzaakt, beginnend wanneer bodempathogenen op planten spatten van regen of water.

Er is geen bekende remedie voor blight en getroffen planten moeten worden verwijderd. De incidentie van infectie kan worden verminderd door te voorkomen dat spatten via overhead water geven en de beschikbare resistentzaadvoorraad kiezen.

Het wegstrippen van bladeren die dicht bij de bodemlijn groeien, kunnen ook helpen de infectie te verminderen en verbetert ook de luchtcirculatie.

Oogsten

Oogstbladeren in de ochtend nadat de dauw is verdampt en wanneer etherische oliën op hun hoogtepunt zijn - zodra de hete zon de bladeren raakt, beginnen de oliën te verdwijnen.

Je kunt beginnen te oogsten zodra de planten zes tot acht centimeter lang zijn door de bovenste bladeren eruit te knijpen. Knijpen moedigt ook vertakking en bossigheid aan en vertraagt ​​de bloei.

Knijp de toppen eruit met je duim en wijsvinger of gebruik een schone, scherpe schaar om de stengel net onder bladclusters te knippen.

Om meer dan een paar bladeren tegelijk te kiezen, verwijdert u de volledige stengels door het bovenste derde deel uit te knippen net boven een bladknooppunt, dat ook vertakking en bladproductie aanmoedigt.

Blijf tops knijpen en clipstengels zolang planten blijven produceren van nieuw gebladerte.

Als bloemknoppen beginnen te vormen, knijpen of knijpen ze uit om verdere bladgroei aan te moedigen.

Behoud

Er gaat niets boven de smaak van verse basilicum, maar de bladeren kunnen ook worden gedroogd of bevroren voor gebruik na het groeiseizoen eindigen.

Gedroogde bladeren zijn niet zo smaakvol als bevroren, en bevroren bladeren donker worden en hebben een zachte textuur wanneer ze worden ontdooid, maar ze behouden nog steeds veel smaak voor gebruik in sauzen, soepen en stoofschotels.

Bewaar takjes verse bladeren op het aanrecht in een glas water van kamertemperatuur totdat u klaar bent om ze te gebruiken - maar plaats ze niet in de koelkast, die de bladeren kan zwart maken.

Bladeren kunnen worden bewaard door luchtdrogen of gedroogd in een voedseldehydrator. Oventemperaturen, zelfs bij de laagste omgeving, kunnen branden veroorzaken, en drogen in de magnetron heeft de neiging om de bladeren van de smaak te ontdoen, dus sla die methoden over.

Om te drogen, houd bladeren op de stengels en spoel onder koel stromend water. Gebruik een saladspinner om de bladeren voorzichtig te drogen. Onze zustersite, Foodal, heeft informatie over de beste salade -spinners.

Gebruik keukentouw om de stengels in kleine bundels van zes of acht te binden. Hang ze ondersteboven op een droge, warme locatie uit direct zonlicht en met een goede luchtcirculatie.

Laat ze maximaal 14 dagen hangen of totdat de bladeren en stengels volledig droog zijn en gemakkelijk afbrokkelen.

Uitdragen, strip de bladeren van de stengels en wassen in koel stromend water. Draai droog met een saladespinner.

Verspreid de bladeren uit in een enkele laag op dehydratorbakken en droog op de laagste instelling tot ze gemakkelijk afbrokkelen.

Bewaar gedroogde bladeren in een glazen pot met een nauwsluitend deksel en bewaar een koele, donkere en droge kast voor maximaal twee jaar.

Basiling bevriezen is de beste manier om de smaak te behouden en bevroren basilicum kan maximaal zes maanden duren in de vriezer.

Was en draai droge bladeren en spreid ze vervolgens uit op een bakplaat in een enkele laag en bevries twee uur.

Eenmaal bevroren, pakket de bladeren in zakken van zip-top voor vriezeropslag.

Of je kunt de bladeren in een keukenmachine hakken en in een kleine hoeveelheid olijfolie in ijskubusbakken vriezen. Eenmaal bevroren, leg de laden in zakken in zip-top voor opslag.

Klaar om een ​​oogst van bladeren te behouden? We hebben gidsen op Hoe Basil te drogen En Hoe kruiden te bevriezen voor jou om ook te lezen, met extra tips.

Recepten en kookideeën

Met zo'n groot aantal toepassingen is het moeilijk om slechts enkele ideeën te kiezen!

Basilicum is extreem aromatisch en leent zich goed voor recepten met tomaten en knoflook, zoals sauzen, soepen en stoofschotels.

Of voeg het toe aan een kaasschotel of een charcuterie -lade. Knijp gewoon wat bladeren af, plaats boven op de kaas op een cracker of een stuk vers brood, en je hebt een smaakexplosie die klaar is om te gaan!

Voor koken, Onze zustersite, Foodal, heeft een aantal uitstekende recepten.

Je wilt deze niet missen voor klassieke Italiaanse pesto - Bellissimo met focaccia -brood - Vind het hier!

En voor zoete gerechten, probeer deze heerlijke glutenvrije basilicum shortbread-koekjes uit, Ook van Foodal, of Strawberry Basil Jam, wat je kunt Vind het recept hier voor.

Snelle referentiegids

Planttype:	Tedere vaste plant gegroeid als een jaarlijkse	Waterbehoeften:	Gematigd
Afkomstig uit:	Afrika, India, Zuidoost -Azië	Onderhoud:	Laag
Winterhardheid (USDA -zones):	9-11	Tolerantie:	Zoutspray (matig)
Seizoen:	Zomer	Grondsoort:	Humus-rijk met wat grit
Blootstelling:	Volle zon	Bodem pH:	6.0-7.0
Tijd tot volwassenheid:	60-90 dagen, afhankelijk van de variëteit	Bodemafvoer:	Welwillend
Spatiëring:	4-12 inch	Begeleidende planten:	Nachtschade
Plant diepte:	1/4 inch (zaad), diepte van de wortel (transplantaties)	Vermijd planten met:	Rue, salie
Hoogte:	8-24 inch	Volgorde:	Lamiales
Spreiding:	Tot 18 centimeter	Familie:	Lamiaceae
Groei percentage:	Snel	Geslacht:	Ocimum
Gemeenschappelijk ongedierte en ziekte:	Blight, demping, fusarium verwelken, donzige schimmel; Bladluizen, Japanse kevers, naaktslakken, slakken, whiteflies	Soort:	Americanum, Basilicum, Tenuiiflorum

Een culinair genot

Een prachtige toevoeging aan elke tuin, basilicum is een gemakkelijk volwassen culinair genot dat gedijt op een zonnige plek.

De aromatische kwaliteit en de robuuste smaak bevorderen altijd en maakt een welkome aanvulling op zoveel recepten.

Houd de grond licht vochtig en voer regelmatig te voeden voor de beste gebladerteproductie en vergeet niet de toppen te knijpen om vertakking en nog meer bladeren aan te moedigen!

Wat zijn je favoriete soorten basilicum om te groeien? Laat het ons weten in het opmerkingen hieronder.

En Voor meer basilicum knowhow, Voeg deze artikelen toe aan uw leeslijst hierna:

• Tips voor het kweken van Citrus Basil
• Tips voor het kweken van 'Sweet Dani' citroenbasilicum in je kruidentuin
• 13 Favoriete basilicum variëteiten voor de tuin