Hoe Swiss Chard te oogsten

Swiss Chard is een aantrekkelijk en smakelijk lid van de Beet-familie die ons voedingsstof-dichte bladeren geeft met zoete, aardse smaken.

Een favoriet van bladgroene fans, deze groente is een voedingskracht die meestal vers wordt gegeten als de bladeren klein en zacht zijn.

En volledig geteeld, de glanzende, gekreukte bladeren worden genoten als een verse wrap of licht gebakken, gestoomd of toegevoegd om schalen te sudderen.

De mooie bladeren zijn breed en savyined, waardoor een luifel van gekruide kleuren ontstaat van midden tot diep groen, en bordeaux tot paars voor sommige van de kleurrijke variëteiten.

De mooie, selderijachtige stengels - vaak fel gekleurd - zijn volledig eetbaar, met een milde smaak en lichte crunch.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ze voegen een opvallend verticaal belang en levendig contrast toe en komen in verschillende levendige kleuren, waaronder Bourgondië, mauve, oranje, perzik, roze, rood, wit en geel.

Bovendien kunnen deze snelgroeiende planten, in tegenstelling tot de meeste coole-seizoensbladgroen.

Dit betekent dat je kunt genieten. En de smaak verbetert zelfs met een vleugje vorst!

Om het meeste uit je gewas te halen, pak je een comfortabele stoel en ga je mee. Het is tijd om te lezen over de beste manieren om de Zwitserse snijbiet te oogsten.

Hier is alles wat we dekken:

Wat je zult leren

• CHARK: A True Super Green
• Baby Groenen plukken
• Oogsten van volwassen bladeren
• Tips voor microgreens en spruiten
• Opslagsuggesties

CHARK: A True Super Green

Helemaal bovenaan de Andi (Aggregate Nutrient Density Index) Schaal met een perfecte score van 1.000, Swiss Chard rangschikt als een echt supergroen samen met mensen Collard Greens, boerenkool, mosterdgreens, en waterkers.

Deze uitstekende ranglijst is te wijten aan het rijke voedingsprofiel, dat hoge niveaus van antioxidanten, mineralen zoals mangaan en kalium en vitamine A, C en K omvat.

Een tweejaarlijks gekweekt als een jaarlijkse, Zwitserse snijbiet, Beta vulgaris subsp. vulgaris, is lid van de bietfamilie en is ook bekend onder andere veel voorkomende namen, waaronder bladbiet, zilveren bieten, bieten spinazie en eeuwigdurende spinazie.

Gemakkelijk gekweekt uit directe zaaien of via getransplanteerde zaailingen, bereikt het een volwassen hoogte van acht tot 24 inch. Planten kunnen voortdurend worden geoogst, beginnend in het vroege voorjaar.

Een snij-en-kom-again-gewas, nieuwe groei wordt ontwikkeld in de kern van de plant terwijl de buitenste delen worden verwijderd, waardoor een gestage voorraad smakelijke groenten wordt geproduceerd.

Een van de meest innemende kenmerken van dit supergroen is de tolerantie voor zowel hitte als koud.

In tegenstelling tot de meeste lommerrijke greens, houdt het goed stand door een hete zomer en produceert het graag nieuwe groei, zelfs wanneer de temperaturen in de lage jaren 80 zijn.

Bovendien kan de productie vertragen, maar wordt snel hervat zodra de lucht is afgekoeld.

En aan de andere kant kunnen planten de koele temperaturen weerstaan ​​tot 15 ° F! Deze veelzijdigheid maakt het een waardevol gewas met een zeer lang groeiseizoen.

Als uw planten in warm weer schieten, snijd dan onmiddellijk de bloemstengels dicht bij de basis en planten blijven nieuwe bladeren ontwikkelen.

Voor alle teeltdetails die u nodig hebt, zorg er wel voor Lees onze gids over hoe u Swiss Chard kunt planten en laten groeien.

Baby Groenen plukken

Babygroenten zijn mild en zacht zonder onderbrekingen. Ze worden meestal genoten van rauw in salades, sandwiches en smoothies, of ze kunnen worden toegevoegd aan gerechten zoals omeletten, risotto en roervlakken.

Young Swiss Chard is klaar voor een eerste picking zodra 30 dagen na het zaaien, of wanneer de eerste sets van echte bladeren ongeveer vier centimeter lang zijn.

Gebruik een schone, scherp mes of tuinschaar om babygroenten te oogsten om de buitenblaadjes ongeveer twee centimeter boven de grond te snijden.

Zorg met kleine planten, zorg ervoor dat de terminale knop niet wordt beschadigd - de opkomende bladerenroosette die uit de kroon van de plant groeit.

Regelmatig alleen de buitenste bladeren wegsnijden zorgt voor een gestage productie van nieuw gebladerte.

Oogsten van volwassen bladeren

De full-sized bladeren van volwassen planten kunnen ook rauw worden gebruikt als een wrap, een tuinverse alternatief voor een tortilla.

Of ze kunnen worden gehakt en gestoomd of licht worden gebakken zoals spinazie, en toegevoegd aan stoofschotels, pastagerechten, roerstijmen, soepen en stoofschotels.

De ribben hebben een zoete smaak en een selderijachtige crunch. Ze kunnen worden gehakt en gekookt met de bladeren, of uitgehakt en vervolgens gekookt en geserveerd zoals asperges.

Voor full-sized bladeren met een dikke middenrib, oogst 45 tot 60 dagen na het zaaien.

Gebruik een schone, scherp mes- of tuinschaar om te oogsten.

Rijpe bladeren kunnen een paar tegelijk of allemaal tegelijk worden geoogst. Maar voor meerdere oogsten gedurende het hele seizoen, zoals hierboven uitgelegd, moet de terminale knop blijven blijven produceren van nieuwe groei.

Wanneer u alle volwassen bladeren tegelijk snijdt, laat u de terminale knop op zijn plaats, evenals een paar binnenbladeren om de knop te beschermen.

Nieuwe groei komt snel uit de kroon en het kiezen van drie volledige gewassen is mogelijk in één groeiseizoen.

Oogst dicht bij de maaltijd voor de beste smaak en textuur.

Voor niet-afnemende planten kan een uiteindelijke oogst worden gemaakt voordat de vriestemperaturen aankomen door de kroon door te snijden net onder de grond met een schoon, scherp mes of planten op het gebied van ontwortelen en vervolgens worden getrimd.

Tips voor microgreens en spruiten

Een andere manier om te genieten van de rijke voedingsstoffen van Swiss Chard - vooral in de wintermaanden - is in microgreen- of spruitvorm, die gemakkelijk kan worden gekweekt op een aanrecht in de buurt van een helder venster of onder een kweeklicht.

Voor de beste voeding worden microgreens geoogst wanneer het eerste paar bladeren volledig opengaat.

Planten kunnen worden geoogst door netjes net boven de grond te snijden met schone, scherpe schaar of een mes. Of ze kunnen worden ontworteld en gespoeld, omdat alle onderdelen eetbaar zijn, wortels inbegrepen.

'Roze lippenstift'

'Pink Lipstick' zaden om te groeien als microgreens zijn Beschikbaar op True Leaf Market.

Opslagsuggesties

Verse snijbiet kan worden opgeslagen in een geperforeerde plastic zak in de groenteschermperige lade van de koelkast gedurende maximaal 10 dagen.

Snijbiet kan ook worden bevroren, gehakt of heel. Opgeslagen in een luchtdichte container of tas, kan het maximaal 12 maanden in de vriezer duren.

Canning is een andere optie, maar omdat Zwitserse snijbiet een voedsel met een laag zuur is, is het moeten Wees druk ingeblikt voor veilig eten.

Bewaar goed verwerkte en verzegelde potten in een koele, donkere en droge kast voor maximaal 12 maanden en zorg ervoor dat u na de opening in de koelkast staat.

Tuinverse goedheid

Voedzaam en heerlijk, Swiss Chard is snelgroeiend en winterhard, haalt de hitte van de zomer op en bevriezen koude temperaturen.

Vergeet niet om voor het langst mogelijke groeiseizoen alleen het buitenste gebladerte te kiezen om te genieten.

En vergeet microgreens of spruiten niet voor de wintermaanden!

Hebben jullie een favoriete verscheidenheid aan Swiss Chard? Vertel ons erover in het commentaar hieronder.