Hoe u zonnebloempitten oogst

Hier is een bekentenis voor jou: hoewel ik van ze hou, was ik vroeger te lui om zonnebloempitten te eten. Hoe dan ook, niet.

Al dat werk maakt ze open, alleen voor een klein plak de hemel binnenin? Niet voor mij.

Of zo dacht ik ..

Nadat ik de hele zomer lang van de grote, glorieuze gele bloemen van mijn eigen zonnebloemen heb genoten, heb ik voor het eerst mijn eigen inlandse zaden geoogst.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Nu vind ik het eten van ongeschakelde zonnebloempitten is een uitstekende manier om mijn geest bezig te houden als ik op een lange roadtrip ben.

En in plaats van in een zak met in de winkel gekochte zaden te reiken die op de console zitten, ben ik steeds weer verheugd door de plastic zakje gevuld met zaden van bloemen die ik heb gekweekt en zelf geoogst!

In dit artikel leert u hoe u kunt oogsten en geniet.

Als je net aan de slag gaat, bekijk dan ons volledige Gids voor het kweken van zonnebloemen in uw tuin.

Klaar om Oogst je eigen zaden en leer een aantal smakelijke manieren waarop je ze thuis kunt gebruiken?

Dit is wat ik zal behandelen:

Wat je zult leren

• Wanneer te oogsten
  • Zelf de hoofden drogen
  • Laat hoofden drogen op de stengel
• Hoe te oogsten
• Geniet van uw oogst
  • Hoe u zonnebloempitten kunt roosteren
  • Snelle en gemakkelijke zonnebloemboter
• Hoe op te slaan

Wanneer te oogsten

Zonnebloemen fleuren uw tuin op met hun vrolijke gezichten gedurende enkele weken in de zomer, ongeveer 80 tot 140 dagen nadat u de zaden had gezaaid, afhankelijk van de cultivar.

En dan hangen ze hun hoofd op, en hun bloemblaadjes worden bruin. Ze beginnen te verschrompelen en beginnen uit te kijken en dood uit te zien.

Maar voordat ze gaan, hebben ze nog een laatste cadeau om met je te delen: een bloemenkop vol rijpe zaden.

Zonnebloemen, Helianthus annuus, zoals andere leden van de Asteraceae -familie, hebben complexe reproductieve structuren. De middelste schijf bestaat uit honderden kleine bloeiwijzen, omgeven door grote straalachtige bloemblaadjes aan de buitenkant.

Elk van deze kleine roosjes in de middelste schijf kan zelfbestuiven en één kernel produceren, opgenomen in zijn eigen buitenste romp. Deze zaadbehuizing kan zwart of gestreept zijn, afhankelijk van de cultivar.

De zonnebloem die je in je tuin bewondert, is in feite niet één, maar honderden kleine bloemen die samen zijn geclusterd die eruit zien als een grote mooie bloei!

Dus hoe weet je wanneer je moet oogsten??

Sunflower -korrels zijn rijp wanneer de achterkant van de bloemkop - de kelk - draait van groen naar geelachtig bruin, en de buitenste bloemblaadjes verwelken en vallen.

Terwijl de bloemen beginnen te vervagen, controleer je je bloemkoppen nauwkeurig.

De kleine bloemblaadjes in de middelste schijf zullen uitdrogen, en een licht schrapen zal ervoor zorgen dat ze vallen, waardoor de strak gepakte zaden worden blootgelegd.

Jij kan Kies ervoor om de bloemkoppen af ​​te snijden voordat ze volledig uitdrogen, als je dat kiest. Laten we eens kijken naar de beschikbare opties voor u.

Zelf de hoofden drogen

Heb je ooit de rommel gezien die vogels onder een feeder achterlaten? Kijken mysterieuze planten op - misschien zelfs zonnebloemen - in de lente?

Dat is wat er in uw tuin kan gebeuren als u de zaden volledig op de stengel laat rijpen. Eekhoorns en vogels zullen ze opeten Gelukkig en laat een stel op de grond vallen, wat resulteert in vrijwillige zonnebloemen het volgende seizoen.

Misschien is dit precies wat je wilt. Zo ja, ga ervoor! Maar misschien wil je alle korrels voor jezelf oogsten en controleren waar toekomstige bloemen worden geplant.

Het is gemakkelijk om ze te knippen en de hoofden dan op te hangen om te drogen. Hier is hoe je het kunt doen:

Let op de achterkant van de bloemenkop, de kelk, nauwkeurig. Als het van groen naar geel verandert, dan wilt u ongeveer zes tot acht centimeter stengel met een scherp mes of een paar snoeiende schaar.

Ga je gang en verwijder alle bladeren die op de stengel blijven, naar Weg met ongedierte Dat kan zichzelf in het gebladerte verbergen.

Bind twee of drie stengels samen met touw en hang ze op met de hoofden naar beneden in een schaduwrijk of gedeeltelijk zonnig gebied dat droog is, met goede ventilatie - binnen of buitenshuis. Een schuur of schuur werkt hier goed voor.

Wanneer de rug van de hoofden bruin wordt, ben je klaar om zaden te oogsten.

U kunt een papieren zak over de drogende bloemkoppen plaatsen om alle te vangen die eraf vallen. Het is belangrijk om geen plastic te gebruiken, omdat dit vochtopbouw kan veroorzaken die tot schimmel kan leiden.

Laat hoofden drogen op de stengel

Aan de andere kant, als je niet genoeg ruimte hebt om een ​​stel zonnebloemkoppen op te hangen en je ze in de tuin wilt laten drogen, kun je dat doen.

Houd ze in de gaten totdat de achterkant van het hoofd van groen naar geel of bruin draait.

U kunt een papieren zak rond de bloemkoppen binden om te voorkomen dat vogels en eekhoorns op uw zaden kauwen.

Wanneer de kelk bruin is geworden, controleer dan of de zaden mollig en volwassen zijn. Als er op zichzelf uit is gevallen, geeft dit aan dat ze rijp zijn en klaar zijn voor oogst.

Dit kan op elk moment van het jaar van juli tot oktober gebeuren, afhankelijk van uw groeiende zone, je gekozen cultivar, En uw zaaidatum.

Grijp de stengel ongeveer zes tot acht centimeter onder de bloemkop en snijd door de stengel met een scherp mes of een paar snoeiers tijdens de oogsttijd.

Het afsnijden van enkele centimeters stengel samen met de bloemkop maakt het gemakkelijker om te hanteren voor de volgende stap: het verwijderen van de zaden uit het hoofd.

Hoe te oogsten

Met je hand of een mes, schraap zachtjes de uitgedroogde overblijfselen van kleine bloemblaadjes van de middelste schijf af. Deze kunnen lijken op groenachtig gele knoppen of donzige puin die de zaden bedekt.

Nu, voor het beste deel: de zaden scheiden van de bloemkop.

Je kunt dit op twee manieren doen - zorg ervoor dat je een emmer of andere geschikte container hebt om ze te vangen:

1. Gebruik je duimen met je duimen, wrijf de zaden van de bloemkop en in de onderstaande container. Om deze taak gemakkelijker te maken, kunt u het hoofd in kleinere stukken breken.

2. Neem twee rijpe koppen (of twee stukken) en wrijf ze voorzichtig samen over je emmer of andere container.

Makkelijk!

Lees verder om erachter te komen hoe u kunt genieten van uw nieuwe oogst.

Geniet van uw oogst

Nu je een emmer van heerlijke, voedzame zaden hebt, hoe kun je ervoor zorgen dat je er het meeste plezier uit haalt?

Sommige tuiniers eten ze graag rauw, vlak bij de gedroogde bloem. Breek de schaal met je tanden en geniet van de aardse smaak van rauwe zonnebloempitten, rechtstreeks uit de tuin.

Misschien wilt u ook wat sparen om volgend jaar te planten, of SUT -taarten maken Voeg toe aan je vogelvoeder Om je gevederde vrienden gelukkig te houden in de wintermaanden.

Bewaar een paar rauwe zaden voor het planten, in een envelop of pot en bewaar het op een koele, droge plaats tot het planttijd.

De meeste mensen lijken te vinden dat geroosterde zaden smaakvoller zijn - en gemakkelijker open te kraken.

Ze maken een heerlijke topping voor salades, een voedzame snack onderweg en - mijn favoriete - zonnebloemboter.

U kunt ze ook gebruiken in dit heerlijke pesto -recept Van onze zustersite, Foodal.

Hoe u zonnebloempitten kunt roosteren

Hier is hoe ze in hun schelpen te roosteren:

Voor ongezouten zaden hoef je alleen de oven voor te verwarmen tot 400 ° F, ze in een enkele laag op een niet -ingevette roostere pan te verspreiden en gedurende vijf minuten te roosteren.

Haal ze eruit en controleer ze op dit moment om te zien of ze droog zijn - de rompen moeten gemakkelijk opengaan. Zo niet, stop ze nog twee minuten terug en controleer ze opnieuw. Blijf twee minuten toevoegen aan de braadtijd en controleer ze vaak, totdat ze klaar zijn.

Als ze bruin worden, betekent dit dat de binnenkant waarschijnlijk verkoold is. Houd uw inlandse zaden in de gaten en laat ze niet te geroosterd worden!

Voor een heerlijke stroom zoute goedheid wanneer je er een in je mond knalt, voeg je 2-4 eetlepels zout en 1 kopje zaden toe aan 1 liter water en breng het aan de kook.

Laat het vuur sudderen en laat ze ongeveer 15 minuten in de pekel koken. Giet af, spreid ze op een bakplaat en leg ze 10-15 minuten in de oven op 400 ° F.

Als je ze liever zonder de schelpen roostert, moet je eerst het proces van het beschieten van iedereen doornemen.

Het lijkt ontmoedigend, ik weet het, maar ik beloof dat je niet iedereen hoeft te kraken met je tanden.

Hier is hoe ik het doe:

1. Pak een zware rollende speld, een plastic zakje en een kom met water.
2. Voeg een halve kop zaden toe aan de baggie en sluit deze af. Leg het plat, zodat de kleine hapjes niet op elkaar worden gestapeld en kraken ze vervolgens met de rollende pen alsof je extreem fragiel brooddeeg uitrolt.
3. Laat de inhoud van de zak in het water vallen. De gebroken rompen zullen naar de bovenkant van het water drijven, terwijl de zwaardere korrels naar de bodem zullen zinken.
4. Gebruik een sleuflepel om de gebroken schelpen te verzamelen en laat het water van de resterende zaden aflopen. Leg ze op papieren handdoeken om te drogen en voila!

Je bent klaar om te roosteren. Verspreid de korrels in een enkele laag op een niet -ingevoerd koekjesblad.

Rooster ze 8-10 minuten in een oven van 350 ° F, roer en draait ze halverwege de braadtijd over.

Of, als je dat liever hebt, rooster ze 5-7 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur, of totdat ze bruin beginnen te worden en absoluut geweldig ruiken. Zorg ervoor dat je ze regelmatig gooit, om te voorkomen.

Je kunt zout naar smaak toevoegen, voor een knapperige snack.

Snelle en gemakkelijke zonnebloemboter

Wat is nog een uitstekend ding om te proberen als je een grote partij van eigen bodem hebt? Zelfgemaakte zonnebloemboter.

Zowel mijn schoonvader als schoonzus zijn dodelijk allergisch voor pinda's, en ze introduceerden me vele jaren geleden aan zonnebloemboter.

Ik eet graag dit smakelijke pinda -alternatief op pannenkoeken met siroop, of verspreid op een geroosterd stuk brood, gegarneerd met deze eenvoudige vijgenjam Van onze zustersite, Foodal.

Hier is hoe je het kunt maken:

1. Voeg 2 1/4 kopjes geroosterde korrels toe aan een snelle blender, samen met een theelepel zout en een paar eetlepels suiker of je favoriete zoetstof. Ik gebruik pure ahornsiroop. Maar je kunt bruine suiker, honing of een suikervrije zoetstof gebruiken als je dat liever hebt. En u kunt ook uw keukenmachine gebruiken.
2. Mix op een lage snelheid gedurende ongeveer 5 minuten, schraap de zijkanten van de kom elke minuut of zo. In dit stadium lijkt het mengsel misschien een beetje droog, omdat de oliën nog niet zijn vrijgegeven.
3. Verhoog de snelheid tot medium en meng nog 3 tot 5 minuten, of tot de boter romig en glad is.
4. Breng over naar een luchtdichte container en bewaar in de koelkast. Gebruik binnen een tot twee weken. Als alternatief kunt u het maximaal vier maanden in de vriezer opslaan.

Hoe op te slaan

Rauwe, niet -geschoolde zaden gaan twee tot drie maanden in de voorraadkast, of in de koelkast of vriezer voor maximaal een jaar.

Geroosterd en beschoten, ze gaan ook tot een jaar duren in de koelkast of vriezer, maar ze zijn slechts drie tot vier maanden stabiel in de pantry.

Geroosterd en ongeschikt, ze gaan vier tot vijf maanden mee in de voorraadkast, en voor een jaar in de koelkast of vriezer.

Probeer je geroosterde zaden niet te planten, maar voel je vrij om wat rauwe te bewaren in de schaal om later in de tuin te planten.

Doe de verse, ongeschakelde zaden in een bruine papieren zak, pot of envelop en bewaar het op een koele, donkere plek.

Vergeet niet om het pakket te markeren met de datum- en cultivarnaam. En houd er rekening mee dat hybride variëteiten geen echte replica's van de ouderplant zullen produceren.

Plant binnen zeven jaar, en je krijgt heerlijk felle zonnebloemen om naar te staren en helemaal opnieuw te oogsten.

Verdubbel de genot

Het is heerlijk van zonnebloemen om ons hun beste traktatie te geven, net zoals hun briljante bloemblaadjes vervagen, is het niet? En het is zo gemakkelijk om de hoofden te oogsten - dit is zo'n leuk en fascinerend project om te proberen met de kinderen in je leven.

Hoe simpel is het om je eigen frisse oogst van eigen bits van nootachtige hemel te hebben om van te genieten.

Dus plant ze nu en maak je klaar voor een dubbel lonende reis met je H. annuus.

Kweek je zonnebloemen? Heb je ooit je eigen zaden geoogst? Laat het ons weten in de reacties!

En voor meer Informatie over groeiende eetbare bloemen Bekijk in uw tuin de volgende gidsen hierna:

• Hoe je inheemse moeras zonnebloemen kunt laten groeien
• Nasturtiums: de gemakkelijkste eenjarigen om te groeien
• Hoe je de glorieuze goudsbloem kunt planten en laten groeien