Hoe stekelige perenpads te oogsten

Ben je van plan om wat voedzame, smakelijke pads te oogsten van een stekelige peer, ook bekend als Nopal Cactus?

Of debatteert u of het de moeite waard is om te kopen en te strijden met zo'n pokey -fabriek voor het potentieel van een toekomstige oogst?

Veel mensen die Nopales hebben geprobeerd, denken dat het de moeite waard is, ik ben zelf.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Of deze vetplanten een plaats in je cultureel erfgoed bevatten of niet, hun peddels zijn gebruikt als een voedselbron en als medicijn door inheemse volkeren en anderen in heel Amerika voor een lange, lange tijd. Ze zijn meer dan alleen een trendy eten.

Oogst pads, of nopales, van leden van de Opuntia geslacht kan een beetje intimiderend zijn. Die stekels zijn geen grap! Dus hoe in de wereld ze kunnen worden verzameld als je ze niet eens kunt aanraken zonder een pijnlijke prik?

Het is niet zo moeilijk als het lijkt - hoewel het kan Wees als je onvoorbereid bent. Het reiken met een gehandschoende hand en het grijpen van een pad kan snel bewijzen waarom dat niet de beste methode is.

Eenmaal gewapend met enkele belangrijke details en aanbevolen tools, krijgt u de nodige knowhow om zich meer zelfvertrouwen in het proces te voelen.

Dit is wat alles ik zal behandelen in deze gids:

Hoe stekelige peer cactus pads te oogsten

• Zijn allemaal stekelige peer cactus pads eetbaar?
• Anatomie van een Opuntia -fabriek
• De beste tijd om te verzamelen
• Hoeveel te kiezen
• Hoe Nopales te oogsten
• Gebruiken en opslaan wat je hebt geoogst
• Snelle tips

Voordat we beginnen, moet ik één suggestie doen: als u deze informatie doorleest en aan het einde besluit dat het omgaan met een eetbare cactus gewoon niet iets is dat u zou willen aannemen, overweeg dan wie er nog meer kan worden weggegooid, weggegooid, of het vernietigen als dit een plant is die al in uw tuin of landschap groeit.

Het afval van de ene man is de schat van een andere man, toch?

Waar u ook woont, er kunnen anderen in de buurt zijn die graag komen en het oogsten van wat u hebt gegroeid of zelfs een exemplaar verwijderen dat ongewenst is op uw eigendom.

Een snelle post op sociale media kan plantenliefhebbers uit het houtwerk halen, van wie velen graag voorbij zullen slingeren voor een "Porch Pick -up.'En zelfs als je ze niet wilt eten, bieden deze planten een prachtige sierbelang en voedsel voor dieren in het wild.

En nu op de show.

Zijn allemaal stekelige peer cactus pads eetbaar?

Het korte antwoord is ja - alle 150 leden van het geslacht zijn technisch gezieneetbaar. Maar dit betekent niet noodzakelijkerwijs dat ze heerlijk zijn.

Terwijl alles Opuntia Soorten zijn niet goxisch voor mensen en zou kunnen Wees gegeten, sommigen zorgen voor een maaltijd die niet erg smakelijk is.

Bijvoorbeeld, O. Humifusa, of de oostelijke stekelige peer, die in Noord -Amerika wordt gevonden, is lekker en robuust. De jongere pads zijn dik en sappig, met stevig vlees en een hoog watergehalte.

Anderen, zoals O. fragilis, of de brosse stekelige peer, bevat minder water en heb een taai, droog interieur dat in wezen oneetbaar is.

Voordat u besluit om een ​​deel van de cactus voor u te verzamelen, moet u de soort identificeren en uw onderzoek doen om ervoor te zorgen dat het er een is die goed is om te consumeren - vooral als u foerageert in plaats van zich te verzamelen uit een exemplaar dat thuis groeit.

Anatomie van een Opuntia -fabriek

Omdat we al een compleet hebben Gids voor groeien en zorgzaam voor stekelige peer cacti, Ik zal niet elk detail van hun fascinerende anatomie herhalen.

Er zijn echter een paar belangrijke punten die ik hier wil aanraken, zodat u goed geïnformeerd bent en veilig kunt uitzetten.

Stekels en glochids

Ten eerste moet je weten dat er enkele spineloze soorten zijn, zoals O. Cacanapa 'Ellisiana, 'Dus het kopen van een van deze om thuis te groeien kan je wat werk besparen.

Zelfs spineloze types kunnen echter nog steeds wat extra verwerking vereisen voordat u kookt en eet.

Let daar op glochids - of kleinere, geclusterde stekels met barbed uiteinden - evenals grotere stekels verschijnen op de meeste soorten in dit geslacht. Zelfs de spineloze types kunnen nog steeds glochids produceren, of ze kunnen zelfs stekels produceren tijdens perioden van droogte.

In tegenstelling tot de vruchten, of tonijnen, behouden pads hun stekels in plaats van ze te verliezen wanneer ze rijpen. Er zijn andere tekenen om te zoeken om te bepalen welke nopals het beste te verzamelen zijn, die we hieronder zullen behandelen.

Een opmerking van voorzichtigheid

Zoals veel wilde planten die vaak worden geforageerd, evenals gekweekte planten die in onze eigen tuinen groeien, bevatten stekelige peren van nature calciumoxalaatkristallen en oxaalzuur.

Als u vatbaar bent voor nierstenen of spijsverteringsproblemen, is het het beste om wat extra onderzoek te doen of uw zorgverlener te raadplegen voordat u stekelige perenpads of fruit consumeert.

Het is ook belangrijk om voorzichtig te zijn bij het foerageren van exemplaren die ergens anders groeien dan je eigen tuin. Deze kunnen zijn behandeld met chemicaliën of worden onderworpen aan afdrijven uit gebieden die zijn gespoten met pesticiden en herbiciden.

Degenen die door de weg groeien, kunnen worden vervuild door chemicaliën en puin door het passeren van verkeer.

We hebben ook een Afzonderlijke gids voor het oogsten van stekelige perenfruit of tonijnen die deze cactussen produceren, als dat u ook interesseert.

De beste tijd om te verzamelen

De pads van deze planten zijn eigenlijk aangepaste stengels bekend als cladodes. Deze kunnen het beste worden geoogst als ze jong zijn, slechts een paar maanden na hun vorm. Oudere zijn over het algemeen moeilijker en hebben een hoger oxaalzuurgehalte.

De beste tijd om te oogsten is afhankelijk van regionale weersomstandigheden.

In de meeste gebieden zijn de wintermaanden een tijd om te vermijden, omdat dat is wanneer het watergehalte in de pads het laagst is. Deze cacti verminderen de opname van het water om te voorkomen.

In regio's die in de winter regenval ervaren, en de omstandigheden zijn warm en vochtig, kunnen pads het grootste deel van het jaar worden verzameld.

Zoek naar de ontwikkeling van nieuwe Nopales om te bepalen wanneer ze het meest teder, fris en vaak minder stekel zijn.

Hoeveel te kiezen

Het is het beste om te voorkomen dat je meer dan ongeveer een derde van het totale aantal nopals aanwezig is op een enkel exemplaar voorkomen. Anders bestaat er een risico om schok te veroorzaken of het vermogen van het vermogen om fotosynthetize te verminderen, dat de plant kan doden.

Als je een kleine cactus hebt, is het gemakkelijk om een ​​paar pads af te snijden om te propageren in plaats van ze te eten om de beschikbare oogst later te vergroten. Lees meer over het propageren van cactussen in onze gids.

Ik zal de beste manier behandelen om Nopales te kiezen om onnodige schade aan de ouderplant in het volgende gedeelte van deze gids te voorkomen, dus blijf lezen!

Hoe Nopales te oogsten

Eerst en vooral, begin met het samenstellen van een reeks geschikte tools. Als u deze van tevoren klaar hebt, kan het proces sneller en eenvoudiger worden. Dit is wat je nodig hebt:

• Dikke handschoenen en lange mouwen om uw handen en huid te beschermen.
• Een set lange tang.
• Een mes of schaar om de nopals van de cactus te scheiden.
• Een verzamelcontainer, zoals een emmer of andere hardzijdige optie.
• Een handdoek of absorberende doek om de verzamelde nopals op te leggen.

Enkele aanbevelingen nodig? We hebben je gedekt:

Glosav Thornproof Handschoenen zijn gemaakt van dik leer en hebben een lange manchet die uw onderarm uitstrekt voor extra bescherming tegen scherpe stekels.

Glosav Thorn Proof Gardening -handschoenen

Zij zijn Beschikbaar via Amazon.

Een mand of container met spaties waar stekels door de zijkanten kunnen porren, zou geen goede keuze zijn. Probeer in plaats daarvan dit kleine flexibele plastic bad van rode gorilla.

Rode gorilla flexibel plastic bad

Het heeft handgrepen die het gemakkelijk maken om te verplaatsen en stevige, solide kanten. Zijn Beschikbaar in de Red Gorilla Store via Amazon.

Vodden die in uw verzamelcontainer worden geplaatst, zijn essentieel, omdat de pads een beetje vloeistof kunnen sijpelen wanneer ze worden gesneden, maar u kunt ook papieren handdoeken gebruiken. Houd er rekening mee dat alles wat u gebruikt waarschijnlijk zal worden geïmpregneerd met stekels.

Als u geen butane-fakkel hebt, kan een andere verscheidenheid aan vlamproducerend apparaat worden gebruikt om de stekels af te branden wanneer u uw oogst verwerkt.

Tang of een mes kan worden gebruikt om de grotere stekels te verwijderen voordat u brandt of peelt.

Nopals selecteren

Begin zo vroeg in de ochtend mogelijk als dit is wanneer oxaalzuurgehalte is op zijn laagste.

Zoek naar gezonde, ziekte- en ongediertevrije nopals. Ze moeten goed gevormd en stevig zijn met een normale kleur voor de soort, zonder vlekken of gaten.

Zoals ik al zei, zijn de jongere de meest teder. Deze zullen zich aan de bovenkant van elke gestapelde kolom van cladodes bevinden.

U wilt echter niet de zeer jongeren oogsten. Als de pads kort zijn, groene bladeren in plaats van stekels, kunnen ze het beste blijven groeien.

Zoek in plaats daarvan naar pads die stekels hebben gevormd, maar kleiner zijn dan de meer volwassen lagere pads.

Een lichtere kleur kan soms een indicator zijn, en meestal zullen jongere pads buigzamer zijn, zodat je de tang kunt gebruiken om ze te buigen - als ze niet gemakkelijk geven, zijn ze te oud.

Als er knoppen vormen langs de marge van een nopal, sla die dan en oogsten er een die nog niet ontluikt, zodat je terug kunt komen en de vruchten op een later tijdstip kunt verzamelen, als je wilt.

Verzameling

Trek handschoenen aan en kom niet te dicht bij de stekels te komen door de tang te gebruiken om de kussen vast te houden die u wilt kiezen.

Met het mes of de schaar, maak een snit aan de voet van het kussen waar het de onderliggende.

Snijd ze niet in tweeën, want het overblijfselen van de overblijfselen zal callus overvallen en niet teruggroeit, wat verspillend en lelijk is. In plaats daarvan zal het knippen op het knooppunt nieuwe groei stimuleren.

Als alternatief kunt u loppers met lange standen gebruiken om het pad vrij te knippen en het op de grond te laten vallen. Gebruik de tang om het op te halen en plaats het in de container.

Plaats de kussens op de handdoek of doek in de collection container en breng ze naar uw voorbereidingsgebied. Was ze niet totdat na alle stekels en glochids worden verwijderd.

Natte glochids en stekels zijn meestal moeilijk te vinden en te verwijderen, omdat ze bijna transparant worden en aan de huid van de plant kunnen blijven hangen.

Gebruik de fakkel, tang of een mes om alle stekels en glochids uit te branden, te trekken of te snijden. Trim de buitenranden van het pad om de stekels aan de zijkanten te verwijderen.

Nadat alle stekels en glochids zijn verwijderd, als u ze wilt pellen, doe dit dan met behulp van een bodem naar bovenbeweging, beginnend op het punt waar het kussen werd gesneden uit de bovenliggende plant.

Merk echter op dat de eetbare huid hen een stevige textuur geeft die veel mensen de voorkeur geven wanneer ze vers zijn voorbereid. Misschien wilt u pellen overslaan, afhankelijk van uw beoogde gebruik.

Nu zijn ze klaar om te worden gekookt of opgeslagen.

Gebruiken en opslaan wat je hebt geoogst

Nopals moeten worden voorbereid en worden gegeten onmiddellijk na de oogst, of ze kunnen ongeveer een week worden gekoeld. Ze kunnen worden ingevroren voor langdurige opslag als u te veel te gebruiken hebt voordat ze bederven, maar bevriezen en ontdooien resulteert in een zachtere textuur.

Houd ze vers in de koelkast door ze op te slaan in een container die speciaal is ontworpen voor producten, zoals de Silvio Freshworks Produce Saver Containers die beschikbaar zijn in de Silvio -winkel via Amazon in sets van drie of zes.

Silvio Freshworks produceert spaarcontainers

Geef ze eenmaal om er zeker van te zijn dat alle stekels en glochids zijn verwijderd en was ze vervolgens onder koud water. Als je ze vers gebruikt, kunnen ze nu worden gepeld als je wilt, en gesneden of in blokjes gesneden in stukjes van de gewenste maat.

Als u niet geniet okra, U kunt de stukken acht tot 10 minuten parboilen. Voeg in de laatste twee tot drie minuten koken een snufje bakpoeder toe aan het water.

Giet af door een vergiet en onderdompel de stukken in een ijsbad om te voorkomen dat ze verder koken. Ze kunnen vervolgens worden gebruikt in een recept of een tot twee dagen in de koelkast worden opgeslagen.

Koken in water kan ook een deel van het oxaalzuurgehalte in de kussens uitzoeken.

Bereide kussens kunnen worden verspreid op een koekjesblad bekleed met vetvrij papier in een enkele laag en ongeveer 30 tot 45 minuten bevroren of tot het stevig is, en vervolgens overgebracht naar een zip-topzak voor opslag in de vriezer voor maximaal 12 maanden.

Ze kunnen heel worden opgeslagen, in strips worden gesneden of in blokjes gesneden.

Pads hebben een groene bonenachtige smaak. Ze kunnen worden gepaneerd en volledig gefrituurd of in strips of kubussen worden gesneden; of gebakken in een pan met knoflook, boter of olie en zout of uw favoriete kruiden. Het duurt maar een paar minuten - een snel, heerlijk bijgerecht of een hoofdgerecht in plaats van vlees!

In blokjes gesneden nopales kunnen worden toegevoegd aan veel recepten, vers of parboiled. Ze kunnen worden opgenomen in koude of warme salades, roerei of jambalaya.

Grilling is een andere uitstekende manier om pads te bereiden. Wrijf ze gewoon met olie, voeg zout en peper toe en kruiden naar smaak - citroenpeper is geweldig, maar Griekse of Aziatische kruidenmengsels werken ook.

Strips kunnen worden ingelegd in azijn, zout en beitsende kruiden, en druk ingeblikt om enkele maanden te duren, of vers na meerdere dagen pekel worden gebruikt.

U kunt enkele aanvullende suggesties vinden om uw premie voor te bereiden Onze volledige gids voor planten in dit geslacht, Samen met recepten en suggesties Van onze zustersite, Foodal.

Snelle tips

• Verzamel jonge pads vroeg in de ochtend voor de beste smaak en textuur.
• Vermijd het consumeren van planten die worden behandeld met chemicaliën of gevorderde uit vervuilde gebieden.
• Gebruik lange tang en een mes of schaar om pads te verwijderen om toevallige letsel te voorkomen.
• Zorg ervoor dat je alle stekels en glochids verbrandt of haalt voordat je nopals bereikt voor eten of opslag.
• Bewaar uw oogst in de koelkast voor maximaal een week, of in de vriezer voor maximaal 12 maanden.

Vermijd een gevaarlijke oogst!

Als je een foodie bent, is dit een ervaring die je niet wilt missen. Net zoals andere soorten verse producten uit uw tuin vaak zoveel beter zijn in smaak, textuur en kwaliteit dan in de winkel gekochte nopals van eigen bodem zijn ook.

Vertrouwen is de sleutel! Met een plan op zijn plaats, wordt elke oogst gemakkelijker totdat u niet langer niet zeker weet wat u doet. Je bent al een aantal stappen voor het spel omdat je de tijd hebt genomen om te leren, en leren is de helft van de strijd, nietwaar, nietwaar?

We willen alles horen over uw oogstervaring en hoe u de nopals hebt gebruikt. Laat het ons weten in de reacties hieronder - en als je enkele suggesties hebt voor nieuwe manieren om ze voor te bereiden, zijn we allemaal oren!

Naar Meer informatie over het kweken van cactussen en vetplanten thuis, Lees deze gidsen vervolgens:

• Hoe te groeien en voor Yucca te zorgen
• Hoe je vetplanten buitenshuis in de tuin kunt groeien
• Hoe je groeit en zorgt voor agave in de tuin