Hoe je pastinaak kunt oogsten

De pastinaak, Pastinaca sativa, is een tweejaarlijkse wortelgroente in de familie Umbellifer die meestal als een jaarlijkse wordt gekweekt, met een oogst aan het einde van het eerste seizoen.

Het ziet eruit als een witte wortel, maar is zoeter en rijker in hart-gezonde foliumzuur.

Als het niet wordt geoogst, bloemen de plant in het tweede jaar en stelt het zaad in, dat kan worden verzameld en opgeslagen voor het planten van het volgende groeiseizoen.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Ons Perknipgroeipids Heeft alles wat u moet weten om uw eigen gewas te verhogen, en onze Artikel over de gezondheidsvoordelen van pastinaak Zeroes in op het voedingsgehalte van deze wortelgroente.

In dit artikel zul je alles vinden wat je moet weten over wanneer en hoe je volwassen, kant-en-klare pastinaak kunt opgraven.

Wat je zult leren

• Voeg een beetje vorst toe voor smaak
• Gebruik je mes en vork
• Bewaar wat voor later
• Blijf gekoeld en klaar
• Bout en verzamel

Voeg een beetje vorst toe voor smaak

De vroegste tijd dat u van plan bent om pastinaak te oogsten, is in de herfst, nadat ze een paar licht hebben ondergaan over een periode van ongeveer enkele weken.

Waarom zo lang wachten, wanneer deze wortelgroenten vaak een voet lang en twee centimeter in diameter hebben in de late zomer?

Het antwoord is eenvoudig: smaak.

De pastinaak is een zetmeelrijke groente, en wanneer het een periode van vorstblootstelling ondergaat, bekeert het zetmeel in suiker voor de zoetst mogelijke smaak.

Gebruik je mes en vork

Wanneer je pastinaak is gezoet door een of meer lichte vorst, kun je ze opgraven. Het sleutelwoord hier is "graven", omdat het trekken van hen door hun groene tops waarschijnlijk zal leiden tot breuk.

Zorg ervoor dat je tuinhandschoenen draagt, omdat sommige mensen kunnen reageren op contact met pastinipgebladerte, hoewel de wilde pastinaak over het algemeen de dader is, in tegenstelling tot gecultiveerde variëteiten.

De gecontracteerde aandoening wordt fytophotodermatitis genoemd en heeft te maken met een combinatie van sap, vocht en zonlicht die blaarvorming, brandend en/of jeuk van de huid veroorzaakt bij gevoelige mensen.

Dat gezegd hebbende, pas op en graaf gewassen op een droge dag. Op natte dagen, jouw schoenen hebben meer kans om plantenpathogenen rond de tuin te verspreiden, en het vocht kan daadwerkelijk geoogste gewassen veroorzaken om voortijdig te vervallen.

Ga naar buiten met een schoon utiliteitsmes en een handheld of lange handgeleide tuinvork.

Gebruik de vork om een ​​of meerdere wortels zorgvuldig op te sporen. Borstel alle losse grond af.

Snijd het gebladerte af op een punt ongeveer een centimeter boven de bovenkant van de groente.

U kunt een hele gewas verzamelen, maar er zijn ook andere opties voor u beschikbaar.

Bewaar wat voor later

Een van de beste kenmerken van wortelgroenten is dat ze kunnen worden verzameld en opgeslagen voor gebruik door de winter, een tijd waarin verse groenten ooit moeilijk te vinden waren.

Naast het kiezen om te genieten van een volledige herfstoogst, kunt u toestaan ​​dat sommige of al uw pastinaak in de grond blijft dwars door de winter, en til ze op als nodig op dagen dat de grond niet vast is.

Vergeet niet om de patch te markeren zodat u ze kunt vinden en graven, zelfs nadat de greens verwelkt, verdorde en verdwenen zijn.

U kunt ook alle of een deel van uw gewas in de grond achterlaten tot de volgende lente, op voorwaarde dat u alle resterende wortels verzamelt voordat er nieuwe groei verschijnt.

Het is het wachten waard, omdat gewassen gewassen de liefste zijn. Wacht echter niet te lang, want zodra het gebladerte groeit, merk je dat de wortels houtachtig, vezelig en flauw zijn geworden.

Als je op dit moment meer oogst dan je nodig hebt, moet je het overtollige opslaan. Laten we erachter komen hoe.

Blijf gekoeld en klaar

Als je merkt dat je een overvloedige oogst bevindt, moet je op een bepaald moment minstens een deel ervan opslaan.

Een wortelkelder is ideaal.

Snijd de groene toppen af ​​en bewaar de ongewassen wortels in een container gevuld met vochtig zand en bedekt met een loszittende deksel. De wortels mogen elkaar niet raken. Ze moeten maximaal zes maanden op deze manier meegaan.

Je kunt ook ongewassen hele wortels opslaan met stengels van één inch bevestigd in de groentetbak van de koelkast gedurende maximaal twee weken.

Of, parboil gewassen en gedurende drie minuten halve inch "munten" in kokend water, onderdompel ze in een ijsbad om te koelen, drogen ze grondig en bewaar ze in ritssluiting plastic zakken in de vriezer voor maximaal negen maanden.

Drukkijkmethode is een andere uitstekende opslagmethode. Haal nu instructies van onze zustersite, Foodal.

En als je een dehydrator hebt, wil je misschien versnipperen en droge gewassen en geschilde pastinaak om toe te voegen aan hartige stoofschotels en soepen als dat nodig is.

Als u merkt dat uw pastinaak vrij groot is geworden en stoere houtachtige kernen is ontwikkeld, kunt u ze smakelijker maken door de cores uit te snijden vóór verdere voorbereiding of opslag.

Bout en verzamel

Zoals ik al zei, is de pastinaak een tweejaarlijks, wat betekent dat het zijn leven in twee jaar voltooit, tenzij de wortel in het eerste jaar wordt geoogst.

Als je een zaadbesparing bent en graag wat zaden wilt verzamelen om het volgende jaar te planten, laat je gewoon verschillende planten niet in het jaar twee, wanneer ze bloeien en rennen naar zaad, een proces dat bolt wordt genoemd.

De bloemkoppen zijn afgeplatte clusters van kleine gele bloesems. Zodra ze vervagen en zaad zetten, houd je een zak eronder en wrijf je de pods om de droge zaden van binnen te lossen en te verzamelen.

Verwijder het kaf en bewaar de zaden in een luchtdichte pot uit direct zonlicht.

Gebruik de zaden Het volgende seizoen als je kunt, omdat ze na een jaar of twee niet langer levensvatbaar zijn. Het kan moeilijk te zeggen zijn, want deze vegetarische vegetarische lange tijd kan een maand duren om te ontkiemen.

De persnickety pastinip

Zonder twijfel is de pastinaak een tuindiva.

Je moet vroeg in het voorjaar beginnen om 100 dagen rijping te hebben en dan nog langer te wachten als je van vorst-gekleurde zoetheid wilt genieten.

En je wilt het niet Start zaden binnenshuis, Omdat transplantatie de fragiele taproots kan beschadigen.

Je hebt toegewijd de stenen uit de grond geslagen, dus er zijn geen gevorkte wortels, die perfect eetbaar zijn, maar oh, zo lelijk.

Dan is er het composteren en zaaien van zaden die je nauwelijks kunt zien, water geven en wachten tot een maand op kieming, dunner worden, meer water geven, wieden en mulchen om de kostbare wortels warm te houden.

Maar catering voor deze koningin van de wortelgroenten is de moeite waard, wanneer je die eerste inlandse beet proeft en geniet van de tedere, nootachtige zoetheid die je hebt gewacht om te genieten.

Kweek je pastinaak? Wilt u uw tips delen in het commentaargedeelte hieronder?

Als je van dit artikel hebt genoten en meer zoekt Praktische informatie over groeiende pastinaak, We raden het volgende aan:

• Tips voor het kweken van pastinaak in containers
• Kun je pastinaak van keukenresten hergroeien?
• 9 van de beste begeleidende planten voor pastinaak