Hoe u oregano oogst voor vers en gedroogd gebruik

Oregano is een van de meest populaire kruiden die thuistuiners kunnen groeien. Van pizza en salades tot pasta en soepen, dit smaakvolle kruid wordt in veel gerechten en recepten gebruikt. Het kopen van gedroogde en gemalen oregano -bladeren bij de supermarkt is verrassend duur, vooral gezien hoe gemakkelijk de plant is om te groeien en te oogsten. Dit artikel deelt informatie over het oogsten van oregano voor zowel vers gebruik als voor drogen, samen met tips om het succesvol te laten groeien.

Leer Oregano kennen

Zoals tijm - een ander populaire mediterrane inheemse kruid - oregano (Origanum vulgare) is een meerjarige plant die heel gemakkelijk te cultiveren is. Het is winterhard tot -20 ° F en zelfs verder met een laag isolerende mulch. In tegenstelling tot tedere jaarlijkse kruiden zoals Basil, keert Oregano jaar na jaar terug naar de tuin, vaak groeit vaak groter met elk voorbijgaande seizoen. Er zijn een handvol verschillende soorten oregano, waaronder Griekse oregano (Origanum vulgare vari. hirtum), gouden oregano (Origanum vulgare vari. aureum), en een naaste neef, zoete marjoram (Origanum marjorana)). In tegenstelling tot reguliere oregano is Sweet Marjoram echter niet winterhard in koude klimaten. De smaak van oregano is zeer onderscheidend, waardoor het bijna onmogelijk is om te vervangen in recepten.

Het deel van een oregano -plant die we meestal eten zijn de bladeren, hoewel de stengels en bloemknoppen soms ook worden gegeten. Oregano wordt voornamelijk opgegeten gedroogd, maar verse oregano -bladeren hebben ook een prachtige smaak.

Hoe u oregano op het juiste moment oogst

Voor de meest smaakvolle ervaring moet je zowel weten hoe je oregano kunt oogsten en wanneer je het moet doen. De beste tijd van de dag voor het oogsten van oregano is in de ochtend, nadat de dauw is opgedroogd, maar terwijl de bladeren nog steeds vol vocht zijn. Oogsten op een hete, droge, zonnige middag kan zich vertalen in een meer intense (en soms licht bittere) smaak. Zelfs als u van plan bent om de bladeren te drogen, oogst dan de stengels terwijl ze rechtop en stevig zijn, niet tijdens het verwelken of water.

Oregano kan het best worden geoogst in de lente en vroege zomer voordat de bloemen zijn gevormd. Na bloei verandert de smaak en ik vind dat het niet zo goed is. U kunt meerdere oogsten maken van dezelfde plant met behulp van een of beide van de hieronder beschreven methoden, afhankelijk van of u van plan bent om te genieten van uw oregano -fris of drogen voor toekomstig gebruik.

De plant moet gezond en groen zijn, met dikke bladeren en groeiknooppunten. Er moeten meerdere sets bladeren op elke stengel zijn, maar geen volledig ontwikkelde bloemknoppen aan de stengeluiteinden. Tedere scheuten hebben de beste smaak. Plus, de plant gaat gemakkelijk achter na het snijden als de oogsten eerder in het seizoen worden gemaakt.

De beste tools voor het oogsten van oregano

Omdat de stengels die je oogst zacht en kruidachtig zijn, heb je echt geen mooie hulpmiddelen nodig voor de klus. Ik gebruik een kruidenschaar, maar een paar tuinschaar of zelfs een keukenschaar of mes zou prima werken. Als je een zeer grote hoeveelheid oregano hebt om te oogsten, krijgt een paar lange bladen hegloppers de klus veel sneller gedaan.

Hoe u oregano oogst voor vers gebruik

Hoe oregano te oogsten voor vers gebruik is niet zo anders dan hoe u oregano moet oogsten om te drogen. De nieuwe groei van oregano -planten is verrassend productief, vooral op een gevestigde plant, en het primaire verschil komt in de hoeveelheid van het kruid dat je uit de plant hebt gesneden. Voor vers gebruik wilt u tedere oregano -takjes tips die veel etherische oliën bevatten en de meest intense smaak bieden. Wanneer de bladeren worden gedroogd, concentreert de smaak zich, dus het gebruik van oregano vers betekent dat de smaak een stuk subtieler is. De jonge, frisse tips zijn wat u wilt oogsten voor vers gebruik.

Geoogst verse oregano duurt niet erg lang, dus snijd alleen zoveel als je nodig hebt voor het recept van die dag. Gebruik uw snijgereedschap of zelfs uw duim en wijsvinger om de verse stengeltips te knijpen of af te snijden. De bovenste twee tot drie centimeter van elke stengel biedt de beste smaak voor vers gebruik.

Spoel de oregano af nadat ze ze binnenshuis hebben gebracht en vervolgens zoveel mogelijk vocht verwijderen door een saladespinner te gebruiken. Hoewel het het beste is om onmiddellijk na de oogst van verse oregano te genieten. Het zal mal vrij snel ontwikkelen, dus wacht niet te lang om het te gebruiken.

Hoe u oregano oogst voor drogen

Als u van plan bent om uw oregano -oogst te drogen, kunt u een stuk agressiever zijn in de hoeveelheid gebladerte die u uit elke plant verwijdert. Wees niet verlegen. Hoe groter de oogst, hoe meer oregano je het hele jaar door voor recepten hebt. Oregano -planten zijn veerkrachtig. Zelfs als u elke stengel uit de plant verwijdert, zal deze gemakkelijk zonder problemen groeien.

Hier leest u hoe u oregano kunt oogsten om te drogen: pak een bundel van 12 tot 15 oregano -stengels en houd ze in één hand terwijl u het snijgereedschap gebruikt om ze van de plant te verplaatsen. Ga niet helemaal helemaal naar de basis van de plant. Laat een paar centimeter stoppels achter (het zal snel hergroeien, dat beloof ik). Nadat je een stel gesneden stengels hebt, kun je hun basis in een rubberen band wikkelen als je van plan bent ze te drogen, of ze los te leggen op een dienblad of in een oogstmand of kom als je in een oven drogen of voedseldehydrator.

Herhaal dit proces zo vaak als noodzakelijk, waarbij u bundels van oregano uit de bronnen verwijdert totdat u zoveel hebt geoogst als u wilt. Zoals eerder vermeld, kunt u de hele plant op deze manier oogsten om te drogen, of u kunt slechts een klein deel van de plant oogsten. Hoe dan ook, je plant zal niet lijden.

Hoe u oregano oogst voor meerdere oogsten

Ik maak meerdere oogsten van mijn oregano -planten. De eerste vindt plaats ongeveer 4 tot 6 weken na onze laatste vorst in het voorjaar. De tweede vindt plaats ongeveer 6 weken daarna. Soms oogst ik de hele plant de eerste keer en oogst ik vervolgens slechts een deel van de stengels met de tweede oogst. Andere jaren doe ik het tegenovergestelde. Eerlijk gezegd maakt het niet echt uit. Zolang de plant in direct zonlicht wordt geplaatst, zal hij gemakkelijk groeien en doorgaan met zaken zoals gewoonlijk voor de rest van het groeiseizoen.

Zal mijn oregano -fabriek hergroeien na de oogst?

Een van de angsten die veel tuinders hebben als het gaat om het weten hoe je oregano moet oogsten, is de zorg dat ze te veel van de plant in één keer afsnijden. Ongeacht hoeveel u neemt, ik beloof dat dit niets is om zich zorgen over te maken. Oregano -planten zijn uiterst productief en veerkrachtig, en zelfs als je de hele plant in het voorjaar naar de grond snijdt (zoals ik elk jaar doe), zal het over een paar weken terugkeren en net zo prachtig en productief zijn als altijd.

Het enige negatieve van het oogsten is een vertraging in de bloei. Omdat je de eerste set van het ontwikkelen van bloemenknoppen verwijdert wanneer je de scheuten oogst, moet de plant een andere set ontwikkelen wanneer hij het opnieuw verdient. Dit voorkomt niet dat de plant bloeit, maar het vertraagt ​​het wel. Als u een imker bent die een eerdere nectar -bron voor uw bijen nodig heeft, dan is het oogsten van de hele plant misschien niet de beste praktijk. Maar als u een gewone tuinier bent zonder dat u zich zorgen maakt, zou dit geen zorg moeten zijn als u nadenkt over hoe u oregano kunt oogsten.

Zorg voor een oregano -fabriek nadat deze is geoogst

Nadat je je oogst hebt gemaakt, kun je de plant een lichtbemesting geven en het met compost mulchen als je de behoefte voelt om het een beetje te babys. Dit is niet iets dat ik doe voor mijn planten, maar er is geen kwaad in. Gebruik een organische korrelige meststof bij de helft van de snelheid die op de tas wordt vermeld. Overdrijf het niet. Het laatste wat u wilt doen, is veel tedere, sappige groei bevorderen die uitnodigend is voor ongedierte. Nogmaals, dit is een zware plant. Het heeft niet veel liefde nodig. Oregano is geweldig voor het planten van gezelschap terwijl het in veel kleine inheemse bijen en andere nuttige insecten zoals soldaatkevers, parasitaire wespen, lacewings en lieveheersbeestjes lokt.

Zorg ervoor dat de fabriek voldoende water ontvangt, maar overdrijf dat ook niet. Oregano is een inwoner van de Middellandse Zee -regio. Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende bodems aan de droge kant.

Tips voor het drogen geoogste oregano

Nadat je hebt geleerd hoe je oregano kunt oogsten om te drogen, heb je veel oregano -stengels om te verwerken. Was de oregano niet die u van plan bent te drogen. Start gewoon het droogproces nadat de stengels een snelle shake hebben gegeven om alle insecten te verdrijven die zich erin verbergen.

• Als je van plan bent om je oregano te drogen en je hebt dit nog niet in de tuin gedaan, bundelt de oregano -takjes in kleine trossen van 10 tot 12 stengels met touw of rubberen banden. Dit artikel bevat de stapsgewijze methode die ik gebruik om mijn oregano te drogen. Zorg ervoor dat u een kamer kiest met een goede luchtcirculatie.
• Als u van plan bent om oregano in een oven te drogen, verspreid dan de stengels in een enkele laag op bakplaatsen. Plaats de laden in een oven van 200 ° F gedurende ongeveer 40 minuten tot 1 uur. Controleer het om de 20 minuten of zo. De oregano is volledig gedroogd wanneer de bladeren gemakkelijk afbrokkelen.
• Voor het drogen in voedseldehydratoren, krijgt een temperatuur van 100 ° F gedurende 2 tot 4 uur de klus klaren. De oregano is volledig gedroogd op de dehydratorbakken wanneer deze gemakkelijk afbrokkelt tussen uw duim en wijsvinger.
• Ongeacht welke droogmethode u gebruikt, wanneer het kruid droog is, verwijdert u de houtachtige stengels en bewaar de bladeren in een afgesloten pot in een donkere pantry. Ik gooi in een pakje antisliggen om het vocht buiten te houden.

Weten hoe je oregano moet oogsten, evenals de beste tijd om het te doen, is niet moeilijk, maar het is een sleutel om met succes te groeien en te genieten van dit smaakvolle kruid.

Op zoek naar meer verse kruiden? Hier kunt u meer informatie vinden om dat te doen:

• 10 kruiden die schaduw verdragen
• Kioscolitiek uit zaad laten groeien
• Basila -planten beginnen uit zaad
• Groeiende wasabi en mierikswortel
• Hoe bieslook te oogsten