Hoe lavendel te oogsten voor boeketten, culinaire toepassingen en doe -het -zelfprojecten

Mijn liefde voor lavendel komt terug naar een reis naar de Provence voor mijn laatste jaar van de universiteit. Ik heb een ansichtkaart van de lavendelvelden die we hebben geslaagd tijdens het transport en sindsdien droomt. Ik was opgetogen toen mijn eerste tuin een gevestigde lavendelplant had in de voortuin. En in mijn huidige huis heb ik er een paar. Ik hou ervan om kleine boeketten te kiezen en takjes toe te voegen aan grotere arrangementen met andere snijbloemen. Als u het echter gaat verzamelen om te gebruiken in zakjes en koken, is het belangrijk om te weten hoe u lavendel kunt oogsten en wanneer.

Waar lavendel te kweken

Ik verbouw lavendel als een grensinstallatie tegen langere vaste planten, zoals Coreopsis (hoewel sommige planten drie voet of meer kunnen bereiken), in een deel van mijn tuin. En ik heb wat langs de stoep waar mijn tuin de straat ontmoet. De grond is niet de grootste, maar mijn plant gedijt, zelfs tijdens de hete, droge dagen van de zomer. En als ik oogst, ben ik selectief, dus er zijn nog steeds bloemen om esthetisch te genieten in de tuin en voor de bestuivers. De bloemen zitten vol met nectar, dus mijn planten zijn vaak bedekt met bijen!

In mijn boek, Garden je voortuin: projecten en ideeën voor grote en kleine ruimtes, Een van de werven die we fotografeerden, werd bijna volledig geplant met lavendel. Met zijn mooie kleuze gewoonte (zoals plantenfokkers het graag noemen), is lavendel een grote sierkeuze in plaats van een vooraan.

Plant lavendel in volle zon in uw tuin of langs een tuinpad, zodat u kunt genieten van de geur terwijl u voorbij borstelt. Zorg ervoor dat u de plant -tag aandachtig leest om ervoor te zorgen dat u voldoende ruimte achterlaat om zich te verspreiden. Minder-hardachtige variëteiten kunnen in containers worden geplant.

De juiste lavendel kiezen voor culinair gebruik en projecten

Er zijn een paar soorten lavendel, het meest voorkomende wezen: Engelse lavendel (L. Angustifolia), Spaanse lavendel (L. stoepas) en Franse lavendel (L. dentata)).

Plant -tags in het tuincentrum zeggen vaak gewoon 'lavendel', zodat u niet altijd weet welk type of variëteit u naar huis brengt. Het is belangrijk op te merken dat in ons noordelijke klimaat niet alle lavendel de winter zal overleven (zoals het onderstaande voorbeeld).

De Engelse lavendel is vrij eenvoudig te kweken en overdreven goed, tot over USDA Zone 4 (Zone 5 in Canada). Het vereist wat onderhoud om het er gezond en vol uit te laten zien, maar over het algemeen kunnen planten in slechte grond leven, zijn droogtetolerant en winterhard, en het hert lijkt het niet leuk te vinden. Natuurlijk zal het wijzigen van uw grond en het bemesten van uw planten altijd een lange weg gaan om meer bloemen te laten groeien. (Een langzame afgifte, organische meststof is het beste).

Op Terre Bleu Lavender Farm, die lokaal is tot waar ik woon, groeien ze zeven soorten lavendel die zijn gekozen op basis van hun hardheid in Ontario (Milton is ongeveer 5B op de Canadese Zone Map-of 4B volgens USDA Zones): ' Betty's Blue ',' Imperial Gem ',' Purple Bouquet ',' Melissa ',' Grosso ',' FolGate 'en' Fenomenal '.

Spaans en Franse lavendel is inheems in de Middellandse Zee -regio. Terwijl de Engelse lavendel kleine bloemen rond de top van de stengel groeit, hebben Spaanse en Franse lavendel een extra bloei van bloemen die van de bovenkant ontspruiten, zoals veren in een pet.

Wanneer u lavendel moet oogsten

Weten wanneer je lavendel moet oogsten, is belangrijk. Als je goed kijkt naar de lavendel die wordt gevonden in culinaire toepassingen of in wellness -producten, zul je merken dat de knoppen gesloten zijn (je kijkt niet naar gedroogde bloemen). De beste tijd om lavendel te oogsten is wanneer die eerste knoppen zojuist beginnen te bloeien.

Degenen die het gebruiken voor etherische olie van lavendel kunnen lavendelbloemen en knoppen oogsten. Dit is vaak wat lavendelboerderijen doen omdat hun bedrijf meerdere laged is. Ze willen bezoekers aantrekken om de lavendelvelden in bloei te zien, maar dan willen ze ook gebruik maken van die bloemen om een ​​hele reeks lavendelproducten te maken die ze kunnen verkopen.

Hoe lavendel te oogsten

Met behulp van een scherp paar handsnijmers of knips, houd de stengel vast en volg deze naar de basis, snijdt onder één set bladeren (deze kunnen later worden verwijderd). Blijkbaar is het het beste om 's ochtends te oogsten. Om te drogen, bind je takjes lavendel in een kleine bundel (ik heb ongeveer een centimeter in diameter gelezen, is het beste om het drogen te bevorderen). Gebruik touw om je bundel te binden en hang ondersteboven in een droog, goed geventileerd gebied. Uit direct licht is het beste, maar ik hang de mijne met behulp van tuine uit een gordijnroede in mijn eetkamer. Op de landbouwplaats van mijn provincie beveelt het aan om nergens te hangen die uw oogst in gevaar kan brengen als voedselveiligheid, zoals een garage of schuur waar mogelijk knaagdieruitwerpselen of insecten zijn.

Met behulp van uw lavendeloogst

Naast verse boeketten in de zomer en gedroogde boeketten als eeuwig voor de wintermaanden, is mijn belangrijkste gebruik voor gedroogde lavendel in kruidenthee. Mijn favoriete kruidenthee -mix omvat lavendel, citroenbalsem en kamille. Ik geniet van het drinken van 's avonds omdat het cafeïnevrij is, maar het helpt ook om een ​​overstuur buik te kalmeren. Ik ben ook gekant op pure chocolade bedekt met lavendelbakken en genoten ervan doordrenkt in honing. Er zijn veel culinaire toepassingen voor lavendel. Er zijn een aantal geweldige ideeën in het handboek van de lavendelliefhebber.

Voor kerstcadeautjes een paar jaar geleden, heb ik gedroogde lavendel toegevoegd en de knoppen toegevoegd, samen met etherische olie, aan badzout. Ik kreeg het recept van mijn vriend Stephanie Rose bij Garden Therapy en nam het op in dit artikel over drogen van kruiden en bloemen voor geschenken.

Wanneer de lavendel volledig droog is, verwijdert u deze van waar hij hangt en trekt u de knoppen voorzichtig van de stengel. Bewaar de knoppen in een luchtdichte pot in een koele, droge plaats totdat je klaar bent om het te gebruiken.

Zorg voor lavendelplanten

Wees voorzichtig bij het mulchen rond de basis van uw lavendelplanten, vooral als u in een meer vochtig klimaat leeft. Vochten vangen kan leiden tot wortelrot.

Snoei over een derde van de plant in de herfst of lente (maar pas nadat je nieuwe groei in het voorjaar hebt gezien). Verwijder eventuele dode stengels.

Waar gebruik je je gedroogde lavendel voor?