Hoe je eetbare bloemen oogst

Zodra je begint te kijken naar eetbare bloemen, realiseer je je dat er een ongelooflijk overvloedige verscheidenheid aan perfect smakelijke bloemen is.

Ik ben geen kok, maar ik ben betrapt op een kleine kleurrijke snack van planten die ik hier en daar vind tijdens het wandelen in de bergen. Een verrassend aantal bloemen die je in tuinen vindt, is ook te vinden langs het pad.

Rozen, aardbeien, bluebells en altviolen behoren tot de smakelijke, kleurrijke traktaties die ik monster - voordat de bessen rijp zijn, dat is.

Wij linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u koopt bij een van onze links, We kunnen een commissie verdienen.

Als het gaat om het oogsten van deze delicatessen, zijn er echter een paar dingen om te weten dat ze een goede bloemblaadje hebben.

Blijf lezen om erachter te komen hoe te beslissen wanneer en hoe te oogsten, plus enkele opslagdetails als u in de buurt van een koelkast bent!

Dit is wat we zullen dekken:

Wat je zult leren

• Eetbare bloemenoverwegingen
• Wanneer te oogsten
• Oogsten en verwerking
• Opslag
• Met behulp van eetbare bloemen

Eetbare bloemenoverwegingen

Wanneer u overweegt om bloemen te eten om te eten, zijn er een paar dingen om in gedachten te houden voordat u op de mooie bloemblaadjes bijt.

Zorg ervoor dat u positief bent over de plantidentificatie. Niet alle bloesems zijn eetbaar!

Oogst van planten die niet zijn gespoten met chemicaliën. Eet geen bloemblaadjes van het boeket dat uw valentijn u bij de bloemist heeft gebracht, of voor u uit de weg geplukt, of voor u gekocht in een tuincentrum.

Eet geen hele bloemen als je pollenallergieën hebt!

Voordat u een stel koopt of oogst, wanneer u van plan bent ze te gebruiken voor eetbare toepassingen, probeer dan een monster om ervoor te zorgen dat u de smaak leuk vindt en om te bevestigen dat ze op hun prime zijn, klaar om te worden geoogst en genoten.

Plus, zorg ervoor dat je de bloemen op bugs inspecteert voordat je oogst.

Bloesems die beschadigd zijn voordat je ze kiest, zullen hun vorm niet behouden of er mooi uitzien nadat je oogst, dus selecteer alleen perfecte bloemen als je van plan bent ze te gebruiken als een esthetische garnering.

Wanneer te oogsten

Over de prime time gesproken om te oogsten, hoe weet je wanneer ze klaar zijn om te worden geplukt en gebruikt naast het nemen van een knabbelen?

Ze moeten bloeien, volledig open en niet onderrijping - nog steeds zich afsluiten van hun knop, bijvoorbeeld - of overrijp - zoals ze net voor het vervagen zijn. Bloemen plukken om te eten is niet bedoeld als een alternatieve vorm van doden!

Plan om te oogsten tijdens de koele delen van de dag, zodat ze niet onmiddellijk na verwijdering niet verwelken. De ochtend is de beste tijd van de dag, wanneer planten gezwollen en fris zijn. Op dit moment bevatten ze ook de maximale hoeveelheid geur en smaak.

Wacht tot nadat de dauw is opgedroogd om ervoor te zorgen dat de delicate bloemblaadjes niet bij elkaar blijven.

Oogsten en verwerking

How-to's oogsten is afhankelijk van het type bloei.

De hele bloemhoofden van sommige planten, zoals Dill of venkel, kan worden geoogst en gebruikt. Voor anderen, zoals rozen Pak bijvoorbeeld de bloemblaadjes afzonderlijk uit.

Lavendel Roepeletten kunnen ook direct van de stengel worden geplukt. Nasturtiums En Viola bloeit kan worden gesneden net onder de bloem met een scherpe schaar of door te knijpen met je nagel.

Hoe u ze oogst, hangt ook af van waarvoor u ze wilt gebruiken. Als u bijvoorbeeld van plan bent bloesems te plukken om een ​​cake te versieren, is het belangrijk dat de bloemen nog intact zijn!

Als u van plan bent om de bloemen in thee te gebruiken, hoeven ze echter niet zo perfect te zijn.

Sommigen, zoals mannelijk Pompoenbloesems, nasturtiums en klaver kunnen heel worden gegeten. Met de meeste zal het eetbare, subtiel gearomatiseerde gedeelte echter de bloemblaadjes zijn.

De rest van de bloemdelen, inclusief meeldraden met hun stuifmeel en stampers, moet worden verwijderd om de smaak te verbeteren.

De kelkbladen, of groene bloemblaadjes aan de basis van de bloei, zijn vaak bitter. Deze kunnen worden verwijderd voor een betere culinaire ervaring.

De witte basis van bloemblaadjes, zoals wat je op rozenblaadjes ziet, kan ook bitter zijn, dus je kunt ervoor kiezen om deze ook af te knippen.

Opslag

Eenmaal geoogst, controleer op vuil. Dompel de bloesems of bloemblaadjes in een kom koel water om vuile deeltjes af te spoelen.

Gebruik geen saladespinner om ze te drogen - ze zijn veel te kwetsbaar! Leg ze in plaats daarvan uit om op een papieren handdoek te drogen.

Het is het beste om de bloesems zo snel mogelijk te gebruiken na het kiezen. Maar je kunt ze maximaal een week opslaan door een mand of container te bekleden met vochtige papieren handdoeken om de luchtvochtigheid omhoog te houden, de bloemen erop te leggen en in de koelkast te knallen.

Vermijd plastic zakken voor opslag. Ze kunnen worden verpletterd, aan de tas blijven of aan elkaar plakken.

Als uw bloemen verwillen, kunnen ze soms worden nieuw leven ingeblazen door ze een paar minuten in een ijswaterbad te laten drijven.

Je kunt ze ook drogen in een dehydrator of een lage oven voor gebruik in kruidenthee -melanges.

Met behulp van eetbare bloemen

Er zijn zoveel manieren waarop u eetbare bloemen kunt gebruiken in uw koken, bakken of gewoon in uw achtertuin zitten, een voorproefje hier en daar proberen of nippen aan een cool drankje.

Voeg ze toe aan salades of garneer pizza nadat het uit de oven is gekomen, bevries ze in ijsblokjes om toe te voegen aan drankjes, of verfraai je bakken.

Denk aan garnituren, frituren, vullen, jam, gelei, marinades, dressings ... de lijst met mogelijkheden is uitgebreid!

Om thuis je eigen gesuikerde bloemen te maken voor het decoreren van confecties, Leer de gemakkelijke methode op onze zustersite, Foodal.

Als je problemen hebt om te beslissen wanneer je er een moet gebruiken en waar je een andere kunt gebruiken, moet je een knabbelen en laat je gehemelte je vertellen of het het meest geschikt is voor hartige gerechten, like like bieslook En kalendula zijn, of voor zoete lekkernijen, zoals viooltje en lavendel.

Voor inspiratie om te proberen te gebruiken en ze te gebruiken, scrol door Onze gids voor eetbare bloemensoorten.

Bloemenvoer

Het oogsten van eetbare bloemen is misschien niet hoe u zich voor ogen had om vroege ochtenden in uw tuin door te brengen. Of misschien was het.

De taak zelf is een geweldige pauze van wieden, en wanneer je je familie en vrienden - of zelfs alleen je eigen smaakpapillen - kunt verbazen.

Heb je ooit eerder gegroeid of gebruikte eetbare bloemen? Welke ben je gegroeid en hoe smaken ze? Laat me weten hoe je ze in je culinaire ondernemingen hebt gebruikt in de reacties hieronder.

Plus, Lees meer over eetbare bloemen In deze gidsen vervolgens:

• Hoe je eetbare nasturtiums kunt oogsten en gebruiken
• Veel voorkomend gebruik van bloemen van de Calendula (Pot -goudsbloem)
• Zijn goudsbloembloemen eetbaar?